انسانن کي گهربل ويتامين جو گهڻو حصو پاڻي ۾ ڦهليل آهي. پر چار ٿلهي ۾ حل ٿيندڙ ويتامين آهن: اهي گهڻو بهتر رت جي وهڪري ۾ جذب ٿي ويندا آهن جڏهن ٿلهي سان کائي ويندا آهن: اهي وٽامن آهن. A, D، اي، ۽ K. مان وضاحت ڪندس ته انهن جا صحت جا فائدا ڪهڙا آهن ۽ مکيه ذريعا ڪهڙا آهن.
وٽامن ج
هي ويتامين جسم جي ڪيترن ئي ڪمن کي سپورٽ ڪري ٿو:
- ڏيک (اکين جي روشني-حساس خاني لاء ضروري آهي ۽ lacrimal سيال جي ٺهڻ لاء)؛
- مدافعتي فنڪشن؛
- سيل جي واڌ؛
- وارن جي واڌ (گھٽتائي بال جي نقصان جي ڪري ٿي؛
- پيدائشي عمل ۽ جنين جي ترقي لاء اهميت.
کاڌي جا وسيلا
ويتامين اي صرف جانورن جي خوراڪ جي ذريعن ۾ ملي ٿي، خاص طور تي جگر، مڇيء جي تيل ۽ مکھن:
Provitamin A حاصل ڪري سگھجي ٿو ڪيروٽينائيڊز مان، جيڪي ٻوٽن ۾ مليا اينٽي آڪسيڊنٽ آھن. سڀ کان وڌيڪ اثرائتو بيٽا-ڪيروٽين گاجر، ڪيلي، پالڪ، ڳاڙهي، پيلي ۽ نارنگي ڀاڄين ۽ ڪجهه ڳاڙهي سائي پنن واري ڀاڄين ۾ گهڻي مقدار ۾ ملي ٿو.
واپرائڻ جي شرح
ويتامين A جي روزاني استعمال جي سفارش ڪئي وئي آهي 900 mcg مردن لاءِ ۽ 700 mcg عورتن لاءِ. هڪ سال کان گهٽ عمر وارن ٻارن لاءِ - 400-500 mcg، 1 کان 3 سالن جي ٻارن لاءِ - 300 mcg، 4 کان 8 سالن جي عمر تائين - 400 mcg، 9 کان 13 سالن جي عمر تائين - 600 mcg.
ويتامين اي جي ڪمي
ويتامين اي جي کوٽ ترقي يافته ملڪن ۾ ناياب آهي.
بهرحال، اهو تجربو ڪري سگهجي ٿو ويگنز، جيئن ويتامين اي، استعمال لاء تيار آهي، صرف جانورن جي خوراڪ جي ذريعن ۾ ملي ٿو. جيتوڻيڪ provitamin A ميون ۽ ڀاڄين ۾ ملي ٿو، پر اهو هميشه موثر طريقي سان Retinol ۾ تبديل نه ٿيندو آهي، ويتامين اي جو فعال روپ (اثر جو دارومدار هڪ شخص جي جينياتيات تي آهي).
سڌريل چانورن ۽ آلو تي ٻڌل غذا، ٿلهي ۽ ڀاڄين جي گهٽتائي سان، هن وٽامن جي کوٽ سبب ٿي سگهي ٿي.
شروعاتي گهٽتائي جي نشاني - رات جو انڌو ٿيڻ (غريب شام جو خواب). گھٽتائي جا نتيجا: خشڪ اکين جو سنڊوم، انڌا پن، وار نقصان، چمڙي جا مسئلا (hyperkeratosis، or goose bumps)؛ مدافعتي فنڪشن کي دٻائڻ.
Overdose
Hypervitaminosis A نادر آهي، پر سنگين نتيجن سان. بنيادي سبب غذائي سپليمنٽس، جگر يا مڇيء جي تيل مان وٽامن اي جو گهڻو استعمال آهن. پر provitamin A جو استعمال hypervitaminosis جو سبب نٿو بڻجي.
مکيه علامتون هي آهن: ٿڪ، سر درد، چڙهائي، پيٽ ۾ درد، جوڑوں جو درد، بک نه لڳڻ، الٽي، نظر ٻرندڙ، چمڙي جا مسئلا ۽ وات ۽ اکين ۾ سوزش، جگر کي نقصان، هڏن جو نقصان، وارن جو نقصان.
واپرائڻ جي مٿين حد بالغن لاء 900 mcg في ڏينهن آهي.
وٽامن D
وٽامن ڊي جا ٻه مشهور ڪم آهن (۽ حقيقت ۾ ٻيا به ڪيترائي آهن):
- هڏن جي بافتن جي سار سنڀال: وٽامن ڊي غذا مان ڪيلسيم ۽ فاسفورس جي جذب ۾ مدد ڪري ٿي ۽ هڏن لاءِ انهن اهم معدنيات جي سطح کي منظم ڪري ٿي؛
- مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ.
قسم
وٽامن ڊي، يا calciferol، ڪيترن ئي ٿلهي حل ٿيندڙ مرکبات لاءِ هڪ گڏيل اصطلاح آهي. اهو ٻن مکيه شڪلن ۾ موجود آهي: وٽامن D2 (ergocalciferol) ۽ وٽامن D3 (cholecalciferol).
رت ۾ جذب ٿيڻ کان پوءِ، جگر ۽ گردا calciferol کي calcitriol ۾ تبديل ڪندا آهن، جيڪو وٽامن ڊي جو هڪ حياتياتي طور تي فعال روپ آهي. اهو پڻ جسم ۾ جمع ڪري سگهجي ٿو، بعد ۾ calcidiol طور استعمال ڪرڻ لاءِ.
وٽامن جا ذريعا D
جسم کي وٽامن ڊي 3 جي صحيح مقدار پيدا ڪري ٿي جڏهن چمڙي جو هڪ اهم حصو باقاعده سج جي روشني ۾ ظاهر ٿئي ٿو. پر ڪيترائي ماڻهو سج ۾ ٿورو وقت گذاريندا آهن يا گرم، ٿڌ واري موسم ۾ به مڪمل ڪپڙا. ۽ سن اسڪرين، جڏهن ته هر ڪنهن لاءِ سفارش ڪئي وئي آهي، چمڙي مان پيدا ٿيندڙ وٽامن ڊي جي مقدار کي گھٽائي ٿي. مثال طور، ھاڻي ڪيترن سالن کان آئون خاص طور تي گرم گرم ملڪن ۾ رھيو آھيان ۽ ان جي باوجود وٽامن ڊي جي گھٽتائي محسوس ڪئي اٿم. مون ھن کي ھڪ الڳ مضمون ۾ وڌيڪ تفصيل سان بيان ڪيو آھي.
نتيجي طور، ويتامين ڊي کي غذا مان ڀرڻ جي ضرورت آهي.
ڪجھ کاڌو قدرتي طور تي وٽامن ڊي تي مشتمل آھي. بھترين خوراڪ جا ذريعا تيل واري مڇي، مڇيءَ جو تيل ۽ انڊا (وٽامن B3) آھن. UV روشنيءَ جي سامهون آيل مشروم ۾ وٽامن D2 به شامل ٿي سگھي ٿو.
ويتامين ڊي جا ڪجهه طاقتور ذريعا آهن:
واپرائڻ جي شرح
ٻارن ۽ بالغن لاء، وٽامن ڊي جي روزاني مقدار 15 mcg آهي، بزرگ لاء - 20 mcg.
وٽامن جي گهٽتائي D
ويتامين ڊي جي شديد کوٽ ناياب آهي.
"هلڪي" جي گھٽتائي لاءِ خطري جا عنصر شامل آهن: ڳاڙهي چمڙي جو رنگ، پوڙهو عمر، موهپا، سج جي روشنيءَ ۾ گهٽتائي، ۽ اهي بيماريون جيڪي ٿلهي جي جذب ۾ مداخلت ڪن ٿيون.
ويتامين ڊي جي گهٽتائي جا نتيجا: هڏن جي کثافت ۾ گهٽتائي، ڪمزور عضلات، ڀڃڻ جو خطرو، ڪمزور مدافعتي صلاحيت. نشانين ۾ ٿڪ، ڊپريشن، وار نقصان، ۽ سست زخم جي شفا شامل آهن.
وٽامن overdose D
Toxicity تمام نادر آهي. سج جي گهڻي وقت تائين نمائش هائيپر ويٽامينوسس جو سبب نه بڻجندي آهي، پر اضافي مقدار جي وڏي مقدار هائپر ڪلسيميا جو سبب بڻجي سگهي ٿي - رت ۾ ڪيلشيم جي گهڻي مقدار.
علامات: سر درد، متلا، بک ۽ وزن جي گھٽتائي، ٿڪ، گردڪ ۽ دل کي نقصان، هاء بلڊ پريشر، حامله عورتن ۾ جنين جي غير معموليات. بالغن لاء روزاني استعمال جي مٿين حد 100 mcg آهي.
وٽامن E
هڪ طاقتور اينٽي آڪسائيڊنٽ، ويتامين اي سيلز کي وقت کان اڳ عمر ۽ آزاد ريڊيڪل نقصان کان بچائيندو آهي. اينٽي آڪسيڊنٽ خاصيتون ويتامين سي، بي 3 ۽ سلينيم جي ذريعي وڌائي رهيا آهن. وڏي مقدار ۾، وٽامن اي رت کي ٿلهو ڪري ٿو (رت جي ٺهڻ کي گھٽائي ٿو).
قسم
وٽامن اي اٺ اينٽي آڪسيڊنٽس جو هڪ خاندان آهي: ٽوڪوفرول ۽ ٽوڪوترينول. Alpha-tocopherol وٽامن اي جو سڀ کان وڏو روپ آھي، رت ۾ ھن وٽامن جو 90 سيڪڙو حصو آھي.
جي ذريعن
ويتامين اي جا سڀ کان وڌيڪ طاقتور ذريعا آهن ڪجهه سبزي جا تيل، ٻج ۽ گريبان، ايوڪاڊس، مونگ پھلي جو مکڻ، تيل واري مڇي ۽ مڇي جو تيل.
واپرائڻ جي شرح
بالغن لاء، ويتامين اي جي سفارش ڪيل روزاني استعمال 15 ملي گرام آهي، ٻارن ۽ نوجوانن لاء، دوز جي حد: 6-7 ملي گرام ٻارن لاء 1-8 سالن جي عمر، 11 ملي گرام ٻارن لاء 9-13 سال، ٻارن لاء 15 ملي گرام 14. -18 سالن جي عمر.
وٽامن اي جي گھٽتائي
گھٽتائي ناياب آهي، عام طور تي انهن حالتن ۾ جيڪي کاڌي مان چربی يا ويتامين اي جي جذب کي روڪيندا آهن (سسٽڪ فائبروسس، جگر جي بيماري).
وٽامن اي جي گھٽتائي جون علامتون: عضلات جي ڪمزوري، ھلڻ ۾ ڏکيائي، جھٽڪا، نظر جا مسئلا، ڪمزور مدافعتي ڪم، بي حسي.
ڊگھي مدي جي گھٽتائي سبب ٿي سگھي ٿي انميا، دل جي بيماري، سخت اعصابي مسئلا، انڌا پن، ڊيميشيا، ڪمزور اضطراب، ۽ جسم جي حرڪت کي مڪمل طور تي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ ناڪامي.
وٽامن اي وڌيڪ مقدار ۾
Overdose ممڪن ناهي، اهو صرف اضافو جي وڏي تعداد جي ڪري ٿئي ٿو. ممڪن نتيجا رت جو ٿلهو ٿيڻ، ويتامين ڪ جي اثرائتي گھٽتائي، ۽ وڏي خونريزي آهي. جيڪي ماڻهو رت کي ٿلهو ڪرڻ واريون دوائون وٺي رهيا آهن انهن کي وٽامن اي جي وڏي مقدار کان پاسو ڪرڻ گهرجي.
وٽامن K
وٽامن K رت جي ٺهڻ واري عمل ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿي. ان جي بغير، توهان خونريزي کان مرڻ جو خطرو آهي. اهو پڻ صحتمند هڏن جي مدد ڪري ٿو ۽ رت جي رستن جي حساب ڪتاب کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو، دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائڻ.
قسم
وٽامن K هڪ مرڪب آهي جيڪو ٻن مکيه گروپن ۾ ورهايل آهي. وٽامن K1 (phylloquinone) غذا ۾ وٽامن K جو بنيادي روپ آھي، ۽ وٽامن K2 (ميناڪينون).
کاڌي جا وسيلا
وٽامن K1 ٻوٽن تي ٻڌل خوراڪ جي ذريعن ۾ ملي ٿي (بنيادي طور تي سائي پنن واري ڀاڄين):
۽ وٽامن K2 ٿورڙي مقدار ۾ ٿلهي جانورن جي شين (هيءَ جي زردي، مکڻ، جگر) ۽ خمير ٿيل سويا شين ۾ ملي ٿي. اهو پڻ کولن ۾ گٽ بيڪٽيريا پاران پيدا ڪيو ويندو آهي.
وٽامن ڪ جو استعمال
وٽامن ڪ جي مناسب مقدار عورتن لاءِ 90 mcg ۽ مردن لاءِ 120 mcg آهي. ٻارن لاء، قيمت جي حد تائين 30 کان 75 mcg، عمر جي لحاظ کان.
وٽامن ڪ جي گھٽتائي
وٽامن A ۽ D جي برعڪس، وٽامن K جسم ۾ جمع نه ٿيندي آهي. غذا ۾ وٽامن ڪ جي گھٽتائي صرف هڪ هفتي ۾ گھٽتائي جي ڪري ٿي.
خطري واري علائقي ۾، سڀ کان پهريان، اهي ماڻهو جن جي جسم کي موثر طريقي سان جذب ڪرڻ جي قابل نه آهي (سيليڪ بيماري، سوزش واري آنت جي بيماري، سسٽڪ فائبروسس جي ڪري).
وسيع اسپيڪٽرم اينٽي بايوٽڪ ۽ وٽامن اي جي تمام گهڻي مقدار، جيڪي وٽامن ڪ جي جذب کي گھٽائي ٿي، گھٽتائي جو خطرو وڌائي سگھي ٿو.
ويتامين اي جي گهڻي مقدار رت جي ٺهڻ تي ويتامين ڪ جي اثرات کي منهن ڏئي سگهي ٿي. وٽامن K کان سواءِ رت نه ٺهندو، ۽ هڪ ننڍڙو زخم به ناقابل تلافي خونريزي جو سبب بڻجي سگهي ٿو.
گھٽ ويتامين ڪ جي سطح پڻ ھڏن جي گھٽتائي ۽ عورتن ۾ ڀڃڻ جي خطري سان لاڳاپيل آھن.
وٽامن overdose K
وٽامن K جا قدرتي روپ غير زهر آهن.