هفتي جي ڏينهن ذريعي ايوورڊڪ پکا - منهنجي ويجهو صحتمند کاڌو

Ayurvedic پچائڻ. آچر. آچر هفتي جو ڏينهن آهي جيڪو سج جي حڪمراني آهي. شمسي توانائي جسم کي متحرڪ ڪري ٿي، پنهنجي ڪم کي چالو ڪري ٿي ۽ تقريبن ڪنهن به قسم جي کاڌي جي مڪمل جذبي ۾ حصو وٺندي آهي، هفتي جي ٻين ڏينهن جي برعڪس، جن تي ڪجهه پابنديون هونديون آهن. هن ڏينهن تي، توهان پنهنجي پسنديده غذا تي لٺ ڪري سگهو ٿا ۽ اڃا به پاڻ کي اجازت ڏيو ته معمول کان وڌيڪ بهتر ۽ سوادج ڪا شيء تيار ڪريو. مصالحو - ادرک، ڳاڙهو ۽ ڪارا مرچ، دار چینی، لونگ، الائچي.

آرچر دال (زرد دال شاندار دال) 5-6 سرونگ لاءِ 3/4 پيالو ارگلي دال، 4 پيالو پاڻي، 1 چمچو. سائي مرچ، 1 2/2 چمچ. ليمن جو رس، 1 بي پنن، 2 چمچ. ماکي، 2/2 چمچا ترمر، 1/2 چمچا لوڻ، 3 چمچا. گيهه، 4 چمچا زيرا، 2/1 چمچا شمبلا (ميتي)، 1/8 ٽي اسپ اسفوٽيدا، 1 چمچا ڪارو سرسوار. 8. ڌوئي ۽ دال مان پاڻي ڪڍيو. 1. دال جي پاڻيءَ ۾ اٽو، ادرڪ، مرچ، ليمن جو رس، ڳاڙهي پتي، تري، لوڻ ۽ 1/2 چمچو. گهي هڪ ٿلهي ڀت واري ٿانءَ ۾. جوش ۾ آڻيو. وچولي گرمي تي رکو، ڍڪيو ۽ 1 ڪلاڪ لاء اچار، ڪڏهن ڪڏهن هلايو. 2. جڏهن دال نرم ٿي وڃي، تپش مان بي پني کي هٽايو ۽ دال کي هموار ٿيڻ تائين هلايو. 1. گھي کي ننڍڙي ٿانءَ ۾ گرم ڪريو، اُن ۾ ڪارا سرس جي داڻا شامل ڪريو جڏھن اُڀرڻ شروع ٿين، ان ۾ جيرا ۽ شمبلا شامل ڪريو. بھوري جيستائين بھوري، ھنگ ۽ ماکي شامل ڪريو. گرميء تان هٽايو ۽ تيار ٿيل دال ۾ شامل ڪريو. لڪي کي بند ڪريو ۽ مصالحن کي سوپ ۾ وڃڻ ڏيو. وري هلايو. گرم خدمت ڪريو.

انڊن کان سواءِ پيزا 2 ٽيبل. خمير جو چمچو 1 ٽيبل. کنڊ جو چمچو 500 گرام. گرم پاڻي 2 ڪلو. اٽو (اڇو يا ڪڻڪ) 1250 گرام. grated سبزي پنير توهان کي ٽماٽو ساس جي ضرورت پوندي، جنهن لاء توهان کي ضرورت آهي: 2 ڪلو. ڪٽيل ٽماٽا 1 چمچ. l. سال 2 ايل. شوگر 1 ٽسپ. l. asafetida 0,5 چمچ. l. ڪارو مرچ 2 ٽيبل. l. مکڻ 2 چمچ. l. ٿوم تياري جو طريقو: 1. خمير، کنڊ ۽ گرم پاڻي کي گڏ ڪريو ۽ ڦوڪيو تائين ڇڏي ڏيو. پوءِ اٽي کي خميري پاڻي ۾ وڌو ۽ گونجي جيستائين پلاسٽڪ جو اٽو نه بڻجي. اٽي کي اڌ سينٽي ميٽر ٿلهو رول ڪريو. گريس ٿيل بيڪنگ ڊش تي رکو ۽ اضافي آو هٽائي ڇڏيو. جزوي طور تي سڪل ۽ مضبوط ٿيڻ تائين پڪو ڪريو پر ناسي نه. 2. ٽماٽو ساس ٺاهيو. هن کي ڪرڻ لاء، توهان سڀني اجزاء کي گڏ ڪرڻ جي ضرورت آهي جيڪا ان جي تياري لاء ضروري آهي، ۽ ٿلهي تائين پکايا ويندا، جيستائين رنگ ڳاڙهو ڳاڙهو ٿي وڃي. 3. پوءِ پيسٽري کي ساس سان ڀريو ۽ مٿي تي گرٽيل پنير اڇلايو. تندور ۾ ڪيڪ ڪريو جيستائين ڊش ڳاڙهو ٿئي. حلوا (سمولينا پڊنگ) هي مٺو سڄي دنيا جي هري ڪرشن مندرن ۾ چکي سگهجي ٿو. پچائڻ جو وقت: 25 منٽ • 2 3/4 پيالو (650 مليل) پاڻي يا کير (يا کير اڌ پاڻي سان ملائي) • 1 1/2 پيالو (300 گرام) کنڊ • زعفران جا 10 تار (اختياري) • 1/2 ڪلاڪ . l. ڪچي ٿيل جائفل • 1/4 پيالو (35 گرام) ڪشمش • 1/4 پيالو (35 گرام) هيزلنٽ يا اخروٽ (اختياري) • 1 پيالو (200 گرام) مکڻ • 1 1/2 پيالو (225 گرام) سمولينا اناج ۾ پاڻي (يا کير) آڻيو. اُباليو، ان ۾ کنڊ، زعفران ۽ جائفل وجهي 1 منٽ اُباليو. ڪشمش شامل ڪريو، گرمي کي گھٽ ڪريو ۽ سياري ڏيو. مٽيءَ کي ھلڪو تري، مارٽر ۽ مارٽر ۾ پيس ۽ ھڪ طرف رکي ڇڏيو. وچولي گرمي تي هڪ ساسن ۾ مکڻ کي ڳريو. سمولينا شامل ڪريو ۽ 10-15 منٽن تائين ڪاٺ جي چمچ سان اُڇلايو، جيستائين سمولينا گولڊن برائون ٿي وڃي ۽ تيل گرين کان ڌار ٿيڻ شروع ٿئي. گرمي گھٽايو. تيار ٿيل شربت کي اناج ۾ آھستي آھستي وڌو، مسلسل ھلندو رھيو. محتاط رھڻو! جڏهن شربت گرٽس سان رابطي ۾ اچي ٿو ته مرکب ڦاٽڻ شروع ٿي ويندو. 1 منٽ لاءِ تيزيءَ سان اُڇلايو ته جيئن ڦڦڙن کي ٽوڙڻ لاءِ. ڪٽيل مٽي شامل ڪريو. بند ڪريو ۽ 2-3 منٽن تائين باهه تي رکو جيستائين سڀ مائع جذب ٿي وڃي. حلوا کي ٿلهو ڪري ڪيترائي ڀيرا جلدي هلايو. گرم يا ڪمري جي حرارت تي خدمت ڪريو. مٺو سموسا (ميوي سان گڏ پيس) سيون کي ڇڪڻ جي ٽيڪنڪ ۾ مهارت حاصل ڪرڻ لاء ڪجهه مشق جي ضرورت آهي، پر ان جي باوجود اڻ برابر ڪنڊن سان، اهي اڃا تائين تمام سوادج هوندا. ڀرڻ لاء، توهان ڪنهن به مٺي ميوو استعمال ڪري سگهو ٿا (اسٽرابيري، آڙ، انناس، آم يا انجير). فلنگ کي اڃا به وڌيڪ مزيدار بڻائڻ لاءِ، توهان ان ۾ مٺو تازو پنير (پنير) يا کير برفي شامل ڪري سگهو ٿا. تياري جو وقت: 1 ڪلاڪ 15 منٽ اجزاء: • 1/2 پيالو (100 گرام) ڳريل مکڻ • 3 پيالو (300 گرام) مٺو اٽو • 1/4 چمچو. l. لوڻ • 2/3 پيالو (150 مليل) ٿڌو پاڻي • 6 وچولي انب، ڇليل ۽ چڱيءَ طرح ڪٽيل • 1 1/2 چمچو. l. پسي دار چینی • 1/2 چمچا. l. پسي الائچي • 1/2 چمچو. l. زمين خشڪ ادرڪ • 6 چمچ. l. کنڊ • ڳاڙھو گھيرو • 2 چمچ. l. پائوڊر کنڊ هڪ وڏي پيالي ۾، 50 گرام ڳريل مکڻ ۽ اٽو هٿ سان گڏ ڪريو. لوڻ شامل ڪريو. تدريجي طور تي ٿڌو پاڻي شامل ڪريو. (ڪجهه ڀاڄيون پاڻيءَ جي بدران دہی شامل ڪري اٽو ٺاهيندا آهن، يا هڪ حصو دہی ۾ هڪ حصو ٿڌو پاڻي استعمال ڪري پياز کي نرم ڪن ٿا.) اٽي کي گونجي. ان کي اٽي جي مٿاڇري تي منتقل ڪريو ۽ گوندھ ڪريو جيستائين اھو نرم ۽ لچڪدار آھي. اٽي کي گول جي شڪل ڏيو، ان کي نم ڪپڙي سان ڍڪيو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء رکي ڇڏيو. ان دوران، سيب کي 5 منٽن لاء وچولي گرمي تي باقي مکھن ۾ ڀڄايو. مصالحو ۽ کنڊ شامل ڪريو. گرميءَ کي گھٽايو ۽ ھلائڻ جاري رکو جيستائين لڳ ڀڳ سڄو مائع اُبالجي وڃي ۽ ڀرڻ ٿلهو ٿي وڃي. تيار ٿيل سامان کي پليٽ تي ٿڌو ڪرڻ لاء رکو. اٽي کي ٻيهر مکڻ. اٽي مان 10 گولا ٺاهيو. ڪٽنگ بورڊ کي گريس ڪريو ۽ ان کي گول پيٽن ۾ رول ڪريو. هر ٽارٽيلا جي وچ ۾ فلنگ جو هڪ چمچو رکو ۽ ٽارٽيلا کي اڌ ۾ وجھو، فلنگ کي ڍڪيو. ڪيڪ جي ڪنارن کي مضبوطيء سان بند ڪريو ۽ اضافي آو ڪٽي ڪريو. ھاڻي پائي کي پنھنجي کاٻي ھٿ تي، ۽ پنھنجي ساڄي چوٽيءَ سان ڪنارن کي موڙيل رسيءَ جي صورت ۾ ويڙھيو. هر پائي کي 10-12 فولڊ هجڻ گهرجي. پڪ ڪريو ته اٽي ۾ ڪو به سوراخ نه آهي جنهن جي ذريعي ڀرڻ وقت ٻاهر اچي سگهي ٿو. باقي پياز ٺاهيو ۽ انهن کي پليٽ تي رکو. گھي کي هڪ گہرے ٿانءَ ۾ گرم ڪريو يا لوهه جي ڪچري کي وچولي گرمي تي گرم ڪريو. جيتريون پيٽيون گرم تيل ۾ فٽ ٿينديون اوترو ٻوڙي ڇڏيو ته جيئن اهي هڪ ٻئي کي نه لڳن. انهن کي 10-12 منٽن لاءِ فرائي ڪريو، آسانيءَ سان ڦاٽل چمچ سان، ٻنهي پاسن کان گولڊن برائون ٿيڻ تائين. انھن کي ٻاھر ڪڍو ۽ انھن کي colander ۾ وجھو تيل کي نچوض ڪرڻ لاء.

4 سرونگ ليمن چانور ڪاجو سان 1 پيالو باسمتي چانور، 2 پيالو پاڻي، 1 چمچو. لوڻ، 2 tbsp. گيهه، 1/2 پيالو ڀريل ڪاجو، 1/2 چمچو. پسيل اُرد ڏنو، 1 چمچو. ڪارو سرسري جا داڻا، 1/3 چمچا ترمر، 1/3 پيالو تازو ليمن جو رس، 2 چمچ. ڪٽيل اجماع، 1/2 پيالو تازو ڪٽيل ناريل. 1. ھڪڙي ٿانو ۾، لوڻ ۽ ھلدي سان پاڻيء کي تقريبا ھڪڙي ٽوڙي تائين گرم ڪريو. 2. ٻئي ساسپان ۾، 1 چمچ کي گرم ڪريو. گيهه ۽ چانورن کي پچايو. 3. پاڻي شامل ڪريو ۽ پکا چانورن کي باهه کان ڌار ڪريو. 4. بچيل گهي کي ننڍڙي ٿانءَ ۾ گرم ڪريو، ڪارو سرسيءَ کي تريو جيستائين اُهو کلجي، اُرد جي دال شامل ڪري گولڊن برائون ٿيڻ تائين ترو. پوءِ چانورن ۾ سرس ۽ اُرد جي دال وجهي، ڪاجو ۽ ليمن جو رس ملايو. نرميءَ سان اُڇلايو، مٿي تي پارسلي ۽ ناريل اڇلايو.

اسٽرابيري لاسي 5 سرونگ 3 پيالو ٿلهو دہی، 1 پيالو ٿڌو پاڻي، 5 آئس ڪيوب، 10 تازيون اسٽرابيري، 5/1 پيالو کنڊ، 2 ٿڌو گلاس. 1. دہی، ٿڌو پاڻي، کنڊ ۽ اسٽرابيري کي ميڪر ۾ گڏ ڪريو. 5. هر گلاس ۾ سڀني برف جو XNUMX/XNUMX وجھو، لسي ۾ وجھو ۽ ٿڪايو.

گلاب جامن (گلابي شربت ۾ مٺيون گوليون) 20-30 بالن لاءِ 2 1/2 پيالو پورو ٿلهو خشڪ کير، 1/2 اٽو، 3/4 پيالو ٿڌو کير، ڀاڄيءَ لاءِ گھي، 4 پيالو کنڊ، 4 پيالو پاڻي، 1/4 پيالو l الائچي (اختياري)، 1 چمچو مرڪوز گلاب جو پاڻي.1. شربت ٺاهڻ لاء، کنڊ ۽ پاڻي کي ساسپين ۾ گڏ ڪريو ۽ مرکب کي ابل تي آڻيو. گرميء تان هٽايو، گلاب پاڻي شامل ڪريو، الائجي (اختياري). 2. گوليون ٺاهڻ لاءِ، اٽو ۽ کير جو پائوڊر ملايو، ٿڌو کير ملايو ته نرم اٽو ٺاهي، هلڪو گونجي. 3. ٿلهي ۾ گهي کي گرم ڪريو جيستائين توهان پنهنجي آڱر ان ۾ 3 سيڪنڊن لاءِ رکو. 4. اٽي کي 2,5-5 سينٽي قطر جي گولن ۾ رول ڪريو ته جيئن اهي برابر هجن. 5. ساڳئي وقت، بالن کي گھي ۾ رکو ۽ 15-20 منٽن لاء فرائي ڪريو. (جڏهن اهي سطح تي ترندا آهن، احتياط سان انهن کي ڦيرايو). 6. گھي جي گولن کي هٽائي ڇڏيو جڏھن اھي گولڊن برائون ٿي وڃن. 2 سيڪنڊن جو انتظار ڪريو گھي جي خشڪ ٿيڻ لاء، پوء شربت ۾ رکو. 7. بالن کي 1 ڏينهن تائين شربت ۾ لڪايو، جنهن کان پوءِ اهي تيار آهن. رنگ ڳاڙهو آهي، منتر SUM آهي. ٽيگ: Ayurvedic cooking Ayurvedic cooking.Monday. سومر هفتي جو ڏينهن آهي چنڊ جي حڪمراني. آچر جي دعوت کان پوءِ آرام جو وقت. هن ڏينهن تي، توهان به نه کائي سگهو ٿا. علم نجوم ۾ چنڊ جو سڌو اثر معدي جي ڪم تي آهي. هن روشنيءَ جي علم نجوم جي علامت کي نظر ۾ رکندي، سومر تي اهو سفارش نه ڪيو ويو آهي ته پيٽ کي تمام گهڻي ٿلهي وينجن سان اوور لوڊ ڪرڻ لاءِ، اها صلاح ڏني وئي آهي ته اچار، اچار، شراب ۽ ڪنفيڪشنري کان پاسو ڪجي. اهڙن ڏينهن تي، اٽي جي شين، تماڪ ٿيل گوشت، گرم مصالحن ۽ ڀاڄين (پياز، لوسن، ٽماڪن) جي استعمال کي گھٽائڻ يا مڪمل طور تي ڇڏڻ ضروري آهي، جيڪو گيسٽرڪ ميوڪوسا کي خارش ڪري سگهي ٿو. ڪوشش ڪريو پنھنجي کاڌي کي تمام گھڻو لوڻ نه ڏيو. "چنڊ جي غذائيت" جي روايتي غذا ۾ شامل آهن ڪنهن به کير جون شيون، پنير، اناج، ميون (سواءِ ليمن ميون)، غير تيزابي ٻير.

چانورن جي پوکڻ پچائڻ جو وقت لڳ ڀڳ. 1 ڪلاڪ مقدار 4-6 2 tbsp. (30 ml) گھي يا اڻ لوڻ وارو مکڻ 1/4 چمچو (25 گرام) باسمتي يا ڪو ٻيو ڊگهو اڇو چانور 1/2 ڪيشيا يا بي پتي 8 چمچا (2L) سڄو کير 1/2 چمچا (110 گرام) کنڊ يا پائوڊر ٿيل سخت مٺايون 1/4 tsp (35g) currants 1/2 tsp (2 ml) پن هيڊ گرائونڊ الائچي پائوڊر (اختياري) 1 چمچ. (45ml) گارنش لاءِ ٽوسٽ ڪيل چارلي يا پائن نٽس تيار ڪرڻ جو طريقو: 1. 5 ليٽر ڳري هيٺان ٿيل ساسپان ۾ وچولي گرمي تي گھي يا تيل گرم ڪريو. ڌويل ۽ سڪل چانور شامل ڪريو ۽ 2 پاسن تي برائون ٿيڻ تائين ترايو. ڪسيا يا بي پتي، کير وجهي. گرميءَ کي وڌايو ۽ 15 منٽن لاءِ ڀاڄيءَ جي ابل تائين پکايو، مسلسل هلڪو ڪيو، جيستائين اصل مقدار جي اڌ کان گهٽجي وڃي. 2. کنڊ، ڪرنٽ ۽ الائچي شامل ڪريو، ھڪڙو ننڍڙو باھ ٺاھيو ۽ ساڙڻ کان سواء پچايو جيستائين حجم اصل کان 4 ڀيرا گھٽجي وڃي. مرکب ٿلهي ۽ ڪريمي ٿيڻ گهرجي. ڪيمفور پائوڊر کي ڇڪيو (جيڪڏهن توهان ان کي استعمال ڪري رهيا آهيو) ۽ ٿڌي ڪمري جي حرارت تي. جيئن جيئن ٿڌو ٿيندو، تيئن تيئن وڌيڪ ٿلهو ۽ ٿلهو ٿيندو. جيڪڏهن توهان ٿڌو پڊنگ کي ترجيح ڏيو، 3 ڪلاڪن لاء ريفريجريٽ ڪريو. ٽوسٽ ٿيل چارولي ۽ پائن نٽ سان گارنش ڪريو.

دہی 8 پيالو تازو کير 1 پيالو دہی تيار ڪرڻ جو طريقو: 1. کير کي جوش ۾ آڻيو. 2. گرميء تان هٽايو. 3. گرميءَ کان ٿورو وڌيڪ گرميءَ تي ٿڌي. 4. دہی ۾ وجھو ۽ ٿڪايو. برتن کي ڍڪ سان ڍڪيو. 5. جيڪڏهن توهان ٿڌي آبهوا ۾ پکا رهيا آهيو، گرم رکڻ لاءِ برتن کي ٿلهي چادر ۾ ويڙهيو. 6. دہی کي پيئڻ کان پهريان گهٽ ۾ گهٽ 8 ڪلاڪ بيهڻ ڏيو. دہی جيترو ڊگهو ٿيندو، اوترو ٿلهو ٿيندو. * پيداوار - دہی جا 9 پيالو. اناج جو خمير ٿيل کير جو سوپ (سرناپور) ترڪيب لاءِ توهان کي ضرورت پوندي: - ماٽسون (گڏيل کير يا ڪيفير) - 750 مليل - مٽر - 1/2 پيالو - چانور - 1/4 پيالو - دانهون (سبز) - 3 چمچ. - مٽي - 1 چمچ. - چقندر جي چوٽي (ڪٽ) - 1/2 ليٽر - کنڊ - ذائقو ڪرڻ. ڪاٽيج پنير سان گڏ جوار جو دليو اجزاء: - باجار جا داڻا - 1 پيالو - ڪوٽيج پنير - 1 پيالو - مکڻ - 3-4 چمچ. - کنڊ - 2 چمچ. - لوڻ - ذائقو پچائڻ جون هدايتون: جوار کي ترتيب ڏيو، ڌوء ۽ ٽھڪندڙ لوڻ واري پاڻي ۾ وجھو (2.5 پيالو). اڌ پکا تائين پچائڻ. دال کي گرميءَ تان هٽايو، مکڻ، کنڊ، پنير شامل ڪريو، هر شيءِ کي ملايو ۽ پکايو جيستائين جوار تيار نه ٿئي. تيار ٿيل دليا کي کير، دہی يا ڪيفير جي خدمت ڪريو.

تازو کير پچائڻ جو وقت هڪ ڪلاڪ کان وڌيڪ مقدار ۾: - اٽڪل 170 گرام 4 پيالو (1 ليٽر) کير مان - اٽڪل 340 گرام 8 پيالو (2 ليٽر) کير مان تيار ڪرڻ جو طريقو: 1. اڌ کير ۾ اڇو. هڪ ڳري ٿلهي ساسپين (4-6 ليٽر) ۽ ڪوش آڻيو. تري کي ساڙڻ کان روڪڻ لاءِ وسيع اسپاتولا سان گڏ هڻڻ نه وساريو. جيڪڏھن ضروري ھجي ته گرميءَ کي گھٽ ڪريو، احتياط ڪيو وڃي ته کير کي فرار ٿيڻ نه ڏيو. ٻئي 12-15 منٽن لاء پچائڻ. 2. باقي اڌ کير شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ٿڪايو. ابل تي آڻيو، پوء ٻئي 12-15 منٽن لاء، ڪڏهن ڪڏهن هلايو. 3. گرميءَ کي ٿورو گھٽايو ۽ کير کي اُباليو جيستائين ڪريم ٿلهو نه ٿئي. 4. زور سان ھلائڻ جاري رکو ۽ کير کي ٿلھي، پيسٽي ماس ڏانھن آڻيو. پچائڻ جاري رکو جيستائين هر شيء تمام موڙي ۽ چپچپا آهي. 5. فج کي تيل واري پليٽ ۾ منتقل ڪريو ۽ ڪمري جي حرارت تي ٿڌي. فروٽ سلاد 250 گرام نارنگي 2 پي سي ڪيانا 2 پي سي ليمن 1 پي سي اخروٽ 0,5 پيالو ماکي 2 ڊيزرٽ اسپون فروٽ يوگرٽ 1 جار (125 گرام) مٿيان سڀ ميوا ڇلجي، ننڍن ڪعب ۾ ڪٽجي، ڳاڙهيون پڻ ڪٽي، ڪڪڙ کي چڱيءَ طرح ڪٽيو. . اسان سڀ ڪجهه ملايو. ماکي شامل ڪريو، صرف خدمت ڪرڻ کان اڳ دہی سان موسم. مينيو رنگ اڇو هجڻ گهرجي. مراقبي لاءِ منتر ”COM“. ٽيگ: Ayurvedic cooking Ayurvedic cooking.منگل. اڱارو هفتي جو ڏينهن آهي جيڪو مارس جي حڪمراني آهي. علم نجوم ۾ مارس جي علامت توانائي ۽ زوردار سرگرمي سان لاڳاپيل آهي. جيڪڏهن توهان کاڌو پسند ڪريو ٿا جهڙوڪ Caucasian cuisine، اڱاري تي توهان ڪجهه به نه ڪري سگهو ٿا. ان جي برعڪس، مارس جي توانائي کي صحيح طريقي سان تبديل ڪرڻ لاء، اها سفارش ڪئي وئي آهي ته غذا ۾ پروٽين ۾ وڌيڪ غذا شامل ڪريو، مصالحي واري مصالحي کائو. ٽماٽر، گھنٽي مرچ، اچار، اچار (يقينا، جيڪڏھن توھان وٽ ھڪڙو خاص غذا نه آھي جنھن ۾ صحت جي سببن لاء تضاد آھن!)، گڏوگڏ ڀاڄيون (مٽر، ڀاڄيون)، اناج اناج. مٺي ۽ نشاستي واري خوراڪ سان گڏ کاڌو اوورلوڊ نه ڪريو. ڪچري ۾ مونگ يا مٽر 200 گرام رات جو ڀڄائي، صبح جو پاڻي ڪڍي ڇڏيو. 250 گرام چانورن کي ڌوئي ڇڏيو ۽ پاڻي ڇڏڻ ڏيو. ان دوران، اچو ته ڀاڄين جو خيال رکون. اسان گوبي جي سر جي فرش کي ٻوٽن ۾ ورهايو ٿا، توهان ٻي ڪا به گوبي وٺي سگهو ٿا، 4 آلو چاڙهي ۽ انهن کي ڪعب ۾ ڪٽي سگهو ٿا. اسان هڪ وڏي فرائينگ پين کي باهه تي وجهي، 3 چمچ وجھو. ل. سبزي جي تيل، توهان مکڻ ڪري سگهو ٿا ۽ مصالحو ڀريو. پهريون ڀيرو 1-2 چمچا. يا زيرو، مرچ، turmeric، ادرک، asafoetida توهان جي پسند جي مطابق. ھاڻي ڪٽيل ڀاڄين کي وجھو، 4-5 منٽن تائين ھلايو، جيستائين اھي ناسي دڳن سان ڍڪيل آھن. خشڪ ٿيل چانور ۽ مٽر شامل ڪريو ۽ هڪ منٽ لاء ڀڄڻ، ڪڏهن ڪڏهن هلايو. 1.6 ليٽر گرم پاڻي ۾ وجھو، 2 چمچ شامل ڪريو. لوڻ، 4 ڪٽيل ٽماٽا يا ٽماٽو پيسٽ جو هڪ چمچو. تيز گرميء تي هڪ ابل آڻيو. پوء گرميء کي گھٽايو، هر شيء کي گڏ ڪريو ۽ ڍڪ سان ڍڪيو. 30-40 منٽن تائين پچايو جيستائين مٽر نرم ۽ مڪمل طور تي پکايا وڃن. چانورن کي تري تائين چُپڻ کان روڪڻ لاءِ ڪڏهن ڪڏهن هلڪو ڪريو.

چانورن، دال ۽ ڀاڄين جو (ڪچري) 1 پيالو (200 گرام) مونگ جي دال، يا باقاعده مٽر، يا سڄي مونگ جي دال، 1 1/2 پيالو (250 گرام) ڊگهو يا وچولي اناج چانور، 1/2 سر گوبي، ڌوئي ۽ inflorescences ۾ ورهايل، 3 tbsp. گيهه يا سبزي جو تيل، 2 چمچ. ڪمين جا ٻج، 4 وچولي ٽماٽر، چوٿين ۾ ڪٽي، 2 تازي گرم مرچ، ٻج ۽ ڪٽيل، 2 چمچ. ڪڪڙ تازو ادرک (يا 1 چمچ. سڪل ادرک)، 1 چمچو. زمين جيرو، 1/2 چمچ. asafoetida، 7 پيالو (1,6 L) پاڻي، 2 چمچا. لوڻ، 2 چمچا turmeric، 4 وچولي آلو، پيل ۽ diced، 3 tbsp. ليمن جو رس، 2 چمچ. مکڻ، 1/2 چمچ. زميني ڪارا مرچ. دال کي ترتيب ڏيو ۽ ان کي چانورن سان گڏ ڌوء. پاڻي ڇڏڻ ڏيو. ان دوران، ڀاڄيون ڌوء ۽ ڪٽي. گھي يا سبزي جي تيل کي ڳري تري واري پان ۾ گرم ڪريو ۽ ان ۾ جيرا، مرچ ۽ ادرک کي ٽوسٽ ڪريو. هڪ منٽ کان پوءِ اُن ۾ زيرا ۽ هَنگ اُڇليو. ڪجھ وڌيڪ سيڪنڊن کان پوء، ڪٽيل آلو ۽ گوبي فلور شامل ڪريو. ڀاڄين کي چمچ سان 4-5 منٽن لاءِ اُڇلايو، جيستائين اُهي ڳاڙهي رنگ جي دڳن سان ڍڪجي وڃن. ھاڻي ڪچي دال ۽ چانور شامل ڪريو ۽ ھڪ منٽ لاءِ فرائي ڪريو، ڪڏھن ڪڏھن ھلايو. پاڻي ۾ وجھو. لوڻ، turmeric ۽ ٽماٽو شامل ڪريو ۽ تيز گرمي تي ڪوش آڻيو. گرميءَ کي گھٽ ڪريو ۽ ٿانءَ تي لڪ ڏيئي، 30-40 منٽن لاءِ اُٻايو (جيڪڏهن پوري مونگ جي دال استعمال ڪجي ته ٿوري گهڻي پچاءِ، ۽ جيڪڏهن مٽر استعمال ڪجي ته گهٽ پچايو) جيستائين دال نرم ۽ پوريءَ طرح سڪي وڃي. ان کان اڳ هڪ يا ٻه ڀيرا هلايو ته جيئن چانور پين جي تري ۾ نه لٺ. آخر ۾، ڪچري جي مٿان ليمن جو رس نچوڙي، مٿي تي مکڻ ٻوڙي ڇڏيو ۽ گهٽ گرمي تي پکايو جيستائين سڄو مائع جذب نه ڪيو وڃي. پسي ڪارا مرچ سان موسم ۽ نرميءَ سان پر جلدي تيار ٿيل ڊش کي ملايو. جيڪڏھن بھوري چانور استعمال ڪريو، 20 منٽ وڌيڪ کاڌا. لسي هندستان ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور مشروب آهي، جتي اهو پنهنجي خوشگوار ذائقي ۽ غذائي خاصيتن لاء قابل قدر آهي. جڏهن توهان کي وڏي تعداد ۾ ماڻهن لاءِ مشروب تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي، ته پوءِ لسي کان وڌيڪ مناسب ٻيو ڪجهه به ناهي، ڇاڪاڻ ته ان کي تيار ڪرڻ ۾ صرف چند سيڪنڊ لڳندا آهن. اهو وقت کان اڳ ڪري سگهجي ٿو ۽ ٿڌي ڇڏي وڃي. 1. l. ڪمين جا ٻج، ٽوسٽ ٿيل ۽ پسيل 4 پيالو (950 ml) دہی 3 پيالو (700 ml) پاڻي 3 چمچ. l. ليمن جو رس 2 چمچ. l. لوڻ جو ٿلهو برف (اختياري) هڪ چِٽِي پيالي جيري کي پاسي تي رکي، ۽ ٻين سڀني اجزاء کي وِسڪ سان يا مکسر ۾ ملايو. مرکب کي گلاس ۾ وجھو (برف سان يا بغير). مٿي تي هڪ چِٽِي ڪَرَل ڪَنِي اُڇلايو. ٿڌي يا ڪمري جي حرارت تي خدمت ڪريو. اهو مشروب وڌيڪ مزيدار ٿيندو جيڪڏهن توهان ان ۾ 25 گرام تازو مٽيءَ جا پن شامل ڪندا. مشروب کي سجائڻ لاءِ ڪجھ پنن کي الڳ ڪريو، ۽ ٻين سڀني اجزاء (برف کانسواءِ) کي ميڪر ۾ ملايو، جيستائين پودين جا پن پيسٽ ۾ تبديل نه ٿين. اهو 30 سيڪنڊ وٺي ويندو. پوءِ ڪچو برف شامل ڪريو ۽ مرکب کي ماريو جيستائين فوم ظاهر ٿئي. مشروب کي گلاس ۾ وجھو ۽ مٽيءَ جي پنن سان سجايو. سادي لسي ٺاهڻ لاءِ دہی، پسي جيرو ۽ پاڻي گڏ ڪريو. هڪ whisk يا mixer سان بيٽ. برف سان گلاس ۾ وجھو ۽ خدمت ڪريو. پچائڻ جو وقت: 10 منٽ چانورن سان گڏ دہی - ڊگھو اناج چانور - 2 پيالو - گھي يا سبزي جو تيل - 1 چمچ. l. - سرن جي داڻي - 1 چمچ. l. - سونف جا ٻج - 3/4 چمچا. l. - گرم مرچ - 2 پي سي. ادرک (تازو ڪڪڙ) - 1 چمچو. l. - پاڻي - 700 ml - لوڻ - 1 چمچ. l. - دہی - (240 ملي) - مکڻ - 1 چمچ. l. چانورن کي ڌوئڻ. ان کي اٽڪل 15 منٽن تائين لڪايو ۽ ڪولينڊر ڏانهن منتقل ڪريو، پاڻي کي خشڪ ڪرڻ ڏيو. گھي يا سبزي جي تيل کي وچولي ساسپين ۾ گرم ڪريو ۽ سرس جي داڻي ۾ ٽاس ڪريو. لڪي کي فوري طور تي بند ڪريو. جڏهن سرسيءَ جا داڻا ٽٽڻ بند ٿي وڃن ته ان ۾ سونف جو داڻو، مرچ ۽ ادرک شامل ڪريو، جلدي هلايو. چانورن کي شامل ڪريو ۽، ھلائي، ھڪڙي کان ٻن منٽن تائين ڀڄايو، جيستائين اناج شفاف ٿي وڃن.

سادو مونگ دال پچائڻ جو وقت 10 منٽ. ابلڻ جو وقت 1,25 ڪلاڪ يا 25 منٽ هڪ ايئر ٽائيٽ انسٽنٽ برتن سرونگ ۾: 4 کان 6 2/3 پيالو (145 گرام) ورهايل مونگ جي دال، بنا چمڙي جي 6,5 پيالو (1,5 ايل) يا 5,5،1,3 پيالو (1 L) جيڪڏهن هڪ ايئر ٽائيٽ ساسپين ۾ پکايا وڃن، 5 ٽي اسپ پاڻي (2 مليل) turmeric 10 چمچا. (1,5 مليل) داڻا 7 چمچا. (1 ml) ڇليل ۽ پوءِ ڪٽيل ادرڪ جي پاڙ 5 چمچو. (1,25 ml) ڪٽيل سائي مرچ ٻج سان گڏ (اختياري) 6 چمچا (2 ml) لوڻ 30 چمچا. (1 ml) گھي يا سبزي جو تيل 5 چمچو. (2 ml) جيرا ٻج 30 چمچا. (1ml) ٿلهي ڪٽيل تازو دال يا ڪٽيل تازو اجماع تيار ڪرڻ جو طريقو: 2. ورهايل مونگ جي دال کي ڌوئي، ڌوئي ۽ سڪي ڇڏيو. 1. مونگ جي ڀاڄي، پاڻي، تري، دانهي، ادرڪ جي روٽ ۽ سائي چلي کي ساس پان ۾ گڏ ڪريو. چڱي طرح ملايو، تيز گرميء تي رکي ۽ ڪوش آڻيو. گرميءَ کي وچولي تائين گھٽايو، سخت لڪ سان ڍڪيو ۽ اٽڪل 25 ڪلاڪ تائين يا جيستائين دال نرم ۽ مڪمل طور تي پکا نه ٿئي. ايئر ٽائيٽ ساسپين لاءِ: سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو، ڍڪيو ۽ 3 منٽن لاء پکايو. باهه مان هٽايو ۽ بيهڻ ڏيو. 4. گرميءَ تان هٽايو، کوليو، لوڻ شامل ڪريو ۽ دال جي ويسڪ يا مکسر سان ان وقت تائين هلايو جيستائين دال هموار، هڪجهڙائي نه ٿئي. 1. وچولي گرميءَ تي ٿلهي ۾ گھي يا سبزي جي تيل کي گرم ڪريو. جڏهن گرم ٿي وڃي ته ان ۾ ڳاڙهسرو وجھو. ڀاڄي جيستائين ٻج اونداهي نه ٿئي. دال ۾ وجھو، فوري طور تي ڍڪيو ۽ 2-10 منٽن لاء بيھاريو. ڪٽيل جڙي ٻوٽي شامل ڪريو ۽ خدمت ڪريو، ڇڪڻ. بنان لسي هي گهٽ ٿلهي سموڌي هڪ اعليٰ ڪيلوري واري بنانا ملڪ شيڪ جو ڀرپور متبادل آهي جيڪو ڳري ڪريم سان ٺهيل آهي. ڪيلا دہی جي مشروبات کي ٿلهو ڪري ٿو ۽ انهن کي هڪ قدرتي ميوو ذائقو ڏئي ٿو، ۽ اهي تقريبا ڪنهن به ميوي سان ملائي سگهجن ٿيون. هندستان ۾، ڪيلي لسي عام طور تي صرف ڪيلي، ليمن جو رس، دہی ۽ برف سان ٺاهيو ويندو آهي. پر جيڪڏهن توهان ٿورو سوچيو، توهان هن لسي جي ڪيترن ئي مختلف قسمن سان اچي سگهو ٿا. پيئڻ کي هڪ قدرتي مٺو ذائقو ڏيڻ لاء، ان ۾ ڪجهه لڪل ڪشمش، کجور ۽ انجير شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو (اهو بهتر آهي ته اجزاء کي ميڪر ۾ ملايو). توهان انب، انناس، آڙ جو رس پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا. ڪيلا سڄو سال دڪانن تي موجود هوندا آهن، تنهنڪري هي لسي سال جي ڪنهن به وقت تيار ڪري سگهجي ٿي. پچائڻ جو وقت: 4 منٽ سرونگ: 2 اجزاء: • 2 پڪا ڪيلا، ڇليل ۽ ڪٽيل • 1 چمچا. چمچا ليمن جو رس • 2/125 پيالو (3 ملي) ٿڌي اڇي انگور جو رس يا برف جو پاڻي • 1 چمچا. چمچ صاف ماکي (اختياري) • 6 پيالو سادو دہی يا مکڻ • 8-1 آئس ڪيوب، پسيل • 4/1 چمچا. ٽيبل اسپون گرائونڊ الائچي • 2 چمچ تازو گرٽيل جائفل • گارنش لاءِ گرٽيل ليمن جو زيسٽ، ڪيلا، ليمن جو رس، ماکي (جيڪڏهن گھربل هجي) ۽ دہی يا مکڻ کي اليڪٽرڪ ميڪر يا فوڊ پروسيسر ۾ وجھو جيڪو ڌاتو سان لڳل هجي. اٽڪل XNUMX منٽن لاء پروسيس ڪريو، پوء برف ۽ الائجي شامل ڪريو ۽ ھڪڙي منٽ لاء واپس ڦيرايو.

بيٽ اسٽو ان سور ڪريم ۾ 500 گرام چقندر، 1 گاجر، 1 پارسلي روٽ، 1 گلاس ڪريم، 1 چمچ ليمن جو رس، کنڊ، اٽو، مکڻ 50 گرام، لوڻ ذائقي مطابق. بيٽ، گاجر، اجماع کي پٽين ۾ ڪٽ ڪريو، هڪ ساسپين ۾ وڏين تري سان وجھو، ليمن جو رس ڀريو، تيل، ٿورو پاڻي شامل ڪريو ۽ 40-50 منٽن لاء لڪير جي ھيٺان اھميت ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن ھلايو. مکڻ سان گڏ هڪ پين ۾ اٽو وجهي، ان ۾ ڳاڙھو ڪريم، لوڻ، کنڊ شامل ڪريو ۽ 1-2 منٽن لاء اڇو. پکا ٿيل ڀاڄين کي ساس سان گڏ ڪريو. PANIR 8 پيالو تازو کير کير کي دٻائڻ لاءِ، ھيٺين مان ھڪڙو چونڊيو: 1. سائٽرڪ ايسڊ - 1/2 چمچا 1 چمچ ۾ گھليل. پاڻي. 2. بند ليمن جو رس - 4 ڊيس ايل. 3. تازو ليمن جو رس - 5 ڊيس ايل. تياري جو طريقو: 1. کير کي اُبالو. 2. ٿڪڻ دوران، ڪوگولنٽ شامل ڪريو. 3. گوج سان گڏ هڪ colander رکي. جڏهن کير ڳري وڃي، پنير جي فليڪس سان چيز ڪلوت ذريعي ڇت کي دٻايو. 4. پنير کي گوج ۾ ڳنڍيو. 5. مٿي تي وزن رکو. 6. 1-2 ڪلاڪ لاء لوڊ هيٺ رکو. مريخ جو رنگ ڳاڙهو ڳاڙهو آهي. مراقبت منتر جي مدد ڪندو ”AM“ Tags: Ayurvedic cooking Ayurvedic cooking.منتر. اڱارو هفتي جو ڏينهن آهي جيڪو مارس جي حڪمراني آهي. علم نجوم ۾ مارس جي علامت توانائي ۽ زوردار سرگرمي سان لاڳاپيل آهي. جيڪڏهن توهان کاڌو پسند ڪريو ٿا جهڙوڪ Caucasian cuisine، اڱاري تي توهان ڪجهه به نه ڪري سگهو ٿا. ان جي برعڪس، مارس جي توانائي کي صحيح طريقي سان تبديل ڪرڻ لاء، اها سفارش ڪئي وئي آهي ته غذا ۾ پروٽين ۾ وڌيڪ غذا شامل ڪريو، مصالحي واري مصالحي کائو. ٽماٽر، گھنٽي مرچ، اچار، اچار (يقينا، جيڪڏھن توھان وٽ ھڪڙو خاص غذا نه آھي جنھن ۾ صحت جي سببن لاء تضاد آھن!)، گڏوگڏ ڀاڄيون (مٽر، ڀاڄيون)، اناج اناج. مٺي ۽ نشاستي واري خوراڪ سان گڏ کاڌو اوورلوڊ نه ڪريو. ڪچري ۾ مونگ يا مٽر 200 گرام رات جو ڀڄائي، صبح جو پاڻي ڪڍي ڇڏيو. 250 گرام چانورن کي ڌوئي ڇڏيو ۽ پاڻي ڇڏڻ ڏيو. ان دوران، اچو ته ڀاڄين جو خيال رکون. اسان گوبي جي سر جي فرش کي ٻوٽن ۾ ورهايو ٿا، توهان ٻي ڪا به گوبي وٺي سگهو ٿا، 4 آلو چاڙهي ۽ انهن کي ڪعب ۾ ڪٽي سگهو ٿا. اسان هڪ وڏي فرائينگ پين کي باهه تي وجهي، 3 چمچ وجھو. ل. سبزي جي تيل، توهان مکڻ ڪري سگهو ٿا ۽ مصالحو ڀريو. پهريون ڀيرو 1-2 چمچا. يا زيرو، مرچ، turmeric، ادرک، asafoetida توهان جي پسند جي مطابق. ھاڻي ڪٽيل ڀاڄين کي وجھو، 4-5 منٽن تائين ھلايو، جيستائين اھي ناسي دڳن سان ڍڪيل آھن. خشڪ ٿيل چانور ۽ مٽر شامل ڪريو ۽ هڪ منٽ لاء ڀڄڻ، ڪڏهن ڪڏهن هلايو. 1.6 ليٽر گرم پاڻي ۾ وجھو، 2 چمچ شامل ڪريو. لوڻ، 4 ڪٽيل ٽماٽا يا ٽماٽو پيسٽ جو هڪ چمچو. تيز گرميء تي هڪ ابل آڻيو. پوء گرميء کي گھٽايو، هر شيء کي گڏ ڪريو ۽ ڍڪ سان ڍڪيو. 30-40 منٽن تائين پچايو جيستائين مٽر نرم ۽ مڪمل طور تي پکايا وڃن. چانورن کي تري تائين چُپڻ کان روڪڻ لاءِ ڪڏهن ڪڏهن هلڪو ڪريو.

ڪدو جو سوپ 2 پيالو پڪل ڪدو 2 پيالو ميش ٿيل آلو 4 پيالو پاڻي 1 پيالو کير 1 چمچو. لوڻ 1 ڊي ايل تازو ادرک 1/2 چمچو turmeric تيار ڪرڻ جو طريقو: 1. سڀني شين کي هٿ سان يا بلينڈر ۾ ملايو. 2. 5 منٽن لاء گھٽ گرمي تي کائڻ. چانورن جي خدمت 4: 2 پيالو چانور (ترجيح طور تي باسمتي چانور) 1 چمچ. ل. گيهه 1 چمچ سونف جو ٻج 1/2 چمچو. لوڻ 4 پيالو پاڻي چانورن کي چڱيءَ طرح ڌوئي ڇڏيو. چانورن کي چڱيءَ طرح ڌوئڻ لاءِ، ان کي ساسپين ۾ رکو ۽ ان کي پاڻيءَ سان ڀريو. پوءِ ان ۾ چانورن کي اُڇلايو ۽ احتياط سان پاڻي ڪڍيو جيستائين اناج پاڻيءَ سان نڪرڻ شروع نه ڪري. برتن کي ٻيهر ڀريو ۽ 2-3 ڀيرا ڪولينڊر ۾ وجھو. گھي کي وچولي گرميءَ تي ڳري تري واري ساسپين ۾ گرم ڪريو ۽ سونف جا ٻج شامل ڪريو. گهٽ ۾ گهٽ هڪ منٽ لاء ساڙيو. پوءِ چانور شامل ڪريو ۽ چڱيءَ طرح اُڇلائي، اٽڪل ھڪ منٽ لاءِ ساٿ ڪريو. گرم پاڻي ۽ لوڻ وجھو. هڪ ابال آڻيو ۽ 2-3 منٽن لاء کائڻ. گھٽ ۾ گھٽ گرمي کي گھٽايو ۽ برتن کي ڍڪيو. وڌيڪ چمڪندڙ چانورن لاء، اهو بهتر ناهي ته پين کي مضبوطيء سان ڍڪڻ لاء. جيڪڏهن چانور سڪل آهي، پوء اهو بهتر آهي ته لڪي کي مضبوطيء سان بند ڪيو وڃي.

منٽ چانهه 1/2 ايڇ. ل. ٿلهي ڪٽيل تازو ادرک 3 چمچ پسي سڪل ادرک 3 چمچ پسي الائچي 1 دارچيني جي لٺ 2 چمچ جائفل 1 چمچو. دانهين جا ٻج 1 چمچو سونف جا ٻج 1/2 پيالو تازو مٽيءَ جا پن يا 1 چمچو. ل. سڪل پودنا پنن 3-4 لونگ 4 پيالو پاڻي پاڻي اُبالو ۽ ان ۾ جڙي ٻوٽي ۽ مصالحو ملايو. ٿورن منٽن لاء گھٽ جوش تي کائڻ. فلٽر ۽ خدمت ڪريو.

مخلوط سبزي وارو اسٽو سرو 4: 4 پيالو ڪٽيل ڀاڄيون (سائي مرچ، سائي لوبيا، زچيني، ڪدو وغيره) 2 چمچا. ل. گيهه 1/2 ڪلاڪ. ل. جيرا 1/2 چمچا. ل. ڪارو سرسوار 1/4 چمچ. عجوان جو ٻج 1/2 چمچو. ل. مسالا يا لال مرچ 1/4 چمچ. ل. turmeric 1 چمچ asafoetida 1/2 چمچو. لوڻ ڌوئڻ، سرن کي ڪٽي ڇڏيو ۽ ڀاڄين کي ٽڪر ۾ ڪٽيو. ڪوشش ڪريو هر سبزي کي مختلف شڪلن جي ٽڪرن ۾ ڪٽيو، جيڪو کاڌ خوراڪ کي وڌيڪ پرڪشش نظر ڏيندو. وچولي گرميءَ تي گرم ٿيل هڪ ٿلهي فرائينگ پان ۾، گھي يا سبزي جو تيل، پوءِ ان ۾ جيرا، سرس، عجوان ۽ هَنگَ جا داڻا. جڏهن ٻج ٽٽڻ شروع ڪري، مصالحو يا لال مرچ ۽ ترمر شامل ڪريو. ٿڪايو ۽ ڀاڄيون ۽ لوڻ شامل ڪريو. مصالحن سان چڱي طرح ملايو. گھٽ ۾ گھٽ گرمي کي گھٽايو ۽ ڍڪ سان ڍڪيو. 5 منٽن کان پوء ٿڪايو. 15 منٽن تائين گھٽ گرميء تي ٿڪايو. هي اسٽو سڀني قسمن جي آئينن جي ماڻهن کي توانائي ڏئي ٿو. اهو اگني کي بيلنس ڪري ٿو، هڪ هلڪو جلاب وارو اثر آهي ۽ ميوولوسڪيليل سسٽم تي فائدي وارو اثر آهي.

پوٽيٽو پاراٽي آٽو: 1 پيالو مٺو اٽو 1/2 چمچو. l. لوڻ 1/4 پيالو گرم پاڻي گھي يا تيل فرائي ڪرڻ لاءِ: 1 پيالو ميش ٿيل آلو 1 1/2 ٽي اسپ. لوڻ جو چمچو 1/2 چمچو. ڪارو مرچ 1/4 چمچ. turmeric جا چمچا تيار ڪرڻ جو طريقو: 1. اٽو ۽ لوڻ ملايو. 2. پاڻي شامل ڪريو ۽ گوندھ ڪريو جيستائين نرم اٽو بڻجي وڃي. 3. اٽي کي 6 بالن ۾ ورهايو. 4. رولنگ پن ۽ مٿاڇري کي تيل سان لوڻ ڏيو. 5. 10 سينٽي ميٽر جي قطر سان گولن ۾ گولن کي رول ڪريو. 6. پنھنجي آڱرين کي پاڻيءَ ۾ ٻوڙي، مگ جي ڪنارن کي ھلڪو ڪري ڇڏيو. 7. جڳھ 1 ڪلاڪ. l. مگ جي مرڪز ۾ ڀرڻ. 8. ڪنارن کي ڇڏي ڏيو ڀرڻ کان خالي. 9. 10 سينٽي ميٽر جي قطر سان هڪ ٻيو دائرو ٺاهيو. 10 ٻئي دائري کي پهرين جي چوٽي تي رکو. 11 ڪنارن کي دٻايو گڏجي گڏ ڪرڻ لاءِ. 12 گرم گھي جي ٿانءَ جي تري ۾ ھلڪو ڪٽ ڪريو. 13 پراٽو وجھو. ٻنهي پاسن تي پچائڻ. جيڪڏهن ضرورت هجي ته وڌ ۾ وڌ جوار جو گهيرو وڌو، خشڪ زردالو 1/2 پيالو باجرا، 1 چمچ. مکڻ، 2 چمچ. ماکي، 100 گرام خشڪ زردالو جوار کي ڌوئي ۽ ٿلهي تائين پچائڻ. مکڻ ۽ ماکي شامل ڪريو. سڪل زرديءَ مٿان اُبلندڙ پاڻي اُڇليو ۽ 1 ڪلاڪ لاءِ ڇڏي ڏيو. پوءِ پاڻي ڪڍيو، سڪل زرديءَ کي چڱيءَ طرح ڪٽيو ۽ دليري سان ملايو. ماکي مارمليڊ 2 ڪلو. انب، 200 گرام. کنڊ، 800 گرام ماکيءَ انب کي ڌوئي ان جا ٽڪرا ٽڪرا ڪري، ٿوري پاڻيءَ ۾ وجھي، اُباليو ۽ ڇني ۾ رڱيو. ماس ۾ کنڊ شامل ڪريو ۽ پکايو جيستائين اهو چڱي طرح ٿلهي ٿئي. ان کان پوء ماکي شامل ڪريو ۽ ٻيهر مارو ته جيئن ماس ٿلهي ۽ روشن ٿي وڃي. پارچمينٽ پيپر تي 3-4 سينٽي جي هڪ پرت ۾ رکو. ۽ خشڪ. خشڪ جڳھ تي اسٽور ڪريو. ميوو چانهه 2 چمچ. l. چانهه لاءِ 2 پيالو پاڻي، 1 پيالو کنڊ، 100 گرام ڪارا ڪرنٽ، 2 انب، سلائسس ليمن، نارنگي. چانهه پيئڻ ، دٻائڻ. کنڊ، ڪارا ڪرنٽ ۽ ڪٽيل انب کي 10 منٽن لاءِ 3 پيالو پاڻي ۾ اُباليو، دٻايو، ٿڌو. ٿڌي چانهه سان ملايو، پتلي ڪٽيل ليمن ۽ نارنگي سلائس شامل ڪريو. (ڪٽڻ کان اڳ اُبلندڙ پاڻيءَ سان ليمن ۽ نارنگي کي اُڇليو.) 450 گرام تازو پنير سان پالڪ ٻاڦ ڪريو. تازو، ڌوئي، ڪٽيل پالڪ، 1 چمچ. گيهه، 2 چمچا. دانهي پيئي، اڌ چانهه جو چمچو هلر، چوٿون چانهن جو چمچو لال مرچ، اڌ چمچو گرم مسالا، 2 چمچ اسفوٽيڊا، 3 چمچ. پاڻي، 150 ml. ڪريم، 225 گ. پنير (پنير)، ٽڪر ۾ ڪٽيو، 1 چمچو لوڻ، کنڊ جو اڌ چمچو. پسيل مصالحو گرم تيل ۾ وجھو ۽ ڪجھ سيڪنڊن لاءِ فرائي ڪريو، پالڪ، پاڻي، ملايو، لڪ بند ڪريو ۽ گھٽ گرميءَ تي جيستائين پالڪ نرم ٿي وڃي، اُن ۾ ڪچو ڪريم، ڪٽيل پنير، لوڻ، کنڊ، چڱي طرح ملايو ۽ ڇڏي ڏيو. 5 منٽن لاء گھٽ گرمي تي. ختم ڪريو ۽ خدمت ڪريو. عطارد جو رنگ سائو آهي. منتر آهي "بوم". ٽيگ: Ayurvedic cooking Ayurvedic cooking.Thursday. خميس ڏينهن آهي هفتي جو ڏينهن جنهن جي حڪمراني مشتري آهي. هي سيارو علم نجوم ۾ سڀ کان وڌيڪ فائدي وارو آهي ۽ غذا جي بلڪل مفت پسند مهيا ڪري ٿو. تنهن هوندي به، حقيقت اها آهي ته جپان جي جسم ۾ جگر جي ڪم لاء ذميوار آهي، جنهن ۾ هن عضوي سان لاڳاپيل بيماريون شامل آهن، توهان کي انهن کي نه ڀڃڻ گهرجي - خميس تي مٺايون ۽ ٿلهي کاڌي جو غلط استعمال.

مکڻ جو سوپ سرو 4: 5 تازو اناج تي 5 پيالو پاڻي 1 چمچ. ل. ٿلهي ۽ چڱيءَ طرح ڪٽيل تازو ادرک جي پاڙ 1 چمچ. ل. 1/4 پيالو پاڻي 2 چمچا ڪٽيل cilantro پنن سان مٿي. ل. گيهه 1 چمچو زيرا 1/4 چمچو. ڪارا مرچ 1 چمچ لوڻ اناج جي داڻي کي ڪٽي 4 پيالو ٺاهيو. انهن کي هڪ بلينڈر ۾ رکو، 2 پيالو پاڻي شامل ڪريو ۽ پيس جيستائين هموار. پوء هڪ ٿانو ۾ وجھو ۽ هڪ پاسي رکي. ھاڻي ادرڪ، سلينٽرو، پاڻي جو چوٿون ڪپ بلينڈر ۾ رکو ۽ ھڪڙي منٽ لاءِ پيس ڪريو جيستائين مائع مستقل مزاجي ٿئي. وچولي گرمي تي هڪ ساسپين ۾، جيو شامل ڪريو، پوء زيرا. جڏهن ڪمي جا داڻا ٽٽڻ شروع ڪن ته ان ۾ بلينڈر جو مواد، پڪل مکڻ جي پيسٽ ۽ ڪارا مرچ شامل ڪريو، باقي پاڻي شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملايو. 15-20 منٽن لاء گھٽ گرميء تي، اڻڄاتل، ڪڪ ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن ٿڪايو. سلينٽرو پنن سان موسم ۽ ذائقو ڪارا مرچ. مکڻ جو سوپ هڪ سٺو ناشتو آهي. مکڻ جو سوپ هر ڪنهن لاءِ آهي. تنهن هوندي به، ان جو ريموٽ عمل آهي وات کي ختم ڪرڻ، ۽ اهو پڻ گرمائش وارو اثر آهي. اهڙيء طرح، وات ماڻهو ان کي صرف ڪڏهن ڪڏهن استعمال ڪري سگهن ٿا، ۽ ماڻهو پيٽي آئين سان - اعتدال ۾. سلينٽرو کي ڪجهه حد تائين شامل ڪرڻ، پيٽ جي ماڻهن لاء گرميء جي اثر کي ختم ڪري ٿو.

GHI (صاف ٿيل تيل) 1 ڪلو. مکڻ جي ٿلهي کي ٿلهي هيٺان (گهٽ ۾ گهٽ 5 ليٽر ظرف) سان گڏ ٻيو ڪچرو ڇني گوج تيار ڪرڻ جو طريقو: 1. مکڻ کي هڪ وڏي ڪچي ۾ گهٽ گرميءَ تي ڳري. 2. باهه کي مٿي ڪريو. 3. جڏھن تيل جھاگ ٿيڻ شروع ٿئي ٿو، گرميء کي گھٽ ڪرڻ لاء گھٽ ڪريو. 4. تيل کي تقريباً 1 1/2 ڪلاڪ اُڻڻ ڏيو جيستائين اُهو صاف ۽ سونهري ٿئي. جڙيل ٿلها ذرات مٿاڇري تي ترندا ويندا. جيڪڏھن گھي ڪارو ناسي آھي، ان جو مطلب آھي اھو گھڻو ڊگھو پکايو ويو آھي. ڳاڙھو گھي، جيتوڻيڪ، اسٽريٽ فرائينگ لاء استعمال ڪري سگھجي ٿو، جيتوڻيڪ اھو مٺي ۽ سبزي جي وينجن ۾ سٺو ذائقو نه ٿيندو. 5. گرميء تان هٽايو. 6. هڪ colander کي پنير جي ڪپڙي سان لڪايو ۽ ان کي دٻايو. کڙيءَ جي تري مان لڳل ذرڙن کي لڪايو ۽ نچڻ لاءِ پنير جي ڪپڙي ۾ به وجھو.

کير سان گڏ کير ۽ ناٽيم پچائڻ جو وقت 10 منٽ مقدار 2 2 پيالو (480 مليل) کير 1 پڪو، پڪو ڪيلو 2 چمچ. (30 ml) کنڊ 1 چمچو. (5 ml) نرم ٿيل اڇو مکڻ 1/4 چمچو. (1ml) تازو جائفل تيار ڪرڻ جو طريقو: 1. کير کي ڳري ٿلهي ساسپين ۾ اڇو ۽ تيز گرميءَ تي رکي. مڪمل ابال تي آڻيو، مسلسل ٿڪايو، پوء گرميء کي گھٽايو ۽ ٻئي 2 منٽن لاء سير ڪريو. 2. جڏهن کير پچي رهيو آهي، ڪيلي، کنڊ، نرم مکڻ ۽ جائفل کي فوڊ پروسيسر ۾ وجھو ۽ هموار ٿيڻ تائين ملايو. 1 پيالو (240 ml) کير ۾ وڌو ۽ وڌيڪ 1 منٽ لاء ٿڪايو. باقي کير شامل ڪريو ۽ ٻئي 30 سيڪنڊن لاءِ ٿڪايو يا جيستائين کير جھاگ ۾ تبديل نه ٿئي. فوري طور تي پيش ڪريو.

PURI 1 پيالو سڄو ڪڻڪ جو اٽو 1 چمچ. گھي، سبزي جو تيل يا مکڻ 1/2 – 3/4 پيالو گرم پاڻي جو گھي يا تيل ڊيپ فرائي ڪرڻ لاءِ تياري جو طريقو: 1. اٽي ۾ گھي برابر برابر رڱيو. 2. اٽي سان پاڻي ملايو جيستائين نرم اٽو ٺھي. 3. اٽي کي 6 بالن ۾ ورهايو. 4. رولنگ پن ۽ مٿاڇري کي گرم گيهه سان چکيو. 5. گولن کي پتلي ڪيڪ ۾ رول ڪريو. 6. هڪ فرائينگ پين کي تيل سان گڏ وچولي درجه حرارت تي گرم ڪريو. 7. گهي ۾ پوري وجھو. جڏهن پري بلبل ٿي وڃي ۽ سطح تي تري وڃي، ان کي نرميءَ سان ڦاٽل چمچ سان ٻوڙي ڇڏيو، جيستائين اهو بال وانگر مٿي نه ٿئي. 8. ڪجھ سيڪنڊن لاء ٻئي پاسي کي ڦيرايو. 9. خشڪ. گرم خدمت ڪريو. مڪئي جو دليو – مکڻ جو داڻو – 1 پيالو – پاڻي – 2.5 پيالو – مکڻ يا گھي، لوڻ، کنڊ – ذائقي لاءِ – ڪشمش (پيٽ ٿيل) – 3-4 چمچا. گرٽ کي چڱي طرح ڌوئي، گرم پاڻي وجھو، لوڻ، کنڊ، مکڻ ۽ اڳ ۾ پکڙيل ڪشمش شامل ڪريو. سڀڪنھن شيء کي ملايو، لڪ بند ڪريو ۽ تندور ۾ وجھو. نرم ٿيڻ تائين پچائڻ.

سائي مونگ دال 1/2 پيالو مونگ دال 6 پيالو پاڻي 1 پيالو ڪٽيل ٽماٽا 1/4 پيالو ڪٽيل گاجر 1 چمچو. ل. جيو يا سبزي تيل 1 tbsp. ل. پسيل ادرک 1 چمچو جيرو 1/2 چمچو. asafoetida 1 چمچو لوڻ 1 چمچو ڪارا مرچ 1 چمچو turmeric پچائڻ جو طريقو: 1. ڀاڄين کي پاڻيءَ ۾ اُباليو جيستائين اُهي ڦاٽن. 2. ٽماٽو ۽ گاجر شامل ڪريو. 3. کائڻ جيستائين ڀاڄيون نرم ٿين ۽ ڀاڄيون ڪريمي ٿين. 4. هڪ الڳ ٿانو ۾ گيهه کي ڳريو. 5. ادرک، هينگ ۽ ڪمن کي روسٽ ڪريو. 6. ڀاڄين ۾ شامل ڪريو. 7. لوڻ، ڪارا مرچ ۽ turmeric ۾ وڌو.

سبزي سلاد 1 ننڍو سر ليٽيس جو 3 ٽماٽر 1/2 پيالو کجي ڪيل گاجر 1/2 پيالو 1/1 پيالو پتلي ڪٽيل ڪڪڙ 2 انب، ڪٽيل 1/2 پيالو ڪشمش، ڪٽيل کجور يا روسٽ ڪيل مونگ پھلي 1/2 پيالو ڪٽيل سائي مرچ طريقو: 8. ليٽس جي پنن کي ڇڪيو. 3. هر ٽماٽو کي 4 ٽڪرن ۾ ڪٽيو. 5. سلاد ۾ وجھو. 6. باقي اجزاء ۾ وجھو. XNUMX. گڏ ڪرڻ لاءِ سلاد جي پيالي کي نرميءَ سان ڇڪيو. XNUMX. ھڪڙي مصالحي سان گڏ ڪريو.

ٽماٽو، سائو مٽر ۽ پنير 6 پيالو ڪٽيل ٽماٽر 2 پيالو پڪل سائو مٽر 4 پيالو چني 1 چمچو. مکڻ 1 1/2 چمچو لوڻ 1 چمچو ڪارا مرچ 1/2 ٽيچ اسپون پچائڻ جو طريقو: 1. ٽماٽن کي نرم ٿيڻ تائين اُباليو. 2. باقي اجزاء شامل ڪريو. 3. ٿڪڻ تائين ساڙيو.

CHENNA 8 پيالو تازو کير کير کي دٻائڻ لاءِ، ھيٺين مان ھڪڙو چونڊيو: 1. سائٽرڪ ايسڊ - 1/2 چمچ 1 چمچ ۾ گھليل. پاڻي. 2. بند ليمن جو رس - 4 ڊيس ايل. 3. تازو ليمن جو رس - 5 ڊيس ايل. تياري جو طريقو: 1. کير کي اُبالو. 2. ٿڪڻ دوران، ڪوگولنٽ شامل ڪريو. 3. گوج سان گڏ هڪ colander رکي. جڏهن کير ڳري وڃي، پنير جي فليڪس سان چيز ڪلوت ذريعي ڇت کي دٻايو. 4. پنير کي گوج ۾ ڳنڍيو. 5. 30 منٽ لاء رکو. جپان جو رنگ نارنگي، سونهري. منتر آهي "GUM". ٽيگ: Ayurvedic cooking Ayurvedic cooking.Friday. جمعو هفتي جو ڏينهن آهي جنهن تي وينس جي حڪمراني آهي. جيڪڏهن توهان مٺي ۽ ٿلهي خوراڪ پسند ڪندا آهيو، جمعو توهان جو ڏينهن آهي ڇو ته اهو وينس جي اثر هيٺ آهي ته جسم مٺي ۽ ڀاڄين کي چڱي طرح سمجهي ٿو. ان کان علاوه، انهن ڏينهن ۾ اهو مٺو ميوو، ٻير، ماکي، گريبان، ميوو جو رس پيئڻ، ڪنهن به اناج ۽ اٽي جي شين کي کائڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي. گوشت ۽ مڇيءَ جي خوراڪ، انڊا، مشروم، مساليدار کاڌي ۽ مصالحن کان پاسو ڪيو وڃي. تمام سٺو گلاب، ڳاڙهي راسبي ۽ زعفران. کاڌو مختلف هجڻ گهرجي.

گاجر جو حلوا 2 پيالو کجي ڪيل گاجر 2 پيالو کنڊ 2 ڊي ايل. مکڻ 1/2 ٽي چمچ پسي الائچي تيار ڪرڻ جو طريقو: 1. هڪ ڪڪڙ ۾، سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو. 2. سست باهه تي رکو. مسلسل ٿڪايو جيستائين کنڊ ٺهڪي اچي. 3. ڪڏهن ڪڏهن هلايو جيستائين گاجرون چمڪندڙ وانگر ڏسڻ شروع ڪن. اهو اٽڪل 30 منٽ وٺندو. 4. گرمي کي وڌايو ۽ بار بار ٿڪايو. 5. جڏهن حلوا روشن نارنگي ٿي وڃي ته ان کي کولنگ ٽري تي وجھو.

پيلو مٽر 1/2 پيالو پيالو مٽر 6 پيالو پاڻي 1/2 پيالو گوبي، ڪٽ 1/4 پيالو گاجر، 1 چمچو. ل. گيهه يا مکڻ 1/2 چمچو. asafoetida 1/2 tsp jire seeds 1/2 tsp. ڪارا مرچ 1 چمچو لوڻ پچائڻ جو طريقو: 1. مٽر کي پاڻيءَ ۾ آهستگي سان اُبالو جيستائين نرم ٿئي. 2. گوبي ۽ گاجر شامل ڪريو. 3. کائڻ تائين جيستائين ڀاڄيون نرم ٿين ۽ مٽر ڪريمي ٿين. 4. مٽر کي هڻڻ لاء زور سان مارو. 5. هڪ الڳ ٿانو ۾ گيهه کي ڳريو. 6. ڪريم ۽ هَنگ کي روسٽ ڪريو. سوپ ۾ شامل ڪريو. 7. لوڻ، ڪارا مرچ ۽ turmeric ۾ ملايو. اٽي ۾ تريل ميوا (پکورا) - ڪڻڪ جو اٽو - 1 پيالو - کير جو پائوڊر - 1 چمچ. - بيڪنگ پائوڊر يا سوڊا (اختياري) - 1/2 چمچا - پسي دار چینی - 1 چمچ - گرم کير - 1.4 پيالو - گھي گھيرو فرائي ڪرڻ لاءِ - تازا ميوا (ڪيلا، انب، ناشپاتيون، انناس، اسٽرابيري، آڑو) - پائوڊر کنڊ - 3 چمچ. هڪ وڏي پيالي ۾، ميوو، ڳريل مکڻ، ۽ آئسنگ شوگر کانسواءِ سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو، ۽ ان کي وِسڪ سان ماريو جيستائين اٽو ايترو ٿلهو نه ٿئي جو ڊبل ميوي جي چوڌاري لپي وڃي. اٽي ۾ هڪ مٺي ڪٽيل ميوو وجھو. ائين ملايو ته هر ٽڪرا مڪمل طور تي اٽي سان ڍڪيل آهي. پگھريل مکھن کي وچولي گرمي تي گھٽ ساسپين ۾ گرم ڪريو. تيل تيار ٿئي ٿو جڏهن اٽي جو هڪ قطرو جيڪو ان ۾ ڪري چڪو آهي بلبل ۽ فوري طور تي سطح تي اڀري ٿو. ميوي جا ٽڪرا هڪ هڪ ڪري ٻاهر ڪڍو ۽ نرميءَ سان انهن کي گرم تيل ۾ هيٺ ڪريو. هر ٽڪرا کي 3-4 منٽن لاءِ تري ڪريو جيستائين گولڊن برائون ۽ ڪرسپي ٿئي. اُنهن کي سڪل چمچ سان ٻاهر ڪڍو ۽ ڪولينڊر ۾ وجھو ته جيئن تيل ڪڍي. جيڪڏهن اتي بچيل اٽو آهي، وڌيڪ ميوو ڪٽيو. پڪورا کي آئسنگ شوگر سان گڏ ڪريو ۽ گرم يا ڪمري جي حرارت تي خدمت ڪريو.

UPMA 3 پيالو پاڻي 1 پيالو ڪٽيل مٺي مرچ 1 ڪپ گوبي 1 پيالو ڪٽيل گوبي 2 پيالو منجمد سائي مٽر 4 چمچا. مکڻ 1 ڊسمبر تازو پسيل ادرک 1 ڪٽيل سائي مرچ 1 چمچو. جيرا 1/2 چمچو asafoetida 1 1/2 پيالو سومو 1 چمچو. لوڻ 1/2 چمچا ڪارا مرچ 1/2 چمچا ترمر 1 پيالو ڪاجو ليمن جا ٽڪرا پچائڻ جو طريقو: 1. ڀاڄيون، مٽر ۽ پاڻي نرم ٿيڻ تائين اُبالو. پاڻي نه وهايو. 2. ڪاجون کي تيل ۾ سنهري ڀوري ٿيڻ تائين ترايو. پاسي رکي. 3. مکڻ کي ڳريو. 4. ادرک، مرچ، زيرا ۽ هينگ کي ساڙيو. 5. سمولينا وجھو ۽ ھلڪو برائون ٿيڻ تائين ترايو. 6. سمولينا ڀاڄين ۾ وجھو. 7. لوڻ، ڪارا مرچ، turmeric ۽ کاجو شامل ڪريو. 8. ان وقت تائين ساڙيو جيستائين سمولينا پاڻي جذب نه ڪري. 9. گرميء تان هٽايو. ڍڪڻ سان ڍڪيو. خدمت ڪرڻ کان پهريان 10 منٽ بيهڻ ڏيو. 10. ھڪڙو حصو لڳائڻ کان پوء، ليمن جو رس نچوض ڪريو اپما جي مٿان. زعفران چانور سان گڏ ڪشمش ۽ پستا اجزاء: - باسمتي چانور - 1 پيالو - پاڻي - 2 پيالو - زعفران - 1/3 چمچ. - دار چینی - 1 لٺ (ڊگھائي 4 سينٽي) - لونگ - 6 ڪليون - لوڻ - 1/4 چمچ. - برائون شوگر - 1/2 پيالو - الائجي جا داڻا (موٽو ڪٽيل) - 1 چمچو. - گھي يا سبزي جو تيل - 2 چمچ. ل. - پستا يا بادام - 3 چمچ. ل. - ڪشمش - 3 چمچ. ل. - پستا (ٿلهي ڪٽيل) - 2 چمچ. ل. تيار ڪرڻ جو طريقو: 2 ليٽر ڳري Teflon-coated saucepan ۾ پاڻي اُباليو. زعفران اسٽيمن کي هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ رکو، 2-10 چمچ شامل ڪريو. اُبلندڙ پاڻي جا چمچا ۽ 15-20 منٽن لاءِ ڇڏي ڏيو جڏهن چانور پچي رهيا آهن. چانورن کي ٽلندڙ پاڻي ۾ وجھو، دارچيني لٺ، لونگ ۽ لوڻ شامل ڪريو. جڏهن پاڻي وري ابل تي اچي وڃي ته گرميءَ کي گهٽ ڪريو، ٿانءَ کي هڪ مضبوط ڍڪ سان ڍڪيو، ۽ 25-5 منٽن لاءِ اُڇلڻ کان سواءِ خاموشيءَ سان اُٻارڻ ڏيو، جيستائين چانور نرم ۽ ٿلها ٿي وڃن ۽ سڄو پاڻي اچي وڃي. جذب ڪيو ويو. گرميء تان هٽايو ۽ چانورن کي 1 منٽن لاء ڍڪيو ڇڏي ڏيو ته جيئن نازڪ اناج کي مضبوط ڪيو وڃي. ان کان علاوه، زعفران جو پاڻي، براؤن شوگر ۽ الائچي جا ٻج هڪ ننڍڙي ساسپين ۾ گڏ ڪريو. اعتدال پسند گرميء تي رکو ۽ ٿڪايو جيستائين کنڊ ٺهڪي اچي. گرميء کي ٿورڙي گھٽايو ۽ XNUMX منٽ لاء سمر ڪريو. شربت کي چانورن ۾ وجھو ۽ جلدي بند ڪريو. گھي يا سبزي جي تيل کي ھڪڙي ننڍڙي ساسپين ۾ اعتدال پسند گھٽ گرمي تي گرم ڪريو جيستائين تيل گرم نه آھي پر تماڪ نوشي نه آھي. پستا (يا بادام) ۽ ڪشمش کي ٽوسٽ ڪريو جيستائين ڪشمش گولڊن برائون ٿي وڃي ۽ ڪشمش صاف ٿي وڃي. ٻاڦ واري چانورن ۾ ڪشمش جي نٽ مکھن کي اڇو ۽ چانورن کي ڪانٽو سان نرميء سان ڦوڪيو. سرونگ ڊش ۾ منتقل ڪريو ۽ مٿي تي ڪٽيل پستا سان گڏ اڇلايو.

لوڻ لاسي 5 سرونگ 3 پيالو دہی، 2 پيالو ٿڌو پاڻي، 5 آئس ڪيوب، 1 چمچو. لوڻ، 2 tbsp. ليمن جو رس، 1/2 اسپون سڪل ٿلهي جيرا، 5 پيالو ٿڌو. 1. دہی، پاڻي، لوڻ، ليمن جو رس ۽ زيرا ملايو، ڪجهه زيرا ڇڏي ميڪر ۾. 2. هر گلاس کي 1/5 برف سان ڀريو، لسي ۾ وجھو ۽ مٿي تي باقي جيرو اڇلايو. رنگ - شفاف ۽ گھڻ-رنگ. منتر - "شور". Ayurvedic پچائڻ ڇنڇر. ڇنڇر ڇنڇر جي حڪمراني هفتي جو ڏينهن آهي. صفائي جو ڏينهن. هن ڌرتيءَ جي علم نجوم جي علامت ڪنهن به قسم جي پابندي سان جڙيل آهي، جنهن جي سلسلي ۾ ڇنڇر تي گهڻو کائڻ نقصانڪار آهي، کاڌي ۾ تحمل ۽ اعتدال ضروري آهي. ڪيلشيم ۽ فاسفورس سان مالا مال کائڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي: پالڪ، گريبان، گوبي، ڪڪڙ، خشڪ ميوا، اونهاري ۾ - اسٽرابري، بليو بيري، پلمس، گڏوگڏ پنير، ڪوٽيج پنير. توهان مٺي وينجن شامل ڪري سگهو ٿا، پر تمام گهڻو نه آهي. تمام مساليدار کاڌو، تريل، تماڪ ٿيل، خام تماڪ ٿيل ۽ ڊبيڊ کاڌي کان پاسو ڪيو وڃي. شراب سان محتاط رھو، اھو بھتر آھي ته ھفتي جي ھن ڏينھن تي مضبوط مشروبات پيئڻ کان پاسو ڪريو. کاٽيج پنير سان گڏ بڪواٽ دليا - 300 گرام. پاڻي - 2,5 پيالو پنير - 300 گرام. ڪريم - 120 گرام. تيل، جڙي، لوڻ - ذائقو ڪرڻ. buckwheat porridge جوش. اڌ دليري کي بيڪنگ شيٽ تي رکو، تيل سان چکي، ۽ هموار. مٿي تي پنير جو هڪ پرت رکو، ان کي دليري جي هڪ پرت سان ڍڪيو، ان کي برابر ڪريو، ڳاڙھو ڪريم وجھو، ۽ تندور ۾ بيڪ ڪريو. ڪٽيل جڙي ٻوٽين سان گڏ ڪريو. پنير سان گڏ پنير جي ضرورت آهي: 1 پيالو ڪوٽيج پنير، 50 گرام مکڻ، 1 چمچ. ل. ڳاڙھو ڪريم، prunes، ڪرين بيري جو رس، لوڻ. پچائڻ جو طريقو. کاٽيج پنير کي گوشت جي گرائنر ذريعي لڪايو، مکڻ شامل ڪريو، لوڻ سان ڳاڙهو ڪريم، پيس ڪريو جيستائين ھڪڙو ھڪڙو ماس ٺھيل آھي. ڪرين بيري جو رس ۾ وجھو، ڪاميٽي کي پليٽ تي وجھو، پرن سان گارنش ڪريو.

اسپيس چانهه 4 پيالو پاڻي 2 چمچا. سڄو لونگ 2 چمچ. سڄي دارچيني جي ڇل 1 چمچ. تازو ادرک، 1 چمچا الائجي ٻج 1 چمچو. سونف جي ٻج (سونف) جو رس 1 ليمن 4 چمچ. ماکي جا چمچا تيار ڪرڻ جو طريقو: 1. ليمن جو رس ۽ ماکي کان سواءِ سڀني شين کي اُباليو. 2. باهه کي گھٽايو. 5 منٽ پچائڻ. 3. ليمن جو رس ۽ ماکي شامل ڪريو ۽ ملايو. 4. هڪ sieve ذريعي ڇڪيو. گرم خدمت ڪريو.

چپاتي 1 پيالو مٺو ڪڻڪ جو اٽو 1/2 – 3/4 پيالو گرم پاڻي تيار ڪرڻ جو طريقو: 1. اٽي سان پاڻي ملايو جيستائين اٽو مضبوط نه ٿئي. 2. اٽي کي 6 بالن ۾ ورهايو. 3. پين کي گرم ڪريو. 4. اٽي جي مٿاڇري تي، هر بال کي ٿلهي پينڪيڪ ۾ رول ڪريو. 5. چپاتين کي گرم پين تي رکو. 6. جڏهن بلبل ظاهر ٿيندا آهن، جلدي ٻئي طرف ڦيرايو. 7. چماٽن جي مدد سان چپاتي کي کليل باھ تي رکو جيستائين اُڀري نه وڃي. 8. چپاتين کي باهه جي مٿان هلايو جيستائين ٻنهي پاسن تي ناسي داغ ظاهر ٿين. 9. گھي يا مکڻ وجھو. ڳاڙھي ڪڻڪ سان گڏ نيري ٻيري ۽ ڳاڙھي کير • اسپروٽ ٿيل ڪڻڪ - 4 چمچ. چمچا • ماکي – 1 چمچو • بليو بيري – 150 گرام • ڪچو کير – ½ کپ انڪري ٿيل اسپراوٽ کي بلو بيري، ماکي سان ملايو، اٽو کير وجھو.

ادرک جي چانهه 1 پيالو پاڻي اُبالو، گرميءَ تان هٽائي، اُبلندڙ پاڻي مٿان 8 چمچ ادرک جي پاؤڊر [يا خشڪ ادرڪ جا 2-3 سلائسون]، اُباليو. ذائقو ڪرڻ لاء هڪ ليمن پچر ۽ ماکي يا کنڊ شامل ڪريو. کائڻ کان اڳ يا پوءِ پيئو ننڍين چپن ۾. ٻاڦ سان اُبليل آلو 3 کان 4 پيالو پاڻي هڪ پين ۾ پلگ ان گرڊ سان وجھو، اُن ۾ پيل پيل آلو يا 2-4 حصن ۾ ڪٽيو، ٿوري لوڻ سان ھلڪو ڇٽيو ۽ پين کي مضبوطيءَ سان بند ڪري، ڍڪ سان بند ڪريو. تيز گرمي. جيئن ئي پاڻي اُڀري ٿو، گرميءَ کي گهٽايو ۽ گهٽ اُبلي تي پچائڻ جاري رکو. مسالا دڙو (زعفران ۽ پستا سان گڏ کير) پاڻ کير، جيتوڻيڪ گرم، جسم طرفان هضم ڪرڻ ڏکيو آهي (اهو تازو کير تي لاڳو ناهي)، پر ڪجهه مصالحا، ۽ بنيادي طور تي زعفران، کير ۾ شامل ڪري، نه رڳو ڏيو. ذائقو ۽ ذوق ذائقو، پر ان جي هضم کي پڻ آسان بڻائي ٿو. هن ترڪيب ۾ ذڪر ڪيل مصالحن کان علاوه، سڪل ادرک، الائچي ۽ جائفل کير سان چڱي طرح هلن ٿا. تياري جو وقت: 10 منٽ اجزاء: • 5 پيالو (1,2 ليٽر) کير • 10 زعفران جون پاڙون يا 1/4 چمچا. زميني زعفران • 4 لونگ • 1/2 چمچو. پسي دار چینی • 3 چمچ. ل. ماکي يا 4 چمچ. ل. کنڊ • 1 چمچ. ل. پستا پستا لونگ ۽ دار چینی کير ۾ شامل ڪريو ۽ اڇو آڻيو. گرمي کي ترتيب ڏيو ته کير 5 منٽن لاء نرمي سان اڀري، پوء ان کي گرميء تان هٽايو. فوري طور تي زعفران شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ٿڪايو. ڇڪڻ جاري رکو، ماکي شامل ڪريو. لونگ ڪڍو. ڪٽيل پستا شامل ڪريو. گرم خدمت ڪريو. رنگ نيوي نيرو ۽ ڪارو آهن. منتر "شام".

هفتي جي ڏينهن ۾ ايورويڊڪ پکا

جواب ڇڏي وڃو