ڊينش کاڌو

ڪجهه پري پري ، اتر جي اتر ۾ بالٽڪ ۽ اتر سمنڊ جي چوڌاري ، هڪ حيرت انگيز ملڪ ـ ڊنمارڪ آهي. پهرين نظر ۾ ، اهو کاڌو عملي طور اسڪينويانا ملڪن جي ٻين کاڌن کان مختلف ناهي. پر اڃا به ويجهو چڪاس تي ، ٽڪراءَ وارا اختلاف نظر اچي رهيا آهن. سال کان وٺي هي ملڪ فقط سياحن طرفان 700 قسمن جي سينڊوچز جو ملڪ سڏجي ٿو. صرف هتي اهي قومي کاڌا نمايان بڻجي ويا آهن. ۽ صرف هتي اهي س aroundي دنيا ۾ خاص دڪانن ۾ وڪڻڻ ۾ ڪامياب ٿي ويا!

تاريخ

ا ofڪلهه ڊنمارڪ جي تاريخ کان واقف ٿيڻ جي لاءِ ، اهو رڳو هن ملڪ جو دورو ڪرڻ ۽ مقامي رستورانز مان هڪ ۾ ڪجهه قومي کاڌا چکڻ لاءِ ڪافي آهي. آخرڪار ، ريسٽورنٽ ڪاروبار پاڻ هتي XIII صدي ۾ شروع ٿيو. ان کان گهڻو وقت گذري چڪو آهي ، پر بازارن واري روايتي جڳهن جي صورت ۾ ان جي بازارن ۾ ا modern به جديد قافين جو مقابلو ٿئي ٿو. مهرباني ڪري دلچسپ جڳهن جي فراواني جي ڪري ، هتي توهان هميشه ڳولي سگهو ٿا جتي ڪٿي کاڌو پيئو ، پنهنجو اڃ ڀريو يا صرف پنهنجي هٿن ۾ پسنديده اخبار سان آرام ڪر. ۽ ڊينش کاڌ خوراڪ اڃا تائين قديم ترڪيبن تي مبني آهي ، جنهن مطابق مقامي ميزبان ڪيترن ئي صديون اڳ پنهنجو لذت تيار ڪيو هو. سچ ، اهو هميشه اهو نه هو.

يقينن، اصل زرخيز زمين ۽ سخت آبهوا ڊينس کي تيار ڪيل وينجن جي سادگي ۽ غذائيت سان پيار ڪيو، جنهن لاء اهي پنهنجي وطن ۾ پوکيل يا پيدا ڪيل شيون استعمال ڪندا هئا. پر ان جي باوجود، وڌيڪ ڏکڻ پاڙيسرين جي نفيس کاڌي هاڻي ۽ پوءِ ڊئنس کي راغب ڪيو، اهو ئي سبب آهي ته، ڪجهه نقطي تي، نئين شين مان تيار ڪيل لذيذ معمول جي ذائقي کي تبديل ڪرڻ شروع ڪيو. اهو تصور ڪرڻ ڏکيو آهي ته ڪجهه صدين ۾ ڇا ٿئي ها جيڪڏهن نئين نسل جا شيف مداخلت نه ڪن ها. انهن نه رڳو مقامي ويڪرائي ڦاڪن ۾ پوکيل اجزا کي قومي کاڌن ۾ واپس آندو، پر ڳوٺ جي وساريل ڀاڄين جو ذائقو به ٻيهر دريافت ڪيو. اهو ٻنهي کاڌن جي روايتن کي بچائڻ جي خاطر، ۽ اعلي معيار جي تازي مقامي شين سان گڏ سڀ کان وڌيڪ لذيذ ۽ صحتمند کاڌن مان هڪ ٺاهڻ جي خاطر، جيڪو بعد ۾ ڊنمارڪ بڻجي ويو.

مضمونن جي

اڪلهه ، قومي ڊينمارڪ کاڌ خوراڪ جي خاصيتن جي سڃاڻپ ڪري سگهجي ٿو ، ته هر ماڻهو جي رهواسين جي ٽيبل تي موجود هر کاڌي جي ترڪيب ۾ اندازو لڳائي سگهجي ٿو. اهو:

• گھڻو گوشت ۽ مڇي سان گڏ دل جي خوشين جو پرچار. ۽ سڀ ڪجهه ڇاڪاڻ ته مقامي ماڻهن لاءِ کاڌو هڪ قسم جو ofال آهي ، جنهن کان وٺي قديم زماني تائين انهن کي سردي برداشت ڪرڻ ۾ مدد ملي ٿي. ۽ انهي کان وٺي ، عملي طور تي ڪجهه به تبديل ناهي ڪيو ويو. هميشه وانگر ، پروٽين هڪ اهم مال آهي جيڪو ماڻهن کي اسڪول ۾ ڪم ڪرڻ ، ڪم ڪرڻ ، ورزش ڪرڻ ، زندگي ۾ نوان مقصد مقرر ڪرڻ ۽ انهن کي حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪندو آهي ، اهو ئي سبب آهي ته اها وڏي عزت ۾ رکيل آهي.
• سينڊوچ جي ترڪيب جي وڏي تعداد ۾ موجودگي. مختلف تخمينن مطابق هتي 200 کان 700 جنسون موجود آهن ، ۽ انهن مان هر هڪ خاص خيال جو مستحق آهي.
• سور جي گوشت لاءِ پيار ، جيڪو استعمال ڪيو ويندو آھي تمام گھڻي مزيدار وينجن steاھڻ لاءِ جيئن ته اسٽيو ، ساسج ۽ ساسج ، ۽ خدمت ڪئي و sideي ٿي کا dishesن يا ساسن سان. ھن خاصيت جي ڪري ، ڊينش کاuو اڪثر ڪري جرمن کاisن جي مقابلي ۾ آھي.
• مڇي ۽ سامونڊي کاڌي جو شوق ، جيڪي پهرين ۽ ٻئي ڪورس جي تياري جو بنياد آهن.
• vegetablesاين جو بار بار استعمال. تيار ڪرڻ جي عمل ۾ پاسي واريون شيون ، آلو ، اُiledريل يا پڪل ، cabاڙھي گوبي ۽ پياز استعمال ڪيا ون ٿا. گاجر ، چقندر ، leryج ، ansا ،يون ، گوبي ، مشروم ، مرچ سلاد ۾ شامل ڪيا ون ٿا. تازيون ڪڪڙيون ، ٽماٽا ، جڙيون ۽ ا whiteا مishا کائي ويندا آهن.
• کير جي شين لاء پيار. مختلف قسمن جي پنير، ڪيفير، کير جو سوپ، گهر ميئونيز ۽ کاٽيج پنير، جيڪي ڳئون ۽ رڍن جي کير مان ٺهيل آهن، هڪ روايتي ڊنمارڪ ٽيبل کي تصور ڪرڻ ڏکيو آهي.

بنيادي پچائڻ جا طريقا:

آخرڪار، ڊينش کاڌي جي باري ۾ سڀ کان وڌيڪ دلچسپ شيء ان جي قومي وينجن آهي. پر نه رڳو ايترو ته انهن مان گھڻا اڃا تائين پراڻي ترڪيبون مطابق تيار آهن. حقيقت اها آهي ته اهي اڪثر ڪري، پهرين نظر ۾، غير مطابقت واري شين جو هڪ ميلاپ ظاهر ڪن ٿا، انهي سان گڏ سڄي دنيا جي گورمٽس کي خوش ڪرڻ لاء حقيقي شاهڪار ٺاهڻ جي اجازت ڏئي ٿي. انهن ۾ شامل آهن:

سانوڻ. اھو مشڪل آھي انھن بابت خاموش رھڻ جڏھن ڊنمارڪ ۾ اھي استعمال ڪيا ويندا آھن مزيدار ۽ مکيه وينجن جي طور تي. فرق ڪريو سنگل ليئر ۽ ملٽي ليئر سينڊوچز جي وچ ۾. بعد ۾ غير متوقع اجزاء کي ملائي ٿو: ڪڪڙ ، سامن ، مولي ۽ انناس. ۽ اھو آھي ھڪڙو مسڪين ، يا سينڊوچ جي اندر ، جيئن ان کي ھتي سڏيو وي ٿو. رستي ۾ ، سst کان وöيڪ خوشبودار روٽي ۽ مکڻ جا ٽڪرا آھن ، ۽ س complex کان و complexيڪ پيچيده آھن بيڪن ، جيلي ، ٽماٽي ، ا whiteي مولي ، جگر پيٽا ۽ مانيءَ جا ٽڪرا ، جيڪي پرت ۾ کائي و proudن ٿا ۽ فخر سان سڏيو و areي ٿو. هينس ڪرسٽين اينڊرسن جو پسنديده سينڊوچ. ملڪ جي ڪيترن ئي شھرن ۾ آھن تمام خاص دڪان دڪانن جي وڪري لاءِ. س famous کان و famousيڪ مشهور - "آسڪر Davidsen" ، ڪوپن هيگن ۾ واقع آهي. هي آهي هڪ ريسٽورنٽ جيڪو قبول ڪري ٿو آرڊر انهن جي تياري لاءِ به fromاهرين ملڪ مان. هڪ localي مقامي شهرت آهي ڪوپن هيگن سينڊوچ جو دڪان ، جيڪو ان جي وجود جي دوران گنيز بڪ آف رڪارڊ ۾ داخل ٿي چڪو هو. اھو پيش ڪيو سينڊوچز لاءِ 178 آپشن ، مينيو تي بيان ڪيو ويو ، 1 مي 40 سينٽ ڊگھو. مقامي ماڻهن جي مطابق ، هڪ مهمان هتي هڪ almostيرو تقريبن دم ڻي whenڏيو جڏهن ، هن کي پڙهائڻ جي عمل ۾ ، هڪ بک جي تڪليف لفظي طور تي هن جو گلا نچوڙي ڏيو.

تماڪ پذير هيرنگ هڪ قومي ڊينش ڊش آهي جيڪا 1800 جي آخر کان و hereي هتي موجود آهي.

سور جو گوشت ڳاڙهي ڪعبي سان.

سيپل ۽ سرمز سان گڏ سور جو گوشت.

ڊينش بيڪن ھڪڙو کا dishو آھي جيڪو dا withين سان dريل آھي.

بليو بيري ۽ اسٽرابيري سوپ ڪريم سان ، جيڪو ان جي ظاهري شڪل ۾ يا ته مائع جام يا ڪمپوپ وانگر هوندو آهي.

سائي ڀا beansين سان هيرنگ سلاد.

ڊينش پاستا سلاد ، جنھن ۾ اُiledريل گاجر ، گوبھی ، leryجري جي روٽ ، ھيم ۽ ، يقينا، ، پاستا ئي شامل آھن. اهو روايتي طور تي ماني جي هڪ ٽڪڙي تي هڪ سينڊوچ جي صورت ۾ پيش ڪيو ويندو آهي ، جڏهن ته ، otherين سلاد وانگر. دلچسپ ،الهه ، unlikeين ملڪن جي برعڪس ، خاص رائي ماني رکيل آهي ڊينمارڪ ۾ وڏي عزت سان. اھو آھي تيزابي ۽ مالدار آھي گھڻن غذائي جزن سان جيئن فاسفورس ، مگنيشيم ، وٽامن بي 1 ، غذائي فائبر. ان جي تياريءَ جو عمل ھڪ ڏينھن تائين جاري آھي.

سور جو گوشت ۽ سؤسن سان گڏ ساکي ڪرڻ.

انناس سان گڏ ڪڪڙ ۽ ڪڪڙ واري آلو وانگر ڊش ڊش.

ڪوپن هيگن ، يا وينين هون هن ملڪ جو فخر آهن. اهي تياريون ڪيون ويون آهن XNUMXth صدي کان وٺي.

مسالا کير صبح جو ڪيترن ئي خاندانن لاءِ لازمي آھي.

روايتي الڪوحل مشروب آبهوا آهي ، جنهن جي قوت 32 - 45 درجا آهي. اهو پهريان 200 سال اڳ الڪيميسٽن پاران تيار ڪيو ويو هو ، جڏهن هنن ابدي نوجوانن لاءِ هڪ ترڪيب ايجاد ڪئي. ان سان گڏ ، schnapps ، بيئر ، ۽ مصالحي وارا شراب Bisschopswijn ، جيڪو ٺڳي شراب سان مشابهت رکي ٿو ، هتي پيار ڪيا وڃن ٿا.