روايتي طور تي، سال جي آخر ۾، هرڪو نتيجن کي گڏ ڪري ٿو. ريسٽورنٽ جو ڪاروبار ڪو به استثنا نه آهي. هڪ دلچسپ ايوارڊ ايٽر ايوارڊز آهي، جنهن ۾ مستند آمريڪي پبليڪيشن ايٽر آمريڪا ۾ انهن شيفس ۽ اسٽيبلشمينٽ جي نشاندهي ڪري ٿو، جن گذريل 12 مهينن دوران آمريڪا ۽ سڄي دنيا جي گيسٽرونامڪ اسپيس کي خاص طور تي متاثر ڪيو آهي.
2017 جو انعام ڪير کٽيو؟
- سال جو شيف - ايشلي ڪرسٽنسن
ايشلي هڪ ڪامياب ريسٽورنٽ، شيف، ۽ ڪڪ بڪ ليکڪ آهي. خاص طور تي قابل ذڪر رستوران جي صنعت ۾ صنفي عدم مساوات تي هن جي فعال پوزيشن آهي. ايشلي سماجي منصوبن ۾ هڪ سرگرم حصو وٺندو آهي، عام ماڻهن کي اهو خيال ڏي ٿو ته موجوده حالتن جي مثالي صورتحال کان ڪيترو پري آهي.
- سڀ کان ڪامياب ريسٽورنٽ - مارٿا هوور
ريسٽورنٽ جي ڪاروبار ۾ اچڻ کان اڳ، مارٿا هڪ جنسي هراساني جي پراسيڪيوٽر طور ڪم ڪيو. 1989 ۾، هن انڊينپوليس ۾ پنهنجو پهريون منصوبو شروع ڪيو، جنهن کي فوري طور تي عالمي محبت حاصل ڪئي. مارٿا جي اسٽيبلشمينٽ جي ڪاميابي جي ڪنجي هن جي فلسفي ۾ آهي "ٿوري سمجهي سگهجي ٿو فرينچ جي دلڪش سان سمجهي سگهجي کاڌو پچائڻ، جيڪو هن جو خاندان پسند ڪري ٿو."
سچ پچ، "سڀ کان وڌيڪ ڪامياب ريسٽورنٽ" هوور جو اعزازي لقب مليو، بلڪه، ماتحت، شهري پوزيشن ۽ خيراتي ڪم لاء هن جي رويي جي مهرباني. هن جو پٽچو فائونڊيشن هر هفتي ضرورتمند ٻارن لاءِ 1000 تائين لذيذ گهريلو کاڌو تيار ڪري ٿي.
- رول ماڊل - جوس اينڊرس
25 سيپٽمبر تي، شيف اينڊرس پنهنجي غير منافع بخش تنظيم ورلڊ سينٽرل ڪچن سان پورٽو ريڪو پهتو، جتي هڪ وڏو طوفان اچي ويو. ڪيترن ئي هفتن جي دوران، هن مقامي رهاڪن کي ڪنهن ٻئي سرڪاري ايجنسي جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ مدد فراهم ڪئي.
ان دوران، شيف متاثرين کي 3 لک کان وڌيڪ کاڌا عطيو ڪري چڪو آهي. 12 پائونڊ کان وڌيڪ ترڪي مکڻ، آلو ۽ ڪرين بيري ساس سان، جوس اينڊرس جي ٽيم شڪرگذاري لاءِ تيار ڪئي.
- بهترين نئون ريسٽورنٽ - جون بيبي
پنهنجي پهرين سالار جي قيام جي ڪاميابيءَ کان هڪ سال پوءِ، شيف ايڊورڊو اردن پنهنجو ٻيو، جون بيبي کوليو. ريسٽورنٽ گھر جي آرام ۽ خانداني روايتن جي ماحول سان مهمانن کي راغب ڪري ٿو. فرائيڊ چکن، مثال طور، هتي صرف آچر جي شام تي پيش ڪيو ويندو آهي، ۽ شيف جي پراڻي خانداني ترڪيبون خاص طور تي مهمانن سان مشهور آهن.
- بهترين ريسٽورنٽ اندروني - اٺ ٽيبل
هي چيني ريسٽورنٽ سان فرانسسڪو ۾ واقع آهي. ان جو اندروني حصو Avroko پاران ٺاهيو ويو هو، جنهن کي ڊزائن انڊسٽري ۾ مشهور نيو يارڪ يانڪيز بيس بال ٽيم سان مقابلو ڪيو ويو.
ڊزائنر جديد صنعتيت ۽ چيني صداقت جي هم آهنگي پيدا ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي، چين کان هڪ خاندان جي ملڪيت کي ٻيهر پيدا ڪرڻ لاء، جيڪو گهڻو وقت تائين آمريڪا ۾ رهي ٿو، پر قديم روايتن جو احترام ڪري ٿو. اسٽيبلشمينٽ ڄاڻي واڻي وڏن ڪمرن ڪمرن جي خيال کان پري ٿي وئي ۽ ان احاطي کي ٿوري تعداد ۾ مهمانن لاءِ آرامده ڪمرن ۾ ورهايو.
- ٽي وي شيف آف دي سال - نينسي سلورٽن
ان جي دلڪش ۽ خاص طريقي سان کاڌ خوراڪ جي فن لاءِ، جيئن ته هر ڪنهن لاءِ آسان ۽ پهچ واري شيءِ آهي، جيڪو پچائڻ چاهي ٿو، متوجه ڪري ٿو ۽ سامعين کي راغب ڪري ٿو. سلورٽن سيکاري ٿو ته ڪيئن گهر ۾ پيزا پچائڻ، ملڪي سلاد تيار ڪرڻ، جڏهن ته انهن کي مؤثر طريقي سان خدمت ڪري.
- بهترين ڪڪ بڪ فيڊ دي مزاحمت
“Food independence” – هي ڪتاب جو ترجمو آهي جوليا ترسچن جي، جنهن کيس 2017ع ۾ مشهور ڪيو. ان ۾ ليکڪ شيفس، نقادن، ريسٽورنٽ ۽ ٻين راءِ جي اڳواڻن جي خيالن کي گڏ ڪيو آهي ته جيئن ماڻهن ۾ اهو جذبو پيدا ڪري سگهجي. کاڌي پچائڻ ۽ استعمال ڪرڻ جو ڪلچر ”معنيٰ سان“.
- سال جو برانڊ - KFC
2017 ۾، KFC صارفين جي جذبات تي راند ڪيو، ساڳئي وقت پراڻي ڏينهن جي يادگيري ۽ جديد ٽيڪنالاجي سان گڏ رهڻ جي خواهش کي اپيل ڪئي. اهو خيال ايٽر جي ماهرن طرفان تمام گهڻو ساراهيو ويو.
- ميڊيا پرسن آف دي سال - ڪرسي ٽيگين
ماڊل، ليڊر آف مون، ماءُ، مشهور ڳائڻي جان ليجنڊ جي زال. سماجي نيٽ ورڪن تي هن جا صفحا مزاح، تيز تبصرن ۽ خانداني رات جي ماني ۽ دوستن سان ملاقاتن کان گرم تصويرون سان ڀريل آهن. گيسٽرونومي جي وڏي پرستار جي طور تي، ٽيگين 2017 ۾ پنهنجي پهرين ڪڪ بڪ، Cravings، جاري ڪئي، جتي هن پنهنجي پسنديده ترڪيبون گڏ ڪيون.