اٽي ۾ سيب: هڪ صحتمند شيرين. وڊيو

اجزاء: - 10-12 ننڍا انب؛ - 250 گرام مارجرين ۽ 20 سيڪڙو ڪريم؛ - 1 ڪڪڙ جو آنو؛ - 1 چمچ. سوڈا - 5 چمچ. اٽو؛ - 0,5 چمچ. صحارا؛ - 0,5 چمچا دار چینی.

مارجرين کي اڌ ڪلاڪ لاء ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ڏيو، پوء ان کي ڳاڙھو ڪريم سان گڏ ھڪڙي ٿانو ۾ وجھو. اتي سرڪي يا ليمن جو رس سان ٺهيل سوڈا اڇلايو. هر شيءِ کي اڇو ڪريو ۽ اٽو کي ننڍن حصن ۾ شامل ڪريو، اٽي کي پهرين چمچ سان ۽ پوءِ پنهنجي هٿن سان گونجي. اهو لچڪدار ۽ نرم هجڻ گهرجي. ان کي پلاسٽڪ لفاف سان ڍڪيو ۽ 40 منٽن لاء ريفريجريٽ ڪريو.

تيار ٿيل شيرين جي ذائقي کي بهتر بڻائڻ لاء، مٺو ۽ ڳاڙهو انب وٺو. اونهاري ۾ اهو هڪ سفيد ڀريل آهي، Antonovka، سياري ۾ اهو هڪ Kutuzov، چيمپيئن، ويگنر يا ساڳئي قسم جي غير ملڪي قسم آهي.

انب کي ڌوء ۽ توليه سان چڱي طرح سڪي. انهن مان هر هڪ کي ڪٽڻ واري علائقي ۾ احتياط سان ڊپشن ٺاهيو، ان کي هڪ تيز چاقو سان هڪ سرکلر موشن ۾ ڪٽيو. کنڊ ۽ دار چینی کي گڏ ڪريو ۽ 1 چمچ جي نتيجي ۾ خشڪ مرکب جو هر سيب ۾ رکو.

اٽي کي هٽائي ڇڏيو، ان کي هڪ ٿلهي ٿلهي جي سسج ۾ رول ڪريو ۽ ميوي جي مقدار جي مطابق برابر ٽڪر ۾ ڪٽيو. انهن کي ميش ڪريو يا ان کي پتلي ڪيڪ ۾ رول ڪريو ۽ انب کي لپي، انهن کي رسيندڙ مرڪزن ۾ رکي. ڪولوبوڪس کي احتياط سان بند ڪريو ته جيئن ڪو به ٽڪر نه هجي.

تندور کي 180 درجن تائين گرم ڪريو. انڊيءَ کي ڦوڪيو، ان ۾ خام انب جي چوٽيءَ کي اٽي ۾ ٻوڙي ڇڏيو، ۽ فوري طور تي باقي دار چینی کنڊ ۾ ڊپ ڪريو. پارچمينٽ پيپر سان هڪ بيڪنگ شيٽ کي لڪايو ۽ ان جي چوٽي تي مٺائي بالن کي رکو. انهن کي 25-30 منٽن لاء بيڪري ڪريو، پوء ٿڌو ۽ وڏي پليٽ يا ٽري تي رکو.

اجزاء: - 2 وچولي ڳاڙهي انب؛ - 250 گرام پف خمير کان سواءِ اٽو؛ پاڻي جي 150 ml؛ - 3 چمچ. ل. کنڊ + 2 چمچ. ل. پائوڊر لاء؛ - 2 چمچ. ل. آئسنگ شوگر.

صاف انب کي ڊگھي اڌ ۾ ڪٽ ڪريو، ڪور ۽ دم کي هٽايو، ۽ پتلي آرڪيوٽ سلائسن ۾ ڪٽي. پاڻيءَ کي هڪ ننڍڙي ٿانءَ ۾ وجھو، کنڊ شامل ڪريو، اڇو ۽ شربت آڻيو. ان ۾ سيب جي سلائسن کي احتياط سان رکو، احتياط سان انھن کي نقصان نه پھچائي، 2-3 منٽن لاء. انهن کي هڪ وڏي سلائيٽ ٿيل چمچ استعمال ڪندي هڪ کولر ڏانهن منتقل ڪريو ۽ مائع کي مڪمل طور تي خشڪ ٿيڻ ڏيو.

رولنگ لاءِ اضافي اٽو استعمال ڪرڻ کان بچڻ لاءِ، اٽي کي پارچمينٽ جي ٻن چادرن جي وچ ۾ رکو

اٽي کي ڪمري جي گرمي پد تي ٻوڙي ڇڏيو، ان کي 2-3 ملي ميٽر جي ٿولهه تائين رول ڪريو ۽ 2 سينٽي ويڪر واري پٽي ۾ ڪٽيو. باقي کنڊ کي هر پٽي تي ٿلهي طور تي ڇڪيو ۽ انب جي ٽڪرن کي قطار ۾ آٽي جي پوري ڊيگهه سان ترتيب ڏيو. ان کان علاوه، انهن جي محدب پاسن کي "ڏسڻ" گهرجي هڪ طرفي طرف. رولز ۾ رول ڪريو، گلاب جي ڪڪرن کي ٺاهيو. اٽي جي پڇاڙيءَ کي پن ڪريو، ۽ بنياد تي، ان کي ٿورڙو ڪڍو ۽ مستقبل جي گلن جي استحڪام لاءِ ھيٺ دٻايو.

سڀني گلابن کي بيڪنگ شيٽ تي رکو، بيڪنگ پيپر سان ليس، پنن کي سڌو ڪريو ۽ برتن کي 180 درجا تي تندور ڏانهن موڪليو. ڪيڪ کي 10 کان 15 منٽن تائين پچايو، پوءِ انهن کي کنڊ سان ڀريو ۽ چانهه سان پيش ڪريو.