E536 پوٽاشيم فيروڪائنائيڊ

پوٽاشيم ferrocyanide (Potassium ferrocyanide, potassium hexacyanoferrate II, potassium ferrocyanide, potassium hexacyanoferrate, yellow blood salt, E536)

Potassium ferrocyanide (ferrocyanide, yellow blood salt, E536) divalent Iron جو هڪ پيچيده مرڪب آهي، هڪ اهڙو مادو آهي جيڪو ٿلهي شين جي کلپنگ ۽ ڪيڪنگ کي روڪي ٿو.

Potassium ferrocyanide (E536) ھڪڙو خطرناڪ ڪيميائي اضافو آھي جيڪو ڪجھ ملڪن ۾ مختلف شين جي پيداوار جي عمل ۾ استعمال ٿيڻ کان منع ٿيل آھي. ^[1]. اسان جي ملڪ ۾، اهڙي ڪا به پابندي ناهي، ۽ E536 فعال طور تي عام ميز لوڻ ۾ هڪ مخالف ڪيڪنگ ايجنٽ جي طور تي شامل ڪيو ويو آهي (لوڻ کي ڇڪڻ کان روڪي ٿو). انهي سان گڏ، هي اضافو فعال طور تي مختلف ٽيڪنالاجيز ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي واضح ڪندڙ طور.

هن اضافي جا هيٺيان نالا پڻ آهن، جيڪي ٺاهيندڙن پاران استعمال ڪيا ويا آهن انهن جي شين جي مجموعي کي ظاهر ڪرڻ ۾: potassium hexacyanoferroate، potassium hexacyanoferrate II، potassium trihydrate، FA، potassium ferricyanide، yellow blood salt ^[2]. عنصر هڪ مخالف caking جزو، هڪ emulsifier ۽ هڪ ڪلريفائر جي صورت ۾ کاڌي additives جي گروپ سان تعلق رکي ٿو.

غير علاج ٿيل قدرتي لوڻ هڪ سرمائي رنگ آهي (ها، اها پهرين نظر ۾ گندي ۽ بدصورت نظر اچي ٿي). E536 شامل ڪرڻ جي عمل ۾، لوڻ هڪ اڇو ۽ خالص ڇانو حاصل ڪري ٿو، ۽ نتيجي ۾، صارفين لاء هڪ وڌيڪ پرڪشش جمالياتي ظاهر آهي. هي راند ٺاهيندڙن جي هٿن ۾ آهي، ڇاڪاڻ ته پيداوار جي ظاهري طور تي هڪ پيداوار جي قيمت وڌائي سگهي ٿي جيڪا صارفين جي وچ ۾ مشهور آهي.

ڪجھ ٺاهيندڙن E536 additive کي شراب ٺاهڻ ۾، ساسجز جي پيداوار ۾ ايملسفير جي طور تي شامل ڪندا آهن. Potassium ferrocyanide پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي پنير جي ڪجهه قسمن جي تياري ۾. پنير ۾، هي کاڌو اضافو هڪ emulsifier طور ڪم ڪري ٿو ۽ کير جي پيداوار کي رنگ جي هڪجهڙائي ڏئي ٿو.

E536 پڻ کاٽيج پنير جي سستي قسمن ۾ شامل ڪيو ويو آهي ته جيئن ان جي رنگ کي بهتر بڻائي سگهجي ۽ پيداوار کي خراب بناوت ڏيو (ڪوٽيج پنير ۾ اضافو جي موجودگي جو اشارو ساڳيو، ڀريل پنير اناج آهي).

انساني جسم ۾ جمع ٿيڻ نقصانڪار آهي ۽ ڪيترائي ضمني اثرات پيدا ڪري سگھن ٿا جن کي ختم ڪرڻ ڏکيو ٿيندو. اهو ذهن ۾ پيدا ٿيڻ گهرجي ته سخت پنير ٻارن جي غذا ۾ شامل آهن، حامله عورتن، عورتن کي ٿلهي جي دوران، پوسٽ آپريشن واري غذا ۾، بزرگ جي غذا ۾. هن کير جي پيداوار ۾ پوٽاشيم فيروڪائنائيڊ جي موجودگي جسم جي مختلف نظامن ۾ ناقابل واپسي عمل کي متحرڪ ڪري سگهي ٿي.

پيداوار جي انشا ۾ potassium ferrocyanide جي موجودگي جو تعين ڪرڻ بلڪل سادو آهي. اهڙيون شيون شيل تي هڪ اڇو ڪوٽنگ سان منسوب آهن.

تنهن ڪري، جيڪڏهن پيداوار جي چڪاس جي دور ۾ پنير، سسج يا ٻي پيداوار جي پيڪنگنگ تي سفيد ڪوٽنگ آهي، اها سفارش ڪئي وئي آهي ته خريداري کان انڪار ڪيو وڃي ۽ هڪ مختلف قسم جي پيداوار چونڊيو وڃي.

E536 Potassium Ferrocyanide جي عام خاصيتون

Potassium ferrocyanide ڪوڊ E536 تحت emulsifiers جي گروپ سان تعلق رکندڙ خوراڪ جي اضافي طور رجسٽرڊ ڪيو ويو آھي. نالو پيلو رت لوڻ وچين دور ۾ ظاهر ٿيو، جڏهن مادي حاصل ڪئي وئي رت کي فيوز ڪندي (عام طور تي ذبح خانن ۾ وڌيڪ مليا)، لوهه جي فلنگ ۽ پوٽاش. نتيجي ۾ ڪرسٽل پيلا رنگ جا هئا، جنهن جو سبب اهو هو ته اهو غير معمولي نالو هو. E536 ھڪڙو غير جانبدار، ٿورڙو زهر وارو مادو آھي جيڪو پاڻي ۽ انساني جسم ۾ (ڪلوريزيٽر) ۾ نه ٿو ٺھي. گئس صاف ڪرڻ دوران ڪيميائي جوڙجڪ جي عمل ۾، E536 هن وقت حاصل ڪئي وئي آهي.

E536 Potassium Ferrocyanide جو نقصان

انهن جي جوڙجڪ ۾ cyanides تي مشتمل مواد صحت لاء خطرناڪ آهن معلوم ٿئي ٿو. انساني جسم تي پوٽاشيم فيروڪائنائيڊ جي نقصانڪار اثرن لاءِ ڪو به سائنسي ثبوت ۽ جواز موجود ناهي، پر ڊاڪٽر ۽ سائنسدان متفق آهن ته E536 تي مشتمل پراڊڪٽس کي استعمال ڪندي، توهان چمڙي جي سنگين مسئلن (سوزش جي عمل، اکن)، پتتاشي ۽ جگر جي خرابين کي جنم ڏئي سگهو ٿا. معدي، لفف نوڊس، گڏو گڏ جسم جي نشي ۾، اعصابي خرابين تائين پهچڻ.

پوٽاشيم Ferrocyanide جي درخواست

E536 جو بنيادي استعمال ٽيبل لوڻ ۾ اضافو آهي، جيڪو ان جي کلپنگ کي روڪي ٿو ۽ لوڻ جي رنگ کي بهتر بڻائي ٿو (ٽيبل لوڻ جو قدرتي رنگ ڳاڙهو ڳاڙهو آهي). اهو اڪثر ڪري تيار ٿيل مصالحن ۽ مصالحن جي ميلاپ ۾ استعمال ٿيندو آهي، جتي لوڻ شامل ڪيو ويندو آهي. Ferrocyanide پڻ شراب ٺاهڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، گهٽ اڪثر سسج ۽ پنير جي شين جي پيداوار ۾.

کاڌي جي صنعت کان علاوه، پوٽاشيم فيروڪائنائيڊ ڪيميائي ۽ هلڪي صنعتن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، ريشمي رنگ جي رنگن جي تعمير لاء. زراعت ۾، پوٽاشيم فيروڪائنائيڊ کي ڀاڻ طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

ڪهڙو خطرو E536 سان ڀريل آهي

اسان جي ملڪ ۾، کاڌي ۽ ڪيميائي صنعتن ۾ هن additive جي استعمال جي اجازت آهي، پر ان جي مقدار تي ڪجهه پابنديون آهن. لوڻ لاء، قابل اجازت شرح 20 milligrams E536 في 1 ڪلوگرام پيداوار تائين آهي.

اهڙا ڪيترائي مسئلا آهن جيڪي پيدا ٿي سگهن ٿيون خوراڪ جي مسلسل واپرائڻ ۽ جسم ۾ پوٽاشيم فيروڪائنائيڊ جي جمع ٿيڻ جي ڪري:

• سڄي جسم جي سخت نشي؛
• lymphatic نظام جي ڪم جي سخت خلاف ورزي؛
• نروس سسٽم جي ڪم ۾ مشڪلاتون؛
• جلد سان مسئلا (dermatitis، acne، pimples، purulent سوزش)؛
• جگر ۽ gallbladder جي خلاف ورزي؛
• معدے جي خرابين جو سبب.

پائوڊر پيلو ڪرسٽل آهي. هي هڪ ڪيميائي طور تي ٺهيل اضافو آهي جيڪو گئس پلانٽ تي گئس صاف ڪرڻ جي عمل ۾ حاصل ڪيو ويندو آهي.

potassium ferrocyanide جي نالي مان، اهو واضح ٿئي ٿو ته هن additive ۾ سائانائيڊ مرکبات شامل آهن. Additive E536 مختلف طريقن سان حاصل ڪري سگهجي ٿو، ۽ ساڳئي وقت، ان ۾ cyanides ۽ hydrocyanic امل جي مقدار مختلف آهي.

سائنسدان هن خطرناڪ emulsifier جي استعمال سان صورتحال تي تبصرو نه ڪندا آھن، خاص طور تي جتي ان جي استعمال کي ختم ڪري سگهجي ٿو.

اڄ تائين، پوٽاشيم فيروڪائنائيڊ اڳ ۾ ئي استعمال ٿيل مواد مان پيدا ڪيو ويو آهي، جنهن ۾ وڏي مقدار ۾ سائانائيڊ مرکبات شامل آهن.

هي اضافو بوء کان سواء آهي ۽ هڪ تلخ-لوڻ ذائقو آهي. ان جي کثافت 1,85 گرام في ڪعبي سينٽي ميٽر آهي. خشڪ هوا سان ڪمري جي حرارت تي، هي غذائي ضميمه هوا سان رابطي تي ختم نه ٿيندو. ^[3], ^[4].

additive لڳ ڀڳ پاڻي سان رابطي تي decompose نه ڪندو آھي. ان جي نقصان ۽ فائدي جو مسئلو هن وقت ڪيترن ئي ملڪن ۾ فعال طور تي اڀياس ڪيو ويو آهي ته ڪنهن به صنعت ۾ E536 استعمال ڪرڻ جي امڪان کي طئي ڪرڻ لاء. ^[5].

جڏهن مختلف پراڊڪٽس خريد ڪري، توهان کي احتياط سان مطالعو ڪرڻ گهرجي ليبلز جو اشارو آهي ساخت ۽، جيڪڏهن ممڪن هجي، E536 جي موجودگي سان مصنوعات خريد ڪرڻ کان پاسو ڪريو، ڇو ته جيڪڏهن هي اضافو غلط استعمال ڪيو ويو آهي (خلاف ورزي واري پيداوار ٽيڪنالاجي جي صورت ۾)، سنگين نتيجا. انساني جسم کي اڀاري سگھي ٿو.

صنعت ۾ E536 جو استعمال

Potassium ferrocyanide فعال طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي نه رڳو کاڌي جي صنعت ۾، پر پڻ رنگن جي صورت ۾ ڪپڙن ۽ ڪاغذن لاء، ريڊيويڪل ڪوئلي جي استعمال ڪندڙ ۽ ڀاڻ جي طور تي. اسان جي ملڪ ۾ هن additive جي وڌ ۾ وڌ دوز 10 مليگرام في 1 ڪلوگرام پيداوار آهي. ^[6].

جيڪڏهن رنگن ۽ ٻين صنعتي شين ۾ E536 جي وڏي مقدار موجود آهي، هيٺيان جسم جي رد عمل کي ثابت ڪري سگهجي ٿو: الرجڪ ريش، لالچ، خارش، السر، سر درد، ميوڪوسل نقصان، وغيره.

Potassium ferrocyanide ڪنهن به صورت ۾ هڪ شخص تي اثر انداز ٿيندو، تنهن ڪري، ان جي استعمال کي ممڪن حد تائين محدود هجڻ گهرجي. ^[7].

جي ذريعن