غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
ڪلوري جو قدر | 111 ڪلو | 1684 ڪلو | 6.6٪ | 5.9٪ | 1517 ز |
پروٽين | 23.48 ز | 76 ز | 30.9٪ | 27.8٪ | 324 ز |
سوڻ | 1.18 ز | 56 ز | 2.1٪ | 1.9٪ | 4746 ز |
پاڻي | 73.65 ز | 2273 ز | 3.2٪ | 2.9٪ | 3086 ز |
ايش | 1.7 ز | ~ | |||
Vitamins | |||||
ويتامين اي ، ري | 17 مگ | 900 مگ | 1.9٪ | 1.7٪ | 5294 ز |
ريٽينول | 0.017 Ù…Ú¯ | ~ | |||
وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.054 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 3.6٪ | 3.2٪ | 2778 ز |
ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.223 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 12.4٪ | 11.2٪ | 807 ز |
وٽامن بي 4 ، ڪولين | 91.6 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 18.3٪ | 16.5٪ | 546 ز |
ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.432 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 8.6٪ | 7.7٪ | 1157 ز |
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.329 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 16.5٪ | 14.9٪ | 608 ز |
وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 3 مگ | 400 مگ | 0.8٪ | 0.7٪ | 13333 ز |
وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 3.66 مگ | 3 مگ | 122٪ | 109.9٪ | 82 ز |
وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 1.3 مگ | 10 مگ | 13٪ | 11.7٪ | 769 ز |
ويتامين ڊي 3 ، ڪيليڪلڪلفول | 1.3 مگ | ~ | |||
ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.28 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 1.9٪ | 1.7٪ | 5357 ز |
وٽامن K ، فيلوڪينون | 0.1 مگ | 120 مگ | 0.1٪ | 0.1٪ | 120000 ز |
ويتامين پي پي ، اين | 3.949 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 19.7٪ | 17.7٪ | 506 ز |
مکيوترينٽر | |||||
پوٽاشيم ، جي | 430 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 17.2٪ | 15.5٪ | 581 ز |
ڪيليميم ، ڪيو | 72 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 7.2٪ | 6.5٪ | 1389 ز |
مگنيشيم ، ايم | 81 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 20.3٪ | 18.3٪ | 494 ز |
سوڊيم ، اين | 419 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 32.2٪ | 29٪ | 310 ز |
سلفر ، ايس | 234.8 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 23.5٪ | 21.2٪ | 426 ز |
فاسفورس ، پي | 267 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 33.4٪ | 30.1٪ | 300 ز |
ٽريس عناصر | |||||
لوھ ، في | 0.56 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 3.1٪ | 2.8٪ | 3214 ز |
مهانگني ، ايم | 0.018 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 0.9٪ | 0.8٪ | 11111 ز |
کوپر ، ڪيو | 60 مگ | 1000 مگ | 6% | 5.4٪ | 1667 ز |
سيلينيم ، سي | 44.1 مگ | 55 مگ | 80.2٪ | 72.3٪ | 125 ز |
زنڪ ، زن | 0.57 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 4.8٪ | 4.3٪ | 2105 ز |
لازمي امينو اسيد | |||||
ارجنين * | 1.406 ز | ~ | |||
valine | 1.21 ز | ~ | |||
هسٽڊين * | 0.691 ز | ~ | |||
Isoleucine | 1.082 ز | ~ | |||
leucine | 1.908 ز | ~ | |||
lysine | 2.157 ز | ~ | |||
مينٿين | 0.696 ز | ~ | |||
threonine | 1.029 ز | ~ | |||
tryptophan | 0.263 ز | ~ | |||
فينليلنين | 0.917 ز | ~ | |||
بدليل امينو اسيد | |||||
alanine | 1.42 ز | ~ | |||
اسپرارڪ ايسڊ | 2.405 ز | ~ | |||
glycine | 1.127 ز | ~ | |||
گلووتامڪ اسيد | 3.506 ز | ~ | |||
Proline | 0.831 ز | ~ | |||
سيرين | 0.958 ز | ~ | |||
ٽائيروسائن | 0.792 ز | ~ | |||
cysteine | 0.251 ز | ~ | |||
اسٽيرولس | |||||
کوليسٽرول | 86 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 0.159 ز | وڌ 18.7 г | |||
14: 0 ماسڪ | 0.006 ز | ~ | |||
16: 0 پالمٽيڪ | 0.101 ز | ~ | |||
18: 0 اسٽارين | 0.052 ز | ~ | |||
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 0.134 ز | منٽ 16.8 г | 0.8٪ | 0.7٪ | |
16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.014 ز | ~ | |||
18: 1 اولين (اوميگا 9) | 0.081 ز | ~ | |||
20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.027 ز | ~ | |||
22: 1 ايروڪووا (اوميگا 9) | 0.012 ز | ~ | |||
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.583 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 5.2٪ | 4.7٪ | |
18: 2 لينڪوڪ | 0.011 ز | ~ | |||
18: 4 اسٽوريورائڊ اوميگا -3 | 0.006 ز | ~ | |||
20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.031 ز | ~ | |||
20: 5 اييڪوساپينٽينوڪ (اي پي اي) ، اوميگا -3 | 0.086 ز | ~ | |||
اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.542 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 60.2٪ | 54.2٪ | |
22: 5 دستاووپيپيٽياناوڪ (ڊي پي سي) ، اوميگا -3 | 0.027 ز | ~ | |||
22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -3 | 0.423 ز | ~ | |||
اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.042 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 0.9٪ | 0.8٪ |
توانائي جو قدر 111 ڪيڪال آهي.
- 3 اوز = 85 ج (94.4 ڪلو)
- فلٽ = 60 g (66.6 kCal)
گرميءَ سان پکا ٿيل پولڪ وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال جهڙوڪ: وٽامن B2 - 12,4%، choline - 18,3%، وٽامن B6 - 16,5%، وٽامن B12 - 122%، وٽامن ڊي - 13%، وٽامن PP - 19,7%. پوٽاشيم - 17,2٪، ميگنيشيم - 20,3٪، فاسفورس - 33,4٪، سلينيم - 80,2٪
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن د ڪيلشيم ۽ فاسفورس جي هوموساساسس برقرار رکي ٿو ، هڏن جي معدنيات جي عمل کي ڪriesي ٿو. وٽامن ڊي جي گهٽتائي هڏن ۾ ڪيلشيم ۽ فاسفورس جي ميٽابولزم جي خرابي ڏانهن وڌي ٿي ، هڏن جي نسن جي ڇائنت وڌندي آهي ، جيڪي اوستيوپورسس جو وڌيل خطرو ٿا ڪن
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- مئگزينيم انرجي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندو آهي ، پروٽين جي تجزيه ، نائيڪڪ ايسڊس ، جھليز تي استحڪام وارو اثر هوندو آهي ، کيليميم ، پوٽاشيم ۽ سوڊيم جي هوموساساسس کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهي. مگنيشيم جي گھٽتائي هائپوگنياميميا ڏانهن وڌي ٿي ، هائيپر ٽائونشن ، دل جي بيماري کي وڌائڻ جو وڌيل خطرو.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
ٽيگ: ڪيلوري جو مواد 111 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، وٽامن، معدنيات، پولڪ کي گرميءَ ۾ ڪيئن پکايو ويندو آهي مفيد، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، گرميءَ ۾ پکايل پولڪ جا مفيد خاصيتون