غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 239.7 ڪلو | 1684 ڪلو | 14.2٪ | 5.9٪ | 703 ز |
| پروٽين | 27 ز | 76 ز | 35.5٪ | 14.8٪ | 281 ز |
| سوڻ | 13.8 ز | 56 ز | 24.6٪ | 10.3٪ | 406 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 1.9 ز | 219 ز | 0.9٪ | 0.4٪ | 11526 ز |
| آرگينڪ ايسڊ | 46 ز | ~ | |||
| کاڌي فائبر | 1.5 ز | 20 ز | 7.5٪ | 3.1٪ | 1333 ز |
| پاڻي | 157.1 ز | 2273 ز | 6.9٪ | 2.9٪ | 1447 ز |
| ايش | 2.3 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 500 مگ | 900 مگ | 55.6٪ | 23.2٪ | 180 ز |
| ريٽينول | 0.5 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.2 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 13.3٪ | 5.5٪ | 750 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 1.1 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 61.1٪ | 25.5٪ | 164 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 196.2 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 39.2٪ | 16.4٪ | 255 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 2.7 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 54٪ | 22.5٪ | 185 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.3 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 15٪ | 6.3٪ | 667 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 75.5 مگ | 400 مگ | 18.9٪ | 7.9٪ | 530 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 20.8 مگ | 3 مگ | 693.3٪ | 289.2٪ | 14 ز |
| ويتامين سي ، ascorbic | 5.8 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 6.4٪ | 2.7٪ | 1552 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 2.5 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 16.7٪ | 7% | 600 ز |
| ويتامين اي ، بايوٽين | 32.1 مگ | 50 مگ | 64.2٪ | 26.8٪ | 156 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 10.882 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 54.4٪ | 22.7٪ | 184 ز |
| niacin | 6.4 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 349.4 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 14٪ | 5.8٪ | 716 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 21.8 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 2.2٪ | 0.9٪ | 4587 ز |
| سلکان ، سي | 0.05 Ù…Ú¯ | 30 Ù…Ú¯ | 0.2٪ | 0.1٪ | 60000 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 24.5 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 6.1٪ | 2.5٪ | 1633 ز |
| سوڊيم ، اين | 105 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 8.1٪ | 3.4٪ | 1238 ز |
| سلفر ، ايس | 85.6 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 8.6٪ | 3.6٪ | 1168 ز |
| فاسفورس ، پي | 330.1 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 41.3٪ | 17.2٪ | 242 ز |
| ڪلورين ، ڪل | 743.1 Ù…Ú¯ | 2300 Ù…Ú¯ | 32.3٪ | 13.5٪ | 310 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| ايلومينيم ، ايل | 58.5 مگ | ~ | |||
| بوهر ، بي. | 23.5 مگ | ~ | |||
| واناميم ، وي | 1.1 مگ | ~ | |||
| لوھ ، في | 14.6 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 81.1٪ | 33.8٪ | 123 ز |
| آئيڊين ، مان | 10 مگ | 150 مگ | 6.7٪ | 2.8٪ | 1500 ز |
| ڪوبلٽ ، ڪو | 8.3 مگ | 10 مگ | 83٪ | 34.6٪ | 120 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.1499 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 7.5٪ | 3.1٪ | 1334 ز |
| کوپر ، ڪيو | 1303 مگ | 1000 مگ | 130.3٪ | 54.4٪ | 77 ز |
| موليبڊينم ، ايم. | 40.8 مگ | 70 مگ | 58.3٪ | 24.3٪ | 172 ز |
| نيويل ، ني | 20.2 مگ | ~ | |||
| اولوو ، سين | 3.2 مگ | ~ | |||
| روبيميم ، آر بي | 54.8 مگ | ~ | |||
| سيلينيم ، سي | 0.07 مگ | 55 مگ | 0.1٪ | 78571 ز | |
| ٽائٽن ، تون | 0.1 مگ | ~ | |||
| فلورائن ، ايف | 88.6 مگ | 4000 مگ | 2.2٪ | 0.9٪ | 4515 ز |
| ڪروم ، ڪر | 17.5 مگ | 50 مگ | 35٪ | 14.6٪ | 286 ز |
| زنڪ ، زن | 2.213 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 18.4٪ | 7.7٪ | 542 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| نشاستو ۽ ڊيڪٽرنس | 0.8 ز | ~ | |||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 1 ز | وڌ 100 г |
توانائي جو قدر 239,7 ڪيڪال آهي.
جگر Stرڻ ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويٽامين اي - 55,6،1 سيڪڙو ، وٽامن بي 13,3 - 2،61,1 سيڪڙو ، ويٽامين بي 39,2 - 5،54٪ ، ڪوليائن - 6،15٪ ، ويٽامين بي 9 - 18,9٪ ، ويٽامين B12 - 693,3٪ ، ويٽامين B16,7 - 64,2،54,4٪ ، ويٽامين B14 - 41,3،32,3٪ ، ويٽامين اي - 81,1،83٪ ، ويٽامين H - 130,3،58,3٪ ، ويٽامين پي پي - 35،18,4٪ ، پوٽاشيم - XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX،XNUMX ٪ ، ڪلورين - XNUMX،XNUMX ٪ ، لوھ - XNUMX ٪ ، ڪوبٽ - XNUMX،XNUMX ٪ ، تانبا - XNUMX،XNUMX ٪ ، موليبڊينم - XNUMX ٪ ، ڪروميم - XNUMX،XNUMX ٪ ، زنڪ - XNUMX ٪
- وٽامن ج عام ترقي ، توليد واري فنڪشن ، چمڙي ۽ اکين جي صحت ، ۽ مدافعت کي برقرار رکڻ جو ذميوار آهي.
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B6 هڪ coenzyme طور تي ، اهي نيوڪيوڪ ايسڊس ۽ امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندا آهن. فوليوٽ جي گهٽتائي نائيڪڪ ايسڊ ۽ پروٽين جي ناڪامي تزليل جي ڪري ٿي ، جنهن جي نتيجي ۾ خلين جي واڌ ۽ تقسيم کي روڪي ٿو ، خاص طور تي تيزي سان وڌندڙ tissهليل نسخن: ہڈی ميرو ، آنت ايپيتيليم ، حمل دوران فوليوٽ جو ڪافي استعمال پيدائش جي وقت جي سببن مان هڪ آهي. مايوسي جو سبب ، پيدائشي نقص ۽ ٻار جي نشونما واري خرابي. فولٽ ۽ هوميوسيسٽين جي سطح ۽ دل جي بيماري جي خطري جي وچ ۾ هڪ مضبوط تنظيم ظاهر ڪئي وئي آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن اي مالدار اينٽي آڪسيڊنٽس ملڪيت رکي ٿو ، جيوناد ، دل جي عضون جي فنڪشن لاءِ ضروري آهي ، سيل جھلين جو هڪ عالمگير محافظ آهي. ويتامين اي جي گهٽتائي سان ، erythrocytes جي هيمولائسس ۽ نيورولوجيڪل خرابيون ڏسڻ ۾ اچن ٿيون.
- ويتامين اي. ڀا fي ، گلائيڪوجن ، امينو ايسڊس جي ميٽابولزم جي تجزيه ۾ حصو وٺندي آهي. ھن ويتامين جي گھٽ مقدار سان چمڙي جي عام حالت کي خراب ڪرڻ سبب ٿي سگھي ٿي.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- کلورين جسم ۾ هائيڊروچورڪ ايسڊ جي قيام ۽ رطوبت لاءِ ضروري آهي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- کوبال ويتامين B12 جو حصو آهي. فیٽ ايسڊ ميٽابولزم ۽ فولڪ ايسڊ ميٽابولزم جي اينزيميمس کي چالو ڪري ٿو.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- مولبيبم ڪيترن ئي اينزيمن جو ھڪ مرڪب آھي جيڪو سلفر ۾ شامل امينو اسيد ، پيئرن ۽ پيريمڊائنز جي ميٽابولزم مهيا ڪري ٿو.
- ڪروم انسولين جي اثر کي وڌائي ، رت جي گلوڪوز جي سطح کي ضابطي ۾ حصو وٺي ٿو. گهٽتائي گلوڪوز کي برداشت ڪرڻ جو سبب بڻجي ٿي.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪلوري مواد 239,7،XNUMX ڪيڪال ، ڪيميائي compositionھيل ، غذائي قيمت ، وٽامن ، معدنيات ، ليور منٽ جا ڪھڙا فائدا آھن ، ڪيليريا ، غذائي جزا ، ليور منٽ جون مفيد خاصيتون