پراگيتاني دور ۾، قديم بادشاهن، وچين دور ۽ جديد دور ۾، مٽي هميشه انساني تاريخ ۾ خوراڪ جو هڪ قابل اعتماد ذريعو رهيو آهي. حقيقت ۾، اخروٽ پهرين نيم تيار ڪيل شين مان هڪ آهي: اهو نه رڳو ان سان گڏ گهمڻ آسان هو، اهو پڻ ڊگهي سخت سياري ۾ اسٽوريج کي مڪمل طور تي برداشت ڪري ٿو.
اسرائيل ۾ تازي آثار قديمه جي کوٽائي ۾ اخروٽ جي مختلف قسمن جا آثار مليا آهن، جيڪي سائنسدانن جو خيال آهي ته 780 سال اڳ جي تاريخ آهي. ٽيڪساس ۾، 000 ق. ان ۾ ڪو شڪ ناهي ته ميون هزارين سالن تائين انسانن جي خوراڪ طور ڪم ڪيو آهي.
آڳاٽي دور ۾ نڙيءَ جا ڪيترائي حوالا مليا آهن. پهرين مان هڪ بائبل ۾ آهي. مصر جي ٻئي سفر کان، يوسف جا ڀائر به واپار لاء پستا کڻي آيا. هارون جي لٺ معجزاتي طور تبديل ڪري ٿي ۽ ميوو بادام کڻندو آهي، اهو ثابت ڪري ٿو ته هارون خدا جي چونڊيل پادري آهي (نمبر 17). بادام، ٻئي طرف، وچ اوڀر جي قديم ماڻهن جو هڪ غذائي اسپيل هئا: انهن کي ڳاڙهي، ڀاڄي، زمين ۽ سڄو استعمال ڪيو ويندو هو. رومي سڀ کان پهريان مٺائي بادام ايجاد ڪرڻ وارا هئا ۽ اڪثر ڪري زرخيزي جي علامت جي طور تي شادي جي تحفي جي طور تي اهڙيون ميون ڏنيون. بادام جو تيل ڪيترن ئي يورپي ۽ وچ اوڀر جي ثقافتن ۾ مسيح جي وقت کان اڳ دوا طور استعمال ڪيو ويو. قدرتي دوائن جا ماهر اڃا تائين ان کي بدهضمي جي علاج لاءِ استعمال ڪن ٿا، هڪ جلاب جي طور تي، ۽ گڏوگڏ کنگهه ۽ ليرينگائٽس کي رليف ڪرڻ لاء. جيئن ته، هتي هڪ بلڪه دلچسپ ڏند ڪٿا آهي: پيار ڪندڙ جيڪي چنڊ جي رات تي پستا جي وڻ هيٺ ملن ٿا ۽ هڪ نٽ جو ٽڪر ٻڌي خوش قسمت حاصل ڪندا. بائبل ۾، جيڪب جي پٽن پستا کي ترجيح ڏني، جيڪا ڏند ڪٿا موجب، شيبا جي راڻي جي پسنديده علاج مان هڪ هئي. اهي سائي گريٽ شايد مغربي ايشيا کان ترڪي تائين پکڙيل علائقي ۾ پيدا ٿيا. رومن پهرين صدي عيسوي جي آس پاس ايشيا کان پستا يورپ ۾ متعارف ڪرايا. دلچسپ ڳالهه اها آهي ته، 1 صدي جي آخر تائين آمريڪا ۾ نٽ معلوم نه هو، ۽ صرف 19s ۾ اهو مشهور آمريڪي ناشتو بڻجي ويو. تاريخ (هن صورت ۾ انگريزي) بادام ۽ پستا جيتري پراڻي آهي. قديم آثارن مطابق، اخروٽ جا وڻ بابل جي لٽڪيل باغن ۾ پوکيا ويندا هئا. اخروٽ پڻ يوناني تصوف ۾ هڪ جاءِ رکي ٿو: اهو خدا Dionysus هو، جيڪو پنهنجي محبوب ڪيريا جي موت کان پوءِ، هن کي اخروٽ جي وڻ ۾ بدلائي ڇڏيو. وچين دور ۾ تيل وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو هو، ۽ هارين ماني ٺاهڻ لاءِ اخروٽ جي گولن کي ڪٽيندا هئا. اخروٽ پستا جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ تيزيءَ سان نئين دنيا ۾ داخل ٿيو، 1930 صدي عيسويءَ ۾ اسپيني پادرين سان ڪيليفورنيا ۾ پهتو.
صدين تائين وچ اوڀر ۽ يورپ جي غذا جو بنياد بڻيو. ماڻهو هڪ دوا طور شاستن کي استعمال ڪندا هئا: اهو يقين هو ته اهو ريبيز ۽ پيچش جي خلاف محفوظ آهي. بهرحال، ان جو بنيادي ڪردار کاڌو رهيو، خاص طور تي ٿڌي علائقن لاء.
(جيڪو اڃا تائين هڪ لوبيا آهي) شايد ڏکڻ آمريڪا ۾ پيدا ٿيو، پر آفريڪا کان اتر آمريڪا ۾ آيو. اسپيني نيويگيٽر اسپين ڏانهن مونگون کڻي آيا، ۽ اتان کان ايشيا ۽ آفريڪا تائين پکڙيل. شروعات ۾، مونگ پھلي کي سورن جي خوراڪ طور پوکيو ويو، پر 20 صدي جي آخر ۾ ماڻھن انھن کي استعمال ڪرڻ شروع ڪيو. ڇاڪاڻ ته اهو وڌڻ آسان نه هو ، ۽ پڻ اسٽريٽائپائپس جي ڪري (مونگ کي غريبن جو کاڌو سمجهيو ويندو هو) ، اهي XNUMX صدي جي شروعات تائين انساني غذا ۾ وڏي پئماني تي متعارف نه ٿيا هئا. سڌريل زرعي سامان ترقي ۽ فصل کي آسان بڻائي ڇڏيو.
ميون جي شاندار ملڪيت جي باوجود، اهو ياد رکڻ جي قابل آهي. اهي monounsaturated، polyunsaturated fats ۾ مالا مال آهن، انهن ۾ ڪوليسٽرول جي کوٽ آهي ۽ پروٽين تي مشتمل آهي. اخروٽ پنهنجي اوميگا 3 مواد جي ڪري مشهور آهي، جيڪو دل جي صحت لاءِ ضروري آهي. سڀئي نٽ ويتامين اي جو سٺو ذريعو آهن. پنهنجي غذا ۾ مختلف قسمن جي ميون کي ٿوري مقدار ۾ شامل ڪريو.