اڪلهه سبزياتي غذا جا ڪجهه قسم آهن: ويگنزم ، اويو ويجيترينيزم ، لیکٹو-ويگا-سبزياتيات ، خام خوراڪ جي غذا… هن وقت تمام گهڻو شاخ آهي ليوڪوٽيٽريٽريزم...
هن قسم جي غذا جي حمايت ڪندڙ غذا مان جانورن جو گوشت خارج ڪن ٿا، جن ۾ مختلف سامونڊي کاڌي ۽ هڏيون شامل آهن. انهن جي غذا ٻوٽن جي خوراڪ ۽ کير جي شين تي مشتمل آهي، عام طور تي، ماکي جي استعمال جي اجازت پڻ آهي. هندستان ۾ سڀ کان وڌيڪ ليڪٽو- سبزي خوريءَ جو رواج عام آهي. اهو بنيادي طور تي مذهبي عقيدن جي ڪري آهي، انهي سان گڏ گرم موسم.
ويدڪ کاڌن ڀاڄين برادريءَ کي ڊئري پراڊڪٽس استعمال ڪندي سبزي خورن جي هڪ وڏي قسم ڏني آهي. Lacto ڀاڄين جي پسنديده سبجي آهي، هڪ هندستاني سبزي وارو اسٽو پنير سان. پنير هڪ گهر جو پنير آهي جيڪو هندستان ۾ مشهور آهي. ذائقي ۽ ٽيڪنالاجي خاصيتن جي لحاظ کان، پنير عام Adyghe پنير جي هڪجهڙائي آهي. پچائڻ ۾، ان جي خاص ڳالهه اها آهي ته جڏهن گرم ڪيو وڃي ته اهو ڳري نه ٿو، پر جڏهن اهو هڪ خاص ڪرسٽ ٺاهيندو آهي.
lacto-vegetarians ۽ سخت جي وچ ۾ اڪثر ڊيري شين جي فائدن بابت تڪرار آهن. درحقيقت، کير ۽ ان جا نڪتل پروٽين ۽ انسانن لاءِ ضروري ٻين عنصرن سان مالا مال آهن. تنهن هوندي به، ساڳيا micronutrients هڪ مناسب متوازن غذا سان پڻ ٻوٽن جي خوراڪ مان حاصل ڪري سگهجي ٿو. آخرڪار، جهنگلي ۾ هڪ به جاندار جواني ۾ کير نه کائي ٿو. کير هڪ مضبوط allergen آهي.
اڄ تائين، اهڙا ماڻهو آهن جن کي ليڪٽوز عدم برداشت آهي. اهو ظاهر ڪري ٿو ته کير جون شيون قدرتي ۽ انساني جسم لاء ضروري نه آهن. مٿي ڏنل سڀ قدرتي، گھر جي کير تي لاڳو ٿئي ٿو. شهري حالتن ۾، ماڻهو اڪثر ڪري صرف دڪان مان خريد ڪيل ڊيري پراڊڪٽس سان مطمئن هوندا آهن، جن جي خطرن جي باري ۾ جديد دوا به کليل طور تي ڳالهائيندو آهي. ان سان گڏ، صنعتي طور تي پيدا ٿيندڙ کير کي مشڪل سان اخلاقي پيداوار سڏيو وڃي ٿو. جيڪڏهن هرڪو ڏسي سگهي ٿو ته اصل ۾ ليبل تي مسڪرائيندڙ ڳئون جي خوبصورت تصوير جي پويان ڇا لڪايو ويو آهي، شايد شايد کير جي ضرورت بابت گهڻو گهٽ تڪرار هوندو.