پهرين Asparagus جي عيد

asparagus ڪيئن چونڊيو Asparagus ٿلهي ۽ پتلي، سائي، اڇو ۽ واڱڻائي آهي. سڀ کان وڌيڪ قيمتي اڇو asparagus آهي. هي اشرافيه جي پيداوار آهي. هڪ پتلي اسٽيم سان وائلڊ اسپرگس تمام مفيد آهي، پر پنسل پتلي اسپرگس گهڻو ڪري دڪانن ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي. پچائڻ ۾، ٻوٽي جو سڄو ٻوٽو استعمال ٿيندو آهي. سڌا سڌا سڌا سڌا سڌا ٽاپس چونڊيو. صلاحون بند ٿيڻ گهرجن، سڪل يا گندو نه. تازو asparagus هڪ هموار، unwrinkled اسٽيم آهي. بنڊل ۾ بند ٿيل Asparagus وڪڻڻ لاءِ آسان آهي، پر اهو ٻوٽي لاءِ تمام سٺو ناهي: ويجهڙائي سان جڙيل تنا نمي ۽ ”پگهر“ ڇڏيندو آهي، جيڪو سڙي وڃڻ جو سبب بڻجي ٿو. asparagus کي ڪيئن ذخيرو ڪجي جيڪڏهن توهان هڪ بنڊل ۾ asparagus خريد ڪيو، پهرين شيء جيڪا توهان ڪندا آهيو جڏهن توهان گهر پهچندا آهيو بنڊل کي کوليو آهي. جيڪڏهن توهان صحيح طور تي پچائڻ وارا نه آهيو، asparagus کي پلاسٽڪ جي ٿلهي ۾ وجھو. Asparagus ڪيترن ئي ڏينهن تائين سبزي جي ٽوڪري ۾ ذخيرو ٿي سگهي ٿو. جيڪڏهن توهان پنهنجي باغ ۾ asparagus پوکيو آهي، ڪٽيل تنن کي پاڻيء جي هڪ گھڙي ۾ رکي ۽ پلاسٽڪ جي ٿلهي سان ڍڪيو. پر ان جي باري ۾ نه وساريو. asparagus ڪئين ڪڪڙ Asparagus کي ابلي، تريل، اٽو، ٻاڦ، يا گريل ڪري سگھجي ٿو. اهو کائي سگهجي ٿو گرم، گرم ۽ ٿڌو. سلاد، سوپ، پائي ۽ سوفل اسپرگس مان تيار ڪيا ويا آهن. 8 کان 15 منٽن تائين اُبلندڙ لوڻ واري پاڻيءَ جي هڪ وڏي برتن ۾ اسپرگس کي پچايو، ان تي دارومدار رکي ٿو ٿلهي جي. پچائڻ کان اڳ، اهو بهتر آهي ته asparagus کي هڪ طرفن جي چوٽيءَ سان ننڍڙن گچن ۾ ڳنڍجي. پکا ٿيل اسپرگس کي ڪاغذ جي ٽوالن سان سڪي ڇڏيو ۽ پوءِ تيل يا ساس سان ٻوڙي ڇڏيو. اهو بهتر آهي ته اسپريگس کي وائن سرڪي سان اسپري ڪيو وڃي صرف خدمت ڪرڻ کان اڳ - پوء تيزاب ٻوٽي جي رنگ ۽ ذائقي کي تباهه نه ڪندو. نونسن Asparagus سٽي مٽي ۾ وڌندو آهي، تنهنڪري ان کي چڱي طرح ڌوئڻ جي ضرورت آهي. تنن کي 15 منٽن لاءِ پاڻيءَ جي ڪنٽينر ۾ ٻوڙي ڇڏيو، پاڻي ڪڍيو ۽ اسپريگس کي چڱيءَ طرح ڌوئي پاڻيءَ جي هيٺان ڪولينڊر ۾ وجهي ڇڏيو. سائي سائي اسپريگس کي آلو جي پيلر سان ٿلهي جي وچ کان هيٺان طرف ڇڪيو. اڇو اسپرگس صرف مٿي تي پيل آهي. ٿلهي اسپرگس کي بھترين طور تي پھريائين ٽڪڙن ۾ ڪٽيو ويندو آھي، ۽ پوءِ ڇلجي ويندو آھي. جڏهن ته ڪيترائي اسپرگس کي نه ڇڪڻ جو انتخاب ڪندا آهن، ڇليل ڊال، خاص طور تي ٿلهي وارا، تمام گهڻو مزيدار آهن. asparagus سان ڳنڍڻ لاءِ کاڌو تيل: زيتون جو تيل، مکڻ، ڀريل مونگ جو تيل، ڪارا تل جي ٻج جو تيل؛ - جڙي ٻوٽي ۽ مصالحا: tarragon، chervil، mint، parsley، تلسي، بابا - پنير: Fontina پنير ۽ Parmesan پنير؛ - ميوا: ليمون، نارنگي؛ - ڀاڄيون ۽ ڀاڄيون: آلو، ٿلهي، ليڪ، آرٽيڪوڪس، مٽر. ذريعو: realsimple.com ترجمو: لکشمي