پالڪ هڪ س goodي سبزي آهي. اهو ممڪن آهي ته تيار ڪجي هڪ سنيڪ ڪيڪ يا اطالوي روٽولو ، تيار ڪرڻ لاءِ سلاد ، چٽڻي ، يا ان کي سوپ ۾ شامل ڪرڻ. پالڪ و addsائيندو آھي ھڪڙو م sweetو ذائقو ، تازگي ، ۽ greenرپور سائي رنگ.
جيتوڻيڪ ، سائنسدانن جي مطابق ، سپاڪن سان گڏ سموريون ترڪيبون پنهنجون فائديمند شيون شيئر ڪرڻ جي قابل نه آهن. حقيقت اها آهي ته ان پوکي ڀا vegetableين کي تپائڻ يا frلائڻ ان جي اينٽي آڪسيڊن ختم ڪري ڇڏي ٿو
تجربن جي دوران ، سويڊن ۾ لنڪپنگ يونيورسٽي جا محقق سپر مارڪيٽ ۾ خريد ڪيل پالڪ کي پچائڻ جي مختلف طريقن جو جائزو وٺن پيا اهو ڏسڻ لاءِ ته ڪيتري قدر مختلف غذائيت جي قيمت آهي. سائنسدان لاءِ ، اهو ضروري آهي ته لوٽين جي سطح کي سنڀاليو وڃي ، جيڪو دل جي دوري جي خطري کي گهٽائڻ ۽ اکين جي نقصان کي روڪڻ ۾ مددگار ثابت ٿئي ٿو.
مطالعي جي ليکڪ اين چانگ جو چوڻ آهي ته ”اسان پالڪ کي گرم ڪرڻ جي صلاح نٿا ڏيون. - گهڻو وڌيڪ ڪارائتو ٿيندو هڪ ڪاڪٽيل ٺاهڻ لاءِ ٿلهي ڊيئري شين جهڙوڪ ڪريم، کير يا دہی جي اضافي سان.
پچائڻ جي هر طريقي ۾ لوٽين جي سطح کي ماپڻ سان ، ماهر هن نتيجي تي پهتا پالڪ جي پنن کي ڪٽڻ ۽ کير جي شين سان گڏ خام کائڻ لاءِ بهترين آهي.
ان ڪري پالڪ کي پچائڻ جو تمام مفيد طريقو اهو آهي ته ان کي ڪڪڙ يا ٻج سان گڏ کير ۾ شامل ڪيو وڃي.
پالڪ جو ٿلهي کير جي شين سان لاڳاپو تمام سٺو آهي، ڇاڪاڻ ته پالڪ کي پنن مان ڪٽڻ سان ان ۾ لوٽين جي وڏي مقدار پيدا ٿئي ٿي ۽ ٿلهي مائع ۾ لوٽين جي محلوليت کي وڌائي ٿي.
وڌيڪ بابت پالڪ صحت جي فائدي ۽ نقصان اسان جي وڏي آرٽيڪل ۾ پڙهو.