خشڪ مڇي ۽ گوشت

واپس XNUMX صديءَ ۾ ، سائنسدانن ثابت ڪيو آھي ماڻھن پاران گوشت ۽ م fishي کائڻ جا فائدا ، انھن ۾ موجود مواد جي وڏي مقدار ۾ امينو ايسڊز جي ضرورت آھي جسم جي ڪم لاءِ.

کاڌي جي شين جي طور تي مڇي ۽ گوشت جو بنيادي مقصد جسم ۾ ضروري امينو اسيد جي بحالي آهي، جنهن کان سواء پروٽين جي جوڙجڪ ناممڪن آهي. غذا ۾ امينو اسيد جي گھٽتائي ٻارن جي ترقي ۾ رڪاوٽ، atherosclerosis جي ترقي ۽ مجموعي طور تي جسم جي استحڪام ۾ گهٽتائي جو سبب بڻجي سگهي ٿي.

تنهن ڪري ، قديم زماني کان ، ماڻهو پيماني تي ۽ اچارن تي خشڪ گوشت ۽ مڇي وٺڻ جو عادي ٿي ويا آهن ، جيڪي تازو ئي کنڊ جي گوشت ۽ مڇي بدران جزوي طور تي تبديل ٿي ويا آهن. پر ، ان جي باوجود ، خشڪ گوشت ۽ مڇي اڃا تائين کنڊ کاڌي تي ڪجهه فائدا آهن.

خشڪ گوشت ۽ مڇيء جي شين جي مکيه فائدن، کنڊ کاڌي جي مقابلي ۾:

• مصنوعات جو وزن تمام گھٽ.
• قدرتيڪاري.
• گھٽ قيمت.
• تمام سٺو مزو.
• انهن کي استعمال ڪرڻ جي صلاحيت هڪ روايتي بيئر سنڪ جي طور تي.

خشڪ گوشت ۽ مڇي تيار ڪرڻ جو طريقو

گوشت کي خشڪ ڪرڻ لاءِ ، گوشت عام طور تي استعمال ڪيو ويندو آھي ، ترجيحي طور تي amا room وارو ڪمرو ، پر ان کي پھريائين صفائي ڪرڻ کان پوءِ اجازت آھي. م fishيون چونڊيل آھن نه تمام وڏيون تيز سڪي و forڻ لاءِ. م Fي ۽ گوشت areوئا و ،ن ٿا ، جيڪڏھن ضروري ھجي ته ٽڪرن ۾ ڪٽجي (م fishي اڪثر پوري طرح سڪي ويندي آھي ، آنڊن کي ڪ removingي andڏيندي آھي ، ۽ گوشت وڏي ٽڪرن ۾ ڪٽجي ويندو آھي). پوءِ اھي ھڪ ڏينھن لاءِ لڪايا و aن ھڪڙي لوڻيل حل ۾. ان کان پوءِ م fishي ۽ گوشت پچائڻ جو عمل مختلف طريقن سان ھلندو آھي.

مڇي سخت ڪنڌ تي ٻڌل آهي يا تار تي (مڇ جي شڪل تي منحصر آهي) ۽ چ hungي طرح وائنٽيڊ جاءِ ۾ خشڪ ٿيڻ لاءِ hungڪيل آهي. موسم تي ڀاڙيندي ، مڇي کي خشڪ ڪرڻ 4 کان 10 ڏينهن وٺي سگهي ٿو. ڪڏهن ڪڏهن ماڻهو مڇي کي گججي واري coverڪ ۾ خشڪ ڪري ڇڏيندا آهن ، جيڪو پيداوار کي حشرات کان بچائيندا آهن ۽ انهن کي سڪڻ جو وڌيڪ حفظان صحت وارو قسم سمجهيو ويندو آهي تيار ، سٺو خشڪ مڇي عام طور تي ڪاغذ ۾ لپي رکيل آهي ، فرج ۾ ، يا صرف گروسڪي ڪئبنيٽ ۾.

گوشت ، روزاني نمائش کان پوءِ لوڻ جي پاڻيءَ ۾ ھڪڙي پريس ھي ((پياز ۽ مصالحا اتي شامل ڪري سگھجن ٿا) ، نن smallerن ٽڪرن ۾ ڪٽجي و saltن ٿا ، لوڻ ۾ ppedوڙيو و andي ٿو ۽ بيڪنگ شيٽ تي وائر ريڪ سان پکيڙيو وي ٿو. عام طور تي ، 1 معياري بيڪنگ شيٽ و 1.5ندي آھي اٽڪل XNUMX ڪلو گوشت.

جيڪڏهن چولهه ۾ وينٽيشن ناهي ته اوپن جو دروازو 2-3 سينٽي ميٽر کان مٿي کوليو ، جيڪڏهن اتي آهي ته ، وائيٽليشن موڊ کي turnيرايو. خشڪ 50-60 درجا سينٽي گريڊ تي 10-12 ڪلاڪ جي گرمي پد تي. ختم ٿيل پيداوار گهڻو وقت تائين عام شيشي جي جار ۾ لڙهي سان محفوظ ڪري سگهجي ٿو.

خشڪ گوشت ٻنهي کي کٽي ۽ ابلي ڪري سگهجي ٿو.