ڪيليز ترڪي ، چمڙي سان اڇو گوشت. ڪيميائي بناوٽ ۽ غذائي قدر.

غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.

ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
غذائيت وارومقدارعام **٪ g ۾ رموز جو٪ 100100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪100٪ عام
ڪلوري جو قدر161 ڪلو1684 ڪلو9.6٪6%1046 ز
پروٽين21.96 ز76 ز28.9٪18٪346 ز
سوڻ7.43 ز56 ز13.3٪8.3٪754 ز
ڪاربوهائيڊيوٽو0.15 ز219 ز0.1٪0.1٪146000 ز
پاڻي70.68 ز2273 ز3.1٪1.9٪3216 ز
ايش0.96 ز~
Vitamins
ويتامين اي ، ري19 مگ900 مگ2.1٪1.3٪4737 ز
ريٽينول0.019 Ù…Ú¯~
وٽامن بي 1 ، ٿيامين0.038 Ù…Ú¯1.5 Ù…Ú¯2.5٪1.6٪3947 ز
ويتامين B2 ، ربوفلاوين0.139 Ù…Ú¯1.8 Ù…Ú¯7.7٪4.8٪1295 ز
وٽامن بي 4 ، ڪولين50.4 Ù…Ú¯500 Ù…Ú¯10.1٪6.3٪992 ز
ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ0.73 Ù…Ú¯5 Ù…Ú¯14.6٪9.1٪685 ز
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن0.711 Ù…Ú¯2 Ù…Ú¯35.6٪22.1٪281 ز
وٽامن بي 9 ، فولئٽ7 مگ400 مگ1.8٪1.1٪5714 ز
وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن0.67 مگ3 مگ22.3٪13.9٪448 ز
وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول0.3 مگ10 مگ3%1.9٪3333 ز
ويتامين ڊي 3 ، ڪيليڪلڪلفول0.3 مگ~
ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي0.07 Ù…Ú¯15 Ù…Ú¯0.5٪0.3٪21429 ز
گاما توڪوفرول0.01 Ù…Ú¯~
ويتامين پي پي ، اين8.968 Ù…Ú¯20 Ù…Ú¯44.8٪27.8٪223 ز
مکيوترينٽر
پوٽاشيم ، جي223 Ù…Ú¯2500 Ù…Ú¯8.9٪5.5٪1121 ز
ڪيليميم ، ڪيو11 Ù…Ú¯1000 Ù…Ú¯1.1٪0.7٪9091 ز
مگنيشيم ، ايم25 Ù…Ú¯400 Ù…Ú¯6.3٪3.9٪1600 ز
سوڊيم ، اين105 Ù…Ú¯1300 Ù…Ú¯8.1٪5%1238 ز
سلفر ، ايس219.6 Ù…Ú¯1000 Ù…Ú¯22٪13.7٪455 ز
فاسفورس ، پي188 Ù…Ú¯800 Ù…Ú¯23.5٪14.6٪426 ز
ٽريس عناصر
لوھ ، في0.75 Ù…Ú¯18 Ù…Ú¯4.2٪2.6٪2400 ز
مهانگني ، ايم0.011 Ù…Ú¯2 Ù…Ú¯0.6٪0.4٪18182 ز
کوپر ، ڪيو67 مگ1000 مگ6.7٪4.2٪1493 ز
سيلينيم ، سي20.7 مگ55 مگ37.6٪23.4٪266 ز
زنڪ ، زن1.25 Ù…Ú¯12 Ù…Ú¯10.4٪6.5٪960 ز
هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ
نشاستو ۽ ڊيڪٽرنس0.09 ز~
مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر)0.06 زوڌ 100 г
sucrose0.06 ز~
لازمي امينو اسيد
ارجنين *1.256 ز~
valine0.693 ز~
هسٽڊين *0.574 ز~
Isoleucine0.61 ز~
leucine1.476 ز~
lysine1.749 ز~
مينٿين0.555 ز~
threonine0.769 ز~
tryptophan0.222 ز~
فينليلنين0.693 ز~
بدليل امينو اسيد
alanine1.216 ز~
اسپرارڪ ايسڊ1.716 ز~
Hydroxyproline0.234 ز~
glycine1.116 ز~
گلووتامڪ اسيد2.906 ز~
Proline1.267 ز~
سيرين0.856 ز~
ٽائيروسائن0.627 ز~
cysteine0.203 ز~
اسٽيرولس
کوليسٽرول67 Ù…Ú¯وڌ ۾ وڌ 300 مگ
ٿڪندڙ acidر
مخنث0.1 زوڌ 1.9 г
غير متحرڪ ٽرانس چربی0.077 ز~
سيراب ٿيل فٽ تيزاب
سيراب ٿيل فٽ تيزاب1.899 زوڌ 18.7 г
8: 0 ڪيپيٽل0.001 ز~
10: 0 مڪرت0.006 ز~
12: 0 لورڪ0.025 ز~
14: 0 ماسڪ0.068 ز~
15: 0 پينٽاڪنيڪو0.011 ز~
16: 0 پالمٽيڪ1.294 ز~
17: 0 مارگرین0.018 ز~
18: 0 اسٽارين0.464 ز~
20: 0 آرچينڪ0.007 ز~
22: 0 شروعات0.004 ز~
24: 0 لينڪوڪويرڪ0.001 ز~
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب2.431 زمنٽ 16.8 г14.5٪9%
14: 1 ميراسٽولي0.011 ز~
16: 1 پيامائيٽوڪ0.236 ز~
16: 1 سيس0.232 ز~
16: 1 ٽرانس0.004 ز~
17: 1 هيڪٽيڊني0.011 ز~
18: 1 اولين (اوميگا 9)2.14 ز~
18: 1 سيس2.067 ز~
18: 1 ٽرانس0.073 ز~
20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9)0.032 ز~
22: 1 ايروڪووا (اوميگا 9)0.001 ز~
22: 1 سيس0.001 ز~
24: 1 نيروونڪ ، سي ايس (اوميگا -9)0.001 ز~
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب1.952 ز11.2 کان 20.6 لاء17.4٪10.8٪
18: 2 لينڪوڪ1.752 ز~
18: 2 ٽرانس اسومر ، طئي ٿيل ناهي0.023 ز~
18: 2 اوميگا -6 ، سيس ، سيس1.717 ز~
18: 2 جوڙيل لينولائيڪ ايسڊ0.013 ز~
18: 3 لنڪنڪ0.108 ز~
18: 3 اوميگا -3 ، الفا لينولينڪ0.105 ز~
18: 3 اوميگا -6 ، گيما لينولينڪ0.003 ز~
18: 4 اسٽوريورائڊ اوميگا -30.001 ز~
20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس0.012 ز~
20: 3 ايڪوسيٽرين0.011 ز~
20: 3 اوميگا -60.01 ز~
20: 4 آرڪيڊونڪ0.045 ز~
20: 5 اييڪوساپينٽينوڪ (اي پي اي) ، اوميگا -30.002 ز~
اوميگا 3 فائيٽ ايڊس0.116 ز0.9 کان 3.7 لاء12.9٪8%
22: 4 ڊاڪوسيٽٽيرين ، اوميگا -60.012 ز~
22: 5 دستاووپيپيٽياناوڪ (ڊي پي سي) ، اوميگا -30.005 ز~
22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -30.003 ز~
اوميگا 6 فائيٽ ايڊس1.799 ز4.7 کان 16.8 لاء38.3٪23.8٪
 

توانائي جو قدر 161 ڪيڪال آهي.

  • يونٽ (تيار ڪرڻ لاءِ 1 lb تيار ڪرڻ) = 180 g (289.8 kCal)
  • 0,5،1388 ترڪي ، ھڏا ڪ removedيا = 2234.7 g (XNUMX kCal)
ترڪي، چمڙي سان اڇو گوشت ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويٽامين B5 - 14,6،6٪ ، وٽامن B35,6 - 12،22,3٪ ، ويٽامين B44,8 - 23,5٪ ، وٽامن پي پي - 37,6،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX،XNUMX ٪
  • وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
  • وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
  • وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
  • وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
  • فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
  • سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
ٽيگ: ڪيلوري مواد 161 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، وٽامن، معدنيات، ڇا ترڪي ۾ مفيد آهي، چمڙي سان اڇو گوشت، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، مفيد ملڪيت ترڪي، چمڙي سان اڇو گوشت

جواب ڇڏي وڃو