وقت تي مختلف سادو کاڌو کائو ۽ پنهنجي مثالي وزن کي برقرار رکڻ لاءِ گهربل مقدار ۾! ڊي اي شافنبرگ ايم ڊي، ايم ايس سي.
”تنهنجا ڏند جلد ئي نڪرندا، ۽ شايد تنهنجا وار به! پاڙيسري ڇوڪريءَ جون اکيون حيرت انگيز سوچ تي ويران ٿي ويون، جڏهن هو فرائيڊ مرغي جي هڪ ٽنگ کي ڪٽيندي مون ڏانهن نهاري رهيو هو. مون ڪنڌ ڌوڻيو ۽ مٿس ڌيان نه ڏيڻ جو بهانو ڪري، جھوليءَ تي جھولڻ لڳو. ”ها، توکي خبر آهي؟ هن اڳتي وڌو، "مان توهان کي رات جو ماني آڻي سگهان ٿو!" توهان جي والدين کي ان بابت خبر ناهي. ان بابت توهان جو ڇا خيال آهي؟!” هو واقعي ان ڳالهه تي سخت پريشان هو، پر ان پريشانيءَ مون کي رڳو بيزار ڪيو. ”نه، سڀ ڪجهه ٺيڪ آهي. مون کي گوشت نه گهرجي! مان هن کان سواءِ سڀ ڪجهه ڪري سگهان ٿو، توهان وانگر!” ۽ انھن ڳالھين سان، مان جھوليءَ تان ٽپو ڏئي پنھنجي ماءُ وٽ گھر ويس ته معلوم ڪرڻ لاءِ ته ڇا واقعي منھنجا سڀ ڏند نڪري ويندا. اهو سڀ ڪجهه 30 سال اڳ ٿيو هو، ۽ هاڻي مان، مائيڪلن باؤر، توهان کي ٻڌائيندي خوش ٿي رهيو آهيان ته منهنجا ڏند ۽ وار اڃا به پنهنجي جاءِ تي آهن. مون وٽ ٻه صحتمند ٻار آهن، جيڪي پنهنجي ماءُ وانگر، ڄمڻ کان وٺي ڊيري-سبزي غذا تي عمل ڪري رهيا آهن. تنهن ڪري جڏهن اهي پڇن ٿاڇا سبزي کاڌي مناسب آهي؟ ڇا هوءَ محفوظ آهي؟”منهنجو جواب مضبوط آهي“ها»ٻنهي سوالن لاءِ. اهو ثبوت نه رڳو منهنجي پنهنجي تجربي مان آهي، ان لاءِ ڪافي ثبوت موجود آهن - ٻئي بائبل ۾ ظاهر ڪيا ويا آهن ۽ سائنسي تحقيق جي نتيجي ۾ حاصل ڪيا ويا آهن. غور ڪريو گھٽ ۾ گھٽ ٻن فائدن مان: مالي ۽ اھي جيڪي گھٽتائي صحت جي خطرن جو سبب بڻجن ٿا. مالي فائدو. اسان جي ملڪ ۾ مهانگائي جي انتها آهي، جيڪا اسان سڀني کي مجبور ڪري رهي آهي ته هو پنهنجي خرچن تي نظر رکي. گوشت تي ٻڌل غذا کي سبزي سان تبديل ڪرڻ سان صحت مند کاڌو کائڻ دوران ڪيترائي پئسا بچائي سگهجن ٿا. هڪ ڪڪڙ خريد ڪرڻ بدران، ڇا اهو بهتر نه ٿيندو ته هڪ ڪلو ڀاڄيون خريد ڪيون وڃن، جنهن جي قيمت چار ڀيرا گهٽ آهي؟ ان کان سواء، ڀاڄين جو هي مقدار وڌيڪ کاڌي لاء ڪافي آهي. اچو ته انهن قيمتن کي هڪ ٻئي زاويه کان ڏسو. اهڙا حساب آهن جن مان اهو معلوم ٿئي ٿو ته 0,5 ڪلو گوشت پيدا ڪرڻ لاء 3 ڪلوگرام کان وڌيڪ اناج جي ضرورت آهي. انهن سڀني فائدن جي باري ۾ سوچيو جيڪي توهان حاصل ڪري سگهو ٿا گوشت کان بچڻ ۽ اناج کائڻ سان توهان جي بک کي پورو ڪرڻ لاءِ. صحت جو خطرو. ٻئي جانور ۽ ٻوٽا بيمار ٿي سگهن ٿا. جيڪڏهن ڪو ٻوٽو بيمار ٿئي ٿو ته اهو سڙي مري وڃي ٿو. جيڪڏهن ڪو جانور بيمار ٿئي ٿو ته ان جو مالڪ ان کي ذبح خاني ۾ وٺي وڃي ٿو، جتي جانور کي ماريو وڃي ٿو ته جيئن ان جي مالڪ کي نقصان نه ٿئي. ان کان پوء، ماڻهو هن گوشت کي پنهنجي پيٽ ۾ آڻڻ لاء تمام گهڻو پئسا ڏيندا آهن. جانور ۽ ٻوٽا هڪجهڙا نقصانڪار مادا پاڻي ۽ هوا سان جذب ڪن ٿا. جانورن ۾، اهي شيون گڏ ٿين ٿيون، ٿلهي بافتن ۾ جمع ٿي وڃن ٿيون. جڏهن گوشت خريد ڪري، هڪ شخص انهن نقصانڪار مادي کي ڏسي نه ٿو سگهي. ۽ جڏهن هو اهڙي گوشت کائيندو آهي، هن کي ماحول مان نقصانڪار مادي جو هڪ وڏو دوز ملي ٿو. ٻوٽن ۾، نقصانڪار مواد اهڙي مقدار ۾ جمع نه ڪندا آھن. ايستائين جو ٻوٽن جي شين کي چڱيءَ طرح ڌوئيندي، اسين سڀ نقصانڪار مادو ختم نٿا ڪري سگهون؛ پر، ٻوٽن جي خوراڪ کائڻ سان، اسان جو جسم اهڙين شين جي تمام گھٽ مقدار حاصل ڪري ٿو. هي هڪ سبزي غذا جو فائدو آهي. 1400 کير پيارڻ واري مائرن جي ماءُ جي کير جي مطالعي جي نتيجن مان اهو ظاهر ٿيو ته انهن عورتن جي کير ۾ جيڪي گوشت ۽ کير جون شيون کائيندا آهن انهن جي کير جي ڀيٽ ۾ ماحول کان نقصانڪار مادا ٻه ڀيرا هوندا آهن جيڪي سبزي واري غذا تي عمل ڪن ٿيون. سائنسي اڀياس، جن جا نتيجا مسلسل شايع ٿيندا رهيا آهن، اهو ثابت ڪن ٿا ته ٻوٽن جي خوراڪ اسان جي جسم جي ضرورتن کي تمام گهڻي بهتر بڻائي ٿي ۽ انهن جي استعمال سان مختلف بيمارين جا واقعا گهٽجي وڃن ٿا. موت جي بلند ترين سطح دل جي بيمارين ۽ ڪينسر جي ڪري ڏني وئي آهي. اهي ٻه بيماريون سڀني موتن جي 2/3 لاء ذميوار آهن. اتي ٻه مکيه عنصر آهن جيڪي دل جي بيماري ۽ ڪينسر جي ترقي جو سبب بڻجي سگهن ٿا - سگريٽ نوشي ۽ غير صحتمند غذا. نامناسب غذائيت ۾ شامل آهن: - ڪوليسٽرول، - چرٻيءَ جو گهڻو استعمال، خاص ڪري جانورن جي ڀاڄين، - گهڻي ڪيلوري واري خوراڪ جو گهڻو استعمال، موهپا جو سبب بڻجندو، - کاڌي ۾ ٻوٽن جي فائبرن جي کوٽ. ڪوليسٽرول صرف جانورن جي خوراڪ سان جسم ۾ داخل ٿئي ٿو. اهو اڳ ۾ ئي ثابت ٿي چڪو آهي ته دل جي بيماري جو خطرو وڌي ٿو ڪوليسٽرول جي مقدار ۾ اضافو سان. تنهن ڪري، قدرتي طور تي، اسان توهان جي کوليسٽرول جي مقدار کي گهٽ ۾ گهٽ رکڻ جي صلاح ڏيو ٿا. پر هي سفارش بلڪل نئين ناهي! بلڪه، هي سڀ کان قديم غذائي نظام جي هڪ نئين دريافت آهي، جيڪو هزارين سال اڳ پيش ڪيو ويو هو، جيڪو اسان جي جسم کي ٺاهيو ۽ سنڀاليندو آهي، ۽ پاڪ صحيفن ۾ بيان ڪيو ويو آهي. پڙهو پيدائش 1.29. رب فرمايو: ”هر ٻوٽي جيڪا ٻج ڏئي ٿي، ۽ هر وڻ جيڪو ميوو ڏئي ٿو ان وڻ جو ٻج پوي ٿو، اهو توهان لاءِ کاڌو هوندو. ۽ اهي ميوا، اناج، گريبان، ڀاڄيون ۽ ٻج آهن. "سبزيت صحت جي ڪنجي آهي"