چانور دنيا جي لڳ ڀڳ هر ڪنڊ ۾ خوشي سان کائيندا آهن. ھڪڙو نرم ذائقو آھي، اھو مڪمل طور تي مختلف شين سان گڏ آھي. اها تعجب ناهي ته چانورن سان خاصيتون دنيا جي ڪنهن به کاڌي جي مينيو تي آهن. اسان پيش ڪريون ٿا انهن کي تيار ڪرڻ لاءِ اڄڪلهه برانڊ ”نيشنل“ سان.
جاپاني معجزو
جاپانين لاء، چانور سڀ کان وڌيڪ پسنديده کاڌو آهي جيڪو اهي ڏينهن ۽ رات کائي سگهندا آهن. رول لاء سندن جوش ڪيترن ئي روسي gourmets جي حصيداري آهي. نرم سفيد چانور ”جاپاني“ ”قومي“ جاپاني ڀاڄين لاءِ مثالي آهي، اضافي لچڪداريءَ کان علاوه، ان ۾ ڪو به ذائقو نه آهي- اهو ئي آهي جيڪو توهان کي جاپاني ڀاڄيون پچائڻ لاءِ گهربل آهي. 150 گرام چانورن کي لوڻ واري پاڻيءَ ۾ اُباليو، ان ۾ 30 ملي ليٽر چانورن جو سرڪي، 1 چمچو لوڻ ۽ 0.5 چمچ کنڊ ملايو. ڊگھي سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو 300 گرام ھلڪو لوڻ وارو سامون فليٽ ۽ 2 ايوڪاڊو. اسان هڪ بانس جي چٽ تي نوري سي ويڊ جي هڪ چادر وجهي، چانورن کي هڪجهڙائي سان ورهايو ۽ وچ ۾ مڇي ۽ ايوڪاڊو جي پٽي ٺاهي. هڪ تنگ رول کي رول ڪريو، 30 منٽن لاء ٿڌو ۽ حصن ۾ ڪٽي. رولز جي خدمت ڪريو، جيئن توقع ڪئي وئي، سويا ساس، اچار ٿيل ادرک يا واسابي سان.
اوڀر جو افسانوي
مشرقي کاڌي جا مداح ازبڪ پائلف مان لطف اندوز ٿيندا. هڪ ئي منفرد ذائقو ٺاهيو چانورن جي مدد ڪندو “Pilaf لاءِ” “قومي”. هي چانورن جو وچولي قسم جو قسم آهي، جنهن جا وڏا پارسي اناج آهن، جن کي پچائڻ کان پوءِ به پنهنجي شڪل ۽ نرمي برقرار رهي ٿي. واقعي لذيذ ۽ ذائقيدار پائلف ٺاهڻ لاءِ مثالي. پاڻي سان اڳ ڀريو 1 ڪلو چانور. ڪڪڙ ۾، سبزي جي تيل جي 100 ملي ميٽر کي گرم ڪريو ۽ 200 گرام ڪڪڙ جي چربی کي ڳريو. ناسي 1 ڪلو ميون، ان کي وڏي ٽڪر ۾ ڪٽيو. 3 پياز کي ڪعب ۾ وجھو ۽ سونا ناسي ٿيڻ تائين فرائي ڪريو. اڳيون، اسان 2 ڀريل گاجر گوشت ڏانهن موڪليندا آهيون ۽ نرم ٿيڻ تائين تري ويندا آهيون. هر شي کي 1 چمچ ڪمن، 1 چمچ باربي ۽ 0.5 چمچ لال مرچ سان گڏ ڪريو. لوسن جي 4 سرن سان گڏ مٿي کان سواء بغير. ھاڻي اسان ٻرندڙ چانورن کي وجھو ۽ ٻن آڱرين تي پاڻي وجھو. ذائقي لاءِ پائلف کي لوڻ ڏيو، لڪ سان ڍڪيو ۽ ان وقت تائين سير ڪريو جيستائين مائع مڪمل طور تي بخار نه ٿي وڃي.
اطالوي ڪمال
شاندار bianco risotto اٽلي ۾ ذائقي جو معيار آهي. ان جي تياري لاء، اسان کي چانورن جي ضرورت پوندي "وشال" "قومي". اهو چانورن جو هڪ وڏو قسم آهي جيڪو روايتي طور تي risotto ۽ paella لاءِ استعمال ٿيندو آهي. اهو مڪمل طور تي ٻين اجزاء جي ذائق کي جذب ڪري ٿو ۽ هڪ ڪريم ذائقو آهي. زيتون جي تيل سان گڏ هڪ فرائينگ پين ۾ پاسروم ڪٽ پياز شفاف ٿيڻ تائين. 300 گرام چانور اڇو ۽، مسلسل ڪاٺ جي اسپاتولا سان هلايو، 2-3 منٽن لاء تري. سڪل اڇو شراب جي 100 ml ۾ اڇو ۽ مڪمل طور تي بخارات. اڳيون، اسان بتدريج 1 ليٽر گرم برٿ وجھڻ شروع ڪندا آهيون. اسان ان کي حصن ۾ متعارف ڪرايو ٿا جيئن اهو اڀري ٿو، بغير بغير بغير ڇڪڻ جي. ذائقي لاءِ لوڻ ۽ ڪارا مرچ شامل ڪريو، ريسوٽو کي ال ڊينٽي جي حالت ۾ آڻيو ۽ گرميء تان هٽايو. هڪ مٺي ڀريل پرميسن شامل ڪريو، 50 گرام مکڻ ڪوب ۽ نرمي سان ملايو.
پولش ذائقي سان سوپ
پولش ٽماٽو سوپ چانورن سان گڏ هڪ نئين پاسي کان معمولي ميلاپ کوليندو. توهان کي صرف ان ۾ چانور شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي "ڪوبان" "قومي". نرم قسم جا اڇا پالش ٿيل گول اناج چانور چڱيءَ طرح پکايا ويندا آهن ۽ ڪاميابيءَ سان رسيل ٽماٽن سان هم آهنگ ٿين ٿا. ٽماٽن جي 700 گرام کي ان جي پنهنجي رس ۾ ڇڪيو. مکڻ جي ڪعب ۾ پياز کي ترايو. پتلي سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو 2 گاجر ۽ 100 گرام اجوائن جي روٽ ۽ اجماع. خام ڀاڄين کي 3 ليٽر اُبلندڙ گوشت جي ٿلهي سان ساسپين ۾ وجھو. جيئن ئي اهي نرم ٿين، پياز روسٽ ۽ ميش ٿيل ٽماٽا شامل ڪريو. پوءِ 100 گرام چانور وجھو ۽ ٿڪڻ تائين پچايو. بلڪل آخر ۾، 200 گرام ڳاڙھو ڪريم 100 مليل سوپ، لوڻ ۽ ذائقي مصالحن سان ملايو. اسان ڊريسنگ کي سوپ ۾ داخل ڪيو ۽ ان کي ٻئي 5 منٽن لاء باهه تي رکون ٿا.
يوناني ڪرنل
چانورن ۽ بيگن سان گڏ موسڪا يونان جي پسنديده ڪيسرول جي سبزي جي مختلف قسم آهي. اڇو ڊگھو اناج پالش چانور ”چونڊيل“ ”قومي“ ڊش کي خاص آواز ڏيندو. اهو ان جي اعلي معيار لاء بهترين نالو رکيو ويو آهي! تيار ٿيل فارم ۾، چانورن کي ڀريل آهي ۽ پاسي جي وينجن ۽ آزاد چانورن جي وينجن تيار ڪرڻ لاء ڀرپور آهي. 4 بيگنن کي ٿلهي حلقن ۾ ڪٽ ڪريو، تيل ۾ ناسي ۽ ڪاغذ جي ٽوال تي پکڙيل. 3 پياز کي اڌ انگن ۾ ڪٽيو ۽ شفاف ٿيڻ تائين ترايو. اسان انهن کي 150 گرام چانورن کي پکڙيل آهي، هڪ ٻئي ٻن منٽن لاء تري، 400 مليل پاڻي ۽ prisalivaem وجهي. چانورن کي گھٽ گرميءَ تي وجھو جيستائين اھو سمورو مائع جذب نه ڪري. بيڪنگ ڊش تيل سان ڀريل آهي. تري کي ٽماڪن جي گولن سان ڍڪيو، مٿي تي تريل بيگن جا سلائسون رکي ۽ انھن کي چانورن جي پرت ھيٺ لڪائي ڇڏيو. سڀني تہن کي ٻيهر ورجايو، بيگن جي حلقن کي چانورن جي پرت تي ٻيهر وجھو، انھن کي 300 ملي ليٽر کير، 3 انڊا ۽ 2 چمچ اٽي سان ڀريو. موسڪا کي تندور ۾ 180 ° C تي تقريبا 30 منٽن لاء تيار ڪريو.
هڪ ارسطو ماهر جو علاج
چانورن جي ڊريسٽس هڪ حقيقي علاج آهن. انگريزي پڊنگ جي ڪوشش ڪريو ۽ پاڻ لاء ڏسو. چانور "Krasnodar" "قومي" خاص طور تي گھر جي پچائڻ لاء ٺهيل آهي. هي سفيد پالش ٿيل گول اناج جي چانورن جي نرم قسمن جو نالو ڪراسنوڊار علائقي جي اعزاز ۾ رکيو ويو آهي، جتي گول اناج چانور پوکيا ويندا آهن. Krasnodar چانور چانورن جي دليا، pudings، casseroles ٺاهڻ لاء مثالي آهي. 50 گرام مکڻ کي ساسپين ۾ ڳريو ۽ 100 گرام چانورن کي ھلڪو ترايو. 350 ملي ليٽر گرم کير، ليمن جو زينت ۽ هڪ چِٽِي لوڻ شامل ڪريو، گھٽ گرميءَ تي پچائڻ جاري رکو. 4 زردي کي 2 چمچ کنڊ سان ملائي، چانورن جي کير جي آميزش سان ملايو ۽ ساسپين کي گرميءَ تان هٽايو. اسان متعارف ڪرايو 50 گرام مميش، اڌ ليمن جو رس ۽ 4 باقي پروٽين، هڪ ٿلهي جھاگ ۾ ڪٽيو. بيڪنگ ڊش کي مکڻ سان چکيو وڃي ٿو، اٽي سان پکڙيل آهي ۽ اٽي کي پکڙيل آهي، ٿوري نارنگي جي ڪجهه سلائسن ۾ دٻايو. پڊنگ کي 170 منٽن لاءِ اڳي گرم ٿيل 40 ° سي اوون ۾ موڪليو. هي شيرين گرم ۽ ٿڌو ٻنهي لاء سٺو آهي.
رائس صحيح طور تي دنيا جي پراڊڪٽ چئي سگهجي ٿو ، ڇاڪاڻ ته اهو شاندار قومي ذائقو سان گڏ ڪيترائي مختلف کاڌا کڻي ٿو. ”قومي“ اناج سان ، اهي اڃان بهار ۽ صحت مند بڻجي سگهندا. ۽ سڀ کان اهم ، توهان نئين کاڌي جي تخليقن سان معمولي خانداني مينيو کي متنوع ڪري سگهندا.