سمارٽ پئسا ويگن وڃي ٿو. Veganism ڪناري تي teetering آهي - اسان کي اهو چوڻ جي جرئت آهي؟ - مکيه وهڪرو. ال گور تازو ويگن ٿي ويو، بل ڪلنٽن گهڻو ڪري ٻوٽن تي ٻڌل کاڌو کائيندو آهي، ۽ ويگنزم جا حوالا فلمن ۽ ٽي وي شوز ۾ تقريبن هر هنڌ موجود آهن.
اڄ، ڪيتريون ئي ڪمپنيون وڌيڪ پائيدار مصنوعات ٺاهڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن جيڪي جانورن جي شين کي استعمال نٿا ڪن. اهڙي خوراڪ جي عوام جي گهرج وڌي رهي آهي. پر سڀ کان وڌيڪ اهم، ڌرتيء جو مستقبل اهڙي خوراڪ تي ڀاڙي ٿو.
مشهور اعليٰ پروفائل سيڙپڪار جيئن ته مائڪروسافٽ جا بل گيٽس ۽ ٽوئيٽر جي گڏيل باني بِز اسٽون ۽ ايوان وليمز رڳو پئسو نه ٿا اڇلائين. جيڪڏهن اهي بڊنگ ڪمپنين کي پئسا ڏئي رهيا آهن، اهو ڏسڻ جي قابل آهي. هنن تازو ئي مصنوعي گوشت ۽ مصنوعي انڊا ٺاهڻ وارين نئين ڪمپنين ۾ ڪافي رقم خرچ ڪئي آهي.
اهي متاثر ڪندڙ پرڪشش صلاحيت، عظيم آدرشن، ۽ وڏي عزائم سان شروع ٿيندڙ مدد ڪرڻ چاهيندا آهن. ٻوٽن جي بنياد تي غذائيت جو فروغ اهو سڀ ڪجهه ۽ وڌيڪ مهيا ڪري ٿو.
ڇو ته اسان کي هڪ پائيدار ٻوٽي تي ٻڌل غذا ڏانهن تبديل ڪرڻ گهرجي
اهي سيڙپڪار سمجهن ٿا ته ڌرتي گهڻي عرصي تائين فيڪٽري فارمنگ جي موجوده سطح کي برقرار نه رکي سگهي. مسئلو اهو آهي ته اسان جو گوشت، کير ۽ انڊا جو لت آهي، ۽ اهو صرف خراب ٿيڻ وارو آهي.
جيڪڏهن توهان جانورن سان پيار ڪريو ٿا، توهان کي اڄ جي ڪارخاني فارمن جي خوفناڪ ظلم کان بيزار ٿيڻ گهرجي. خوبصورت چراگاهن، جتي جانور گھمندا آهن، رڳو اسان جي دادا ۽ ڏاڏي جي ياد ۾ رهي. هاري رڳو پراڻي طريقن سان گوشت، انڊا ۽ کير جي وڏي گهرج پوري نٿا ڪري سگهن.
چوپائي مال کي منافعي بخش بڻائڻ لاءِ، ڪڪڙن کي پنجري ۾ ايترو ته ويجھو رکيو ويندو آهي جو اهي پنھنجا پر پکيڙي يا ھلائي به نه سگھندا آھن. ٻڪرين کي خاص پينگهن ۾ رکيو ويندو آهي، جن ۾ هو ڦري به نه سگهندا آهن، انهن جا ڏند ۽ پٺيون بيهڻ جي بغير ڪڍيون وينديون آهن ته جيئن هو ڪاوڙ يا بوريت جي حالت ۾ هڪ ٻئي کي نه کائي. ڳئون کي وقت کان پوءِ حمل ٿيڻ تي مجبور ڪيو ويندو آهي ته جيئن انهن جو کير وهندو رهي ۽ انهن جي نون ڄاول ٻڪرين کي واهه ۾ تبديل ڪيو وڃي.
جيڪڏهن جانورن جي حالت ڪافي نه آهي ته توهان ٻوٽن تي ٻڌل غذا کي تبديل ڪرڻ لاء، ماحول تي جانورن جي اثر جي انگن اکرن تي هڪ نظر وٺو. انگ اکر زندگيءَ ۾ آڻي ٿو:
• 76 سيڪڙو آمريڪي زرعي زمين جانورن جي چراگاهه لاءِ استعمال ٿئي ٿي. اھو آھي 614 ملين ايڪڙ گھاس جي ميدان، 157 ملين ايڪڙ سرڪاري زمين، ۽ 127 ملين ايڪڙ ٻيلو. • ان کان علاوه، جيڪڏهن توهان ان زمين کي ڳڻيو جنهن تي جانورن جي کاڌ خوراڪ پيدا ٿئي ٿي، اهو ظاهر ٿئي ٿو ته آمريڪا جي زرعي زمين جو 97٪ چوپائي مال ۽ پولٽري لاءِ استعمال ٿئي ٿو. • کاڌ خوراڪ لاءِ پاليل جانور 40000 ڪلوگرام ڀاڻ في سيڪنڊ پيدا ڪن ٿا، جنهن ڪري زميني پاڻي جي سخت آلودگي ٿئي ٿي. • ڌرتيءَ جي مٿاڇري جو 30 سيڪڙو حصو جانورن جي استعمال ۾ آهي. • Amazon ۾ 70 سيڪڙو ٻيلن جي وڪري جو سبب چراگاهن لاءِ زمين صاف ٿيڻ آهي. • دنيا جي 33 سيڪڙو قابل زراعت زمين صرف ۽ صرف جانورن جي کاڌ خوراڪ لاءِ استعمال ٿئي ٿي. • آمريڪا ۾ پوکيل فصل جو 70 سيڪڙو کان وڌيڪ گوشت ڍورن کي ڏنو ويندو آهي. • موجود پاڻي جو 70 سيڪڙو فصل پوکڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، جنهن جو گهڻو حصو چوپائي مال ڏانهن ويندو آهي، ماڻهن کي نه. • هڪ ڪلو گوشت تيار ڪرڻ لاءِ 13 ڪلو گرام اناج لڳندو آهي.
مٿين سڀني ڳالهين جي باوجود، دنيا جي گوشت جي پيداوار 229 ۾ 2001 ملين ٽن مان 465 تائين 2050 ملين ٽن ٿي ويندي، جڏهن ته کير جي پيداوار 580 ۾ 2001 ملين ٽن مان 1043 تائين 2050 ملين ٽن تائين وڌي ويندي.
"جيڪڏهن اسان مغربي ملڪن جي غذا ۾ موجوده رجحانات تي عمل جاري رکون ٿا، 2050 تائين 9 بلين ماڻهن جي پروجيڪٽ ڪيل آبادي لاء خوراڪ پيدا ڪرڻ لاء ڪافي پاڻي نه هوندو،" اسٽاڪ هوم انٽرنيشنل واٽر انسٽيٽيوٽ جي 2012 جي رپورٽ موجب.
اسان جو موجوده نظام صرف 9 بلين ماڻهن کي کاڌو نٿو ڏئي سگهي جيڪڏهن اسان گوشت، انڊا ۽ کير کائڻ جاري رکون ٿا. حساب ڪريو ۽ توھان ڏسندا: ڪجھ تبديل ٿيڻ جي ضرورت آھي، ۽ تمام جلد.
اهو ئي سبب آهي ته هوشيار ۽ مالدار سيڙپڪار ڪمپنيون ڳولي رهيا آهن جيڪي اڳتي هلي بحران کي سمجهن ۽ حل پيش ڪن. اهي رستي جي اڳواڻي ڪن ٿا، ٻوٽي جي بنياد تي مستقبل لاء رستو. صرف انهن ٻن مثالن کي ڏسو.
هڪ زندگي شروع ڪرڻ جو وقت گوشت جي بغير (ڪمپني جي نالي جو لفظي ترجمو “Beyond Meat”) Beyond Meat جو مقصد هڪ متبادل پروٽين ٺاهڻ آهي جيڪو مقابلو ڪري سگهي ٿو - ۽ آخرڪار، شايد متبادل - جانور پروٽين. اهي هاڻي پيدا ڪري رهيا آهن حقيقي ”ڪڪڙ آڱريون“ ۽ جلد پيش ڪندا ”بيف“.
Biz Stone، Twitter جو گڏيل باني، متبادل پروٽين جي صلاحيت کان تمام گهڻو متاثر ٿيو، جيڪو هن Beyond Meat ۾ ڏٺو، ان ڪري هو هڪ سيڙپڪار بڻجي ويو. ”اهي ماڻهو گوشت جي متبادل واري ڪاروبار کي ڪا نئين يا بيوقوف سمجھي نه ويا،“ Stone at Fast Company Co. Exist چوي ٿو. ”اهي وڏي سائنس مان آيا آهن، بلڪل عملي، واضح منصوبن سان. هنن چيو، ”اسان ٻوٽن تي ٻڌل ’گوشت‘ سان ملٽي بلين ڊالر جي گوشت جي صنعت ۾ داخل ٿيڻ چاهيون ٿا.
هڪ دفعو ڪجهه سٺا، پائيدار گوشت جي متبادل مارڪيٽ ۾ مضبوط قدم آهن، شايد ايندڙ قدم ڳئون، ڪڪڙ ۽ سور کي کاڌي جي زنجير مان هٽائڻ آهي؟ ھا مھرباني ڪري.
ناقابل اعتبار خوردني انڊا (متبادل)
هيمپٽن ڪريڪ فوڊز انڊس جي پيداوار ۾ انقلاب آڻڻ چاهي ٿي انڊس کي غير ضروري بڻائي. شروعاتي مرحلي ۾، اهو واضح ٿئي ٿو ته هڪ پيداوار جي ترقي، جيڪا، هڪ عجيب اتفاق سان، سڏيو ويندو آهي "بينڊ ايگز" ("انڊا کان سواء") ڪافي ڪامياب آهي.
هيمپٽن ڪريڪ فوڊز ۾ دلچسپي 2012 جي سيڙپڪاري ڪانفرنس کان وٺي آسمان ڏانهن وڌي وئي آهي. اڳوڻي برطانوي وزيراعظم ٽوني بليئر ۽ مائڪروسافٽ جي باني بل گيٽس ٻن بلو بيري مفين جو مزو چکيو. انهن مان ڪو به عام ڪپ ڪيڪ ۽ بينڊ ايگس سان ٺهيل ڪپ ڪيڪ جي وچ ۾ فرق نه ٻڌائي سگهيو. اها حقيقت گيٽس کي رشوت ڏني، پائيدار کاڌي جي پرستار. هاڻي هو سندن سيڙپڪار آهي.
ٻيا اهم مالي رانديگر پڻ بيٽنگ ڪري رهيا آهن Hampton Creek Foods. سن مائيڪرو سسٽم جي گڏيل باني ونود کھوسلا جي وينچر ڪيپيٽل فنڊ ڪمپني ۾ 3 ملين ڊالر جي وڏي رقم سيڙائي آهي. ٻيو سيڙپڪار پيٽر ٿيل آهي، جيڪو PayPal جو باني آهي. پيغام واضح آهي: جانورن کان ٻوٽن جي خوراڪ تائين منتقلي شروع ٿي چڪي آهي، ۽ سڀ کان وڏو سيڙپڪار ان کي ڄاڻن ٿا. اوندهه جي صنعت بيونڊ ايگز جي ڪاميابي جي باري ۾ ايترو فڪرمند آهي ته اها گوگل اشتهارن کي خريد ڪري رهي آهي جيڪي ظاهر ٿيندا جڏهن توهان Hampton Creek Foods، ان جي پروڊڪٽس، يا ان جي ملازمن جي ڳولا ڪندا. خوفزده؟ صحيح طرح.
مستقبل ٻوٽي تي ٻڌل آهي جيڪڏهن اسان کي هر ڪنهن کي کارائڻ جو ڪو موقعو آهي. اچو ته اميد رکون ته ماڻهو هن وقت کي سمجهي سگهندا.