مفيد غذائي سپليمنٽ

حقيقت ۾، يقينا، additives مقصد ۾ مختلف ٿي سگهي ٿو، اصل، ۽ ساخت - صرف کاڌو ٿي سگهي ٿو (E1403، نشاستي) وٽامن (E300، وٽامن سي) ٿي سگهي ٿو، پيڪنگ لاء گئس ٿي سگهي ٿو (E941 nitrogen).

 

۽، جيئن ته نقصانڪار اضافو بابت، توهان اڄ هر هنڌ ٻڌي، ڏسي ۽ پڙهي سگهو ٿا، ان جي برعڪس، اسان مختصر طور تي مسئلي جي ”غير مقبول“ پاسي کي بيان ڪريون ٿا - سڀ کان وڌيڪ ڪارائتو اضافو، يا جيئن اهي مشهور آهن، ”اي- سامان“.

 

نالو ۽ نمبر جي بڻ جي باري ۾ چند لفظ. اصل ۾ يورپ ۾ 50-ies ۾ سائنسدانن هڪ سسٽم کي ترتيب ڏنو آهي درجه بندي ۽ خوراڪ جي اضافو جي تعداد، يورپي ڪميونٽي ۾ استعمال لاء مجاز مقرر ڪرڻ لاء. بعد ۾ سسٽم بين الاقوامي بڻجي ويو، جيئن تبديل ٿيل ۽ ان جي تصديق ڪئي وئي کاڌي جي معيار جي بين الاقوامي سيٽ "Codex Alimentarius" ۾، ۽ سڀني اضافو شامل ڪرڻ لاء وڌايو ويو آهي، ٻنهي جي اجازت ڏني وئي ۽ استعمال جي اجازت ناهي.

اچو ته ويتامين سان شروع ڪريون. سڀ کان عام طور تي شامل ڪيل ويتامين اينٽي آڪسائيڊٽس آهن. اهو منطقي آهي ته آڪسائيڊريشن کان بچائڻ لاء، اهو ضروري آهي ته نه رڳو جسم جي بافتن، پر کاڌو پڻ. ۽ ڪجھ ويتامين مدد ڪري سگھن ٿا.

 

   

ان کان سواء، ڪجهه ويتامين رنگن طور استعمال ڪري سگھجن ٿيون:

 

وٽامن کان علاوه، ڪجھ ضروري عناصر، خاص طور تي ڪلسيم يا ميگنيشيم، فعال طور تي استعمال ٿيندڙ خوراڪ جي اضافي جو حصو آھن. مثال طور، جڏهن اسان پنير کائيندا آهيون، ان ۾ ڪيلشم نه رڳو کير مان، پر ڪلسيم ڪلورائڊ مان پڻ ٿي سگهي ٿو.

 

سڀ کان وڌيڪ عام emulsifiers مان هڪ - lecithin، E322. اهو ذريعو آهي، هڪ ئي وقت، choline ۽ سويا ليسيٿن جو، ۽ ضروري omega-6 ۽ omega-3 فائيٽي اسيد. ان سان گڏ ان سان گڏ کاڌ خوراڪ ۾ ويتامين اي پڻ شامل آهي، جيڪو ٻوٽي جي شڪل ۾ موجود آهي (سورج مکھی، سويا).

 

Lecithin هڪ مستحڪم emulsion نظام تيل-پاڻي حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. تنهن ڪري، اهو وڏي پيماني تي کنفڪشنري صنعت ۾ استعمال ٿيندو آهي، مثال طور، چاکليٽ، پيسٽري، پاستا، وافل وغيره جي تعمير ۾.

 

ليسيٿن نه رڳو فني مقصدن لاءِ کاڌي ۾ شامل ڪيو ويو آهي، پر اهو ڪڏهن ڪڏهن جگر جي ڪم کي بهتر ڪرڻ لاءِ سپليمينٽس طور پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي، ۽ ”ليسيٿن“ جي نالي سان، ۽ ”لازمي“ نالي هيٺ، وغيره.

اسان مٿي ذڪر ڪيل ڪجهه مثالن جو ذڪر ڪيو آهي خوراڪ جي اضافي جو، جيڪو هڪ طرف، بلڪل محفوظ، ٻئي طرف، ضروري ويتامين يا معدنيات جو حقيقي ذريعو طور مفيد ٿي سگهي ٿو ان صورت ۾ جيڪڏهن اهي غذا ۾ ڪافي نه آهن. (جيڪو، عام طور تي ڳالهائڻ، غير معمولي ناهي).

 

يقينن، فهرست ڊگھي ٿي سگھي ٿي، پر اسان جو مقصد توھان کي حوصلا افزائي ڪرڻ نه آھي توھان کي شامل ڪيل ويتامين سان گڏ کاڌو ڳولڻ لاء. اسان جو مقصد اھو آھي انھن کي حوصلا افزائي ڪرڻ لاءِ جيڪي اسان روز کائون ٿا، ان جي ٺاھڻ ۽ مقدار سان ھوشياريءَ سان. ڪوڊ ايڪسينڪس ڏسي، توهان ان کي نظرانداز ڪيو يا خوفزده ٿي ويا، ۽ ڏسڻ لاء ڏسو ته اهو ڇا آهي.

 

سپليمنٽس کان ڊڄڻ جو ڪو به مطلب نه آهي ڇو ته جيڪڏهن هڪ سپليمنٽ اشارو ڪيو ويو آهي، ته پوءِ تقريبن يقيني طور تي ان جي اجازت آهي ۽ صحيح نمبر ۾ موجود آهي (جڏهن ته، تجربو ڏيکاري ٿو ته گهٽ ۾ گهٽ سامهون اچي ٿو). تنهن هوندي به، additives جو هڪ وڏو تعداد گهڻو ڪري نقاب پوش آهي جيئن پروسيس ٿيل کاڌو سستا بيڪار اجزاء مان ٺهيل آهن.

مثال طور، سساج گوشت کي عام طور تي ذائقو وڌائڻ وارا يا رنگ شامل ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي، پر جيڪڏهن اهو سويا، نشاستي ۽ چربی مان ٺهيل آهي، بغير گلوٽاميٽ ۽ ان کي رنگڻ. جڏهن ته گلوٽاميٽ، ٽي وي، ريڊيو، عورتن جي رسالن ۽ ٽيبلوز جي خوفناڪ ڪهاڻين جي ابتڙ، هڪ مڪمل طور تي محفوظ قدرتي مادو آهي، جيڪو اسان سڀ هر روز کائون ٿا، 10 کان 30 گرام تائين، جيتوڻيڪ قيمتي "نامياتي" شين سان.

 

بهرحال، اڪثر پراڊڪٽس جتي ان کي خاص طور تي شامل ڪيو ويو آهي غذائي اجزاء ۾ ناقص ۽ 'خالي ڪيليئرز' سان مالا مال آهن، ۽ ان ڪري گهڻو ڪري کائڻ ۽ موهپا جي حوصلا افزائي ڪري سگهي ٿي.

 

ساڳي شيء ڪجهه محافظن سان. ماڻهو ”سوڊيم بينزوئيٽ“ يا ”سوربڪ ايسڊ“ جي لفظن کان ڊڄن ٿا، نه ڄاڻن ته انهن مادن جي بچاءُ واري ملڪيت کي انسان فطرت مان ورتو آهي: بينزوئيٽ - قدرتي بچاءُ ڪندڙ ڪرينبيري ۽ ڪرين بيري، ۽ سوربيٽ - هڪ قدرتي بچاءُ ڪندڙ. جبل جي راھ. توهان ڪڏهن به حيران نه ڪيو آهي ته اهي ٻير هڪ ڊگهي وقت تائين خراب ڇو نٿا ٿين؟ ھاڻي توھان کي خبر آھي - اتي آھن محافظ 🙂

 

پر هڪ صحتمند غذا لاء، خاص طور تي ماڻهن لاء جيڪي وزن گھٽائڻ چاهيندا آهن تقريبا هميشه سادي خام کاڌي کان وڌيڪ اثرائتو کاڌو آهي. پر جيڪڏهن توهان جي روزاني کاڌي ۾ سپليمنٽس موجود آهن، توهان ڏسندا ته اهو ڇا آهي ۽ اهو توهان جي کاڌي ۾ ڇو آهي. توهان شايد انهن جي موجودگي تي خوش ٿي سگهو ٿا 🙂 ۽ ٿي سگهي ٿو، مجموعي طور تي مجموعي طور تي پڙهو، اهو سمجهڻ ۾ مدد ملندي ته الڳ الڳ قدرتي اجزاء خريد ڪرڻ لاء ذائقي، سستا ۽ صحت مند هوندا.