غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 700 ڪلو | 1684 ڪلو | 41.6٪ | 5.9٪ | 241 ز |
| پروٽين | 0.7 ز | 76 ز | 0.9٪ | 0.1٪ | 10857 ز |
| سوڻ | 77 ز | 56 ز | 137.5٪ | 19.6٪ | 73 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 1 ز | 219 ز | 0.5٪ | 0.1٪ | 21900 ز |
| پاڻي | 20 ز | 2273 ز | 0.9٪ | 0.1٪ | 11365 ز |
| ايش | 1.3 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 505 مگ | 900 مگ | 56.1٪ | 8% | 178 ز |
| ريٽينول | 0.45 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| بيٽا ڪيروٽين | 0.33 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 6.6٪ | 0.9٪ | 1515 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.11 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 6.1٪ | 0.9٪ | 1636 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 18.8 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 3.8٪ | 0.5٪ | 2660 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.05 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 1% | 0.1٪ | 10000 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 1.4 مگ | 10 مگ | 14٪ | 2% | 714 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 1 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 6.7٪ | 1% | 1500 ز |
| وٽامن K ، فيلوڪينون | 7 مگ | 120 مگ | 5.8٪ | 0.8٪ | 1714 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 0.2 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 1% | 0.1٪ | 10000 ز |
| niacin | 0.1 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 24 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 1% | 0.1٪ | 10417 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 18 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 1.8٪ | 0.3٪ | 5556 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 0.4 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 0.1٪ | 100000 ز | |
| سوڊيم ، اين | 400 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 30.8٪ | 4.4٪ | 325 ز |
| سلفر ، ايس | 7 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 0.7٪ | 0.1٪ | 14286 ز |
| فاسفورس ، پي | 26 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 3.3٪ | 0.5٪ | 3077 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 0.2 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 1.1٪ | 0.2٪ | 9000 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.002 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 0.1٪ | 100000 ز | |
| کوپر ، ڪيو | 2.5 مگ | 1000 مگ | 0.3٪ | 40000 ز | |
| سيلينيم ، سي | 1 مگ | 55 مگ | 1.8٪ | 0.3٪ | 5500 ز |
| فلورائن ، ايف | 2.8 مگ | 4000 مگ | 0.1٪ | 142857 ز | |
| زنڪ ، زن | 0.1 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 0.8٪ | 0.1٪ | 12000 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 1 ز | وڌ 100 г | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 170 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 49.7 ز | وڌ 18.7 г | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 27 ز | منٽ 16.8 г | 160.7٪ | 23٪ | |
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 2.3 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 20.5٪ | 2.9٪ | |
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.07 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 7.8٪ | 1.1٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 1.12 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 23.8٪ | 3.4٪ |
توانائي جو قدر 700 ڪيڪال آهي.
- ٽيبلسپون (“مٿان” ماکي کاڌي کانسواءِ) = 17 g (119 kcal)
- چائے جو چمچ ("مٿو" سواءِ مائع کاڌي جي) = 5 g (35 kcal)
- وٽامن ج عام ترقي ، توليد واري فنڪشن ، چمڙي ۽ اکين جي صحت ، ۽ مدافعت کي برقرار رکڻ جو ذميوار آهي.
- وٽامن د ڪيلشيم ۽ فاسفورس جي هوموساساسس برقرار رکي ٿو ، هڏن جي معدنيات جي عمل کي ڪriesي ٿو. وٽامن ڊي جي گهٽتائي هڏن ۾ ڪيلشيم ۽ فاسفورس جي ميٽابولزم جي خرابي ڏانهن وڌي ٿي ، هڏن جي نسن جي ڇائنت وڌندي آهي ، جيڪي اوستيوپورسس جو وڌيل خطرو ٿا ڪن
توانائي جي قيمت ، يا ڪليري مواد هضم دوران کاڌي مان انساني جسم ۾ توانائي جو مقدار خارج ٿئي ٿو. پيداوار جي توانائي جي قيمت ڪلو-ڪيلوريز (ڪيڪال) يا ڪلو-جولز (kJ) في 100 گرام ۾ ماپي ويندي آهي. پيداوار. کاڌي جي توانائيءَ جي قيمت کي ماپڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ ڪلو ڪلوري کي ”فوڊ ڪيلوري“ به چئبو آهي، تنهن ڪري ڪلو پريفڪس اڪثر خارج ڪيو ويندو آهي جڏهن (ڪلو) ڪيلورين ۾ ڪيلوريون بيان ڪرڻ وقت. توهان روسي شين لاء تفصيلي توانائي جدول ڏسي سگهو ٿا.
تغذي جو قدر - پيداوار ۾ ڪاربوهائيڊريٽ ، چربی ۽ پروٽين جو مواد.
کاڌي جي پيداوار جي غذائي قيمت ـ کاڌي جي پيداوار جي جائداد جو هڪ سيٽ ، جنهن جي موجودگي ۾ انسان جي ضروري ضرورتن ۽ توانائي لاءِ طبعي ضرورتن جي پورائي ٿئي.
Vitamins، نامياتي مواد انسان جي ۽ گھڻن بينرن جي غذا ۾ نن quantitiesي مقدار ۾. وٽامن عام طور تي جانورن جي بدران نباتات ذريعي جوڙيا وڃن ٿا. وٽامن جي روزاني ضرورت صرف چند ملي گرام يا مائڪروگرامس آهي. نامياتي مادن جي برعڪس ، وٽامن مضبوط حرارتي حرڪت سان برباد ٿي وينديون آهن. ڪيترائي ويتامين غير مستحڪم آهن ۽ کاڌي کي پروسيسنگ دوران کاڌي کي وڃائي رهيا آهن.