جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته توهان جي باورچی خانه مان ڪيڪ، رول، ڪوڪيز ۽ ٻين لذيذ پڪل شين جي بوءِ اچي، ته هي مصالحن جو سيٽ لازمي آهي. هي خوشبودار پڪل سامان جو بنياد آهي.
Vanilla
وينلا کنڊ ۾ گهٽ ۾ گهٽ خوشبو آهي، تنهن ڪري جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته توهان جو پڪل سامان واقعي وينلا ذائقو هجي، وينلا لٺ استعمال ڪريو. اهي ڪارا يا ناسي رنگ جا هوندا آهن، اندر ننڍا ننڍا ٻج هوندا آهن، جيڪي کاڌن کي گهربل ذائقو ڏيندا آهن. اهي ٻئي پڪل سامان ۽ ڪريم يا آئس ڪريم ۾ شامل ڪري سگھجن ٿيون. مسالا کي مهربند شيشي جار يا خاص ڪاغذ ۾ رکڻ گهرجي.
تيلون
دارچيني جي پڪل شين جا شوقين پهريان ئي ڄاڻن ٿا ته اصل ذائقو دارچيني جي لٺن سان ملي ٿو، نه ته پائوڊر، جيڪو پچائڻ جي عمل دوران پنهنجي طاقت وڃائي ٿو. دارچيني جون لٺيون ڪيترن ئي سالن تائين محفوظ ڪيون وينديون آهن، ۽ اهي ٻئي پڪل سامان ۾ استعمال ڪري سگهجن ٿيون ۽ گرم مشروبات جي تياري ۾ - ملڊ وائن يا ڪافي، انهن کي ڪافي گرائنڊر ۾ پيس ڪرڻ کان پوءِ. دار چینی ۽ ايپل جو ميلاپ خاص طور تي ڪامياب آهي.
ليمن زيسٽ
زيسٽ نه رڳو صحت مند آهي، پر اهو پڻ قابل آهي ته هڪ ناقابل اعتماد نازڪ ليمن جي خوشبو هڪ ڊش کي فراهم ڪري ٿي. زيسٽ کي احتياط سان هٽائڻ گهرجي ته جيئن سفيد حصو کاڌي ۾ نه اچي - اها هوء آهي جيڪا تلخ ڏئي ٿي. ليمن جو زيٽ اڳ ۾ تيار ڪري سگھجي ٿو ۽ خشڪ شيشي جي بوتل ۾ محفوظ ڪري سگھجي ٿو. ليمن جي زيٽ کي مٺائي ۽ پڪل مال ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو، ۽ دار چینی ۽ وينلا سان ملائي سگهجي ٿو.
نتيم
Nutmeg pastries تمام اصل ۽ لذيذ آهن. هي مصالحو نٽمي ميوي جي پيٽ مان ڪڍيو ويندو آهي. توهان مشروب، پڊنگ، پڪل سامان ۽ ڪاٽيج پنير ڊيسٽس ۾ نٽمگ شامل ڪري سگهو ٿا. سڄي نٽ ۾ خوشبوءَ جو هڪ وڏو مقدار موجود هوندو آهي، جنهن کي پچائڻ کان اڳ چڱيءَ گريٽر تي پيس ڪرڻ گهرجي.
کارنيشن
خشڪ لونگ جون ٻڪريون اڪثر ڪري موڪلن واري مشروبات يا جنجربريڊ ٺاهڻ لاء استعمال ٿيندا آهن. گرائونڊ لونگ ايپل ۽ ليمن ڊيسٽس لاء هڪ وڏو اضافو آهي. ان جي ناقابل اعتماد خوشبوء کان علاوه، لونگ انهن جي دوائن جي ملڪيت لاء فائدي وارو آهي.