هي تمام مشهور گوشت کاڌا آهن جيڪي غريب ماڻهن جي ذهانت جي مهرباني نظر آيا. غذا کي متنوع ڪرڻ جي خواهش جرات مند خيالن کي جنم ڏنو ، ۽ انهن جو شڪرگذار ، ا our ، اسين پنهنجي باورچی خانه ۾ کائڻ وارا قومي گوشت جو قسم تيار ڪري سگهون ٿا.
باربي ڪيو
اهو تصور ڪرڻ ڏکيو آهي ته ملڪ جنهن ۾ توهان نه پکايا ۽ باربي ڪيو پسند نه ڪيو. هڪ کليل باهه تي روسٽ ڪرڻ، گوشت جي شين جو پهريون گرمي علاج. عنوان جي اسپانسرز لاء باربيڪيو ڪيترن ئي ملڪن ۾ مقابلو ڪري ٿو، پر هڪ شيء واضح آهي: سڀني درخواستن وارن کي پنهنجي سچائي جو حق آهي. مختلف قوميتن جا خانه بدوش انهن جانورن جو گوشت کائيندا هئا جيڪي چرندا هئا، انهن کي ميون جي رس، کير جي شين، شراب ۾ اُچاريندا هئا ۽ ٿلهي ڀاڄيءَ لاءِ ٿلهي شاخن تي تار لڳائيندا هئا.
ڪباب تيار ڪيو ويندو آهي laڪريءَ جي پinي ، neckچيءَ ، هام ، پسين مان اسان وٽ آھي و popularيڪ مشھور پوکيل خنزير جي neckلي ، رsون ، ڪلھي ، پin ، ر ribون. اتي سوين آپشن آھن marinades گوشت لاءِ ان کي مختلف ذائقو ڏيڻ لاءِ.
بيف بورگين
گوشت wا vegetablesين سان گڏ herا andيون ۽ جڙيون اڪثر غريبن جي ٽيبلن تي موجود ھونديون آھن. ا Today's جو بيف Bourguignon meatھيل آھي گوشت جي بھترين ڪٽ مان ، پر اصل ۾ برتن ۾ ھئا ھر قسم جا باقيات ۽ raڪرا. جيتوڻيڪ ڊگھي عرصي تائين سou کان و andيڪ سخت ۽ فائبر وارا ٽڪرا تيار ڪرڻ دوران Boeuf Bourguignon تيار ڪري رھيا آھن نرم ٿيڻ ۽ مالدار ذائقو.
گوشت جي ٽڪرن کي پچائڻ کان پھريائين ، پڪ ڪريو ته اٽو کي چٽڻيءَ ۾ اumلائي whichڏيو جنھن ۾ اھو لڪل ھو ، جيڪو ٿلھو ھو. گوشت inatedاڙھي شراب ۾ inatedاھيو ويندو آھي ۽ goldenريل ھوندو آھي ، جيستائين سنئون ورو.
گرائونش
ترڪيبون گولاش ايترو متنوع آھي جو ان کي پھريون dishا toو سمجھيو و andي ٿو ، ۽ somewhereيو ڪٿي ئي ۾. گولاش - ھنگريائي کا foodو ، ۽ تيار ڪريو گوشت جي گوشت جا ٽڪرا ۽ alل پياز سان پياز ، ٽماٽا ، شمسي مرچ ۽ آلو ھڪڙي برتن ۾ کليل باھ تي.
جرمني ۾، ڊش کي "انٽ" سڏيو ويندو آهي، جنهن جو بنيادي مطلب آهي "هڪ برتن". جرمنيءَ ۾ غريبن جي گھرن ۾ فقط ھڪڙو ٿانو رکيل ھوندو ھو ۽ سڀ شيون گڏجي گڏ پائيندا ھئا. ۽ يهودين، ڇنڇر جي ڏينهن ۾ باهه ٻارڻ جي مذهبي ممانعت جي ڪري، جمعه جي رات هن جي منتر کي عذاب ڪيو.
ترڪي
ترڪي فيصلو ڪيو ته شڪرگذاريءَ لاءِ پچائڻ ۽ 1621 ع ۾ ھن روايت سان گڏ آيا. آمريڪي ھندستانين ، جڏھن گوشت س cookedي فصل جي عزت ۾ پکايا ، تريل ترڪيون باھ تي. ھاڻي ھر سال نومبر جي آخر ۾ ، آمريڪي ترڪي پکايا و andن ٿا ۽ کائيندا آھن خدا جي شڪرگذاري جي لفظن سان.
پچائڻ لاء، اسان وڏي پکيء کي چونڊيندا آهيون، جيڪو صرف اوون گهر وارن کي گڏ ڪري ٿو. ترڪي ٻئي خالي ۽ ڀريل پکايا ويندا آهن - اهو پکڙڻ جي وقت تي منحصر هوندو. گوشت کي برائن ۾ مصالحن سان گڏ ڪيو ويندو آهي ۽ پکا چانور، بڪواٽ، جَو، مليل ڀاڄيون، ذيلي پروڊڪٽس، مشروم، جڙي ٻوٽين ۽ مصالحن سان ڀريو ويندو آهي.
روغيل ٽینڈر پورچيٽ
tedڪيل ٽينڊر پورچٽا - اطالوي ڊش ، مشهور خاص طور تي ملڪ جي مرڪز ۾. tedڪيل ٽينڊر پورچتا ھڪڙو سور جو گوشت آھي جنھن ۾ خوشبودار ڪرسٽ آھي. ان جو پھريون ذڪر 13 هين صديءَ جو آھي ، ۽ پوءِ سorkي لاشن مان خنزير جو وزن گھٽ ۾ گھٽ 100 پائونڊ ھجڻ گھرجي. لاش ڪ allي allڏيا س هڏا گوشت سخاوت سان ذائقيدار آھي جڙي andوٽين ۽ مصالحن سان گوشت rollاھيو ويو ھڪڙي رول ۾ ، رسيءَ سان tiedل ، ۽ پڪل. پوءِ ساسج ڏانھن aاھيو ويو ھڪڙو سور جو مٿي ۽ جگر جي اندر.