مواد
Azorubine (Carmoisine، Azorubine، Carmoisine، E122).
ازوروبين هڪ مصنوعي مادو آهي جيڪو کاڌي جي اضافو-رنگ جي گروپ سان تعلق رکي ٿو. ضابطي جي طور تي، اهو استعمال ڪيو ويندو آهي رنگين يا شين جي رنگ کي بحال ڪرڻ لاء جيڪي گرمي علاج (calorizator) کان گذري ويا آهن. کاڌي جي اضافي جي عالمي درجه بندي ۾ ازوروبين، ڪارموزين انڊيڪس E122 آهي.
E122 Azorubin جي عام خاصيتون، ڪارموزين
ازوروبين، ڪارموزين-مصنوعي آزو ڊائي، هڪ ننڍڙو داڻا يا پائوڊر آهي جيڪو ڳاڙهي، برگنڊي يا ڳاڙهي برگنڊي رنگ جو آهي، جيڪو پاڻيء ۾ چڱي طرح حل ٿئي ٿو. ازوروبين ڪوئلي جي ٽار مان نڪتل آهي، جيڪو انساني صحت لاءِ خطرناڪ آهي. کاڌي additive E122 هڪ carcinogenic مادي طور سڃاتو وڃي ٿو، ان جي جسم لاء خطرناڪ آهي. ڪيميائي ساخت جي لحاظ کان، اهو ڪوئلي جي ٽار مان نڪتل آهي. ڪيميائي فارمولا سي20H12N2Na2O7S2.
نقصان E122 ازوروبين، ڪارموزين
Azorubin، carmoisine - مضبوط ترين الرجن جو سبب ٿي سگھي ٿو سخت نتيجا، دم گھڙي تائين، خاص طور تي محتاط رھڻ وارن ماڻھن کي برونشيل ۽ اسپرين (انٽي پائريٽڪس جي عدم برداشت) اسٿما سان. کاڌو کائڻ جيڪي E122 تي مشتمل آهن ڪنسنٽريشن کي گھٽائي ٿو ۽ ٻارن ۾ هائپر ايڪٽيٽي وڌائي ٿو. اڀياس ڏيکاري ٿو ته Azorubin adrenal cortex تي هڪ منفي اثر آهي، rhinitis ۽ blurred وژن جي ظاهر provokes. وڌ ۾ وڌ جائز روزاني دوز E122، WHO جي مطابق، 4 ml/kg کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي.
E122 جو درخواست
E122 جي مکيه ايپليڪيشن فوڊ انڊسٽري آهي، جتي کاڌي جي اضافي کي استعمال ڪيو ويندو آهي کاڌي کي گلابي، ڳاڙهي يا (ٻين رنگن سان ميلاپ ۾) جامني ۽ ناسي رنگ. E122 مصالحن ۽ مختلف ناشتو، کير جون شيون، مرمر، جام، مٺايون، ساس ۽ کنڊ ميون، سساج، پروسيس ٿيل پنير، جوس، الڪوحل ۽ غير الڪوحل شين جو حصو آهي.
اضافو آرائشي کاسمیٹکس ۽ عطر جي پيداوار ۾ پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي، ايسٽر انڊس لاء کاڌي جي رنگن جي پيداوار.
E122 جو استعمال
اسان جي ملڪ جي علائقي تي، E122 Azorubin، carmoisine استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي آهي کاڌي جي اضافي رنگ جي طور تي، استعمال جي معيارن سان سخت تعميل جي تابع. ڪيترن ئي ملڪن ۾، E122 سپليمنٽ منع ٿيل آهي.