ايگ پائوڊر تازو ڪڪڙ جي انڊن مان ٺاهيو ويندو آهي. انڊن جي مواد کي مشيني طور تي خول کان ڌار ڪيو ويندو آهي، پيسٽورائز ڪيو ويندو آهي ۽ گرم هوا سان سٺي اسپري ڪرڻ سان خشڪ ڪيو ويندو آهي.
آڱر پاؤڊر سڪل صورت ۾، اهو انڊن کان وڌيڪ وقت تائين ذخيرو ٿيل آهي، فضول نه ٺاهيندو آهي، ذخيرو ڪرڻ آسان آهي، انڊس جي جسماني-ڪيميائي خاصيتن کي برقرار رکي ٿو ۽ سستو آهي.
انڊا پائوڊر اڪثر ڪري ماني ۽ پاستا جي ٺهڻ ۾ مليا آهن (!), کاڌ خوراڪ ۽ ڪنفيڪشنري مصنوعات، ساس ۽ ميئونيز، پيٽ ۽ کير جون شيون.
ان حقيقت جي باوجود ته انڊا پائوڊر ٺاهيندڙن جي دعويٰ آهي ته اهو آنڊن کان وڌيڪ محفوظ آهي ۽ ان ۾ سلمونلا شامل نه آهي، پر ان بيڪٽيريا سان پيداوار جي آلودگي جا ڪيس ڪڏهن ڪڏهن مليا آهن.
سلمونيل فرج جي ٻاهران غير معمولي رفتار سان ضرب ڪريو، خاص طور تي 20-42 ° C تي. انهن لاءِ سڀ کان وڌيڪ سازگار آهي خشڪ ۽ گرم ماحول.
salmonellosis جي علامات عملي طور تي ظاهر نه ٿي سگھي ٿو، يا اهي 12-36 ڪلاڪن کان پوء قابل ذڪر هوندا: سر درد، پيٽ ۾ درد، الٽي، بخار، سڀ کان وڌيڪ عام اسهال، جيڪو ڊيهائيڊريشن جو سبب بڻجي سگهي ٿو. اها بيماري گٿريت ۾ ترقي ڪري سگهي ٿي.