”مون هڪ ڀيرو سبزي خور ٿيڻ جي ڪوشش ڪئي… مان ڪامياب نه ٿيس!“ مشهور عقيدي جي برعڪس، سبزي وارا سڄو ڏينهن ميون ۽ ڀاڄين سان ڀريل فيلڊ ۾ هپپس وانگر نه ٿا رهن!
1. جڏهن ڪو ماڻهو ناراض آهي ته توهان سبزي خور آهيو
”ترس، پوءِ تون گوشت نه کائين؟ مون کي سمجهه ۾ نه ٿو اچي ته اهو ڪيئن ممڪن آهي. اهو تصور ڪرڻ ناممڪن آهي ته اڪثر ڀاڄيون اهو ٻڌندا آهن. اسان ڪيترن ئي سالن کان سبزي وارا آهيون ۽ ڪنهن نه ڪنهن طرح اڃا زنده آهيون، تنهنڪري اهو ممڪن آهي. توھان جي سمجھڻ ۾ ناڪامي ان کي غلط نه بڻائي.
2. جڏهن ماڻهو اهو نه سمجھندا آهن ته اهو ممڪن آهي ته سبزي خور ٿيڻ صرف ”جانورن سان پيار“ کان وڌيڪ
ها، ڪيترائي ڀاڄيون جانورن سان پيار ڪن ٿا (ڪير نه؟). پر انهي جو مطلب اهو ناهي ته اهو صرف سبزيج هجڻ جو واحد سبب آهي. مثال طور، اهو معلوم ڪيو ويو آهي ته ڀاڄين کي دل جي بيماري کان مرڻ جو امڪان تمام گهٽ آهي ۽ گوشت کائڻ وارن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ زندگي گذاريندا آهن. ڪڏهن ڪڏهن اهو صرف هڪ صحت پسند آهي. سبزي خور ٿيڻ جا ڪيترائي سبب آھن، جيتوڻيڪ گھڻا ماڻھو ھن کي نٿا سمجھن.
3. جڏهن اهي توهان کان پڇن ٿا ته توهان هڪ ملين ڊالرن جو گوشت کائو، يا توهان هڪ ريگستاني ٻيٽ تي رهڻ کان انڪار ڪندا، جتي کائڻ لاء ٻيو ڪجهه ناهي.
ڪيڏا بيوقوف مفروضا! گوشت خورن کي بريڪ پوائنٽ ڳولڻ پسند آهي ۽ انهن کي پنهنجي ڳالهه ثابت ڪرڻ لاءِ زور ڏين ٿا. هڪ پسنديده طريقو اهو آهي ته اهو معلوم ڪرڻ لاءِ ته اهو ڪيترو رقم وٺندو آهي سبزي کي ”تبديل“ ڪرڻ لاءِ. ”هاڻي 20 رپين ۾ چيز برگر کائو؟ ۽ 100 لاء؟ خير، 1000 بابت ڇا؟ بدقسمتي سان، ڪنهن به سبزي خور اڃا تائين هن راند کيڏڻ ۾ نصيب نه ڪيو آهي. عام طور تي سوال ڪندڙن جي کيسي ۾ هڪ لک به نه هوندو آهي. جيئن ته ريگستاني ٻيٽ لاء: يقينا، جيڪڏهن ڪو اختيار نه هو، اسان گوشت کائيندا هئاسين. شايد تنهنجو به. ڇا اهو آسان ٿي ويو آهي؟
4. جڏهن توهان کي هڪ ريسٽورنٽ ۾ ڀاڄيون کاڌ خوراڪ لاء ادا ڪرڻو پوندو، جهڙوڪ گوشت لاء.
اهو صرف اهو احساس نٿو ڪري ته چانورن ۽ ڀاڄين کان سواء ڪڪڙ جي قيمت ساڳئي $ 18 آهي. ڊش مان ھڪڙو اجزاء ڪڍيو ويو. اها بيوقوفي آهي، ريسٽورنٽ کي هر ڪنهن لاءِ اضافي پنج رپيا نه وٺڻ گهرجن، جيڪو گوشت نه کائڻ چاهي. صرف پرامن حل ميڪسيڪو ريسٽورنٽ آهي، جتي guacamole سبزي جي وينجن ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، جيتوڻيڪ اهو اڃا تائين ڪافي ناهي.
5. جڏهن ماڻهو سمجهن ٿا ته توهان پوري زندگي نه گذاري رهيا آهيو ۽ اداس آهيو ته توهان گوشت کائي نٿا سگهو.
ڇا توهان وساري ڇڏيو آهي ته هي هڪ ذاتي پسند آهي؟ جيڪڏهن اسان گوشت کائڻ چاهيون ٿا، اسان کي ڪجھ به نه روڪيندو!
6. جڏهن ماڻهو اهو دليل ڏين ٿا ته ”ٻوٽن کي به مارڻ گهرجي.
ها ها. اهو. اسان توهان کي بار بار ٻڌائي سگهون ٿا ته ٻوٽن کي درد محسوس نه ٿيندو آهي، اهو هڪ انب کي اسٽيڪ سان ڀيٽڻ جهڙو آهي، پر ڇا اهو ڪجهه تبديل ڪري ٿو؟ اهو نظر انداز ڪرڻ آسان آهي.
7. جڏهن توهان کي غير سبزي واري کاڌي کان انڪار ڪرڻ لاء هڪ شائستہ طريقو ڳولڻو پوندو ته جيئن باورچی ان کان نفرت نه ڪري.
ماما ۽ ٻيا خانداني ميمبر، اسان سڀ سمجهون ٿا. توهان هن شاندار گوشت لوف ٺاهڻ لاء باورچی خانه ۾ هلايو ويو آهي. ڳالهه اها آهي، توهان کي خبر آهي ته اسان پنجن سالن کان گوشت نه کاڌو آهي. اهو تبديل نه ٿيندو. ايستائين جو توهان اسان ڏانهن نهاريو ۽ اسان جي ”طريقي زندگي“ تي تنقيد ڪريو. معاف ڪجو اسان وٽ معافي وٺڻ لاءِ ڪجھ به ناهي.
8. جڏهن ڪو به يقين نه ٿو ڪري ته توهان ڪافي پروٽين حاصل ڪري رهيا آهيو، يقين رکو ته توهان هڪ ڪمزور، ٿڪل زومبي آهيو.
هتي ڪجھ پروٽين جا ذريعا آهن ويگن هر روز ڏانهن رخ ڪن ٿا: ڪوئنا (8,14 گرام في پيالو)، tempeh (15 گرام في سرونگ)، دال ۽ لوبيا (18 گرام في پيالو دال، 15 گرام في پيالو مرغي)، يوناني دہی (هڪ حصو - 20 گرام). اسان توهان سان مقابلو ڪندا آهيون هر روز پروٽين جي مقدار ۾!
9. جڏهن ماڻهو چون ٿا ته ”مون هڪ ڀيرو سبزي خور ٿيڻ جي ڪوشش ڪئي… مان ڪامياب نه ٿيس!“
اهو ڪاوڙيل آهي ڇاڪاڻ ته سڀني سبزي وارن هن ”مذاق“ کي هڪ کان وڌيڪ ڀيرا ٻڌو آهي. منهنجو خيال آهي ته سبزي سان مختصر گفتگو شروع ڪرڻ لاءِ هڪ ٻيو مذاق به کڻي سگهجي ٿو. ڪڏهن ڪڏهن ته ان کان به وڌيڪ خراب آهي: هن جي پٺيان هڪ ڪهاڻي آهي ته ڪيئن هڪ صبح جو هڪ شخص هڪ ڀاڄي ٿيڻ جو فيصلو ڪيو، هڪ سلاد کائڻ سان لنچ سان مقابلو ڪيو، ۽ پوء اهو ٻڌو ته ماني رات جي ماني لاء آهي، ۽ ڇڏي ڏيڻ جو فيصلو ڪيو. هي هڪ ڀاڄي ٿيڻ جي ڪوشش ناهي، هي صرف لنچ لاء سلاد آهي. پنهنجو پاڻ کي پٺي تي هڪ آرامده پيٽ ڏيو.
10. مصنوعي گوشت.
نه. گوشت جا متبادل لڳ ڀڳ هميشه ناپسنديده ذائقو هوندا آهن، پر ماڻهو اڃا تائين اهو نه ٿا سمجهن ته سبزي وارا باربي ڪيوز ۾ انهن کي ڇو رد ڪن ٿا. مشڪل سان ماني، سڄي دنيا جا سبزي وارا بي صبري سان انتظار ڪري رهيا آهن رونالڊ ميڪ ڊونلڊ جو مصنوعي گوشت اچي اسان کي بچائي.
11. جڏهن ماڻهو يقين نه ٿا ڪن ته اهي بيڪن کان سواء رهي سگهن ٿا.
حقيقت ۾، اهو سمجهڻ تمام ڏکيو نه هجڻ گهرجي ته اسان سور جو گوشت کائڻ نٿا چاهيون. ان جي بوءِ مزيدار ٿي سگهي ٿي، پر ڀاڄيون عام طور تي ذائقي سبب گوشت لاءِ نه ويندا آهن. اسان ڄاڻون ٿا ته گوشت مزيدار آهي، پر اهو صرف نقطو ناهي.
12. جڏهن رستوران خدمت ڪرڻ کان انڪار ڪن ٿا.
اتي ڪيترائي لذيذ سبزي جا اختيار آھن جيڪي ريسٽورنٽ آساني سان پنھنجي مينيو ۾ شامل ڪري سگھن ٿا. ٻين سڀني برگرن جي لسٽ ۾ سبزي برگر کي شامل ڪرڻ ڏکيو نه آهي (اهو بهترين آپشن ناهي، پر اهو اڃا به بهتر ناهي!) ٻين سڀني برگرن جي فهرست ۾. سادي پاستا بابت ڪيئن؟
13. جڏهن ته واحد اختيار سلاد آهي.
ريسٽورنٽ، اسان واقعي ان جي ساراهه ڪندا آهيون جڏهن توهان مينيو جي مڪمل حصي کي سبزي ڀاڄين لاءِ وقف ڪندا آهيو. درحقيقت، اها ڏاڍي پرواهه آهي. پر صرف ان ڪري جو اسان سبزي خور آهيون ان جو مطلب اهو ناهي ته اسان صرف پنن کي کائڻ چاهيون ٿا. اناج، ڀاڄيون، ۽ ٻيا ڪاربوهائيڊريٽ ذريعا پڻ ويگن آهن! هي هڪ وڏو انتخاب کوليندو آهي: سینڈوچ، پاستا، سوپ ۽ وڌيڪ.
14. جڏهن ماڻهو پاڻ کي ڀاڄيون سڏين ٿا پر ڪڪڙ، مڇي ۽ - ڪڏهن ڪڏهن - هڪ چيزبرگر.
اسان ڪنهن کي به فيصلو ڪرڻ نٿا چاهيون، اهو صرف اهو آهي ته جيڪڏهن توهان باقاعده گوشت کائيندا آهيو، توهان سبزي نه آهيو. ڪو به ماڻهو ڪوشش لاءِ A حاصل ڪري سگهي ٿو، پر پنهنجو پاڻ کي غلط نالو نه ڏيو. Pescatarians مڇي کائيندا آھن، Pollotarians مرغي کائيندا آھن، ۽ جيڪي شيءِ برگر کائيندا آھن تن کي چئبو آھي... معاف ڪجو، ڪو خاص اصطلاح ڪونھي.
15. جڏهن توهان هميشه pathos جو الزام آهي.
ڀاڄيون گوشت نه کائڻ لاءِ هر وقت معافي گهرندا آهن ڇاڪاڻ ته ڪيترائي ماڻهو سوچيندا آهن ته اهي وڏائي آهن. ”ڇا تون سمجهين ٿو تون مون کان بهتر آهين؟ اهو سوال آهي ته سبزي وارا پهريان ئي ٻڌڻ کان ٿڪجي ويا آهن. اسان صرف پنهنجي زندگي گذاريندا آهيون!
16. ڀاڄيون جيڪي حقيقت ۾ صبر ڪندڙ آهن.
صرف ان ڪري جو اسان ان کي پسند نٿا ڪريون جڏهن ماڻهو اسان کي وڏائي سڏين ٿا ان جو مطلب اهو ناهي ته اهڙا سبزي وارا نه آهن. ڪڏهن ڪڏهن توهان کي هڪ تمام سٺو سبزي وارو نه ملندو جيڪو کليل ۽ بي عزتي سان سڀني گوشت کائڻ وارن يا ڪمري ۾ چمڙي جي ڪپڙن ۾ ماڻهن جي مذمت ڪندو. ٿي سگهي ٿو اهو سٺو آهي ته اهي پنهنجن عقيدن لاء اٿي بيٺا آهن، پر پوء ٻيهر: اهي ماڻهو پنهنجي زندگي گذاريندا آهن ...
17. جڏهن ”دوست“ توهان کي ماني کارائڻ جي ڪوشش ڪندا.
بس ڪڏهن به نه ڪريو.