غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 221 ڪلو | 1684 ڪلو | 13.1٪ | 5.9٪ | 762 ز |
| پروٽين | 16.5 ز | 76 ز | 21.7٪ | 9.8٪ | 461 ز |
| سوڻ | 16.7 ز | 56 ز | 29.8٪ | 13.5٪ | 335 ز |
| پاڻي | 65.3 ز | 2273 ز | 2.9٪ | 1.3٪ | 3481 ز |
| ايش | 3.7 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.632 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 42.1٪ | 19٪ | 237 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.204 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 11.3٪ | 5.1٪ | 882 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 77 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 15.4٪ | 7% | 649 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.35 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 17.5٪ | 7.9٪ | 571 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 1 مگ | 400 مگ | 0.3٪ | 0.1٪ | 40000 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 0.92 مگ | 3 مگ | 30.7٪ | 13.9٪ | 326 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 0.7 مگ | 10 مگ | 7% | 3.2٪ | 1429 ز |
| ويتامين ڊي 3 ، ڪيليڪلڪلفول | 0.7 مگ | ~ | |||
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.23 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 1.5٪ | 0.7٪ | 6522 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 3.88 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 19.4٪ | 8.8٪ | 515 ز |
| بيڪن | 7.6 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 319 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 12.8٪ | 5.8٪ | 784 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 7 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 0.7٪ | 0.3٪ | 14286 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 16 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 4% | 1.8٪ | 2500 ز |
| سوڊيم ، اين | 1194 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 91.8٪ | 41.5٪ | 109 ز |
| سلفر ، ايس | 165 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 16.5٪ | 7.5٪ | 606 ز |
| فاسفورس ، پي | 155 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 19.4٪ | 8.8٪ | 516 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 0.83 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 4.6٪ | 2.1٪ | 2169 ز |
| کوپر ، ڪيو | 60 مگ | 1000 مگ | 6% | 2.7٪ | 1667 ز |
| سيلينيم ، سي | 17.4 مگ | 55 مگ | 31.6٪ | 14.3٪ | 316 ز |
| زنڪ ، زن | 1.94 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 16.2٪ | 7.3٪ | 619 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 5 ز | وڌ 100 г | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 59 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 6.1 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 10: 0 مڪرت | 0.03 ز | ~ | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.02 ز | ~ | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.23 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 3.64 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 1.81 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 8.2 ز | منٽ 16.8 г | 48.8٪ | 22.1٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.67 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 7.53 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 2.11 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 18.8٪ | 8.5٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 1.81 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.3 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.3 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 33.3٪ | 15.1٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 1.81 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 38.5٪ | 17.4٪ |
توانائي جو قدر 221 ڪيڪال آهي.
- سلائس (1 اوز) (4″ x 4″ x 3/32″ ٿلهو) = 28 g (61.9 kCal)
- سلائس (4-1 / 4 ″ x 4-1 / 4 ″ x 1/16 ″) = 21 g (46.4 kCal)
هيم، minced، نه canned ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين B1 - 42,1،2٪ ، ويٽامين B11,3 - 15,4،6٪ ، ڪوليائن - 17,5،12٪ ، ويٽامين B30,7 - 19,4،12,8٪ ، ويٽامين B19,4 - 31,6٪ ، وٽامن پي پي - 16,2 ، XNUMX ، XNUMX،XNUMX٪ ، پوٽوشيم - XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلينيم - XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪيلوري مواد 221 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، ويتامين، معدنيات، ڇا مفيد آهي هام، ڪٽيل، غير محفوظ ڪيل، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، مفيد خاصيتون هيم، ڪٽ، غير محفوظ