واٽر ڪرس، بوڪ چائي، چارڊ ۽ بيٽ سائي ڪجھ سڀ کان وڌيڪ غذائيت سان ڀريل ڀاڄيون آهن جيڪي وٽامن ۽ معدنيات سان ڀريل آهن، هڪ نئين مطالعي مطابق.
ساڳئي وقت، ساڳئي مطالعي جي مطابق، توهان کي raspberries، tangerines، لوسن ۽ پياز کان غذائيت جي اميد نه رکڻ گهرجي.
قومي غذائي هدايتون "توانائي" ميون ۽ ڀاڄين جي اهميت تي زور ڏين ٿيون، جيڪي دائمي بيماري جي گھٽ خطري سان لاڳاپيل آهن.
بهرحال، مطالعي جو مصنف نوٽ ڪري ٿو ته هن وقت ڀاڄين جي غذائي قيمت جي ڪا واضح تقسيم نه آهي، جيڪا ڏيکاري ٿي ته ڪهڙي شين مان سڀ کان وڌيڪ "توانائي" جي طور تي درجه بندي ٿيڻ گهرجي.
هن جي پريزنٽيشن ۾، جينيفر دي نويا، وليم پيٽرسن يونيورسٽي، وائين، نيو جرسي ۾ سماجيات جي اسسٽنٽ پروفيسر، يو ايس ڊي اي جي ڊيٽا استعمال ڪندي ميون ۽ ڀاڄين جي غذائي قدر جي بنياد تي هڪ فهرست مرتب ڪئي.
"اعلي درجي جي خوراڪ ۾ اعلي غذائيت کان-ڪيلوري تناسب آهي،" ڊي نويا چوي ٿو. "پوائنٽس صارفين کي انهن جي روزاني توانائي جي ضرورتن تي ڌيان ڏيڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا ۽ کاڌي مان ممڪن طور تي ڪيترا ئي غذائي مواد ڪيئن حاصل ڪجي. درجه بندي واضح طور تي مختلف خوراڪ جي غذائي قيمت ڏيکاري ٿي ۽ چونڊ جي رهنمائي ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي.
Di Noya 47 ميون ۽ ڀاڄين جي غذائي قدر جو اندازو لڳايو ۽ ڏٺائين ته ڇهن کانسواءِ سڀ ”توانائي“ کاڌي جي معيار تي پورا لهي.
مٿين ڏهن ۾ - سخت ۽ ڳاڙهو سائي ڀاڄيون. ترتيب ۾، اهي آهن watercress، bok choy، chard، beet greens، پٺيان پالڪ، chicory، leaf lettuce، parsley، romaine lettuce، and collard greens.
انهن سڀني ڀاڄين ۾ وٽامن بي، سي ۽ ڪي، آئرن، رائبوفلاوين، نياسين ۽ فولڪ ايسڊ شامل آهن، جيڪي جسم کي ڪينسر ۽ دل جي بيمارين کان بچائڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.
"هي سائي ڀاڄيون صحيح طور تي 'توانائي' ڀاڄين جي فهرست ۾ سڀ کان مٿي آهن،" لوري رائٽ، اڪيڊمي آف غذائيت ۽ غذائيات جي ترجمان جو چوڻ آهي.
”انهن ۾ بي وٽامن گهڻي هوندي آهي، ۽ انهن جي پنن ۾ فائبر گهڻو هوندو آهي،“ رائٽ چوي ٿو. - جيڪڏهن توهان ٻوٽن جي باري ۾ سوچيو، اهو پنن ۾ آهي ته غذائي مواد ذخيرو ٿيل آهن. اهي ٻوٽا معدنيات، ويتامين ۽ فائبر سان ڀريل هوندا آهن ۽ ڪيلورين ۾ تمام گهٽ هوندا آهن.
جيڪي ماڻهو ٻوٽن جي پنن کي ڪٽيندا آهن جهڙوڪ اجوائن، گاجر، يا بيٽ "هڪ تمام مفيد حصو ڪٽي ڇڏيندا آهن،" رائٽ چوي ٿو، انسٽيٽيوٽ آف پبلڪ هيلٿ ۾ هڪ اسسٽنٽ پروفيسر سائوٿ فلوريڊا، ٽامپا يونيورسٽي ۾.
ڇهه ميوا ۽ ڀاڄيون توانائي جي شين جي فهرست ۾ شامل نه آهن: raspberries، tangerines، cranberries، لوسن، پياز ۽ blackberries. جيتوڻيڪ اهي سڀئي ويتامين ۽ معدنيات تي مشتمل آهن، اهي غذائي اجزاء ۾ تمام گهڻا نه آهن، مطالعي جو چوڻ آهي.
مڪمل فهرست شايع ٿيل آهي 5 جون جرنل ۾ دائمي بيماري جي روڪٿام. ماڻهو انهن ٻوٽن مان غذائي جزا حاصل ڪندا، چاهي انهن کي ڪچو کائي يا پکا ڪري. ڪنجي ان کي ابالڻ نه آهي، رائٽ چوي ٿو.
”توهان تازي ڀاڄين ۾ 100 سيڪڙو وٽامن ۽ منرل حاصل ڪندا آهيو،“ هوءَ چوي ٿي. "جيڪڏهن توهان انهن کي پکايا، توهان ڪجهه حصو وڃائي ڇڏيو، پر گهڻو نه."
تنهن هوندي، جڏهن ڀاڄيون پکايا ويندا آهن، وٽامن بي، سي ۽ ٻيا غذائي اجزاء ڪڍيا ويندا آهن، ڊي نويا ۽ رائٽ چون ٿا.
”ڪڪ جيڪي پالڪ ۽ ڪيلي پکندا آهن انهن کي گهرجي ته پاڻي کي اُلٽيءَ مان رکڻ گهرجي، يا ته ان کي استعمال ڪندي ڊش ٺاهڻ وقت يا ان کي ساس ۽ سوپ ۾ شامل ڪري،“ ڊي نويا چوي ٿو. رائٽ هن سان متفق آهن: "اسان مائع استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏيو ٿا. جيڪڏهن توهان سائي ڀاڄيون کائيندا آهيو، ٿورڙو ڊيڪوشن شامل ڪريو، "هوء چوي ٿي.