5 آگسٽ 2013 تي ڊچ سائنسدان مارڪ پوسٽ هڪ پريس ڪانفرنس ۾ دنيا جو پهريون ليبارٽري تيار ڪيل هيمبرگر پيش ڪيو. گورمٽس کي گوشت جو ذائقو پسند نه آيو، پر پوسٽ ٻڌايو ته هن برگر جو مقصد اهو ڏيکارڻ آهي ته ليبارٽري ۾ گوشت پوکڻ ممڪن آهي ۽ بعد ۾ ذائقي کي بهتر ڪري سگهجي ٿو. ان وقت کان وٺي، ڪمپنين "صاف" گوشت وڌائڻ شروع ڪيو آهي جيڪو ويگن نه آهي، پر ڪجهه يقين ڪن ٿا ته اهو مستقبل ۾ جانورن جي پالڻ کي خاص طور تي گهٽائڻ جي صلاحيت رکي ٿو.
ليبارٽري ۾ تيار ڪيل گوشت جانورن جي شين تي مشتمل آهي
جيتوڻيڪ استعمال ٿيل جانورن جو تعداد گھٽجي ويندو، ليبارٽري گوشت اڃا تائين جانورن جي پنجري جي ضرورت آھي. جڏهن سائنسدانن پهريون ڀيرو ليبارٽري مان تيار ڪيل گوشت تيار ڪيو ته انهن جي شروعات سور جي عضلاتي سيلن سان ڪئي پر سيلز ۽ ٽشوز هر وقت ٻيهر پيدا نٿا ٿي سگهن. ”صاف گوشت“ جي وڏي پئماني تي پيداوار ڪنهن به صورت ۾ زنده سور، ڳئون، مرغي ۽ ٻين جانورن جي فراهمي جي ضرورت آهي جن مان سيلز وٺي سگهجن ٿا.
ان کان علاوه، ابتدائي تجربن ۾ وڌندڙ سيل شامل هئا "ٻين جانورن جي شين جي برٿ ۾،" مطلب ته جانورن کي استعمال ڪيو ويو ۽ ممڪن طور تي خاص طور تي برٿ ٺاهڻ لاء قتل ڪيو ويو. ان جي مطابق، پيداوار کي ويگن نٿو چئي سگهجي.
The Telegraph بعد ۾ ٻڌايو ته پورڪين اسٽيم سيلز گھوڙن مان ورتل سيرم استعمال ڪندي پوکيا ويا، جيتوڻيڪ اهو واضح ناهي ته ڇا اهو سيرم ساڳيو ئي آهي جيڪو ابتدائي تجربن ۾ استعمال ٿيندڙ جانورن جي پيداوار جي برٿ وانگر آهي.
سائنسدانن کي اميد آهي ته ليبارٽري گوشت گرين هائوس گيس جي اخراج کي گهٽائي ڇڏيندو، پر ڪنهن به وقت جلد ئي ليبز ۾ جانورن جي سيلن کي وڌائڻ اڃا به وسيلن جي ضايع ٿي ويندي، جيتوڻيڪ سيلز هڪ ويگن ماحول ۾ وڌي رهيا آهن.
ڇا گوشت ويگن هوندو؟
فرض ڪيو ته ڳئون، خنزير ۽ مرغن مان لافاني سيلز ٺاهي سگهجن ٿا ۽ ڪنهن به جانور کي گوشت جي مخصوص قسم جي پيداوار لاءِ نه ماريو ويندو، جيستائين ليبارٽري گوشت جي ترقيءَ لاءِ جانورن جو استعمال جاري رهندو. اڄ به هزارين سالن جي روايتي جانورن پالڻ کان پوءِ به سائنسدان اڃا تائين جانورن جون اهڙيون نيون قسمون تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن جيڪي وڏي ۽ تيزيءَ سان وڌندا، جن جو گوشت ڪي خاص فائدا ۽ بيمارين جي مزاحمتي هوندو. مستقبل ۾، جيڪڏهن ليبارٽري گوشت تجارتي طور تي قابل عمل پيداوار بڻجي ويندو، سائنسدان جانورن جي نئين قسم جي نسل کي جاري رکندا. اهو آهي، اهي مختلف قسمن ۽ جانورن جي نسلن جي سيلن تي تجربا جاري رکندا.
مستقبل ۾، ليبارٽري ۾ تيار ڪيل گوشت جانورن جي مصيبت کي گهٽائڻ جو امڪان آهي. پر اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته اهو سبزي نه هوندو، گهڻو گهٽ ويگن، جيتوڻيڪ اهو ظلم جي پيداوار نه آهي جيڪو جانور پالڻ واري صنعت ۾ غالب آهي. هڪ طريقو يا ٻيو، جانورن کي نقصان ٿيندو.
ڏسو
"جڏهن مان 'صاف گوشت' بابت ڳالهائيندو آهيان، گهڻا ماڻهو مون کي چوندا آهن ته اهو ناپسنديده ۽ غير فطري آهي." ڪجهه ماڻهو صرف سمجهي نٿا سگهن ته ڪو ماڻهو ڪيئن کائي سگهي ٿو؟ ڇا ڪيترن کي اهو احساس ناهي ته مغربي دنيا ۾ استعمال ٿيندڙ سڀني گوشت جو 95٪ فيڪٽري فارمن مان ايندو آهي، ۽ ڪجھ به قدرتي طور تي فيڪٽري فارمن مان نه ايندو آهي. ڪجھ به نه.
هي اهي جڳهون آهن جتي هزارين حساس جانور مهينن تائين ننڍڙن هنڌن تي رڌل آهن ۽ انهن جي پيشاب ۽ پيشاب ۾ بيٺا آهن. اهي دوائن ۽ اينٽي بايوٽيڪٽس سان ڀريل ٿي سگهن ٿا، هڪ خوفناڪ خواب جيڪو توهان پنهنجي بدترين دشمن تي نه چاهيندا. ڪي ته نه ته روشني ڏسندا آهن ۽ نه وري تازي هوا ۾ ساهه کڻندا آهن پنهنجي سڄي زندگي ان ڏينهن تائين، جنهن ڏينهن انهن کي ذبح خاني ۾ کڻي قتل ڪيو وڃي.
تنهن ڪري، زرعي صنعتي ڪمپليڪس جي منظم خوفناڪ کي ڏسي، ڇا ويگن کي صاف گوشت جي حمايت ڪرڻ گهرجي، جيتوڻيڪ اهو ويگن نه آهي ڇو ته اهو جانورن جي سيلن مان ٺاهيو ويو آهي؟
صاف گوشت جي ليکڪ پال شيپيرو مون کي ٻڌايو، ”صاف گوشت ويگنن لاءِ نه آهي- اهو حقيقي گوشت آهي. پر ويگنن کي صاف گوشت جي جدت جي حمايت ڪرڻ گهرجي جيئن اهو جانورن، ڌرتي ۽ عوام جي صحت جي مدد ڪري سگهي ٿو - مٿين ٽي سبب جيڪي ماڻهو ويگن وڃڻ جو انتخاب ڪن ٿا.
صاف گوشت ٺاهڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ قدرتي وسيلن جو هڪ حصو گوشت پيدا ڪرڻ جي ضرورت آهي.
پوء ڪهڙو وڌيڪ قدرتي آهي؟ جانورن کي انهن جي گوشت لاءِ بدسلوڪي ۽ تشدد ڪرڻ جڏهن ته هڪ ئي وقت اسان جي ڌرتي کي تباهه ڪري رهيو آهي؟ يا ماحول لاءِ گهٽ قيمت تي اربين جاندارن کي ذبح ڪرڻ کان سواءِ صاف ۽ حفظان صحت واري ليبارٽرين ۾ ٽشوز وڌائڻ؟
صاف گوشت جي حفاظت بابت ڳالهائيندي، شيپيرو چوي ٿو: "صاف گوشت اڄ جي روايتي گوشت کان وڌيڪ محفوظ ۽ وڌيڪ پائيدار هجڻ جو امڪان آهي. اهو ضروري آهي ته قابل اعتماد ٽيون پارٽيون (نه صرف پيدا ڪندڙ پاڻ) جيئن ته کاڌي جي حفاظت، جانورن جي ڀلائي ۽ ماحولياتي گروپن کي صاف گوشت جي جدت پاران پيش ڪيل فائدن بابت صارفين کي تعليم ڏيڻ ۾ مدد ڏين ٿيون. پيماني تي، صاف گوشت ليبارٽرين ۾ پيدا نه ڪيو ويندو، پر ڪارخانن ۾، جيڪي اڄڪلهه شراب خاني وانگر آهن.
هي مستقبل آهي. ۽ صرف ٻين ڪيترن ئي ٽيڪنالاجي وانگر جيڪي اڳ ۾ هئا، ماڻهو ڊڄي ويا، پر پوء انهن کي وڏي پيماني تي استعمال ڪرڻ شروع ڪيو. هي ٽيڪنالاجي هميشه لاءِ جانورن جي پالنا کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.
اسان سڀ سمجھون ٿا ته جيڪڏھن ھڪڙو پراڊڪٽ ھڪڙو جانور استعمال ڪري ٿو، پوء اھو vegans لاء مناسب نه آھي. پر جيڪڏهن دنيا جي آبادي جاري رهي ۽ گوشت کائڻ جاري رکندي، شايد "صاف گوشت" اڃا تائين جانورن ۽ ماحول کي بچائڻ ۾ مدد ڪندو؟