ڪارو ۽ ڳاڙهي بزرگ جام

ايلڊر بيري جام ٻير جي پروسيسنگ لاء هڪ بهترين اختيار آهي. حقيقت اها آهي ته تازو ٻير عملي طور تي ناگزير آهن، پر انهن ۾ وڏي مقدار ۾ مفيد مادو ۽ ويتامين شامل آهن. گرمي جي علاج کان پوء، هڪ بهترين شيرين حاصل ڪئي وئي آهي، جنهن سان توهان سياري ۾ خاندان جي غذا کي متنوع ڪري سگهو ٿا. ڪارو ۽ ڳاڙهي ٻير مان، نه رڳو جام تيار ڪيو ويندو آهي، پر مارمليڊ، رس، خوشبودار شراب پڻ.

ڳاڙهي ۽ ڪارو بزرگ جام ٺاهڻ لاء ڪيترائي ترڪيبون مضمون ۾ پيش ڪيا ويندا.

بزرگ بيري جام جا فائدا

ڪارا ۽ ڳاڙهي بزرگ جام جا مفيد ۽ شفا بخش مال قديم زماني کان وٺي انسانن کي معلوم ٿي چڪا آهن.

گھر جي شيرين چانهه سان گڏ ڪيو ويندو آهي. جام پائي لاء هڪ بهترين ڀرڻ ٺاهي ٿو. پر نه رڳو ذائقي ۽ خوشبوء جي ڪري، اهو جام ٺاهڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي. ڪارو ٻير ascorbic acid، tannins ۾ مالا مال آهن، تنهنڪري اهي ٽارٽ ۽ astringent آهن.

بزرگ بيري جام جو باقاعده استعمال ڇا ڏئي ٿو:

1. ڍنگ کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، هڪ قسم جي ڊگهي عمر جي امرت آهي.
2. رت کوليسٽرول ۽ نقصانڪار مادو کان آزاد ڪيو ويندو آهي.
3. ٻير ۾ ضد سوزش ۽ جراثيم ڪش خاصيتون آهن.
4. اهو pancreas جي ڪم تي هڪ فائدو اثر ڇڏيو آهي.
5. ايلڊر بيري جام ذیابيطس ميليٽس، هيپاٽائيٽس، معدي جي السر، ۽ ويريڪوز وينس لاء مفيد آهي.
6. ڪيترائي ڊاڪٽر بزرگ بيري جام سان گڏ گرم پيئڻ جي سفارش ڪن ٿا، جيئن ٿڌ جي لاء ڊافورٽيڪ، antipyretic.
7. بهترين choleretic ۽ diuretic.
8. آنڪولوجي جي شروعاتي اسٽيج تي tumors، mastopathy جي علاج ۾ مدد ڪري ٿي.

پر نه رڳو بيمارين سان توهان جام کائي سگهو ٿا. هي شيرين توهان جي صبح يا شام جي چانهه ۾ هڪ وڏو اضافو ٿي سگهي ٿو.

ڪهڙو نقصان آهي

جيڪڏهن ٽيڪنالاجي جي پيروي نه ڪئي وئي آهي، فائدي جي بدران، جام ناقابل تلافي نقصان پهچائي سگھي ٿو. ڪڏهن ڪڏهن توهان زهر به حاصل ڪري سگهو ٿا جيڪڏهن:

• اڻڄاتل ٻير جو هڪ کاڌ خوراڪ تيار ڪريو؛
• ٻج ميوي ۾ ڪٽيل آهن.

هر ڪنهن کي بزرگ بيري جام جو استعمال نه ڏيکاريو ويو آهي، ان کي ڏيڻ جي ضرورت ناهي:

• غريب صحت سان ٻارن ۽ بزرگ؛
• جيڪي ماڻهو گردئن جي بيماريءَ ۾ مبتلا آهن، ڇاڪاڻ ته ٻير ۾ ڊوريٽڪ اثر آهي؛
• جيڪي وزن گھٽائڻ چاھين ٿا، ڇاڪاڻ ته ان ۾ کنڊ جي گھڻي مقدار آھي.

بزرگ بيري جام ڪيئن پچائڻ

شيرين تيار ڪرڻ ۾ ڪجھ به ڏکيو ناهي، سڀ مرحلا روايتي آهن. جام کي چڱي طرح پڪي ڪارو يا ڳاڙهي بزرگ جي ضرورت آهي. شڪي ميون کي رد ڪرڻ گهرجي، باقي انهن کي ٿڌو پاڻي سان ڌوئڻ گهرجي. هر بيري مان پيٽيولس ڪڍيا ويندا آهن. ان کان پوء هڪ colander ۾ لڪايو مائع کي نچوض ڪرڻ لاء.

گهڻو ڪري، پچائڻ کان اڳ، ڳاڙهو يا ڪارا ميوا کنڊ سان ڍڪيل آهن، اهو جلدي ڦهلائي ٿو. ڪجهه ترڪيبون صلاح ڏين ٿيون ته ٻرندڙ شربت ٻرندڙ يا تازو ميون مٿان.

ڳاڙهي يا ڪارا ٻير جي ڊگهي گرمي علاج جي سفارش نه ڪئي وئي آهي، ڇاڪاڻ ته اهو ڪجهه غذائي اجزاء کي تباهه ڪري ٿو. پچائڻ لاءِ، چپس يا اسٽينلیس سٹیل جي وينجن کان سواءِ ايناميل پين استعمال ڪريو.

گهڻو ڪري، گهريلو عورتون مختلف ٻير ۽ ميون سان گڏ ٽارٽ ميوو گڏ ڪن ٿا. جام جي ترڪيب لاء اهي اجزاء صرف ڪارا يا ڳاڙهي بزرگ جي فائدي ۽ شفا جي ملڪيت کي وڌائين ٿا.

ڪلاسيڪل بزرگ بيري جام جو طريقو

هن ترڪيب موجب ڳاڙهي يا ڪارو ميون مان جام ٺاهڻ لاء، توهان کي صبر ڪرڻو پوندو. اجزاء:

• کنڊ ؛
• ٻير.

مصنوعات جو تعداد نسخي ۾ ظاهر نه ڪيو ويو آهي، توهان کي انهن کي برابر تناسب ۾ وٺڻ جي ضرورت آهي.

ترڪيب جون خاصيتون:

1. ڌوئي ميون کي پکڙڻ لاءِ ڪنٽينر ۾ وجھو، کنڊ سان اڇو.
2. 10-12 ڪلاڪن لاءِ مواد سان وينجن کي الڳ ڪري ڇڏيو ته جيئن ٻير نه رڳو ڪافي رس نڪرندو، پر کنڊ پڻ ٿورڙي ڳري. اهو رات جو اهو ڪرڻ بهتر آهي.
3. ٻئي ڏينهن، ماس کي ابل تي آندو ويندو آهي ۽ سمرايو ويندو آهي. پيداوار جي تيارگي شربت جي بوند سان طئي ڪئي وئي آهي: جيڪڏهن اهو وهندو نه آهي، توهان اسٽو بند ڪري سگهو ٿا.
4. جام کي جار ۾ وجھو، رول ڪريو. جڏهن اهو ٿڌو ٿئي ٿو، ان کي ٿڌي، اونداهي جاء تي وجھو.

لال بزرگ جام لاء هڪ سادي طريقو

مادي

• کنڊ - 1 ڪلو؛
• لال ٻير - 1 ڪلو.

لال بزرگ جام ڪيئن ٺاهيو:

1. کنڊ سان خالص ڳاڙهي ٻير وجھو ۽ 1-1,5 ڪلاڪ ڇڏي ڏيو ته ريت واري کي ٽوڙي ۽ رس ڇڏڻ لاء.
2. ڪنٽينر کي گھٽ ۾ گھٽ درجه حرارت تي رکو ۽ تقريبا 1,5 ڪلاڪ لاء ھلائڻ سان گڏ ڪريو.
3. جڏهن جام پچي رهيو آهي، جار کي جراثيم ڪيو.
4. ڳاڙهي بزرگ واري شيرين کي ٿورو ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو ۽ ان کي تيار ڪنٽينرز ۾ منتقل ڪريو. ان کي بند ڪريو ۽ محفوظ ڪريو.

نازڪ بزرگ گلن جو جام

اصل ذائقو هڪ غير معمولي جام آهي، جيڪو ٻوٽي جي ٻوٽي مان اڇو آهي. گلن کي لازمي طور تي صاف صاف علائقن ۾ گڏ ڪيو وڃي، جيڪي روڊن ۽ ڪارخانن کان پري واقع آهن.

تيار ڪيل پيداوار خوشبودار آهي، ڪجهه حد تائين گلن جي ماکي وانگر. اهو inflorescences جي pollen جي ڪري آهي. ٿلهي جام 10 مهينن تائين ذخيرو ٿيل آهي.

شيرين جو ٺهيل:

• کنڊ - 400 گرام؛
• صاف پاڻي - 200 ml؛
• inflorescences - 150 g؛
• اڌ ليمون.

ترڪيب جون خاصيتون:

1. ٻوٽن کي colander ۾ وجھو ۽ جلدي ٿڌي پاڻي سان وجھو.
2. گلن کي petioles کان الڳ ڪريو ۽ پاڻيء جي هڪ برتن ۾ وجھو.
3. گلن کي 20 منٽن لاء اڇو، پوء 2 ڪلاڪ لاء رکيل.
4. اڌ ليمن جو رس نچوڙي، داڻا کنڊ.
5. تقريباً 50 منٽن لاءِ گھٽ گرميءَ تي اُڇلايو، هر وقت، مواد کي هلايو، جيئن ساڙي نه وڃي. جيترو ڊگهو ماس ابلندو آهي، اوترو ٿلهو بزرگ بيري ڊيزرٽ نڪرندو آهي.
6. بينڪن ڏانهن منتقلي، رول اپ.
7. اسٽوريج لاء هٽايو.

بزرگ بيري ۽ گوزبيري جام کي ڪيئن بند ڪجي

شيرين لاء توهان کي ضرورت پوندي:

• ڪارو بزرگ - 1 ڪلو؛
• کنڊ - 1,2،XNUMX ڪلو ؛
• ٻج - 0,3 ڪلو.

ڪئين پچائڻ:

1. صاف ٻير کي 5-7 منٽن لاءِ اُباليو، ٻج ڪڍڻ لاءِ ڇني ۾ رڱيو.
2. هڪ blender استعمال ڪندي gooseberries پيس.
3. هڪ ڪنٽينر ۾ ٻنهي اجزاء کي گڏ ڪريو، کنڊ شامل ڪريو.
4. اسٽو تي رکو ۽ گھٽ گرمي پد تي ابلايو جيستائين ٿلهي ٿي وڃي.
5. جيستائين ماس ٿڌو ٿئي، جراثيم کان خالي جار ڏانهن منتقل ڪريو ۽ رول اپ ڪريو.

انب سان بزرگ بيري جام لاء ترڪيب

ايپل هڪ وڏو اضافو آهي. هن ميوي سان ڪيترن ئي قسمن جا جام تيار ڪيا ويندا آهن. سيب ۽ بزرگ بيري لاء مناسب.

گهربل:

• ڪارو ٻير - 1 ڪلو؛
• مٺي انب - 0,5 ڪلو؛
• ليمون - 2 پي سي؛
• دار چینی - 2 لٺ؛
• کنڊ - 700 گرام؛
• vanillin - هڪ چاقو جي چپ تي.

پچائڻ جا ضابطا:

1. انب کي ڌوئي، سڪي، ٻج سان ڪور ڪٽي.
2. ميوو کي ڪعب ۾ ڪٽي، کنڊ ۽ ڪارو ٻير شامل ڪريو.
3. وينجن کي 1-2 ڪلاڪن لاءِ ڇڏي ڏيو ته جيئن رس نڪرجي ۽ کنڊ ٺهڻ شروع ٿئي.
4. ليمن کي ڌوئي، اُبلندڙ پاڻيءَ سان اُڇليو، ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽ ڪريو.
5. ماس کي ابل تي آڻيو، پوء حرارت کي گھٽايو ۽ ٻي 20 منٽن لاء کائڻ.
6. پچائڻ جي آخر کان اڳ، دار چینی ۽ وينلا شامل ڪريو.
7. ٻئي 5 منٽن لاء اڇو ۽ ڪنٽينر کي اسٽو تان هٽايو.
8. سياري جي اسٽوريج لاءِ، وڏي بيري جام کي صاف جار ۾ وجھو جيستائين اهو ٿڌو ٿئي.
9. ٿڌي کان پوء، ڪارڪ ٿيل جام کي اونداهي، ٿڌي جاء تي هٽايو.

ٿلهي بزرگ بيري جام پيڪٽين سان

هڪ ٿلهي جام ٺاهڻ لاء جيڪو جام وانگر آهي، توهان کي پيڪٽين جي ضرورت آهي. اهو ٿورڙو شامل ڪيو ويو آهي، پر اهڙي شيرين کي پائي، بنس، کليل پائي ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.

مادي

• ڪارو يا ڳاڙهو ٻير - 1 ڪلو؛
• کنڊ (2 سرونگ لاء) - 550 گرام ۽ 700 گرام؛
• سائٽرڪ اسيد - 5 گرام؛
• پيڪٽين - 1 بيگ (40 گرام).

ترڪيب جي nuances:

1. ڌوتل ڪارا يا ڳاڙهي ٻير کي گوشت جي گرائنڊر ۾ موڙي، ساسپين ۾ وجھو ۽ 5-7 منٽن تائين ابلڻ کان پوءِ اُباليو.
2. کنڊ جو پهريون حصو پيڪٽين سان شامل ڪريو، ملايو ۽ ابلڻ جاري رکو.
3. جڏهن ڪاري يا ڳاڙهي وڏي بيري جو جام ٿلهو ٿيڻ شروع ٿئي ته ان کي هڪ چمچ پاڻيءَ ۾ گهلڻ کان پوءِ باقي کنڊ ۽ تيزاب ملايو. ماس ملايو.
4. فوري طور تي جار ۾ ٺهڪندڙ، رول اپ. مٿي ڦيرايو ۽ هڪ توليه سان لفاف ڪريو.
5. ٿڌي کان پوء، شيرين کي ٿڌي جاء تي هٽايو ويندو آهي.

بزرگ فلاور ۽ اخروٽ جام لاء اصل ترڪيب

اخروٽ سان ڪارو ۽ ڳاڙهي بزرگ جام ٺاهڻ لاء ڪيترائي اختيار آهن. انهن مان هر هڪ پنهنجي انداز ۾ اصل آهي. مضمون پيش ڪندو 2 ترڪيبون.

ترڪيب 1

مادي

• ڪارو يا ڳاڙهي بزرگ بيري جي inflorescences - 1 ڪلو؛
• قدرتي ماکي - 500 g؛
• اخروٽ - 200 گرام؛
• سائٽرڪ اسيد - 3 گرام.

ڪارو يا ڳاڙهي بزرگ جي گلن مان جام ڪيئن ٺاهيو:

1. چوليءَ تي ماکيءَ کي وجھو ۽ اُڇلڻ وقت ان کي اُباليو.
2. گلن کي ٽُڪندڙ پاڻيءَ سان اُڇليو ۽ اُبلندڙ ماکيءَ سان برتن ۾ وجھو.
3. اخروٽ ڪٽيو.
4. ان کان پوء اخروٽ جي داڻا شامل ڪريو، تيزاب ۽ اڇو جاري رکو جيستائين ڪاميٽي ٿلهي نه ٿئي.

ترڪيب 2

جام جا اجزاء:

• ڪارو بزرگ جي سڪل گلن - 1 ڪلو؛
• ماکي - 400 g ؛
• کنڊ - 5 آرٽ؛
• اخروٽ جي داڻي - 3 چمچ؛
• پاڻي - 1 tbsp.

جام لاءِ ٻوٽا پوکيا ويندا آهن ان کان اڳ جو اهي سڀئي کليل هجن. جيڪڏهن فوري طور تي پچائڻ ۾ مشغول ٿيڻ جو ڪو وقت نه آهي، انهن کي پلاسٽڪ جي ٿلهي ۾ وجهي سگهجي ٿو، بند ڪري سگهجي ٿو ۽ 24 ڪلاڪن لاء فرج ۾ رکيل آهي.

پچائڻ جا ضابطا:

1. پچائڻ کان اڳ، توهان کي گلن مان پولن کي هٽائڻ جي ضرورت آهي، پوء ٽھڪندڙ پاڻي وجھو يا 10 منٽن لاء انفلورسينس تي وجھو.
2. پوءِ پاڻيءَ جي نڪرڻ جو انتظار ڪريو، اُبلندڙ پاڻيءَ ۾ گلن کي ماکي ۽ کنڊ سان ملايو، ڪٽيل اخروٽ شامل ڪريو.
3. 15 منٽن کان پوء، اسٽو مان بزرگ جي پنن مان جام هٽايو، ٿڌي ڏيو. عمل کي 3 ڀيرا وڌيڪ ورجايو.
4. جار ۾ گرم پيڪ ڪريو. ٿڌي شيرين کي ذخيرو ڪريو.

ليمن سان گڏ خوشبودار ڪارو بزرگ جام جو طريقو

ليمو ميوو ڪارو بزرگ سان گڏ سٺو لڳندو آهي. شيرين تمام سوادج آهي، هڪ غير معمولي ٻرندڙ آهي.

ترڪيب هيٺين شين جي ضرورت پوندي:

• پڪل ڪارو ٻير - 1 ڪلو؛
• ليمون - 1,5-2 پي سيز؛
• پاڻي - 0,75 ml
• کنڊ - 1,5 ڪلوگرام.

ڪم جا مرحلا:

1. ليمن کي ڌوئي، سڪل ڪپڙي سان مسح ڪريو، ان جو رس نچوض ڪريو.
2. ڪارو ٻير کي ترتيب ڏيو، petioles کان الڳ ۽ ٽھڪندڙ پاڻي سان ڳاڙهو.
3. پاڻيءَ کي ٿانوَ ۾ وجھو، اُباليو، کنڊ جو شربت اُباليو.
4. ان کان پوءِ شربت ۾ ليمن جو رس، ٻير شامل ڪريو ۽ ايلڊر بيري ڊيزرٽ کي ان وقت تائين پکايو جيستائين اهو ٿلهو نه ٿئي.
5. اهو جام جي تيارگي کي جانچڻ آسان آهي: توهان کي ٿڌو ساسر تي مائع ڇڏڻ جي ضرورت آهي. جيڪڏهن اهو پکڙيل نه آهي، توهان ان کي ختم ڪري سگهو ٿا.
6. گرم ماس کي فوري طور تي جار ۾ ختم ڪيو ويندو آهي. مفيد بزرگ جام هڪ اونداهي، ٿڌي جاء تي هٽايو ويندو آهي.

لذيذ بزرگ بيري ۽ بليڪ بيري جام

اجزاء:

• ڪارو بزرگ - 1,5 ڪلو؛
• ڪارو ٻير - 1,5 ڪلو؛
• کنڊ - 3 ڪلو؛
• پاڻي 300-450 ml.

ترڪيب جون خاصيتون:

1. ڪارا بزرگ ٻير کي ڌوئي، انهن کي ساسپان ۾ وجهي ۽ پاڻيء سان ڍڪيو.
2. اسٽو تي رکو ۽ ماس کي پچايو جيستائين ميوو نرم ٿي وڃي.
3. ٻير کي ڇني سان پيس ڪريو، ٻج ڪڍي ڇڏيو.
4. نتيجو خالص ۾ ڪارو ٻير شامل ڪريو، ملايو ۽ پکايو. جيترو جلدي ڪاميٽي جوڙو، 10 منٽن لاء کائڻ.
5. کنڊ شامل ڪريو، ٿڪايو. 5-6 منٽن لاء گھٽ گرميء تي اڇو، مسلسل بيري ماس کي ڇڪايو.
6. توهان کي پيڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي جيئن ئي پين يا بيسن کي اسٽو مان هٽايو ويندو آهي.
7. بئنڪ هرميٽڪ طور تي رول اپ، ٿڌي ۽ ٿڌي جاء تي صاف ڪريو.

بزرگ بيري جام کي ڪيئن ذخيرو ڪجي

اسٽوريج لاء، روشني جي رسائي کان سواء ٿڌي جاء چونڊيو. ضابطي جي طور تي، اهو سڄو سال کائي سگهجي ٿو. کاڌي لاءِ ڳاڙهي يا ڪارا وڏي بيري جام کائڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي، تنهنڪري اهو فائدو ڏيڻ بدران، صحت لاءِ نقصانڪار نه آهي جيڪڏهن:

• ٺهيل سان ڍڪيل؛
• هڪ اڻ وڻندڙ ​​ذائقو آهي يا خمير ڪرڻ شروع ڪيو آهي.

ٿڪل

ڪارو يا ڳاڙهي بزرگ جام هڪ مفيد پيداوار آهي. اهو خاص طور تي ضروري آهي ته ماس فلو جي وقت ۾ شيرين جو هڪ جار هجي. جام گهرن کي هڪ پروفيلاڪڪ ۽ صرف چانهه جي طور تي ڏنو وڃي.