امڪان آهن ته توهان تمام گهڻو دليل ٻڌو آهي جيڪي ويگنزم ۽ ٻوٽي تي ٻڌل غذا جي حق ۾ ڪيا ويا آهن. مختلف سببن جي ڪري، مختلف ماڻهو حوصلا حاصل ڪن ٿا ۽ انهن جي زندگين ۾ تبديليون ڪرڻ شروع ڪن ٿا.
جيڪڏهن توهان ڀاڄين جي غذا جي رستي تي آهيو، يا صرف ان بابت سوچي رهيا آهيو، هتي 14 جواب آهن "ڇو" سوال جيڪي توهان جي مدد ڪري سگھن ٿا صحيح فيصلو ڪرڻ ۾!
1. دل جي بيماري ۽ ٽائپ 2 ذیابيطس جي خطري کي گھٽائڻ
اسان جي وقت ۾ مشهور بيماريون حقيقت ۾ انسانن لاء غير فطري آهن. ان کان علاوه، شريانن جي بلاڪ تمام ننڍي عمر ۾ شروع ٿئي ٿو (اٽڪل 10 سال).
ايستائين جو سڀ کان وڏي صحت جي تنظيمن کي تسليم ڪيو ويو آهي ته جانورن جي پيداوار، سٿري ٿيل چربی ۽ ڪوليسٽرول ۾ مالا مال، دل جي بيماري ۽ ذیابيطس جو سبب آهن. ٻوٽن تي ٻڌل غذا نه رڳو اسان جي شريانن جي مدد ڪري سگهي ٿي، پر ٽائپ 2 ذیابيطس کي به ريورس ڪري سگهي ٿي.
2. ٻين بيمارين جو علاج ۽ خاتمو
صحت اسان جي سڀ کان قيمتي اثاثو آهي. ڪنهن به موقعي کي ڪنهن به بيماري جي خطري کي گهٽائڻ ۽ جسم جي بحالي ۾ مدد ڏيڻ لاء سنجيده وٺڻ گهرجي. ويگن کي سائنسي ۽ ڪلينڪ طور ثابت ڪيو ويو آهي ته فالج، الزائمر، ڪينسر، هاءِ ڪوليسٽرول سان لاڳاپيل بيماريون، ۽ وڌيڪ.
هڪ ٻوٽي تي ٻڌل غذا اڪثر ڪري دوا ۽ سرجري کان به وڌيڪ اثرائتو آهي. ورلڊ هيلٿ آرگنائيزيشن اعلان ڪيو آهي ته پروسيس ٿيل گوشت هڪ ڪارڪينجن آهي، ۽ ڪتاب چائنا اسٽڊي واضح طور تي ڏيکاري ٿو ڪيسين (کير پروٽين) ۽ ڪينسر جي وچ ۾ تعلق.
3. پتلي حاصل ڪريو
ويگن تقريبن ماڻهن جو واحد گروپ آهن جن وٽ نارمل باڊي ماس انڊيڪس (BMI) آهي. گهڻو ڪري جانورن جون شيون کائڻ سان BMI ۾ اضافو ٿئي ٿو. ها، اهڙي کاڌي ۾ ڪاربوهائيڊريٽ شامل نه آهي، پر چربی شامل آهن. ٿلهي ۾ وڌيڪ ڪلوريون هونديون آهن ۽ جسم ۾ ذخيرو ڪرڻ تمام آسان آهي ڪاربوهائيڊريٽ مان ڪيلورين جي ڀيٽ ۾. ان کان علاوه، جانورن جي شين جي عام کثافت هڪ شخص کي وڌيڪ کائڻ جو سبب بڻائيندو آهي جڏهن اهي ڀاڄين سان گڏ پنهنجي پليٽ لوڊ ڪري سگهن ٿا جڏهن ته باقي رهي ٿو. ان سان گڏ، ترقي کي متحرڪ ڪندڙ هارمونون جانورن جي شين ۾ مليا آهن، جيڪي اسان لاء بلڪل مفيد نه آهن.
4. جذباتي مخلوقات تي رحم ۽ شفقت ڏيکاريو
ڪجھ ماڻھن لاءِ، ويگنزم جي حق ۾ اخلاقي دليل ايترا مضبوط نه آھن، پر توھان متفق ٿيندا ته احسان ڪڏھن به ضرورت کان وڌيڪ يا نامناسب نه آھي. ڪنهن معصوم جي زندگي بچائڻ هميشه صحيح ڪم آهي. بدقسمتي سان، سڄي دنيا ۾ گوشت ۽ ڊيري صنعتن پاران وڏيون مهمون آهن جيڪي پيڪيجز تي خوش جانورن جون تصويرون استعمال ڪن ٿيون، جڏهن ته حقيقت وڌيڪ ظالمانه آهي. جانور پالڻ ۾ انسانيت ڇا ٿي سگهي ٿي؟
5. محدود وسيلا ۽ بکيو
سڄي دنيا ۾ جانورن جي شين جي وڏي طلب جي ڪري ماڻهو مصيبتن تي مجبور آهن. ڇو؟ اڄ اسان وٽ 10 بلين ماڻهن کي کارائڻ لاءِ ڪافي کاڌو آهي، دنيا جي ڪل 7 بلين ماڻهن لاءِ. پر معلوم ٿيو ته دنيا جي 50 سيڪڙو فصلن کي صنعتي جانور کائي ويندا آهن… جنهن ڪري 82 سيڪڙو ٻار چوپايو مال جي ڀرسان رهن ٿا، ڇاڪاڻ ته انهن علائقن ۾ پيدا ٿيندڙ گوشت پهرين دنيا جي ملڪن ڏانهن موڪليو ويندو آهي ته جيئن ماڻهو کائي سگهن. خريد ڪرڻ.
ان جي باري ۾ سوچيو: آمريڪا ۾ پوکيل اناج جو تقريباً 70 سيڪڙو اڪيلو جانورن ڏانهن وڃي ٿو - 800 ملين ماڻهن کي کارائڻ لاءِ ڪافي آهي. ۽ اهو پاڻي جو ذڪر نه ڪرڻ آهي، جيڪو وڏي مقدار ۾ جانورن جي شين جي پيداوار لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
6. جانورن جون شيون ”گندي“ آهن
جڏهن به ڪو ماڻهو ڪنهن ميز تي ويهندو آهي جنهن ۾ گوشت، انڊا يا کير هوندو آهي، اهي بئڪٽيريا، اينٽي بايوٽڪ، هارمونز، ڊاءِ آڪسين ۽ ٻين زهر جو هڪ ميزبان به کائيندا آهن جيڪي صحت جا مسئلا پيدا ڪري سگهن ٿا.
ان سان فوڊ پوائزننگ ٿي سگهي ٿي، جنهن جا 75 ملين کان وڌيڪ ڪيس هر سال رپورٽ ٿين ٿا. انهن مان 5 موت جي آخر ۾. USDA رپورٽ ڪري ٿو ته 000٪ ڪيس آلود ٿيل جانورن جي گوشت جي ڪري آهن. فيڪٽري فارمن تي دواسازي جي غلط استعمال اينٽي بائيوٽڪ مزاحمتي بيڪٽيريا جي نئين نسلن جي ترقي کي وڌايو آهي. ان کان علاوه وڏي پيماني تي استعمال ڪيو ويندو آهي اينٽي بايوٽڪ روڪسارسون، جنهن ۾ آرسنڪ جي سڀ کان وڌيڪ ڪارڪينجنڪ فارم جي اهم مقدار شامل آهي.
قدرتي طور تي جانورن جي شين ۾ مليا هارمون ڪينسر، گائنيڪوماسٽيا (مردن ۾ سينو وڌائڻ)، ۽ موهپا جو سبب بڻجن ٿا. جيتوڻيڪ ليبل "نامياتي" ٿورو ڪردار ادا ڪري ٿو.
7. انسانن کي جانورن جي شين جي ضرورت ناهي
قتل غير ضروري ۽ ظالمانه آهي. اسان ان کي خوشي ۽ روايت لاء ڪندا آهيون. ان ڳالهه جو ڪو به ثبوت نه آهي ته ماڻهن کي صحتمند ۽ خوشحال ٿيڻ لاءِ گوشت، کير ۽ انڊا کائڻ گهرجن. بلڪل ابتڙ. اها هڪ اهڙي جبلت آهي جيڪا صرف سچي گوشت کائڻ وارن کي هوندي آهي، جهڙوڪ شينهن يا رڇ. پر حياتياتي طور تي انهن لاءِ ٻيو ڪو به کاڌو ناهي، جڏهن ته اسان انسان آهيون.
اچو ته اهو نه وساريون ته اسان گابي ناهيون جن کي پنهنجي ماءُ جي کير جي ضرورت آهي، ۽ اسان کي پنهنجي ماءُ جي کير کان سواءِ ڪنهن ٻئي رطوبت جي ضرورت ناهي (۽ پوءِ صرف زندگيءَ جي پهرين سالن ۾). اهو چوڻ کان سواءِ وڃي ٿو ته جانور مرڻ نٿا چاهين، اهي زندگي سان پيار ۽ قدر ڪن ٿا. ۽ اسان، بدقسمتي سان، انهن کي "فارم جانور" سمجهون ٿا، هڪ بي نقاب رڍ، بغير سوچڻ جي ته اهي، حقيقت ۾، اسان جي ٻلين ۽ ڪتن وانگر آهن. جڏهن اسان هن ڪنيڪشن کي سمجهون ٿا ۽ مناسب قدم کڻون ٿا، اسان آخرڪار اسان جي عملن کي اخلاقيات سان ترتيب ڏئي سگهون ٿا.
8. ماحول کي بچايو ۽ موسمي تبديلي کي روڪيو
اٽڪل 18-51٪ (علائقي تي منحصر) ٽيڪنالاجي آلودگي گوشت جي صنعت مان اچي ٿي، جيڪا زرعي پيداوار جي تيز رفتار ترقي جي ڪري ٿي، گرين هائوس اثر ۾ حصو وٺندي.
1 پائونڊ گوشت 75 ڪلوگرام CO2 جي اخراج جي برابر آهي، جيڪو 3 هفتن تائين ڪار استعمال ڪرڻ جي برابر آهي (اوسط CO2 جو اخراج 3 ڪلوگرام في ڏينهن). جهنگلي جانور ان جا نتيجا ڀوڳيندا آهن. نسلن جي وڏي پيماني تي ختم ٿيڻ سان سڀني ٿلهي جانورن جو 86 سيڪڙو، 88 سيڪڙو امفيبين ۽ 86 سيڪڙو پکي متاثر ٿين ٿا. انهن مان ڪيترائي ويجهي مستقبل ۾ ختم ٿيڻ جي انتهائي اعلي خطري کي منهن ڏئي رهيا آهن. اهو ممڪن آهي ته 2048 تائين اسان کي خالي سمنڊ ڏسڻ ۾ ايندي.
9. نئين سوادج وينجن جي ڪوشش ڪريو
ڇا توھان ڪڏھن چکيو آھي ”بوڌا پيالو“؟ ڪائنا سلاد يا برگر بليڪ بين پيٽي سان ڪيئن؟ دنيا ۾ خوردني ٻوٽن جون 20 کان وڌيڪ جنسون آهن، جن مان اٽڪل 000 پاليل ۽ پروسيس ٿيل آهن. توهان شايد انهن مان اڌ جي ڪوشش نه ڪئي آهي! نيون ترڪيبون افق کي وڌائين ٿيون، ذائقي جي ڪلين ۽ جسم ۾ خوشي آڻيندي. ۽ اتي وينجن ڳولڻ جو هڪ وڏو امڪان آهي جيڪو توهان اڳ ۾ به نه سوچيو هوندو.
انڊن کان سواءِ پچائڻ؟ ڪيانا، فلڪس ٻج ۽ چيا عظيم متبادل آهن. کير کان سواء پنير؟ ٽوفو ۽ مختلف مٽيء مان، توهان هڪ متبادل ٺاهي سگهو ٿا جيڪو اصل کان وڌيڪ خراب ناهي. هڪ کي صرف ڏسڻ شروع ڪرڻو آهي، ۽ اهو عمل ضرور توهان کي تنگ ڪندو!
10. فٽ ٿيو
گهڻا ماڻهو عضلاتي ڪاميٽي کي وڃائڻ کان ڊڄندا آهن جڏهن اهي جانور جي شين کي ڇڏي ڏين ٿا. بهرحال، گوشت ۽ کير جون شيون هضم ڪرڻ ۾ مشڪل آهن، گهڻو ڪري توانائي وٺن ٿا ۽ هڪ شخص کي ٿڪل ۽ ننڊ ۾ آڻين ٿا. هڪ ويگن غذا ڪنهن به طريقي سان توهان کي توهان جي فٽنيس مقصدن تائين پهچڻ کان روڪي نه سگهندي ۽ توهان کي توانائي ۽ طاقت ۾ واڌارو ڏئي سگهي ٿي. دنيا جي رانديگرن کي ڏسو! مشهور باڪسر مائڪ ٽائسن، ٽينس پليئر سرينا وليمز، ٽريڪ اينڊ فيلڊ ائٿليٽ ڪارل لوئس - انهن ماڻهن جانورن جي نسل جو کاڌو کائڻ کان سواءِ راندين ۾ اهم اونچائيون حاصل ڪيون آهن.
توهان کي پنهنجي پروٽين جي مقدار کي ڏسڻ جي ضرورت ناهي جيئن ڪيترائي ماڻهو سوچيندا آهن. سڀني ٻوٽن جي شين تي مشتمل آهي، ۽ اهو پروٽين پڻ تمام اعلي معيار آهي. روزانو 40-50 گرام آسانيءَ سان حاصل ڪري سگھجن ٿا سائي ڀاڄين، سڄو اناج، ڀاڄيون، ميون ۽ ٻج مان. چانورن ۾ 8 سيڪڙو پروٽين، مکڻ 11 سيڪڙو، دليا 15 سيڪڙو ۽ ڀاڄيون 27 سيڪڙو هونديون آهن.
ان کان سواء، ٻوٽي تي ٻڌل غذا سان عضلات ڪاميٽي حاصل ڪرڻ آسان آهي، ڇاڪاڻ ته ٻوٽي جي بنياد تي پروٽين جانورن جي شين جي ڀيٽ ۾ تمام گهٽ چربی تي مشتمل آهي.
11. چمڙي ۽ هاضمي کي بهتر
اهي ٻئي مسئلا حقيقت ۾ هڪ ٻئي سان لاڳاپيل آهن. اڪثر ماڻهن لاءِ مٽيءَ جو شڪار ٿيل جلد، کير سندن بدترين دشمن آهي. بدقسمتي سان، ڪيترائي ڊاڪٽر دوائون ۽ جارحتي علاج پيش ڪن ٿا چمڙي جي حالت کي بهتر ڪرڻ لاءِ جڏهن مسئلو اسان جي کاڌ خوراڪ ۾ آهي. اهو بار بار ثابت ڪيو ويو آهي ته ٿلهي کاڌي کان بچڻ سان مٽيء کي گھٽائي ٿو.
پاڻي سان مالا مال ميوا ۽ ڀاڄيون توهان جي چمڙي کي صحت ۽ چمڪندڙ واڌارو ڏئي سگهن ٿيون انهن جي اعلي سطحي وٽامن ۽ معدنيات جي مهرباني. ٿلهي فائبر هضم کي بهتر ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، زهر کي ختم ڪري ٿو. اتفاق ڪيو، هضم سان مسئلو سڀ کان وڌيڪ ناپسنديده احساسن مان هڪ آهي. پوءِ ڇو نه ان مان ڇوٽڪارو حاصل ڪيو وڃي؟
12. پنهنجو مزاج بهتر ڪريو
جڏهن ڪو ماڻهو گوشت کائي ٿو، ته هو پنهنجي زندگيءَ جي آخري سيڪنڊ تائين خود بخود دٻاءُ وارا هارمونز جذب ڪري ٿو، جيڪي جانور ذبح ڪرڻ لاءِ پيدا ٿين ٿا. اهو اڪيلو موڊ تي هڪ اهم اثر ڪري سگهي ٿو. پر اهو سڀ ڪجهه ناهي.
اسان ڄاڻون ٿا ته جيڪي ماڻهو ٻوٽي تي ٻڌل غذا جي پيروي ڪندا آهن انهن جو مزاج وڌيڪ مستحڪم هوندو آهي - گهٽ دٻاءُ، پريشاني، ڊپريشن، ڪاوڙ، دشمني ۽ ٿڪاوٽ. اهو ٻوٽن جي خوراڪ، خاص طور تي ميون ۽ ڀاڄين ۾ اعلي antioxidant مواد جي ڪري آهي. گھٽ ٿلهي غذا سان گڏ، اهو نفسياتي خوشحالي تي فائدي وارو اثر ٿي سگهي ٿو. صحت مند ۽ ڪاربوهائيڊريٽ سان مالا مال کاڌو، جنهن ۾ برائون چانور، اٽو ۽ رائي ماني شامل آهن، سيروٽينن جي سطح کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون. Serotonin اسان جي مزاج کي ڪنٽرول ڪرڻ لاء تمام ضروري آهي. هڪ ٻوٽي تي ٻڌل غذا ڏيکاريو ويو آهي پريشاني ۽ ڊپريشن جي علامن جي علاج ۾ مدد لاءِ.
13. پيسا بچايو
هڪ سبزي غذا تمام اقتصادي ٿي سگهي ٿو. جڏهن توهان پنهنجي غذا کي اناج، ڀاڄين، ڀاڄين، ميون، ٻج، موسمي ميون ۽ ڀاڄين تي ڌيان ڏيو ٿا، توهان پنهنجي مهيني کاڌي جي مقدار کي اڌ ۾ گھٽائي سگهو ٿا. انهن مان ڪيتريون ئي شيون خريد ڪري سگھجن ٿيون ۽ گهڻي وقت تائين محفوظ ڪري سگهجن ٿيون.
توهان گهٽ پئسا خرچ ڪندا آهيو جيڪڏهن توهان پنهنجي غذا جي رٿابندي ڪريو ٿا بجاءِ ڊبل شيزبرگر کي هلائڻ تي. توهان ٻوٽي جي بنياد تي کاڌي لاء بجيٽ اختيارن جي هڪ وڏي قسم جي باري ۾ سوچيو (يا ڳولهي) سگهو ٿا! هڪ ٻيو مثبت اهو آهي ته توهان کي ڊاڪٽرن ۽ دوائن تي وڏي پئماني تي خرچ ڪرڻ جي ضرورت ناهي، جيئن ٻوٽي تي ٻڌل غذا دائمي بيمارين کي روڪي سگهي ٿي ۽ ريورس به ڪري سگهي ٿي.
14. اسٽريٽائپائپ کان پري وڃو ته سبزي جي مڪمل پابندي آهي
سپر مارڪيٽ ۾ ڪيتريون ئي شيون ويگن آهن. هر ڪنهن جي پسنديده Oreo ڪوڪيز، ناچو چپس، ڪيترائي ساس ۽ مٺايون. وڌيڪ ۽ وڌيڪ ٻوٽن تي ٻڌل کير، آئس ڪريم، سويا گوشت ۽ وڌيڪ هر سال مارڪيٽ تي آهن! غير کير جي پيداوار تيزي سان وڌي رهي آهي!
وڌيڪ ۽ وڌيڪ ريسٽورنٽ پيش ڪري رهيا آهن ويگن ۽ سبزي مينيو، قطع نظر فارميٽ جي. هاڻي عوامي هنڌن تي کاڌي سان ڪو مسئلو ناهي، پر هاڻي هڪ ٻيو سوال پيدا ٿئي ٿو: "۽ هن قسم مان ڇا چونڊيو؟" پر اهو هڪ مڪمل طور تي مختلف ڪهاڻي آهي.