غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
ڪلوري جو قدر | 150 ڪلو | 1684 ڪلو | 8.9٪ | 5.9٪ | 1123 ز |
پروٽين | 18.73 ز | 76 ز | 24.6٪ | 16.4٪ | 406 ز |
سوڻ | 8.34 ز | 56 ز | 14.9٪ | 9.9٪ | 671 ز |
پاڻي | 72.63 ز | 2273 ز | 3.2٪ | 2.1٪ | 3130 ز |
ايش | 0.92 ز | ~ | |||
Vitamins | |||||
ويتامين اي ، ري | 22 مگ | 900 مگ | 2.4٪ | 1.6٪ | 4091 ز |
ريٽينول | 0.022 Ù…Ú¯ | ~ | |||
وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.067 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 4.5٪ | 3% | 2239 ز |
ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.185 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 10.3٪ | 6.9٪ | 973 ز |
وٽامن بي 4 ، ڪولين | 53 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 10.6٪ | 7.1٪ | 943 ز |
ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 1 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 20٪ | 13.3٪ | 500 ز |
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.35 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 17.5٪ | 11.7٪ | 571 ز |
وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 7 مگ | 400 مگ | 1.8٪ | 1.2٪ | 5714 ز |
وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 1.2 مگ | 3 مگ | 40٪ | 26.7٪ | 250 ز |
وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 0.4 مگ | 10 مگ | 4% | 2.7٪ | 2500 ز |
ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.11 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 0.7٪ | 0.5٪ | 13636 ز |
گاما توڪوفرول | 0.13 Ù…Ú¯ | ~ | |||
ٽوپيفرول | 0.02 Ù…Ú¯ | ~ | |||
ويتامين پي پي ، اين | 5.417 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 27.1٪ | 18.1٪ | 369 ز |
بيڪن | 7.1 Ù…Ú¯ | ~ | |||
مکيوترينٽر | |||||
پوٽاشيم ، جي | 213 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 8.5٪ | 5.7٪ | 1174 ز |
ڪيليميم ، ڪيو | 21 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 2.1٪ | 1.4٪ | 4762 ز |
مگنيشيم ، ايم | 21 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 5.3٪ | 3.5٪ | 1905 ز |
سوڊيم ، اين | 69 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 5.3٪ | 3.5٪ | 1884 ز |
سلفر ، ايس | 187.3 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 18.7٪ | 12.5٪ | 534 ز |
فاسفورس ، پي | 193 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 24.1٪ | 16.1٪ | 415 ز |
ٽريس عناصر | |||||
لوھ ، في | 1.17 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 6.5٪ | 4.3٪ | 1538 ز |
مهانگني ، ايم | 0.008 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 0.4٪ | 0.3٪ | 25000 ز |
کوپر ، ڪيو | 107 مگ | 1000 مگ | 10.7٪ | 7.1٪ | 935 ز |
سيلينيم ، سي | 19 مگ | 55 مگ | 34.5٪ | 23٪ | 289 ز |
زنڪ ، زن | 2.53 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 21.1٪ | 14.1٪ | 474 ز |
لازمي امينو اسيد | |||||
ارجنين * | 1.359 ز | ~ | |||
valine | 0.868 ز | ~ | |||
هسٽڊين * | 0.554 ز | ~ | |||
Isoleucine | 0.838 ز | ~ | |||
leucine | 1.545 ز | ~ | |||
lysine | 1.675 ز | ~ | |||
مينٿين | 0.551 ز | ~ | |||
threonine | 0.859 ز | ~ | |||
tryptophan | 0.213 ز | ~ | |||
فينليلنين | 0.729 ز | ~ | |||
بدليل امينو اسيد | |||||
alanine | 1.166 ز | ~ | |||
اسپرارڪ ايسڊ | 1.808 ز | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.2 ز | ~ | |||
glycine | 1.024 ز | ~ | |||
گلووتامڪ اسيد | 2.997 ز | ~ | |||
Proline | 0.828 ز | ~ | |||
سيرين | 0.795 ز | ~ | |||
ٽائيروسائن | 0.663 ز | ~ | |||
cysteine | 0.198 ز | ~ | |||
اسٽيرولس | |||||
کوليسٽرول | 74 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
ٿڪندڙ acidر | |||||
مخنث | 0.112 ز | وڌ 1.9 г | |||
غير متحرڪ ٽرانس چربی | 0.079 ز | ~ | |||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 2.17 ز | وڌ 18.7 г | |||
4: 0 تيلَ | 0.003 ز | ~ | |||
8: 0 ڪيپيٽل | 0.002 ز | ~ | |||
10: 0 مڪرت | 0.004 ز | ~ | |||
12: 0 لورڪ | 0.01 ز | ~ | |||
14: 0 ماسڪ | 0.068 ز | ~ | |||
15: 0 پينٽاڪنيڪو | 0.01 ز | ~ | |||
16: 0 پالمٽيڪ | 1.477 ز | ~ | |||
17: 0 مارگرین | 0.02 ز | ~ | |||
18: 0 اسٽارين | 0.566 ز | ~ | |||
20: 0 آرچينڪ | 0.007 ز | ~ | |||
22: 0 شروعات | 0.002 ز | ~ | |||
24: 0 لينڪوڪويرڪ | 0.001 ز | ~ | |||
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 2.843 ز | منٽ 16.8 г | 16.9٪ | 11.3٪ | |
14: 1 ميراسٽولي | 0.012 ز | ~ | |||
16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.271 ز | ~ | |||
16: 1 سيس | 0.265 ز | ~ | |||
16: 1 ٽرانس | 0.006 ز | ~ | |||
17: 1 هيڪٽيڊني | 0.014 ز | ~ | |||
18: 1 اولين (اوميگا 9) | 2.508 ز | ~ | |||
18: 1 سيس | 2.435 ز | ~ | |||
18: 1 ٽرانس | 0.074 ز | ~ | |||
20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.029 ز | ~ | |||
22: 1 ايروڪووا (اوميگا 9) | 0.001 ز | ~ | |||
22: 1 سيس | 0.001 ز | ~ | |||
24: 1 نيروونڪ ، سي ايس (اوميگا -9) | 0.006 ز | ~ | |||
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 2.537 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 22.7٪ | 15.1٪ | |
18: 2 لينڪوڪ | 2.231 ز | ~ | |||
18: 2 ٽرانس اسومر ، طئي ٿيل ناهي | 0.032 ز | ~ | |||
18: 2 اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 2.185 ز | ~ | |||
18: 2 جوڙيل لينولائيڪ ايسڊ | 0.013 ز | ~ | |||
18: 3 لنڪنڪ | 0.127 ز | ~ | |||
18: 3 اوميگا -3 ، الفا لينولينڪ | 0.121 ز | ~ | |||
18: 3 اوميگا -6 ، گيما لينولينڪ | 0.006 ز | ~ | |||
18: 4 اسٽوريورائڊ اوميگا -3 | 0.001 ز | ~ | |||
20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.015 ز | ~ | |||
20: 3 ايڪوسيٽرين | 0.011 ز | ~ | |||
20: 3 اوميگا -6 | 0.01 ز | ~ | |||
20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.108 ز | ~ | |||
20: 5 اييڪوساپينٽينوڪ (اي پي اي) ، اوميگا -3 | 0.005 ز | ~ | |||
اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.145 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 16.1٪ | 10.7٪ | |
22: 4 ڊاڪوسيٽٽيرين ، اوميگا -6 | 0.02 ز | ~ | |||
22: 5 دستاووپيپيٽياناوڪ (ڊي پي سي) ، اوميگا -3 | 0.01 ز | ~ | |||
22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -3 | 0.008 ز | ~ | |||
اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 2.344 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 49.9٪ | 33.3٪ |
توانائي جو قدر 150 ڪيڪال آهي.
زميني ترڪي ، 93 سيڪڙو گوشت ، 7 سيڪڙو چربی ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين B5 - 20،6٪ ، وٽامن B17,5 - 12،40٪ ، ويٽامين B27,1 - 24,1٪ ، ويٽامين پي پي - 34,5،21,1٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX،XNUMX ٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX ٪
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: کیلوري جو مواد 150 ڪلو ، ڪيميائي مرڪب ، غذائيت ، وٽامن ، معدنيات ، ڪڻڪ واري ترڪي جي لاءِ مفيد ڇا آهي ، 93 سيڪڙو گوشت ، 7 سيڪڙو ٿڌي ، ڪئلشم ، غذائي شيون ، مفيد خاصيتون ڪڻڪ ترڪي ، 93 سيڪڙو گوشت ، 7 سيڪڙو ٿڌي