2000 ق. مصري ان کي خوشبوءِ ۾ هڪ جزو جي طور تي استعمال ڪندا هئا، ۽ دار چینی پڻ پراڻي عهد نامي ۾ ذڪر ڪيل آهي. ڪجهه ثبوت ان ڳالهه جي تصديق ڪن ٿا ته دار چینی سڄي قديم دنيا ۾ موجود هئي، ۽ اهو يورپ ۾ آندو ويو، جتي ان کي گهٽ مقبوليت حاصل نه ٿي، عرب واپارين طرفان. ڏند ڪٿا آهي ته رومي شهنشاهه نيرو پنهنجي ٻيءَ زال پاپيا سبينا جي ڪفن دفن تي دارچيني جو سمورو سامان ساڙي ڇڏيو هو ته جيئن هن جي موت ۾ ملوث هجڻ جو ڪفارو ادا ڪيو وڃي.
عرب مسالا کي پيچيده زميني رستن ذريعي منتقل ڪندا هئا، جنهن ان کي مهانگو ۽ محدود رسد بڻائي ڇڏيو هو. اهڙيء طرح، گهر ۾ دار چینی جي موجودگي وچين دور ۾ يورپ ۾ حيثيت جي علامت طور ڪم ڪري سگهي ٿو. ڪجهه وقت کان پوءِ، سماج جي وچولي طبقن عيش و عشرت جون شيون حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ شروع ڪئي، جيڪي ڪنهن زماني ۾ فقط مٿين طبقن تائين پهچنديون هيون. دار چینی هڪ خاص طور تي گهربل کاڌو هو ڇاڪاڻ ته اهو گوشت جي بچاء جي طور تي استعمال ڪيو ويندو هو. ان جي عام هجڻ جي باوجود، دار چینی جي اصليت XNUMX صدي جي شروعات تائين عرب واپارين جي وچ ۾ هڪ وڏو راز هو. دارچيني جي واپار تي پنهنجي اجارداري برقرار رکڻ ۽ ان جي ناجائز قيمت کي درست ثابت ڪرڻ لاءِ، عرب واپاري پنهنجن گراهڪن کي رنگين ڪهاڻيون ٻڌائيندا هئا ته هو ڪيئن شاندار مصالحو ڪڍن. انهن ڪهاڻين مان هڪ اها به ڪهاڻي هئي ته ڪيئن پکين جبلن جي چوٽيءَ تي موجود آهلن ڏانهن پنن جون لٺيون پنهنجين چونچن ۾ کڻي ويندا هئا، جنهن رستي تي پهچڻ انتهائي مشڪل هوندو آهي. هن ڪٿا موجب، ماڻهن ڪيپ جا ٽڪرا آکيرن جي اڳيان ڇڏيا، ته پکي انهن کي گڏ ڪرڻ شروع ڪيو. جڏهن پکي سڀ گوشت کي آڱوٺي ۾ ڇڪيندا آهن، اهو ڳري ٿي پوي ٿو ۽ زمين تي ڪري ٿو. ان ڪري اهو ممڪن ٿيو ته قيمتي مصالحن جي لٺن کي گڏ ڪرڻ.
وڌندڙ طلب کي پورا ڪرڻ جي ڪوشش ۾، يورپي سياحن پراسرار جڳهه ڳولڻ شروع ڪيو جتي مصالحو وڌندو آهي. ڪرسٽوفر ڪولمبس راڻي اسابيل کي لکيو ته کيس نئين دنيا ۾ رابرب ۽ دار چینی مليا آهن. تنهن هوندي به، هن ٻوٽي جا نمونا موڪليا ته هڪ اڻ وڻندڙ مصالحو هو. Gonzalo Pizarro، هڪ اسپيني نيويگيٽر، پڻ سڄي آمريڪا ۾ دار چینی جي ڳولا ڪئي، "pais de la canela" يا "Cinnamon جي زمين" ڳولڻ جي اميد ۾ Amazon کي پار ڪيو.
1518 جي آس پاس، پورچوگيز واپارين سري لنڪا (موجوده سري لنڪا) ۾ دار چینی دريافت ڪئي ۽ ڪوٽو ٻيٽ جي سلطنت کي فتح ڪيو، ان جي آبادي کي غلام بڻائي ڇڏيو ۽ هڪ صدي تائين دار چینی جي واپار تي ڪنٽرول ڪيو. ان وقت کان پوءِ، سري لنڪا جي بادشاھت 1638ع ۾ ڊچن سان اتحاد ڪري پورچوگيز قابضن جو تختو اونڌو ڪيو. اٽڪل 150 سالن کان پوءِ، چوٿين اينگلو-ڊچ جنگ ۾ فتح کان پوءِ انگريزن سري لنڪا تي قبضو ڪيو. 1800 ع تائين، دار چینی هاڻي هڪ قيمتي ۽ ناياب شيء نه هئي، ڇاڪاڻ ته اهو دنيا جي ٻين حصن ۾ پوکڻ شروع ڪيو ويو، جهڙوڪ "لذيذات" جهڙوڪ چاکليٽ، ڪيشيا. بعد ۾ دار چینی جي ساڳي خوشبو آهي، ڇو ته اهو مقبوليت لاء ان سان مقابلو ڪرڻ لڳو.
اڄڪلهه، اسان کي اڪثر ڪري دار چینی جا ٻه قسم ملن ٿا: ۽ ڪاسيا خاص طور تي انڊونيشيا ۾ وڌندي آهي ۽ هڪ مضبوط بو آهي. ان جو سستو تغير اهو آهي جيڪو سپر مارڪيٽن ۾ پڪل مال کي ڇڪڻ لاءِ وڪرو ڪيو ويندو آهي. وڌيڪ مهانگو، سريلنڪا دار چینی (جنهن مان اڪثر سري لنڪا ۾ پوکي ويندي آهي) هڪ نرم، ٿورو مٺو ذائقو آهي ۽ پڪل سامان سان گڏ گرم مشروبات (ڪافي، چانهه، گرم چاکليٽ وغيره) ۾ شامل ڪرڻ لاءِ موزون آهي.
دار چینی روايتي علاج جهڙوڪ ايوورويڊا ۽ چيني دوائن ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو آهي. ان جي antimicrobial ملڪيت جي خلاف جنگ ۾ مدد. ماکي سان ملايو، چمڙي کي نرمي ۽ تازگي سان ڀري ٿو.
قيمتي مصالحو. دستن سان، 12 چمچ سفارش ڪئي وئي آهي. دار چینی سادو دہی سان ملايو.
ڊسمبر 2003 ۾ ذیابيطس ڪيئر ۾ شايع ٿيل هڪ مطالعو ڏيکاري ٿو ته روزانو صرف 1 گرام دار چینی جو استعمال رت جي شگر، ٽرائگليسرائڊس، خراب ڪوليسٽرول ۽ ٽائپ 2 ذیابيطس جي مريضن ۾ ڪل ڪوليسٽرول کي گهٽائي ٿو. ڊاڪٽر شيها شرما کي مشورو ڏئي ٿو، غذائيت جي ماهر، Nutrihealth ۾.