ڇا توهان ڪڏهن محسوس ڪيو آهي ته توهان لاءِ پنير ڇڏڻ مشڪل آهي؟ ڇا توهان حقيقت جي باري ۾ سوچيو آهي ته پنير هڪ دوا ٿي سگهي ٿو؟
حيرت انگيز خبر اها آهي ته 1980 جي شروعات ۾، محقق دريافت ڪيو ته پنير ۾ مورفين جي غير معمولي مقدار تي مشتمل آهي. سنجيدگيءَ سان.
1981 ۾، ايلي هيزم ۽ ويلڪم ريسرچ ليبارٽري جي ساٿين پني ۾ ڪيميائي مورفين جي موجودگي جي خبر ڏني، جيڪا هڪ انتهائي لت آهي.
اهو ظاهر ٿيو ته مورفين ڳئون ۽ انساني کير ۾ موجود آهي، ظاهري طور تي ٻارن ۾ ماء سان مضبوط وابستگي پيدا ڪرڻ ۽ انهن کي ترقي لاء ضروري غذائيت حاصل ڪرڻ لاء.
محققن پروٽين ڪيسين کي پڻ دريافت ڪيو، جيڪو هضم ٿيڻ تي casomorphins ۾ ڀڃي ٿو ۽ هڪ منشي اثر پيدا ڪري ٿو. پنيس ۾، ڪيسين مرڪوز آهي، ۽ تنهن ڪري casomorphins، تنهنڪري خوشگوار اثر مضبوط آهي. نيل برنارڊ، ايم ڊي، چوي ٿو: "ڇاڪاڻ ته مائع کي پيداوار دوران پنير مان هٽايو ويندو آهي، اهو casomorphins جو تمام گهڻو مرڪوز ذريعو بڻجي ويندو آهي، ان کي هڪ کير وارو "شگاف" سڏيو وڃي ٿو. (ذريعو: VegetarianTimes.com)
ھڪڙي مطالعي جي رپورٽ: "Casomorphins پيپٽائڊس آھن جيڪي سي اين جي ڀڃڪڙي سان پيدا ڪيا ويا آھن ۽ اوپيائيڊ سرگرمي آھي. اصطلاح "اوپيوڊ" مورفين جي اثرات ڏانهن اشارو ڪري ٿو، جهڙوڪ sedation، صبر، ننڊ، ۽ ڊپريشن. (ذريعو: يونيورسٽي آف ايليينوس ايڪسٽينشن)
روس ۾ ڪيل هڪ ٻيو مطالعو ڏيکاريو ويو آهي ته ڳئون جي کير ۾ مليل ڪيسومورفين انساني ٻار جي ترقي تي منفي اثر انداز ڪري سگهي ٿي ۽ نتيجي ۾ آٽزم جهڙي حالت پيدا ڪري ٿي.
اڃا به بدتر، پنير ۾ سٿري ٿيل چربی ۽ ڪوليسٽرول شامل آهن، جيڪي دل جي بيماري جي ترقي ۾ حصو وٺندا آهن. پنير سُر ٿيل ٿلهي ۾ وڌيڪ آهي (ڏسو پنير فٽ ٽيبل).
نيو يارڪ ٽائمز ۾ هڪ تازي مضمون ۾ چيو ويو آهي ته آمريڪن هڪ سال ۾ 15 ڪلوگرام پنير استعمال ڪن ٿا. پنير ۽ سنتر ٿيل ڀاڄيون گھٽائڻ سان دل جي بيمارين کان بچي سگھجي ٿو، جيئن ”غيرصحتمند غذا ۽ ورزش جي گھٽتائي ھر سال 300000-500000 آمريڪن کي مارين ٿا. (ذريعو: cspinet.org)
جيئن ته ڪيترائي ماڻهو ڄاڻن ٿا، پني کي ڇڏڻ ڏکيو ٿي سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته اهو محسوس ٿئي ٿو ته اهو ظاهر ڪري ٿو، casomorphine جي اوپيٽ اثر.
شيف عيسيٰ چندر ماسڪووٽز، هڪ اڳوڻو ”پنير جنڪي“ پنهنجي تعريف سان، چوي ٿو، ”توهان کي پنير کان سواءِ گهٽ ۾ گهٽ ڪجهه مهينا گهرجي، پنهنجي ذائقي جي ٻج کي پنهنجي اخلاقيات جي مطابق اچڻ ڏيو. اهو احساس محرومي وانگر آهي، پر توهان جو جسم ان جي عادت ٿي ويندي.
”مون کي برسلز اسپرائوٽس ۽ بٽرنٽ اسڪواش پسند آهن،“ ماسڪووٽز چوي ٿو. ”مان خام ۽ ٽوسٽ ٿيل ڪدو جي ٻج جي وچ ۾ معمولي فرق چکي سگھيس. هڪ دفعو توهان سمجھو ٿا ته توهان کي هر شيءِ تي پنير کي ڇهڻ جي ضرورت ناهي، توهان ذائقو صاف محسوس ڪرڻ شروع ڪيو. (ذريعو: Vegetarian Times)