غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 173 ڪلو | 1684 ڪلو | 10.3٪ | 6% | 973 ز |
| پروٽين | 22.45 ز | 76 ز | 29.5٪ | 17.1٪ | 339 ز |
| سوڻ | 9.17 ز | 56 ز | 16.4٪ | 9.5٪ | 611 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 0.21 ز | 219 ز | 0.1٪ | 0.1٪ | 104286 ز |
| پاڻي | 66.09 ز | 2273 ز | 2.9٪ | 1.7٪ | 3439 ز |
| ايش | 2.7 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 1 مگ | 900 مگ | 0.1٪ | 0.1٪ | 90000 ز |
| ريٽينول | 0.001 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.462 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 30.8٪ | 17.8٪ | 325 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.225 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 12.5٪ | 7.2٪ | 800 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 86 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 17.2٪ | 9.9٪ | 581 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.645 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 12.9٪ | 7.5٪ | 775 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.448 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 22.4٪ | 12.9٪ | 446 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 1 مگ | 400 مگ | 0.3٪ | 0.2٪ | 40000 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 0.57 مگ | 3 مگ | 19٪ | 11٪ | 526 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.34 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 2.3٪ | 1.3٪ | 4412 ز |
| گاما توڪوفرول | 0.05 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن K ، فيلوڪينون | 0.3 مگ | 120 مگ | 0.3٪ | 0.2٪ | 40000 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 6.05 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 30.3٪ | 17.5٪ | 331 ز |
| بيڪن | 5.6 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 348 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 13.9٪ | 8% | 718 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 12 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 1.2٪ | 0.7٪ | 8333 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 22 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 5.5٪ | 3.2٪ | 1818 ز |
| سوڊيم ، اين | 744 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 57.2٪ | 33.1٪ | 175 ز |
| سلفر ، ايس | 224.5 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 22.5٪ | 13٪ | 445 ز |
| فاسفورس ، پي | 250 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 31.3٪ | 18.1٪ | 320 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 1.15 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 6.4٪ | 3.7٪ | 1565 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.022 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 1.1٪ | 0.6٪ | 9091 ز |
| کوپر ، ڪيو | 142 مگ | 1000 مگ | 14.2٪ | 8.2٪ | 704 ز |
| سيلينيم ، سي | 21.5 مگ | 55 مگ | 39.1٪ | 22.6٪ | 256 ز |
| زنڪ ، زن | 2.29 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 19.1٪ | 11٪ | 524 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 0.05 ز | وڌ 100 г | |||
| گلوڪوز (ڊيڪروزيس) | 0.05 ز | ~ | |||
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.434 ز | ~ | |||
| valine | 1.133 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.978 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 1.01 ز | ~ | |||
| leucine | 1.792 ز | ~ | |||
| lysine | 1.886 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.534 ز | ~ | |||
| threonine | 1 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.209 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.896 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 1.325 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 1.957 ز | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.018 ز | ~ | |||
| glycine | 1.193 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 3.205 ز | ~ | |||
| Proline | 0.969 ز | ~ | |||
| سيرين | 0.877 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.724 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.252 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 65 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| ٿڪندڙ acidر | |||||
| مخنث | 0.07 ز | وڌ 1.9 г | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 2.945 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.107 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 1.859 ز | ~ | |||
| 17: 0 مارگرین | 0.026 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.934 ز | ~ | |||
| 20: 0 آرچينڪ | 0.014 ز | ~ | |||
| 22: 0 شروعات | 0.006 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 3.955 ز | منٽ 16.8 г | 23.5٪ | 13.6٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.209 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 3.687 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.06 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 1.281 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 11.4٪ | 6.6٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 1.101 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.056 ز | ~ | |||
| 20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.043 ز | ~ | |||
| 20: 3 ايڪوسيٽرين | 0.002 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.079 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.056 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 6.2٪ | 3.6٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 1.225 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 26.1٪ | 15.1٪ |
توانائي جو قدر 173 ڪيڪال آهي.
- سلائس = 425 g (735.3 kCal)
- خدمت (3 اوز) = 85 g (147.1 kCal)
هام ، ڪٽيل ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين B1 - 30,8،2٪ ، ويتامين B12,5 - 17,2،5٪ ، کولين - 12,9،6٪ ، ويتامين B22,4 - 12،19٪ ، ويٽامين B30,3 - 13,9،31,3٪ ، وٽامن بي 14,2 39,1،19,1 ٪ ، ويتامين پي پي - XNUMX،XNUMX ٪ ، پوٽوشيم - XNUMX،XNUMX ٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX ٪ ، تانبا - XNUMX،XNUMX ٪ ، سلينيم - XNUMX،XNUMX ٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX ٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪلوري مواد 173 ڪيڪال ، ڪيميائي ساخت ، غذائي قيمت ، وٽامن ، معدنيات ، ھام جا فائدا ،ا آھن ، ھڏن ۾ ڪٽ ، کیلوريون ، غذائي جزا ، مفيد خاصيتون ھام ، ھڏن ۾ ڪٽي.