غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
ڪلوري جو قدر | 592 ڪلو | 1684 ڪلو | 35.2٪ | 5.9٪ | 284 ز |
پروٽين | 20.06 ز | 76 ز | 26.4٪ | 4.5٪ | 379 ز |
سوڻ | 51.3 ز | 56 ز | 91.6٪ | 15.5٪ | 109 ز |
ڪاربوهائيڊيوٽو | 12.29 ز | 219 ز | 5.6٪ | 0.9٪ | 1782 ز |
کاڌي فائبر | 10.6 ز | 20 ز | 53٪ | 9% | 189 ز |
پاڻي | 1.54 ز | 2273 ز | 0.1٪ | 147597 ز | |
ايش | 4.22 ز | ~ | |||
Vitamins | |||||
ويتامين اي ، ري | 5 مگ | 900 مگ | 0.6٪ | 0.1٪ | 18000 ز |
بيٽا ڪيروٽين | 0.005 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 0.1٪ | 100000 ز | |
وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.32 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 21.3٪ | 3.6٪ | 469 ز |
ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.28 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 15.6٪ | 2.6٪ | 643 ز |
وٽامن بي 4 ، ڪولين | 55.1 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 11٪ | 1.9٪ | 907 ز |
ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 6.942 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 138.8٪ | 23.4٪ | 72 ز |
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.792 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 39.6٪ | 6.7٪ | 253 ز |
وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 234 مگ | 400 مگ | 58.5٪ | 9.9٪ | 171 ز |
ويتامين سي ، ascorbic | 1.1 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 1.2٪ | 0.2٪ | 8182 ز |
ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 36.33 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 242.2٪ | 40.9٪ | 41 ز |
بيٽا ٽوڪوفرول | 1.41 Ù…Ú¯ | ~ | |||
گاما توڪوفرول | 0.46 Ù…Ú¯ | ~ | |||
ويتامين اي ، بايوٽين | 7.8 مگ | 50 مگ | 15.6٪ | 2.6٪ | 641 ز |
وٽامن K ، فيلوڪينون | 3.1 مگ | 120 مگ | 2.6٪ | 0.4٪ | 3871 ز |
ويتامين پي پي ، اين | 4.13 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 20.7٪ | 3.5٪ | 484 ز |
مکيوترينٽر | |||||
پوٽاشيم ، جي | 483 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 19.3٪ | 3.3٪ | 518 ز |
ڪيليميم ، ڪيو | 87 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 8.7٪ | 1.5٪ | 1149 ز |
سلکان ، سي | 8 Ù…Ú¯ | 30 Ù…Ú¯ | 26.7٪ | 4.5٪ | 375 ز |
مگنيشيم ، ايم | 127 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 31.8٪ | 5.4٪ | 315 ز |
سوڊيم ، اين | 3 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 0.2٪ | 43333 ز | |
سلفر ، ايس | 200.6 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 20.1٪ | 3.4٪ | 499 ز |
فاسفورس ، پي | 1139 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 142.4٪ | 24.1٪ | 70 ز |
ڪلورين ، ڪل | 47 Ù…Ú¯ | 2300 Ù…Ú¯ | 2% | 0.3٪ | 4894 ز |
ٽريس عناصر | |||||
ايلومينيم ، ايل | 296 مگ | ~ | |||
بوهر ، بي. | 113.5 مگ | ~ | |||
واناميم ، وي | 84.1 مگ | ~ | |||
لوھ ، في | 4.28 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 23.8٪ | 4% | 421 ز |
آئيڊين ، مان | 6.8 مگ | 150 مگ | 4.5٪ | 0.8٪ | 2206 ز |
ڪوبلٽ ، ڪو | 5.3 مگ | 10 مگ | 53٪ | 9% | 189 ز |
ليتيم ، لي | 7.1 مگ | ~ | |||
مهانگني ، ايم | 2.08 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 104٪ | 17.6٪ | 96 ز |
کوپر ، ڪيو | 1804 مگ | 1000 مگ | 180.4٪ | 30.5٪ | 55 ز |
موليبڊينم ، ايم. | 19.5 مگ | 70 مگ | 27.9٪ | 4.7٪ | 359 ز |
نيويل ، ني | 144 مگ | ~ | |||
روبيميم ، آر بي | 26 مگ | ~ | |||
سيلينيم ، سي | 78.2 مگ | 55 مگ | 142.2٪ | 24٪ | 70 ز |
اسٽرونيم ، ايس. | 27.2 مگ | ~ | |||
ٽائٽن ، تون | 27.9 مگ | ~ | |||
فلورائن ، ايف | 91 مگ | 4000 مگ | 2.3٪ | 0.4٪ | 4396 ز |
ڪروم ، ڪر | 1.3 مگ | 50 مگ | 2.6٪ | 0.4٪ | 3846 ز |
زنڪ ، زن | 5.21 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 43.4٪ | 7.3٪ | 230 ز |
زيرڪونيم ، Zr | 164 مگ | ~ | |||
هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 3.11 ز | وڌ 100 г | |||
گلوڪوز (ڊيڪروزيس) | 0.74 ز | ~ | |||
sucrose | 2.37 ز | ~ | |||
لازمي امينو اسيد | |||||
ارجنين * | 2.116 ز | ~ | |||
valine | 1.158 ز | ~ | |||
هسٽڊين * | 0.556 ز | ~ | |||
Isoleucine | 1.003 ز | ~ | |||
leucine | 1.461 ز | ~ | |||
lysine | 0.825 ز | ~ | |||
مينٿين | 0.435 ز | ~ | |||
threonine | 0.817 ز | ~ | |||
tryptophan | 0.306 ز | ~ | |||
فينليلنين | 1.029 ز | ~ | |||
بدليل امينو اسيد | |||||
alanine | 0.984 ز | ~ | |||
اسپرارڪ ايسڊ | 2.153 ز | ~ | |||
glycine | 1.286 ز | ~ | |||
گلووتامڪ اسيد | 4.912 ز | ~ | |||
Proline | 1.04 ز | ~ | |||
سيرين | 0.947 ز | ~ | |||
ٽائيروسائن | 0.587 ز | ~ | |||
cysteine | 0.397 ز | ~ | |||
ٿڪندڙ acidر | |||||
مخنث | 0.158 ز | وڌ 1.9 г | |||
غير متحرڪ ٽرانس چربی | 0.074 ز | ~ | |||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 7.068 ز | وڌ 18.7 г | |||
14: 0 ماسڪ | 0.086 ز | ~ | |||
15: 0 پينٽاڪنيڪو | 0.006 ز | ~ | |||
16: 0 پالمٽيڪ | 4.218 ز | ~ | |||
17: 0 مارگرین | 0.022 ز | ~ | |||
18: 0 اسٽارين | 2.097 ز | ~ | |||
20: 0 آرچينڪ | 0.146 ز | ~ | |||
22: 0 شروعات | 0.38 ز | ~ | |||
24: 0 لينڪوڪويرڪ | 0.112 ز | ~ | |||
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 8.063 ز | منٽ 16.8 г | 48٪ | 8.1٪ | |
16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.058 ز | ~ | |||
16: 1 سيس | 0.05 ز | ~ | |||
16: 1 ٽرانس | 0.008 ز | ~ | |||
17: 1 هيڪٽيڊني | 0.003 ز | ~ | |||
18: 1 اولين (اوميگا 9) | 7.925 ز | ~ | |||
18: 1 سيس | 7.859 ز | ~ | |||
18: 1 ٽرانس | 0.066 ز | ~ | |||
20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.077 ز | ~ | |||
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 34.294 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 166.5٪ | 28.1٪ | |
18: 2 لينڪوڪ | 34.208 ز | ~ | |||
18: 2 ٽرانس اسومر ، طئي ٿيل ناهي | 0.084 ز | ~ | |||
18: 2 اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 34.124 ز | ~ | |||
18: 3 لنڪنڪ | 0.081 ز | ~ | |||
18: 3 اوميگا -3 ، الفا لينولينڪ | 0.076 ز | ~ | |||
18: 3 اوميگا -6 ، گيما لينولينڪ | 0.006 ز | ~ | |||
20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.005 ز | ~ | |||
اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.076 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 8.4٪ | 1.4٪ | |
اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 34.135 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 203.2٪ | 34.3٪ |
توانائي جو قدر 592 ڪيڪال آهي.
- پيالو = 135 g (799.2 kCal)
- اوز = 28.35 ج (167.8 ڪلو)
سورج مکيءَ جا ،ج ، inريل تيل ۾ بغير لوڻ جي ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين B1 - 21,3،2٪ ، ويٽامين B15,6 - 11،5٪ ، ڪوليائن - 138,8٪ ، ويٽامين B6 - 39,6،9٪ ، ويٽامين B58,5 - 242,2،15,6٪ ، وٽامن بي 20,7 - 19,3 ، 26,7 ، 31,8٪ ، ويٽامين اي - 142,4،23,8٪ ، وٽامن اي - 53٪ ، ويٽامين پي پي - 104،180,4٪ ، پوٽوشيم - 27,9،142,2٪ ، سلکان - 43,4،XNUMX٪ ، ميگنيشيم - XNUMX،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، لوھ - XNUMX٪ ، ڪوبٽ - XNUMX،XNUMX٪ ، مينگنيز - XNUMX،XNUMX٪ ، تانپر - XNUMX،XNUMX٪ ، موليبڊينم - XNUMX،XNUMX٪ ، سليينيم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B6 هڪ coenzyme طور تي ، اهي نيوڪيوڪ ايسڊس ۽ امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندا آهن. فوليوٽ جي گهٽتائي نائيڪڪ ايسڊ ۽ پروٽين جي ناڪامي تزليل جي ڪري ٿي ، جنهن جي نتيجي ۾ خلين جي واڌ ۽ تقسيم کي روڪي ٿو ، خاص طور تي تيزي سان وڌندڙ tissهليل نسخن: ہڈی ميرو ، آنت ايپيتيليم ، حمل دوران فوليوٽ جو ڪافي استعمال پيدائش جي وقت جي سببن مان هڪ آهي. مايوسي جو سبب ، پيدائشي نقص ۽ ٻار جي نشونما واري خرابي. فولٽ ۽ هوميوسيسٽين جي سطح ۽ دل جي بيماري جي خطري جي وچ ۾ هڪ مضبوط تنظيم ظاهر ڪئي وئي آهي.
- وٽامن اي مالدار اينٽي آڪسيڊنٽس ملڪيت رکي ٿو ، جيوناد ، دل جي عضون جي فنڪشن لاءِ ضروري آهي ، سيل جھلين جو هڪ عالمگير محافظ آهي. ويتامين اي جي گهٽتائي سان ، erythrocytes جي هيمولائسس ۽ نيورولوجيڪل خرابيون ڏسڻ ۾ اچن ٿيون.
- ويتامين اي. ڀا fي ، گلائيڪوجن ، امينو ايسڊس جي ميٽابولزم جي تجزيه ۾ حصو وٺندي آهي. ھن ويتامين جي گھٽ مقدار سان چمڙي جي عام حالت کي خراب ڪرڻ سبب ٿي سگھي ٿي.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- سلينڪ شامل ڪيو ويو آهي گولڪڪوزينوگلڪنن ۾ ساخت وارو جزو ۽ ڪوليجن جي تجزيه کي وڌايو.
- مئگزينيم انرجي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندو آهي ، پروٽين جي تجزيه ، نائيڪڪ ايسڊس ، جھليز تي استحڪام وارو اثر هوندو آهي ، کيليميم ، پوٽاشيم ۽ سوڊيم جي هوموساساسس کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهي. مگنيشيم جي گھٽتائي هائپوگنياميميا ڏانهن وڌي ٿي ، هائيپر ٽائونشن ، دل جي بيماري کي وڌائڻ جو وڌيل خطرو.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- کوبال ويتامين B12 جو حصو آهي. فیٽ ايسڊ ميٽابولزم ۽ فولڪ ايسڊ ميٽابولزم جي اينزيميمس کي چالو ڪري ٿو.
- منگاني حصو ۽ ڳن tissueيل ٽشو جي ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، اينزيمس جو حصو آهي ، امينو اسيد ، ڪاربوهائيڊريٽ ، ڪيٽيڪولامائن جي ميٽابولزم ۾ شامل آهن. کوليسٽرول ۽ نيوڪيوٽائڊس جي مرڪب لاءِ ضروري. ناکافي استعمال سان گڏ واڌ جي رفتار سان گڏ ، توليد واري نظام ۾ خرابي ، هڏن جي ٽشوز جي واڌاري ، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ لپيد ميٽابولزم جي خرابين سان گڏ.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- مولبيبم ڪيترن ئي اينزيمن جو ھڪ مرڪب آھي جيڪو سلفر ۾ شامل امينو اسيد ، پيئرن ۽ پيريمڊائنز جي ميٽابولزم مهيا ڪري ٿو.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: کیلوري جو مواد 592 ڪيڪال ، ڪيميائي جوڙجڪ ، غذائي قيمت ، وٽامنز ، معدنيات ، سورج مکڻ جا فائدا ڇا آهن ، تيل ۾ ڀريل لوڻ شامل ڪيل نمڪ ، کیلوريز ، غذائي شيون ، مفيد خاصيتون سورج مکڻ ، ٻج شامل ٿيل تيل ۾ لوڻ