غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 253 ڪلو | 1684 ڪلو | 15٪ | 5.9٪ | 666 ز |
| پروٽين | 2.2 ز | 76 ز | 2.9٪ | 1.1٪ | 3455 ز |
| سوڻ | 0.1 ز | 56 ز | 0.2٪ | 0.1٪ | 56000 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 59 ز | 219 ز | 26.9٪ | 10.6٪ | 371 ز |
| آرگينڪ ايسڊ | 2.3 ز | ~ | |||
| کاڌي فائبر | 14.9 ز | 20 ز | 74.5٪ | 29.4٪ | 134 ز |
| پاڻي | 20 ز | 2273 ز | 0.9٪ | 0.4٪ | 11365 ز |
| ايش | 1.5 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 3 مگ | 900 مگ | 0.3٪ | 0.1٪ | 30000 ز |
| بيٽا ڪيروٽين | 0.02 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 0.4٪ | 0.2٪ | 25000 ز |
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.02 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 1.3٪ | 0.5٪ | 7500 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.04 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 2.2٪ | 0.9٪ | 4500 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 17.6 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 3.5٪ | 1.4٪ | 2841 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.245 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 4.9٪ | 1.9٪ | 2041 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.125 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 6.3٪ | 2.5٪ | 1600 ز |
| ويتامين سي ، ascorbic | 2 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 2.2٪ | 0.9٪ | 4500 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 1 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 6.7٪ | 2.6٪ | 1500 ز |
| وٽامن K ، فيلوڪينون | 3 مگ | 120 مگ | 2.5٪ | 1% | 4000 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 1.2 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 6% | 2.4٪ | 1667 ز |
| niacin | 0.9 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 580 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 23.2٪ | 9.2٪ | 431 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 111 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 11.1٪ | 4.4٪ | 901 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 30 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 7.5٪ | 3% | 1333 ز |
| سوڊيم ، اين | 12 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 0.9٪ | 0.4٪ | 10833 ز |
| سلفر ، ايس | 9.3 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 0.9٪ | 0.4٪ | 10753 ز |
| فاسفورس ، پي | 77 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 9.6٪ | 3.8٪ | 1039 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 6 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 33.3٪ | 13.2٪ | 300 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.09 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 4.5٪ | 1.8٪ | 2222 ز |
| کوپر ، ڪيو | 191 مگ | 1000 مگ | 19.1٪ | 7.5٪ | 524 ز |
| سيلينيم ، سي | 1.3 مگ | 55 مگ | 2.4٪ | 0.9٪ | 4231 ز |
| زنڪ ، زن | 0.2 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 1.7٪ | 0.7٪ | 6000 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| نشاستو ۽ ڊيڪٽرنس | 3.4 ز | ~ | |||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 55.6 ز | وڌ 100 г | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 0.052 ز | وڌ 18.7 г | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | |||||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.016 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 1.8٪ | 0.7٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.077 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 1.6٪ | 0.6٪ |
توانائي جو قدر 253 ڪيڪال آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- Calcium اسان جي هڏن جو بنيادي جزو آهي ، اعصاب سسٽم جي ريگيوليٽر جو ڪم ڪري ٿو ، عضلات جي مضبوطي ۾ حصو وٺندو آهي. کیلسييم جي گھٽتائي رائن ، داڻي جي هڏن ۽ نن extremن انتشار جي خاتمي جي ڪري ٿي ، اوستيوپورسز جو خطرو وڌائي ٿو.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
توانائي جي قيمت ، يا ڪليري مواد هضم دوران کاڌي مان انساني جسم ۾ توانائي جو مقدار خارج ٿئي ٿو. پيداوار جي توانائي جي قيمت ڪلو-ڪيلوريز (ڪيڪال) يا ڪلو-جولز (kJ) في 100 گرام ۾ ماپي ويندي آهي. پيداوار. کاڌي جي توانائيءَ جي قيمت کي ماپڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ ڪلو ڪلوري کي ”فوڊ ڪيلوري“ به چئبو آهي، تنهن ڪري ڪلو پريفڪس اڪثر خارج ڪيو ويندو آهي جڏهن (ڪلو) ڪيلورين ۾ ڪيلوريون بيان ڪرڻ وقت. توهان روسي شين لاء تفصيلي توانائي جدول ڏسي سگهو ٿا.
تغذي جو قدر - پيداوار ۾ ڪاربوهائيڊريٽ ، چربی ۽ پروٽين جو مواد.
کاڌي جي پيداوار جي غذائي قيمت ـ کاڌي جي پيداوار جي جائداد جو هڪ سيٽ ، جنهن جي موجودگي ۾ انسان جي ضروري ضرورتن ۽ توانائي لاءِ طبعي ضرورتن جي پورائي ٿئي.
Vitamins، نامياتي مواد انسان جي ۽ گھڻن بينرن جي غذا ۾ نن quantitiesي مقدار ۾. وٽامن عام طور تي جانورن جي بدران نباتات ذريعي جوڙيا وڃن ٿا. وٽامن جي روزاني ضرورت صرف چند ملي گرام يا مائڪروگرامس آهي. نامياتي مادن جي برعڪس ، وٽامن مضبوط حرارتي حرڪت سان برباد ٿي وينديون آهن. ڪيترائي ويتامين غير مستحڪم آهن ۽ کاڌي کي پروسيسنگ دوران کاڌي کي وڃائي رهيا آهن.