مواد
Whatيو foodا کا foodو اھڙو آھي جو اونهاري سان likeنيل آھي جھڙوڪ تازي مکئي جھليءَ تي؟ ھي خوشبودار لذت ، فراخدليءَ سان لوڻ سان inkڪيل ، تقريبا found ڪنھن به ساحل تي ، اسٽريٽ اسٽالن تي ۽ فاسٽ فوڊ ۾ به ملي سگھي ٿي.
ڇا هن مٺي پيداوار جا ڪنهن به فائدا آهن؟
مک بابت دلچسپ حقيقتون
”مڪئي“ مکڻ جي نالي هيٺ ، جيڪا اسان جي ملڪ ۾ پيدا ٿي آهي ، ”ميدانن جي راڻي“ ، آمريڪي براعظم کان يورپ تائين فتح حاصل ڪندڙن جي جهازن تي هجرت ڪئي.
پنهنجي وطن ۾ اهو اٺ هزار سالن کان وڌيڪ عرصي کان وٺي گهري چڪو آهي ۽ نه رڳو اهم خوراڪ جو فصل بڻجي ويو آهي ، پر مرڪزي ۽ ڏکڻ آمريڪا جي ملڪن جي ماڻهن لاءِ به عبادت جو مقصد.
هاڻ مکڻ دنيا ۾ لڳ ڀڳ ڪٿي به ٿئي ٿو. ان جا وڏا پيدا ڪندڙ يعني آمريڪا ، چين ، برازيل ، ميڪسيڪو ، روس ، يوڪرين ، رومانيا ۽ ڏکڻ آفريڪا.
ڪن جا 100 کان مٿي قسم آهن. مشهور پيلو ڪوبن کان علاوه ، مکڻ اڇا ، گلابي ، ڳاڙهي ، نيري ، جامني ۽ حتي ڪارو ميون سان به پوکيو ويندو آهي.
مکڻ جو رنگ ان جي مفيد خاصيتن جو تعين ڪندو آھي. تنهن ڪري ، پيلو رنگ جي ڪارن ۾ نيري ۾ اينٽي آڪسائيڊينٽ ڪارتينوڊس وڏي مقدار تي مشتمل آهي
مکڻ ڪيترو ڪارائتو آهي؟
جيئن ا before ۾ چيو ويو آھي ، پيلي ماکي carotenoids lutein ۽ zeaxanthin - قدرتي رنگ ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس attachني ٿي. جيتوڻيڪ ڪڻڪ جي اٽي ۾ سڪي و grڻ ۽ پيسجڻ کان پوءِ به رهي ٿي رڪارڊ جو تسلسل اهي اينٽي آڪسيڊنٽس ـ 1300 ايم ڪيو ايم في 100 گرام تي!
ان کان سواء ، مکڻ فائبر جو هڪ بهترين ذريعو آهي. اناج جو داڻو ، کاڌ خوراڪ جي فائبر جي اعليٰ مواد جي ڪري به چ cookedي طرح پچيل آهي. انهي جي اجازت ڏئي ٿو بک جي احساس سان حصو وڏي وقت لاء.
ان کان علاوه ، فائبر هاضمي کي بھتر بنائي ٿو ۽ آنڊن جي فائدي واري مائڪرو فلورا کي ”طعام“ ڏئي ٿو. فائبر جي سفارش ڪيل رقم - هر ڏينهن 12 گرام - تازو مکڻ جي دڙن بابت اٽڪل ا cupائي کپ.
ڪڻڪ نه رڳو انهن ماڻهن لاءِ فائديمند آهي جيڪي وزن گهٽائڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن ، پر ماڻهن لاءِ ماڻهن ۾ ذيابيطس. حقيقت جو سبب اهو آهي ته فائبر سان ڀرپور مکڻ تمام سست طريقي سان هضم ٿي ويندي آهي ، اهي رت ۾ گلوڪوز جي سطح ۾ واڌ کي ثابت نه ڪندا آهن.
اتفاق سان ، ڪنڊي جو ٻرندڙ مزي جو ذائقو ۽ اناج جو خوبصورت نظارو مکڻ صحتمند ناشتي کي ٺاهيندا آهن.
100 گرام مکئي تي مشتمل آھي تقريبا vitamin 10 سيڪڙو وٽامن سي جي روزاني قيمت جو ، اٽڪل نو - وٽامن B3 ۽ ميگنيشيم ، وٽامن B5 جي روزاني قيمت جو ا eight سيڪڙو کان ويڪ ۽ فقط 90 کیلوري.
مکيو ڪيئن چونڊجي؟
جڏھن ڪڻڪ جا ٽڪرا خريد ڪريو ، انھن کي چونڊيو جن وٽ سج وٽ ڪوڙ ڪرڻ لاءِ ڊگھي وقت جو وقت ناھي. اھڙا ميوا تيزيءَ سان ضرب ڏين ٿا نقصانڪار بيڪٽيريا. انھن گوبن کي ترجيح ڏيو ، جن ۾ تازا ، تنگ پٽا ھئا.
ڪيوب کي پڻ جانچيو. ٻج مضبوطيءَ سان ”ڀريل“ هئڻ ضروري آهن ، هڪ ٻئي سان مشابهت رکڻ لاءِ ۽ نرم ۽ ڪريمري يا پيلو رنگ ڏيڻ. ڪارا قطار ۾ ڪاري جا ،ير ، ٺهيل يا گنجا داغ ، ڪعب کي ڇڏي ڏيڻ جو هڪ سبب.
ايئن ته، منجهيل مکڻ وڪرو ٿي رهيو آهي اسان جي دڪانن ۾ س -و سال. ھڪڙو ”ميڪسيڪو“ مرکب بيگز بڻجي ويا آھن ھڪڙي روايتي پاسي واري کا dishي تقريبن ڪنھن به کا .ي لاءِ. بدقسمتيءَ سان ، ڪڏهن ڪڏهن ڪارخانو و addsائيندو آهي تمام گھڻو ا whiteو چانور ، knownاتو و itsي ٿو ان جي اعلي ڪليوري مواد ۽ گهٽ غذائي قيمت جي ڪري.
جيڪڏهن توهان پنهنجو پاڻ کي ڪڪڙائڻ واري عمل سان گندگي نٿا ڪرڻ چاهيو ، cornاتل نيٽورڪ ۾ خريد ڪيل بهتر ڪڻڪ. بنيادي شيء گلي تي هٿ مان نه ڪو. اهو مشاهدو ڪرڻ مشڪل آهي ته ڇا ان جا پيدا ڪندڙ گهٽ ۾ گهٽ حفظان صحت جي اصولن تي داغ رهيا آهن
مکيو کي ڪيئن اسٽور ڪيو وڃي؟
ڪڻڪ تي تازو مکڻ ٻه کان ٽي ڏينهن فرج ۾ رهندي ، فريزر ۾ frozenمائي ٽن کان چار مهينن تائين.
ڪڇ تي مکڻ کي آزاد ڪرڻ لاءِ ، انهن کي ٿورو ٻيڙي سگهجي ٿو. اهو بعد ۾ پچائڻ جو وقت گهٽائيندو.
مکڻ ڪئين ڪئين ڪجي؟
اٻريل پاڻي يا اٽو کڻي ايندڙ ۾ مکڻ تيار ڪرڻ جو روايتي طريقو. کنڊ جي مختلف قسمن تي مدار رکندي ، اهو وٺي سگھي ٿو 30 منٽن کان هڪ اڌ ڪلاڪ تائين.
تازو مکڻ کي آ theر ۾ تريل يا پوکي ڪرڻ جي ضرورت نه آهي ڇاڪاڻ ته ان جا اناج سخت ۽ ذائقيدار ٿي ويندا آهن. منجمد مکڻ وارا ڪارن مٺي مرچ ۽ پياز سان محفوظ ڪري سگهجن ٿا. هي هڪ بهترين گرم ساڙو ڊش ۽ اڃا به هڪ جدا ڊش آهي.
هڪ interestingيو دلچسپ آپشن آهي ”انڪاس جو سلاد“: اُiledل ۽ ٿledو مکڻ ، ٽماٽا ، سائي مرچ ۽ تيار ڪيل redاڙها ،ا ،ا ، مثال طور ، ڊبل. موسم کي ترکارا unsweetened قدرتي دڙو يا هڪ چمچو زيتون جو تيل. مصالحو - توهان جي مزو تي.
سوپ ۾ مکڻ شامل ڪريو - اھي تمام غذائي آھن ۽ و replaceيڪ کیلوري ۽ بور ڪندڙ آلو بدلائي سگھن ٿا.
پوپ ڪارن ڪڻڪ جي س popular کان و dishيڪ مشهور کا dishو آهي. اھو ڪونھي گھٽ مفيد تازي مکئي کان - انھيءَ شرط تي ته اھو شامل نه ڪيو ويو آھي وڏي مقدار ۾ مکڻ ۽ لوڻ.
ڪوشش ڪريو خشڪ ڪڻڪ جي اناج کي blowلڻ جي ڪوشش ڪريو پين ۾ يا مائڪروورويو ۾ هود جي هيٺان ۽ توهان هڪ بهترين گهر وارو علاج حاصل ڪنداسين.
سڀ کان اهم
ڪارو ڪارينوڊائڊ ، وٽامن ۽ فائبر جو هڪ بهترين ذريعو آهي.
تازو مکڻ بهترين طور تي ٻيءَ لاءِ ڳائبو آهي ، پر منجمد اناج مختلف قسمن جي جزن ۽ سوپ جي جوڙجڪ ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.
وڌيڪ بابت مکڻ فائدا ۽ نقصان اسان جي وڏي آرٽيڪل ۾ پڙهو.