omnivores جي اصل نه رڳو زراعت ۾، پر آمريڪي شعور جي دل ۽ روح ۾ پڻ. ڪيتريون ئي بيماريون جيڪي جديد ثقافت کي متاثر ڪن ٿيون، صنعتي غذا سان ڳنڍيل آهن. جيئن صحافي مائيڪل پولن جو چوڻ آهي ته ”انساني تاريخ ۾ اهو پهريون ڀيرو آهي جو ماڻهو ٿلها ۽ غذائيت جو شڪار آهن.
جڏهن توهان ان جي باري ۾ سوچيو ٿا، هڪ سبزي غذا آمريڪا جي صحت جي خوراڪ جي بحران لاء هڪ وڌندڙ پرڪشش حل آهي. هيٺ ڏنل فهرست ۾ ويگن وڃڻ جا پنج سبب آهن.
1. ڀاڄين کي دل جي بيماري ٿيڻ جو امڪان گهٽ هوندو آهي. دل جي بيماري آمريڪا ۾ موت جو سڀ کان وڏو سبب آهي. هارورڊ هيلٿ پبليڪيشن پاران شايع ٿيل هڪ مطالعي ۾، دل جي بيماري کان بچائي سگهجي ٿو ڀاڄين، ميون ۽ گريبان ۾ ڀرپور غذا سان. اٽڪل 76000 ماڻهن مطالعي ۾ حصو ورتو. ڀاڄين لاءِ، دل جي بيماري جو خطرو ٻين شرڪت ڪندڙن جي مقابلي ۾ 25 سيڪڙو گهٽ هو.
2. ڀاڄيون عام طور تي انهن نقصانڪار ڪيميائي مادن کان پاسو ڪندا آهن جن ۾ اسان جو کاڌو مالدار هوندو آهي. سپر مارڪيٽن ۾ کاڌي جو گهڻو حصو جراثيمن سان ڍڪيل هوندو آهي. ڪيترن ئي ماڻهن جو خيال آهي ته ڀاڄين ۽ ميون ۾ سڀ کان وڌيڪ جراثيم ڪش آهن، پر اهو سچ ناهي. ماحولياتي تحفظ واري ايجنسي جي انگن اکرن موجب، 95 سيڪڙو جراثيم ڪش گوشت ۽ کير جي شين ۾ مليا آهن. مطالعي ۾ اهو پڻ معلوم ٿئي ٿو ته جراثيمن کي ويجهڙائي سان ڳنڍيو ويو آهي ڪيترن ئي سنگين صحت جي مسئلن، جهڙوڪ پيدائش جي خرابين، سرطان، ۽ اعصاب نقصان.
3. ڀاڄي هئڻ ڪري اخلاق لاءِ سٺو آهي. گهڻو ڪري گوشت صنعتي فارمن تي ذبح ڪيل جانورن مان ايندو آهي. جانورن تي ظلم قابل مذمت آهي. جانورن جي حقن جي ڪارڪنن فيڪٽري فارمن تي جانورن جي ظلمن جا ڪيس وڊيو ٽيپ ڪيا آهن.
وڊيوز ڏيکارين ٿا ڪڪڙن جي چونچن کي فائل ڪرڻ، ٻڪرين کي گولن جي طور تي استعمال ڪرڻ، گھوڙن جي پيرن تي ابل. تنهن هوندي، توهان کي جانورن جي حقن جي ڪارڪردگي کي سمجهڻ جي ضرورت ناهي ته جانورن جي ظلم غلط آهي. ٻڪرين ۽ ڪتن جي بدسلوڪي ماڻهن کي ڪاوڙ سان ملندو آهي، پوء ڇو نه ٻڪرين، ڪڪڙن ۽ ڳئون، جيڪي هڪجهڙائي برداشت ڪري سگهن ٿا؟
4. هڪ سبزي غذا ماحول لاء سٺو آهي. ڪارن مان خارج ٿيندڙ نقصانڪار گيسز کي گلوبل وارمنگ ۾ وڏو مددگار سمجهيو وڃي ٿو. بهرحال، فارمن تي خارج ٿيل گرين هائوس گيسس دنيا جي سڀني مشينن پاران خارج ٿيل گيس جي مقدار کان وڌيڪ آهي. اهو بنيادي طور تي هن حقيقت جي ڪري آهي ته صنعتي فارم هر سال 2 بلين ٽن ڀاڻ پيدا ڪن ٿا. گند ڪچري ۾ اڇلايو وڃي ٿو. سمپس ليڪ ڪري رهيا آهن ۽ علائقي ۾ تازي پاڻي ۽ هوا کي آلوده ڪن ٿا. ۽ اهو ميٿين جي باري ۾ ڳالهائڻ کان سواءِ آهي جيڪو ڳئون خارج ڪري ٿو ۽ جيڪو گرين هائوس اثر لاءِ بنيادي ڪيٽيلسٽ آهي.
5. هڪ ويگن غذا توهان کي جوان ڏسڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ڇا توهان ممي ڪرڪ جي باري ۾ ٻڌو آهي؟ ممي ڪرڪ 50 کان وڌيڪ پرڪشش سبزي حاصل ڪئي. جيتوڻيڪ ممي ستر سالن کان مٿي ٿي چڪي آهي، پر هوءَ آساني سان چاليهه جي غلطي ڪري سگهي ٿي. ڪرڪ پنهنجي جوانيءَ کي سبزي خور هجڻ جو اعتبار ڏئي ٿو. جيتوڻيڪ هوء تازو هڪ ويگن خام کاڌي جي غذا ڏانهن تبديل ٿي وئي آهي. ممي جي ترجيحن جو حوالو ڏيڻ جي ڪا ضرورت ناهي ته ظاهر ڪرڻ لاء ته سبزيات جوان رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
هڪ سبزي غذا ويتامين ۽ معدنيات سان ڀريل آهي جيڪا توهان کي جوان رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ان کان سواء، هڪ سبزي غذا هڪ بهترين متبادل آهي مخالف ٻرندڙ ڪريم جو، جيڪو جانورن جي تجربن جي افسوسناڪ تاريخ آهي.
سبزي صرف ڪيترن ئي ليبلن مان هڪ آهي. سبزي خور هجڻ سان گڏ، هڪ ماڻهو پاڻ کي جانورن جي حقن جو سرگرم ڪارڪن، ماحوليات پسند، صحت جو شعور رکندڙ، ۽ نوجوان سمجهي سگهي ٿو. مختصر ۾، اسان اهو آهيون جيڪو اسان کائيندا آهيون.