ڪارو، ڳاڙهو، اڇو: سڀ کان وڌيڪ مڪمل ھدايت ڪرڻ لاء caviar

اسان توهان کي ٻڌايان ٿو ته توهان کي ڪنهن به ڀاڄي ۾ ڀرپور اضافو چونڊڻ لاء ڪيوار، ان جي قسمن ۽ ذائقي بابت ڄاڻڻ جي ضرورت آهي.

caviar جا فائدا ۽ نقصان

مختلف نسلن جا پروسيس ٿيل ۽ لوڻ واري مڇيءَ جا انڊا هڪ لذيذ لذيذ آهن جيڪي عام طور تي ماني، پينڪڪس، سلاد سجاڻ يا مختلف ناشتي ۾ شامل ڪري کائي ويندا آهن. اهو معلوم ٿئي ٿو ته caviar دماغ جي سرگرمي کي بهتر بڻائي ٿو، مدافعتي نظام ۽ دل جي نظام کي مضبوط ڪري ٿو، ۽ پڻ وژن جي معيار تي مثبت اثر آهي ۽ حامله عورتن لاء اشارو ڪيو ويو آهي. Caviar ۾ فعال مادي جو هڪ منفرد سيٽ هوندو آهي، جنهن ۾ آسانيءَ سان هضم ٿيڻ واري آئوڊين، فاسفورس، آئرن، پوٽاشيم، فولڪ ايسڊ، پولي انسيچوريٽيڊ فيٽي ايسڊ، وٽامن اي، ڊي ۽ اي شامل هوندا آهن. جنهن جو گوشت سان مقابلو ڪري سگهجي ٿو.

رڳو اها ڳالهه آهي ته اهو بهتر ناهي ته ماڻهن لاء ڪيفير استعمال ڪرڻ لاء edema جي رجحان ۽ atherosclerosis، هائپر ٽائونشن ۽ اسڪيمڪ بيمارين سان. ان جو سبب لوڻ آهي، جيڪو لذيذ ۾ وڏي مقدار ۾ موجود هوندو آهي. توهان هتي caviar جي سڀني قسمن کي ڳولي سگهو ٿا لمبرگ.

caviar جي قسمن

روايتي طور تي، سڀني قسمن جي caviar کي ٽن ڀاڱن ۾ ورهائي سگهجي ٿو جيڪي مڇيء جي خاندان جي مطابق پيداوار جي خاصيت ڪن ٿا، انهي سان گڏ مڇي مارڻ جو طريقو. مختلف مڇيءَ جا ڪيفير، جيتوڻيڪ هڪ ئي نسل سان واسطو رکندڙ، ذائقي، رنگ ۽ سائيز ۾ مختلف ٿي سگهن ٿا. اهو پڻ نمايان ڪرڻ جي قابل آهي ڪيفير جي ڪجهه مولسڪ، انهي سان گڏ انگور جي snails ۽ cuttlefish.

• ڳاڙهو ڪاروار. اهو سالمن مڇيءَ مان حاصل ڪيو ويندو آهي، جهڙوڪ چيم سالمن، ساڪي سالمن، چنوڪ سامون، ڪوهو سالمن، سامون، گلابي سالمن يا ڪيٽ فش.
• ڪارو ڪاروار. اهو اسٽرجن مڇي مان حاصل ڪيو ويندو آهي، جهڙوڪ بيلگا، اسٽرجن، اسٽيل اسٽرجن، اسٽرليٽ، اسپائڪ. هن درجي ۾ دنيا ۾ سڀ کان مهانگو caviar به شامل آهي، جنهن کي اڪثر "سفيد ڪارو" طور حوالو ڏنو ويو آهي. اهڙي ڪاويئر جو رنگ سونهري هوندو آهي، ۽ اهو بالغن کان حاصل ڪيو ويندو آهي (مڇيءَ جيتري وڏي، هلڪو ۽ وڌيڪ قيمتي ڪيويار) ۽ البينو مڇي. اڄڪلهه، ڪاري ڪيويئر کي گرينولر جار ۽ بيرل ڪيويئر ۾ ورهايو ويو آهي (فلم ۽ رڳن مان صاف ٿيل ۽ سڄو، اڻ سڌريل اناج جي ظاهر ٿيڻ)، دٻايو (دٻايل اناج) ۽ اوول (اناج ڳنڍيندڙ ٽشو کان جدا نه آهن).
• جزوي ڪويار، جنهن کي پيلو يا اڇو پڻ سڏيو ويندو آهي. حقيقت ۾، هي ڪنهن به مڇيء جو ڪويارو آهي جيڪو سامون ۽ اسٽرجن خاندانن سان تعلق نٿو رکي. اهو پڻ ٻن ذيلي قسمن ۾ ورهايل آهي: ٿلهي اناج (پائڪ، زينڈر) ۽ ننڍو اناج (ڪارپ، صابريفش). اسان اهو پڻ ياد رکون ٿا ته جزوي مڇيء جو خاندان نه آهي، پر مڇي مارڻ جو نام نهاد طريقو هڪ ننڍڙي ميش نيٽ سان آهي، جيڪو اڪثر ڪري پڪڙي، بريم، ملٽ، پٽي ٿيل ملٽ، پولڪ ۽ وڌيڪ فهرست هيٺ.

اڇو caviar جا قسم

بيلگوگا ڪووار

ڪويار جو هڪ قسم جيڪو دنيا ۾ سڀ کان قيمتي ۽ قيمتي سمجهيو ويندو آهي. Beluga caviar نه رڳو قيمت جي لحاظ کان، پر پڻ غذائي قدر ۽ ذائقي جي لحاظ کان، جنهن لاء گورمٽس ان کي تمام گهڻو ساراهيو. ان ۾ مغز جو ذائقو آهي ۽ مشهور عقيدي جي برخلاف، مڇيءَ جي بوءِ نه ايندي آهي. اهو مڃيو وڃي ٿو ته سڀ کان وڌيڪ مزيدار بيلگا ڪيوار اهو آهي جيڪو هڪ سوني رنگ آهي ۽ تقريبا هڪ سئو سال پراڻي مڇي مان حاصل ڪيو ويو آهي. قدرتي طور، اهڙي لذت جي قيمت پيماني تي آهي ۽ في ڪلوگرام € 7,000 تائين پهچي سگهي ٿو.

ان کي بوفين مڇيءَ جي ڪاويئر کان ڌار ڪرڻ گهرجي، جيڪا ظاهري طرح هڪجهڙائي رکي ٿي، تنهن ڪري ان کي اڪثر ڪري اسٽرجن خاندان جي مڇيءَ مان کلاسي ڪارو ڪاروار جي طور تي منظور ڪيو ويندو آهي. ”جعلي“ کي سڃاڻڻ ايترو ڏکيو ناهي جيترو اهو لڳي ٿو. پهرين، اهو هڪ قيمت جي لحاظ کان فرق ڪيو ويندو جيڪو ممڪن طور تي گهٽ هوندو. ٻيو، ذائقو، ان کي coarser ۽ "آسان" ٿيندو.

Sturgeon caviar

بيلگا ڪيوار جي برعڪس، اسٽرجن ڪاويئر تمام گهٽ مشهور آهي، ۽ ان جي قيمت تمام گهٽ آهي. اھو ھڪڙو خاص ذائقو آھي، سامونڊي ۽ حتي iodized. ڪن جو چوڻ آهي ته اسٽرجن ڪاويار ۾ هڪ الجي ذائقو آهي. بهرحال، اهو خاص طور تي هن غير معمولي لاء آهي، ڪنهن به ذائقي جي برعڪس، جيڪو ڪيوار جي قيمت آهي.

رستي جي ذريعي، اسٽرجن ڪاويئر جي فائدن مان ان جي روشني لوڻ آهي. هڪ امير ۽ غير معمولي ذائقي کي ظاهر ڪرڻ لاء، اچار جي دوران، برائن کي گهٽ مضبوط ڪيو ويندو آهي، چون ٿا، جڏهن بيلگا ڪيوار تيار ڪرڻ.

Sevruga caviar

اشرافيه ڪويار جو دائرو اسٽيل اسٽرجن طرفان بند ڪيو ويو آهي، جيڪو قدر ۽ ذائقي ۾ ان جي قيمتي هم منصب کان ٿورو گهٽ آهي. صرف هڪ شيء جيڪا هن جي اڳواڻي ۾ آهي اها آهي ساخت ۾ چربی جي مقدار. Sevruga caviar calories ۾ تمام گهڻو آهي ۽ وزن گھٽائڻ ۾ contraindicated آهي. تنهن هوندي، جيڪڏهن توهان هڪ غذا تي نه آهيو ۽ تمام گهڻو برداشت ڪري سگهو ٿا، توهان کي ڪيوار جو ذيلي پر يادگار ذائقو پسند ڪندو. اسٽرجن جي مقابلي ۾، اهو تمام گهٽ واضح لڳي ٿو، پر، مون تي يقين رکو، اهو ان کي وڌيڪ خراب نٿو ڪري.  

اسٽرليٽ ڪيفير

اسٽرجن وانگر، sterlet caviar هڪ واضح سامونڊي ذائقو آهي، جيڪو، جيتوڻيڪ، تمام گهڻو نرم آهي. تنهن هوندي به، عام طور تي، اهڙي caviar هڪ مضبوط مڇي aftertaste جي ڪري وڌيڪ مخصوص آهي. سڀني اسٽرجن مان، اسٽرجن ڪاويئر تمام سستا آهي، جيڪو، يقينا، اهو گهٽ سوادج نٿو ڪري. جيئن ته چوندا آهن، ذائقي ۽ رنگ لاء ڪا به ڪامريڊ نه آهي، تنهن ڪري، گورمٽس جي وچ ۾ توهان هن قسم جي ڪويار جا مداح ڳولي سگهو ٿا.

Kaluga caviar

ذائقو ڪرڻ لاء، هي ڪاروار ڪجهه حد تائين بيلگا ڪيوار سان ملندڙ جلندڙ آهي، پر صرف هڪ گهٽ واضح ذائقي ۽ هڪ مزيدار رنگ سان. ان کان سواء، ٿلهي مواد ۽ ڪيلوري مواد جي لحاظ کان، اهو پنهنجي هم منصب کان گهڻو اڳتي آهي، پر اهي خاصيتون آهن جيڪي ان کي تمام نرم ۽ نرم بڻائين ٿيون.

ڳاڙهي ڪيفير جا قسم

گلابي سامون ڪيفير

جيڪڏهن توهان ڏسندا آهيو واقف ڳاڙهي ڪاروار ڪائونٽر تي، پوء اڪثر ڪيسن ۾ اهو گلابي سامون ڪيوار هوندو. اهو ان جي روشن ۽ خوشگوار ذائقي جي ڪري وڏي پيماني تي ٿي چڪو آهي، انهي سان گڏ هن مڇي جي اعلي فيڪسٽيٽي، جيڪا پيداوار کي وڏي مقدار ۾ پيدا ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي. ان جي آفاقي ذائقي جي مهرباني - تمام گهڻو مڇي نه، پر ساڳئي وقت سڃاڻي سگهجي ٿو، اهو عوام جي حق حاصل ڪئي. جڏهن خريد ڪيو وڃي، اهو پڻ غور ڪرڻ جي قابل آهي ته گلابي سامون ڪيوار اڪثر ڪري لوڻ آهي، تنهن ڪري اهو بهتر آهي ته ان کي قابل اعتماد وڪرو ڪندڙن کان خريد ڪيو وڃي.

ڪيٽو ڪويار

ڳاڙهي ڪاويار جي سڀني قسمن ۾ سڀ کان وڌيڪ ٿڌو. ان کان علاوه، اهو خاص طور تي ان جي ڪلوري مواد جي ڪري آهي ته چم ڪيوار هڪ نازڪ ۽ خوشگوار تيل ذائقو آهي، جنهن جي باوجود، هر ڪنهن کي پسند نه ڪيو ويو آهي. اهو گلابي سالمن ڪويار جي ڀيٽ ۾ تمام ننڍي مقدار ۾ کنيو ويندو آهي. اهو صارفين جي وچ ۾ اهڙي caviar جي غير مقبوليت جي ڪري آهي.

سوهو ڪويار

اهڙي caviar red caviar جي سڀني قسمن جي وچ ۾ سڀ کان وڌيڪ مفيد سمجهيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته فعال مادي جي شاندار انشا. تنهن هوندي به، انهن فائدن جي باوجود، coho salmon caviar صارفين جي وچ ۾ گهڻو مقبوليت نه مليو آهي. ذائقي لاء، اهو ڪافي مخصوص آهي ۽ هڪ قابل ذڪر تلخ آهي، جنهن جي ڪري ڪيترائي ان کي پسند نٿا ڪن.

ساکي ڪيفير

روسي مارڪيٽ ۾، ساکي سامون ڪويار ايترو عام نه آهي، ڇو ته اسان جي ملڪ ۾ اهو خاص طور تي پسند نه ڪيو ويو آهي ڇاڪاڻ ته ان جي واضح مڇيء جي ذائقي جي ڪري. اهو پڻ دلچسپ آهي ته اهو خاص طور تي هن خاص خاصيت جي ڪري آهي ته اهو يورپ ۽ آمريڪا ۾ تمام گهڻو مشهور آهي، جتي اسان لاء اهڙي غير معمولي ذائقي ڇانو لذيذ ۽ نفيس سمجهي ويندي آهي.

ٽراٽ ڪييوئر

ٽرائوٽ ڪويار ڪافي لوڻ آهي ۽ هڪ قابل ذڪر تلخ آهي، ڇو ته اهو صارفين جي وچ ۾ غير مقبول آهي. ان کان علاوه، اهو ڪريم پنير ۽ ٻين ڪيترن ئي خمير ٿيل کير جي شين سان گڏ سٺو لڳندو آهي، ڇو ته اهو اڪثر ڪري رول ۽ ٻين ناشتي جي تياري ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، ذائقي شين ۾ نرم ۽ غير جارحتي جي گهڻائي سان.

جزوي caviar جا قسم

پائڪ ڪويئر

جزوي caviar جي سڀ کان مشهور قسمن مان هڪ آهي. Pike caviar انهن سڀني قسمن جي ڀيٽ ۾ تمام سستو آهي، جيڪي اسان اڳ بيان ڪيا آهن. تنهن هوندي، ان جي تمام سستي لاء، صحيح نموني سان، اهو انتهائي سوادج ٿي سگهي ٿو ۽ ڪنهن به طريقي سان ان جي قيمتي ۽ نفيس پاڙيسرين جي دڪان جي شيلف تي گهٽ ناهي. ان کان سواء، پڪي ڪيفير تمام مفيد آهي ۽ گهٽ هيموگلوبن وارن ماڻهن لاء سفارش ڪئي وئي آهي.

پولڪ ڪويار

جزوي caviar جو هڪ انتهائي مشهور قسم، جيڪو اسان جي دڪانن جي شيلف تي وڏي پيماني تي پيش ڪيو ويو آهي. اهو ڄاڻڻ مفيد آهي ته پولڪ رو نه رڳو مختلف مفيد ٽريس عناصر سان مالا مال آهي، پر ڪيليئرز ۾ پڻ گهٽ آهي. ظاھر ۾، اھو اڇو پيسٽ وانگر آھي ۽ ھڪڙو خاص ۽ تمام سڃاتل ذائقو آھي.

سڊ ڪاروار

ان جي غذائيت ۽ ذائقي جي خاصيتن جي لحاظ کان، ڪوڊ ڪيوار ڪيترن ئي عظيم قسم جي ڪيوار کان گهٽ نه آهي. اهو هڪ نازڪ ذائقو آهي ۽ عملي طور تي مڇيء جو رنگ نه آهي. اهو اڪثر ڪري سلاد، ناشتو تيار ڪرڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، ۽ اهو پڻ ماني ۽ ڀاڄين جي سڀني قسمن سان گڏ هوندو آهي. ڪڊ جا انڊا ڏاڍا ننڍا ٿين ٿا ۽ ان جو رنگ آڙهو ٿئي ٿو.

ڪيپيلين ڪويار

Capelin caviar هڪ تمام غير معمولي، تيز ۽ سڀ کان وڌيڪ غير واضح ذائقو نه آهي، تنهنڪري اهو عملي طور تي "خالص" روپ ۾ استعمال نه ڪيو ويو آهي. بهرحال، اهو اڪثر ڪري دڪانن ۾ هڪ پيسٽ جي صورت ۾ ملي سگهي ٿو: ڪيپيلين ڪيفير مختلف تيل يا ميئونيز سان ملايو ويندو آهي ۽ ننڍي شيشي جي جار ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي. پاستا ۾ مصالحو شامل ڪرڻ جي پڪ ڪريو، جيڪو ڇانو، ۽ ڪڏهن ڪڏهن مخصوص ذائقي کي ڇڪايو. گهڻو ڪري توهان پڻ تماڪ ٿيل ڪيپيلين ڪيفير ڳولي سگهو ٿا.

پائڪ پرچ caviar

هي ڪويار هڪ نازڪ گلابي رنگ ۽ هڪ پاڻي جي بناوت آهي. اهو ناممڪن آهي ته زنڈر ڪيوار کي نفيس يا قيمتي سڏين، پر ان جي باوجود، اهو اڃا تائين صارفين جي وچ ۾ مقبوليت ۽ پيار حاصل ڪري ٿو. اچو ته ان کي منهن ڏيو، هن پيداوار جي گهٽ قيمت گهڻو ڪري سٺي طلب جو سبب آهي. جڏهن پائڪ پرچ ڪيوار خريد ڪري، اهو ياد رکڻ جي قابل آهي ته ان ۾ وڏي مقدار ۾ سبزي جي تيل جو امڪان آهي، جيڪو ان جي ذائقي کي متاثر ڪري سگهي ٿو. خاص طور تي جيڪڏهن caviar ڪافي وقت اڳ پيدا ڪيو ويو.

برم ڪيويار

Bream caviar انهن ٿورن مان هڪ آهي جنهن کي خام کائي سگهجي ٿو. ان جو رنگ سونهري هوندو آهي، ۽ انڊا پاڻ ننڍا ۽ ٿلها هوندا آهن. شائقین صلاح ڏين ٿا ته بريم ڪيويار کي هڪ آزاد ناشتي جي طور تي کائڻ، پر اهو سينڊوچز ۾ پڻ تمام سٺو نظر ايندو، انهي سان گڏ پينڪڪس جي حصي طور تريل.

اُڏامندڙ مڇي

اُڏامندڙ مڇيءَ جو ٻوٽو تمام گهڻو کائي ويندو آهي جيئن مالدار کاڌو. گهڻو ڪري ان کي سشي يا رول ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو. وينجن کي سجائڻ لاءِ اهڙي ڪاويئر استعمال ڪرڻ آسان آهي، مختلف کاڌي جي رنگن سان رنگڻ. ان کان علاوه، اهو هڪ مثالي غذائي کاڌي جي پيداوار ٿي سگهي ٿي ان جي گهٽ ڪيلوري مواد ۽ آسانيء سان هضمي پروٽين جي اعلي مواد جي ڪري.