غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 168 ڪلو | 1684 ڪلو | 10٪ | 6% | 1002 ز |
| پروٽين | 23.8 ز | 76 ز | 31.3٪ | 18.6٪ | 319 ز |
| سوڻ | 7.38 ز | 56 ز | 13.2٪ | 7.9٪ | 759 ز |
| پاڻي | 68.72 ز | 2273 ز | 3% | 1.8٪ | 3308 ز |
| ايش | 1.44 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 100 مگ | 900 مگ | 11.1٪ | 6.6٪ | 900 ز |
| ريٽينول | 0.1 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.143 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 9.5٪ | 5.7٪ | 1049 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.107 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 5.9٪ | 3.5٪ | 1682 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 77.6 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 15.5٪ | 9.2٪ | 644 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 1.99 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 39.8٪ | 23.7٪ | 251 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.386 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 19.3٪ | 11.5٪ | 518 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 12 مگ | 400 مگ | 3% | 1.8٪ | 3333 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 4.11 مگ | 3 مگ | 137٪ | 81.5٪ | 73 ز |
| ويتامين سي ، ascorbic | 2.9 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 3.2٪ | 1.9٪ | 3103 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 19 مگ | 10 مگ | 190٪ | 113.1٪ | 53 ز |
| ويتامين ڊي 3 ، ڪيليڪلڪلفول | 19 مگ | ~ | |||
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 2.79 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 18.6٪ | 11.1٪ | 538 ز |
| گاما توڪوفرول | 0.05 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن K ، فيلوڪينون | 0.1 مگ | 120 مگ | 0.1٪ | 0.1٪ | 120000 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 6.646 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 33.2٪ | 19.8٪ | 301 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 450 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 18٪ | 10.7٪ | 556 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 30 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 3% | 1.8٪ | 3333 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 30 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 7.5٪ | 4.5٪ | 1333 ز |
| سوڊيم ، اين | 61 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 4.7٪ | 2.8٪ | 2131 ز |
| سلفر ، ايس | 238 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 23.8٪ | 14.2٪ | 420 ز |
| فاسفورس ، پي | 270 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 33.8٪ | 20.1٪ | 296 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 0.36 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 2% | 1.2٪ | 5000 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.013 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 0.7٪ | 0.4٪ | 15385 ز |
| کوپر ، ڪيو | 55 مگ | 1000 مگ | 5.5٪ | 3.3٪ | 1818 ز |
| سيلينيم ، سي | 28.1 مگ | 55 مگ | 51.1٪ | 30.4٪ | 196 ز |
| زنڪ ، زن | 0.54 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 4.5٪ | 2.7٪ | 2222 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.491 ز | ~ | |||
| valine | 1.283 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.733 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 1.148 ز | ~ | |||
| leucine | 2.025 ز | ~ | |||
| lysine | 2.287 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.738 ز | ~ | |||
| threonine | 1.092 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.279 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.973 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 1.507 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 2.551 ز | ~ | |||
| glycine | 1.196 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 3.719 ز | ~ | |||
| Proline | 0.881 ز | ~ | |||
| سيرين | 1.016 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.84 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.267 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 70 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| ٿڪندڙ acidر | |||||
| مخنث | 0.056 ز | وڌ 1.9 г | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 1.651 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.005 ز | ~ | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.217 ز | ~ | |||
| 15: 0 پينٽاڪنيڪو | 0.017 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 1.108 ز | ~ | |||
| 17: 0 مارگرین | 0.015 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.274 ز | ~ | |||
| 20: 0 آرچينڪ | 0.009 ز | ~ | |||
| 22: 0 شروعات | 0.004 ز | ~ | |||
| 24: 0 لينڪوڪويرڪ | 0.002 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 2.363 ز | منٽ 16.8 г | 14.1٪ | 8.4٪ | |
| 14: 1 ميراسٽولي | 0.004 ز | ~ | |||
| 15: 1 پينٽيڪوسٽ | 0.006 ز | ~ | |||
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.406 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 1.64 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.265 ز | ~ | |||
| 22: 1 ايروڪووا (اوميگا 9) | 0.021 ز | ~ | |||
| 24: 1 نيروونڪ ، سي ايس (اوميگا -9) | 0.02 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 1.799 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 16.1٪ | 9.6٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.588 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.08 ز | ~ | |||
| 18: 4 اسٽوريورائڊ اوميگا -3 | 0.001 ز | ~ | |||
| 20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.047 ز | ~ | |||
| 20: 3 ايڪوسيٽرين | 0.033 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.051 ز | ~ | |||
| 20: 5 اييڪوساپينٽينوڪ (اي پي اي) ، اوميگا -3 | 0.259 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 1.065 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 100٪ | 59.5٪ | |
| 22: 4 ڊاڪوسيٽٽيرين ، اوميگا -6 | 0.008 ز | ~ | |||
| 22: 5 دستاووپيپيٽياناوڪ (ڊي پي سي) ، اوميگا -3 | 0.109 ز | ~ | |||
| 22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -3 | 0.616 ز | ~ | |||
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.727 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 15.5٪ | 9.2٪ |
توانائي جو قدر 168 ڪيڪال آهي.
- 3 اوز = 85 ج (142.8 ڪلو)
- فلٽ = 71 g (119.3 kCal)
فارم redريل قوس قزح ٽراٽ ، گرمي ۾ پکايا ويا ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين اي - 11,1،15,5٪ ، ڪوليائن - 5،39,8٪ ، وٽامن بي 6 - 19,3،12٪ ، وٽامن بي 137 - 190،18,6٪ ، ويٽامين B33,2 - 18٪ ، وٽامن ڊي - 33,8٪ ، ويٽامين اي - 51,1،XNUMX ٪ ، ويٽامين پي پي - XNUMX،XNUMX٪ ، پوٽوشيم - XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX،XNUMX٪
- وٽامن ج عام ترقي ، توليد واري فنڪشن ، چمڙي ۽ اکين جي صحت ، ۽ مدافعت کي برقرار رکڻ جو ذميوار آهي.
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن د ڪيلشيم ۽ فاسفورس جي هوموساساسس برقرار رکي ٿو ، هڏن جي معدنيات جي عمل کي ڪriesي ٿو. وٽامن ڊي جي گهٽتائي هڏن ۾ ڪيلشيم ۽ فاسفورس جي ميٽابولزم جي خرابي ڏانهن وڌي ٿي ، هڏن جي نسن جي ڇائنت وڌندي آهي ، جيڪي اوستيوپورسس جو وڌيل خطرو ٿا ڪن
- وٽامن اي مالدار اينٽي آڪسيڊنٽس ملڪيت رکي ٿو ، جيوناد ، دل جي عضون جي فنڪشن لاءِ ضروري آهي ، سيل جھلين جو هڪ عالمگير محافظ آهي. ويتامين اي جي گهٽتائي سان ، erythrocytes جي هيمولائسس ۽ نيورولوجيڪل خرابيون ڏسڻ ۾ اچن ٿيون.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
ٽيگ: کیلوري جو مواد 168 ڪيڪال ، ڪيميائي مرڪب ، غذائيت ، وٽامن ، معدنيات ، اهو ڇو مفيد آهي؟