غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 22 ڪلو | 1684 ڪلو | 1.3٪ | 5.9٪ | 7655 ز |
| پروٽين | 1.5 ز | 76 ز | 2% | 9.1٪ | 5067 ز |
| سوڻ | 0.3 ز | 56 ز | 0.5٪ | 2.3٪ | 18667 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 2.9 ز | 219 ز | 1.3٪ | 5.9٪ | 7552 ز |
| آرگينڪ ايسڊ | 0.7 ز | ~ | |||
| کاڌي فائبر | 1.2 ز | 20 ز | 6% | 27.3٪ | 1667 ز |
| پاڻي | 92 ز | 2273 ز | 4% | 18.2٪ | 2471 ز |
| ايش | 1.4 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 417 مگ | 900 مگ | 46.3٪ | 210.5٪ | 216 ز |
| بيٽا ڪيروٽين | 2.5 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 50٪ | 227.3٪ | 200 ز |
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.19 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 12.7٪ | 57.7٪ | 789 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.1 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 5.6٪ | 25.5٪ | 1800 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 16.7 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 3.3٪ | 15٪ | 2994 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.041 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 0.8٪ | 3.6٪ | 12195 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.122 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 6.1٪ | 27.7٪ | 1639 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 13 مگ | 400 مگ | 3.3٪ | 15٪ | 3077 ز |
| ويتامين سي ، ascorbic | 43 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 47.8٪ | 217.3٪ | 209 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 2 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 13.3٪ | 60.5٪ | 750 ز |
| ويتامين اي ، بايوٽين | 2.2 مگ | 50 مگ | 4.4٪ | 20٪ | 2273 ز |
| وٽامن K ، فيلوڪينون | 45 مگ | 120 مگ | 37.5٪ | 170.5٪ | 267 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 0.6 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 3% | 13.6٪ | 3333 ز |
| niacin | 0.3 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 500 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 20٪ | 90.9٪ | 500 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 47 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 4.7٪ | 21.4٪ | 2128 ز |
| سلکان ، سي | 1 Ù…Ú¯ | 30 Ù…Ú¯ | 3.3٪ | 15٪ | 3000 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 85 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 21.3٪ | 96.8٪ | 471 ز |
| سوڊيم ، اين | 15 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 1.2٪ | 5.5٪ | 8667 ز |
| سلفر ، ايس | 20 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 2% | 9.1٪ | 5000 ز |
| فاسفورس ، پي | 90 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 11.3٪ | 51.4٪ | 889 ز |
| ڪلورين ، ڪل | 70 Ù…Ú¯ | 2300 Ù…Ú¯ | 3% | 13.6٪ | 3286 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| ايلومينيم ، ايل | 100.8 مگ | ~ | |||
| بوهر ، بي. | 38.9 مگ | ~ | |||
| واناميم ، وي | 11.9 مگ | ~ | |||
| لوھ ، في | 2 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 11.1٪ | 50.5٪ | 900 ز |
| آئيڊين ، مان | 8 مگ | 150 مگ | 5.3٪ | 24.1٪ | 1875 ز |
| ڪوبلٽ ، ڪو | 1.7 مگ | 10 مگ | 17٪ | 77.3٪ | 588 ز |
| ليتيم ، لي | 8.2 مگ | ~ | |||
| مهانگني ، ايم | 0.349 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 17.5٪ | 79.5٪ | 573 ز |
| کوپر ، ڪيو | 131 مگ | 1000 مگ | 13.1٪ | 59.5٪ | 763 ز |
| موليبڊينم ، ايم. | 5.1 مگ | 70 مگ | 7.3٪ | 33.2٪ | 1373 ز |
| نيويل ، ني | 25 مگ | ~ | |||
| روبيميم ، آر بي | 8.6 مگ | ~ | |||
| سيلينيم ، سي | 0.9 مگ | 55 مگ | 1.6٪ | 7.3٪ | 6111 ز |
| اسٽرونيم ، ايس. | 10 مگ | ~ | |||
| فلورائن ، ايف | 70 مگ | 4000 مگ | 1.8٪ | 8.2٪ | 5714 ز |
| ڪروم ، ڪر | 1.7 مگ | 50 مگ | 3.4٪ | 15.5٪ | 2941 ز |
| زنڪ ، زن | 0.2 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 1.7٪ | 7.7٪ | 6000 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| نشاستو ۽ ڊيڪٽرنس | 0.1 ز | ~ | |||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 2.8 ز | وڌ 100 г | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 0.1 ز | وڌ 18.7 г | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | |||||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.008 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 0.9٪ | 4.1٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.036 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 0.8٪ | 3.6٪ |
توانائي جو قدر 22 ڪيڪال آهي.
وياج ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويٽامين اي - 46,3،50 سيڪڙو ، بيٽا ڪيروتيني - 1٪ ، ويٽامين بي 12,7 - 47,8،13,3٪ ، ويٽامين سي - 37,5،20٪ ، ويٽامين اي - 21,3،11,3٪ ، وٽامن ڪ - 11,1،17٪ ، پوٽوشيم - 17,5٪ ، ميگنيشيم - 13,1،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، لوهه - XNUMX،XNUMX٪ ، ڪوبٽ - XNUMX٪ ، مينگنيز - XNUMX،XNUMX٪ ، ڪاپر - XNUMX،XNUMX٪
- وٽامن ج عام ترقي ، توليد واري فنڪشن ، چمڙي ۽ اکين جي صحت ، ۽ مدافعت کي برقرار رکڻ جو ذميوار آهي.
- بي-ڪيروٽين اهو پروٽينامين اي آهي ۽ انٽيائيوڊينٽ ملڪيت آهي. بيٽا ڪيروٽين جو 6 ايم ڪيوگرام بيٽامين اي جي 1 ايم سي جي برابر آهي.
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن سي حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، مدافعتي نظام جو ڪم ، لوهه جي جذب کي وڌائي ٿو. گھٽتائي ۽ روئڻ واري گم ، نڪ جي قوس وهندڙ سبب ڪري ٿي ، وڌڻ واري لمبائي ۽ رت جي ڪيليريري جي نازڪيت جي ڪري.
- وٽامن اي مالدار اينٽي آڪسيڊنٽس ملڪيت رکي ٿو ، جيوناد ، دل جي عضون جي فنڪشن لاءِ ضروري آهي ، سيل جھلين جو هڪ عالمگير محافظ آهي. ويتامين اي جي گهٽتائي سان ، erythrocytes جي هيمولائسس ۽ نيورولوجيڪل خرابيون ڏسڻ ۾ اچن ٿيون.
- ويتامين ڪ رت جي چٽڻ کي منظم ڪري ٿو. وٽامن ڪ جي گهٽتائي رت جي جملي جي وقت ۾ اضافو ڪري ٿي ، رت ۾ پروٿرومبن جو گھٽ مواد
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- مئگزينيم انرجي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندو آهي ، پروٽين جي تجزيه ، نائيڪڪ ايسڊس ، جھليز تي استحڪام وارو اثر هوندو آهي ، کيليميم ، پوٽاشيم ۽ سوڊيم جي هوموساساسس کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهي. مگنيشيم جي گھٽتائي هائپوگنياميميا ڏانهن وڌي ٿي ، هائيپر ٽائونشن ، دل جي بيماري کي وڌائڻ جو وڌيل خطرو.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- کوبال ويتامين B12 جو حصو آهي. فیٽ ايسڊ ميٽابولزم ۽ فولڪ ايسڊ ميٽابولزم جي اينزيميمس کي چالو ڪري ٿو.
- منگاني حصو ۽ ڳن tissueيل ٽشو جي ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، اينزيمس جو حصو آهي ، امينو اسيد ، ڪاربوهائيڊريٽ ، ڪيٽيڪولامائن جي ميٽابولزم ۾ شامل آهن. کوليسٽرول ۽ نيوڪيوٽائڊس جي مرڪب لاءِ ضروري. ناکافي استعمال سان گڏ واڌ جي رفتار سان گڏ ، توليد واري نظام ۾ خرابي ، هڏن جي ٽشوز جي واڌاري ، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ لپيد ميٽابولزم جي خرابين سان گڏ.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
سٺن شين سان قبول ڪريو
ٽيگ: ڪيلوري جو مواد 22 ڪلو ، ڪيميائي ساٿ ، غذائي قيمت ، وٽامنز ، معدنيات ، سورل ڪهڙي شي لاءِ مفيد آهي
توانائي جي قيمت ، يا ڪليري مواد هضم دوران کاڌي مان انساني جسم ۾ توانائي جو مقدار خارج ٿئي ٿو. پيداوار جي توانائي جي قيمت ڪلو-ڪيلوريز (ڪيڪال) يا ڪلو-جولز (kJ) في 100 گرام ۾ ماپي ويندي آهي. پيداوار. کاڌي جي توانائيءَ جي قيمت کي ماپڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ ڪلو ڪلوري کي ”فوڊ ڪيلوري“ به چئبو آهي، تنهن ڪري ڪلو پريفڪس اڪثر خارج ڪيو ويندو آهي جڏهن (ڪلو) ڪيلورين ۾ ڪيلوريون بيان ڪرڻ وقت. توهان روسي شين لاء تفصيلي توانائي جدول ڏسي سگهو ٿا.
تغذي جو قدر - پيداوار ۾ ڪاربوهائيڊريٽ ، چربی ۽ پروٽين جو مواد.
کاڌي جي پيداوار جي غذائي قيمت ـ کاڌي جي پيداوار جي جائداد جو هڪ سيٽ ، جنهن جي موجودگي ۾ انسان جي ضروري ضرورتن ۽ توانائي لاءِ طبعي ضرورتن جي پورائي ٿئي.
Vitamins، نامياتي مواد انسان جي ۽ گھڻن بينرن جي غذا ۾ نن quantitiesي مقدار ۾. وٽامن عام طور تي جانورن جي بدران نباتات ذريعي جوڙيا وڃن ٿا. وٽامن جي روزاني ضرورت صرف چند ملي گرام يا مائڪروگرامس آهي. نامياتي مادن جي برعڪس ، وٽامن مضبوط حرارتي حرڪت سان برباد ٿي وينديون آهن. ڪيترائي ويتامين غير مستحڪم آهن ۽ کاڌي کي پروسيسنگ دوران کاڌي کي وڃائي رهيا آهن.