ڪيليز ترڪي ، اڇو گوشت. ڪيميائي بناوٽ ۽ غذائي قدر.

غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.

ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
غذائيت وارومقدارعام **٪ g ۾ رموز جو٪ 100100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪100٪ عام
ڪلوري جو قدر114 ڪلو1684 ڪلو6.8٪6%1477 ز
پروٽين23.66 ز76 ز31.1٪27.3٪321 ز
سوڻ1.48 ز56 ز2.6٪2.3٪3784 ز
ڪاربوهائيڊيوٽو0.14 ز219 ز0.1٪0.1٪156429 ز
پاڻي74.89 ز2273 ز3.3٪2.9٪3035 ز
ايش1.04 ز~
Vitamins
ويتامين اي ، ري6 مگ900 مگ0.7٪0.6٪15000 ز
ريٽينول0.006 Ù…Ú¯~
وٽامن بي 1 ، ٿيامين0.042 Ù…Ú¯1.5 Ù…Ú¯2.8٪2.5٪3571 ز
ويتامين B2 ، ربوفلاوين0.145 Ù…Ú¯1.8 Ù…Ú¯8.1٪7.1٪1241 ز
وٽامن بي 4 ، ڪولين53 Ù…Ú¯500 Ù…Ú¯10.6٪9.3٪943 ز
ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ0.775 Ù…Ú¯5 Ù…Ú¯15.5٪13.6٪645 ز
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن0.813 Ù…Ú¯2 Ù…Ú¯40.7٪35.7٪246 ز
وٽامن بي 9 ، فولئٽ7 مگ400 مگ1.8٪1.6٪5714 ز
وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن0.63 مگ3 مگ21٪18.4٪476 ز
وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول0.1 مگ10 مگ1%0.9٪10000 ز
ويتامين ڊي 3 ، ڪيليڪلڪلفول0.1 مگ~
ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي0.06 Ù…Ú¯15 Ù…Ú¯0.4٪0.4٪25000 ز
گاما توڪوفرول0.01 Ù…Ú¯~
ويتامين پي پي ، اين9.924 Ù…Ú¯20 Ù…Ú¯49.6٪43.5٪202 ز
بيڪن2.7 Ù…Ú¯~
مکيوترينٽر
پوٽاشيم ، جي242 Ù…Ú¯2500 Ù…Ú¯9.7٪8.5٪1033 ز
ڪيليميم ، ڪيو11 Ù…Ú¯1000 Ù…Ú¯1.1٪1%9091 ز
مگنيشيم ، ايم28 Ù…Ú¯400 Ù…Ú¯7%6.1٪1429 ز
سوڊيم ، اين113 Ù…Ú¯1300 Ù…Ú¯8.7٪7.6٪1150 ز
سلفر ، ايس236.6 Ù…Ú¯1000 Ù…Ú¯23.7٪20.8٪423 ز
فاسفورس ، پي201 Ù…Ú¯800 Ù…Ú¯25.1٪22٪398 ز
ٽريس عناصر
لوھ ، في0.73 Ù…Ú¯18 Ù…Ú¯4.1٪3.6٪2466 ز
مهانگني ، ايم0.011 Ù…Ú¯2 Ù…Ú¯0.6٪0.5٪18182 ز
کوپر ، ڪيو70 مگ1000 مگ7%6.1٪1429 ز
سيلينيم ، سي22.7 مگ55 مگ41.3٪36.2٪242 ز
زنڪ ، زن1.28 Ù…Ú¯12 Ù…Ú¯10.7٪9.4٪938 ز
هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ
نشاستو ۽ ڊيڪٽرنس0.09 ز~
مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر)0.05 زوڌ 100 г
sucrose0.05 ز~
لازمي امينو اسيد
ارجنين *1.34 ز~
valine0.756 ز~
هسٽڊين *0.641 ز~
Isoleucine0.678 ز~
leucine1.64 ز~
lysine1.952 ز~
مينٿين0.619 ز~
threonine0.859 ز~
tryptophan0.252 ز~
فينليلنين0.763 ز~
بدليل امينو اسيد
alanine1.279 ز~
اسپرارڪ ايسڊ1.892 ز~
Hydroxyproline0.11 ز~
glycine1.01 ز~
گلووتامڪ اسيد3.209 ز~
Proline1.278 ز~
سيرين0.937 ز~
ٽائيروسائن0.703 ز~
cysteine0.223 ز~
اسٽيرولس
کوليسٽرول57 Ù…Ú¯وڌ ۾ وڌ 300 مگ
ٿڪندڙ acidر
مخنث0.013 زوڌ 1.9 г
غير متحرڪ ٽرانس چربی0.01 ز~
سيراب ٿيل فٽ تيزاب
سيراب ٿيل فٽ تيزاب0.289 زوڌ 18.7 г
10: 0 مڪرت0.004 ز~
12: 0 لورڪ0.003 ز~
14: 0 ماسڪ0.004 ز~
15: 0 پينٽاڪنيڪو0.002 ز~
16: 0 پالمٽيڪ0.177 ز~
17: 0 مارگرین0.003 ز~
18: 0 اسٽارين0.093 ز~
20: 0 آرچينڪ0.002 ز~
22: 0 شروعات0.002 ز~
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب0.264 زمنٽ 16.8 г1.6٪1.4٪
14: 1 ميراسٽولي0.001 ز~
16: 1 پيامائيٽوڪ0.023 ز~
16: 1 سيس0.023 ز~
17: 1 هيڪٽيڊني0.001 ز~
18: 1 اولين (اوميگا 9)0.235 ز~
18: 1 سيس0.226 ز~
18: 1 ٽرانس0.01 ز~
20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9)0.003 ز~
24: 1 نيروونڪ ، سي ايس (اوميگا -9)0.001 ز~
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب0.258 ز11.2 کان 20.6 لاء2.3٪2%
18: 2 لينڪوڪ0.2 ز~
18: 2 ٽرانس اسومر ، طئي ٿيل ناهي0.003 ز~
18: 2 اوميگا -6 ، سيس ، سيس0.196 ز~
18: 3 لنڪنڪ0.009 ز~
18: 3 اوميگا -3 ، الفا لينولينڪ0.009 ز~
20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس0.003 ز~
20: 3 ايڪوسيٽرين0.005 ز~
20: 3 اوميگا -60.005 ز~
20: 4 آرڪيڊونڪ0.028 ز~
اوميگا 3 فائيٽ ايڊس0.014 ز0.9 کان 3.7 لاء1.6٪1.4٪
22: 4 ڊاڪوسيٽٽيرين ، اوميگا -60.009 ز~
22: 5 دستاووپيپيٽياناوڪ (ڊي پي سي) ، اوميگا -30.003 ز~
22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -30.002 ز~
اوميگا 6 فائيٽ ايڊس0.241 ز4.7 کان 16.8 لاء5.1٪4.5٪
 

توانائي جو قدر 114 ڪيڪال آهي.

  • يونٽ (تيار ڪرڻ لاءِ 1 lb تيار ڪرڻ) = 150 g (171 kCal)
  • 0,5،1156 ترڪي ، ھڏا ۽ جلد ڪ removedيا ويا = 1317.8 гр (XNUMX кКал)
ترڪي ، اڇو گوشت ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويٽامين B5 - 15,5،6٪ ، وٽامن B40,7 - 12،21٪ ، ويٽامين B49,6 - 25,1٪ ، وٽامن پي پي - 41,3،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX،XNUMX ٪
  • وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
  • وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
  • وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
  • وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
  • فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
  • سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
ٽيگ: ڪيلوري مواد 114 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، ويتامين، معدنيات، ترڪي جا فائدا ڇا آهن، اڇو گوشت، ڪيليئرز، غذائي اجزاء، مفيد ملڪيت ترڪي، اڇو گوشت

جواب ڇڏي وڃو