مواد
اسان جي ويڪرائي ڦاڪن ۾ سرء-سياري جي مدت عام طور تي موڪلن جي هڪ سلسلي سان لاڳاپيل آهي، جتي ٽيبل روايتي طور تي نه رڳو سڀني قسمن جي کاڌ خوراڪ جي مقدار کان، پر شراب کان پڻ. تنهن هوندي، اسان مان ٿورا ڄاڻن ٿا ته اعلي معيار جي شراب کي ڪيئن چونڊيو وڃي، ڇو ته سٺو شراب مهانگو نه آهي، ۽ ڪووا نه رڳو "ڪافي" آهي.
کاڌو ۽ موڊ، گڏو گڏ شراب جي بوٽڪ "Paradis du Vin" سان گڏ، شراب جي چونڊ لاء مکيه اسٽريٽائپس ۽ ضابطن جو تجزيو ڪيو.
سپر مارڪيٽ ۾ خريداري بابت
سڀ کان اهم شيء اها جڳهه آهي جتي توهان شراب خريد ڪندا آهيو. جيڪڏهن هي هڪ عام پسارڪو بازار آهي، جتي شراب جي سٺي فراهمي تي ڪو به زور نه ڏنو ويندو آهي - ۽، جيئن توهان ڄاڻو ٿا، اسان جي ملڪ ۾ شراب صارف جي ٽوڪري ۾ شامل نه آهي - پوء معيار بابت شڪايت ڪرڻ جي ڪا به شيء ناهي. غير مخصوص دڪان شراب جي صحيح اسٽوريج لاء ذميوار نه آهن، تنهن ڪري، جيڪڏهن بوتل گرم آهي، اهو بهتر ناهي ته ان کي نه وٺي، ڇو ته اسان کي خبر ناهي ته اهو ڪيترو وقت تائين هن درجه حرارت تي ذخيرو ڪيو ويو آهي. بازارن ۾ خريداري ڪرڻ جو هڪ ٻيو نقصان اهو آهي ته توهان کي خراب ٿيل شراب سان تبديل نه ڪيو ويندو. يقينن، توهان جي لاءِ خراب ٿيل شراب ڪنهن خاص اسٽور يا ريسٽورنٽ ۾ به مٽائڻ لاءِ، توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته ڪهڙن نشانين سان ان کي استعمال لاءِ نا مناسب سمجهي سگهجي ٿو. تنهن ڪري، اهو بهتر آهي ته شراب خريد ڪرڻ لاء خاص مارڪيٽن، سيلون يا بوٽنڪ، جتي پڻ ماهر آهن - سومليئر جيڪي پيئڻ کي چونڊڻ ۾ مدد ڪندا.
اڇو شراب چونڊڻ بابت
جيڪڏهن توهان تازو نوجوان اڇو شراب خريد ڪرڻ چاهيو ٿا، ته پوءِ فصل جي سال تي ڌيان ڏيو - فصل جي 2 سالن کان وڌيڪ نه - ۽ براعظمي فرق کي نظر ۾ رکو. شراب جو رنگ ڏسو جيڪڏهن بوتل جو گلاس ان کي اجازت ڏئي. اڇو شراب شفاف، چمڪندڙ، غير محفوظ ٿيل ليمن رنگ هجڻ گهرجي. هڪ امير پيلو رنگ مٺي ۽ نيم مٺي شراب لاء عام آهي. جيڪڏهن هڪ نوجوان سفيد سڪل شراب جو رنگ سونهري آهي، ان جو مطلب آهي ته ان جي عمر شروع ٿي چڪي آهي. سٺو اڇو شراب بيرل ۾ عمر ڪري سگهي ٿو ۽ عمر جي صلاحيت رکي ٿو، جيڪو انهن جي شيلف زندگي کي وڌائيندو.
ڳاڙهي ۽ گلابي شراب جي چونڊ تي
ڳاڙهي شراب سان اهو ٿورڙو وڌيڪ ڏکيو آهي: بوتل ذريعي ان جي ڇانو کي ڏسڻ ڏکيو آهي، جيتوڻيڪ ان ۾ وڌيڪ صلاحيت آهي. تنهن ڪري، هڪ شراب چونڊيو جيڪو سفيد کان ڪيترائي سال پراڻو آهي. بنيادي شيء اهو فيصلو ڪرڻ آهي ته توهان ڇا چاهيو ٿا - رسيل سادو يا پيچيده امير. اهو بهتر آهي ته گلاب شراب وٺو جڏهن توهان هڪ سال جي عمر ۾ آهيو. جيتوڻيڪ 2-3 سال پوسٽ-فصل پڻ "سٺو شراب" جي تعريف لاء مناسب آهي.
قيمت ۽ "بجيٽ" شراب تي
يقينا، سٺو شراب هميشه مهانگو ٿيندو. پر هرڪو هن شراب کي سمجهي نه سگهندو - توهان کي هن ڏانهن آهستي آهستي وڃڻ جي ضرورت آهي. سادو، وڌيڪ سڌي شراب سان شروع ڪريو. آخرڪار، توهان سٺي شراب لاء هڪ مهذب رقم ادا ڪري سگهو ٿا، پر توهان صرف ان جي حقيقي قيمت تي ان جي ساراهه نٿا ڪري سگهو. سستي شراب جو مطلب خراب ناهي. تنهن هوندي به، جڏهن خريد ڪري نام نهاد "بجيٽ شراب"، ڪنهن کي ان مان ڪا به مافوق الفطرت اميد نه ڪرڻ گهرجي. هي شراب پيئڻ لاء خوشگوار آهي، پر شاندار نموني جي قابل ناهي.
تمام وڏا معروف ٺاهيندڙن وٽ پنهنجون بجيٽ لائينون آهن. توهان ڪپڙا سان گڏ هڪ متوازي ٺاهي سگهو ٿا: هتي هڪ هٽي ڪپڙي جو هڪ لڪير آهي، جيڪو هر ڪنهن لاء نه ٺاهيو ويو آهي، پر اتي تيار آهي - وڌيڪ سستي، پر اعلي معيار جي ۽ بغير شادي جي.
نئين دنيا جي شراب جي باري ۾
جڏهن UAH 250 تائين جي شراب جي چونڊ ڪندي، اسان توهان کي مشورو ڏينداسين ته فرانسيسي يا اطالوي شراب نه وٺو، پر نيو ورلڊ جي شرابن تي ڌيان ڏيو - چلي، ارجنٽائن، ڏکڻ آفريڪا ۽ آمريڪا. ٻين يورپي پروڊڪٽرن جي مقابلي ۾، اسپيني شراب پڻ مناسب قيمتن تي سٺي شراب آهن.
توھان مان گھڻا ڄاڻو ٿا ته جڏھن شراب چونڊيو، توھان کي ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آھي ليبل تي. يقينن، جيڪڏهن شراب فرينچ يا اطالوي آهي، پوء اهو اسان جي صارف لاء اهو سمجهڻ آسان آهي. نيو ورلڊ وائن جا مختلف قسم جا ليبل وڌيڪ مشڪل هوندا. سڀ کان پهريان، ٺاهيندڙ جو نالو، قسم ۽ سال واضح طور تي ليبل تي بيان ڪيو وڃي.
پيئڻ جي باري ۾ "هر روز لاء" ۽ عمر
جيڪڏهن، چئو، توهان کي شراب جي ضرورت آهي، اچو ته چئو، "هر ڏينهن لاءِ،" اهو سستو هجڻ گهرجي - سستو - ۽ سمجهي سگهجي ٿو: ان کي کوليو - ان کي گهر ۾ موجود گلاس يا برتن ۾ وجهي ڇڏيو - اهو پيتو! جيڪڏهن اسڪرو ڪارڪ سان شراب اڃا به بهتر آهي، هر ڪنهن وٽ ڪارڪ اسڪرو نه هوندو آهي، باقي ٻين لوازمات جهڙوڪ ڊيڪينٽر کي ڇڏي ڏيو. هڪ سادي نوجوان شراب decantation جي ضرورت نه رکندو آھي. جديد وئنٽيجز مان نوجوان شراب چونڊيو جيڪو وڌيڪ کليل، تازو ۽ وڌيڪ متحرڪ آهي. ان کي فوري طور تي پيئو يا بوتل کولڻ کان پوءِ ڏينهن اندر، ٻي صورت ۾ اهو ناقابل استعمال ٿيندو. اهڙيون شراب عمر جي تابع نه آهن - ڪيترن سالن کان اهو پيئڻ لاء ايترو خوشگوار نه ٿيندو. يقينا، اهڙا شراب آهن جيڪي عمر سان بهتر ٿين ٿيون. گهڻو ڪري، اهي مشهور شراب آهن، جنهن جو نالو ٽائيپ ڪندي شراب ڊاريڪٽري ۾، توهان تفصيلي ڄاڻ حاصل ڪري سگهو ٿا: ڪهڙي سال ۽ ڪهڙي علائقي ۾ فصل ڪامياب ٿيا، جڏهن اهو کولڻ جي لائق آهي ۽ موجوده درجه بندي پڻ.
موسم جي ڳولا بابت
اسان توهان کي صلاح ڏيو ٿا ته اسپين جي چمڪندڙ شراب-ڪاوا تي ڌيان ڏيو! هي انهن لاء هڪ متبادل آهي جيڪي شيمپين خريد ڪرڻ جي متحمل نٿا ڪري سگهن. ان جي معيار کي ڪنهن به شيء ۾ نه وڃايو آهي، ڇاڪاڻ ته ڪيوا شيمپين جي ڪلاسيڪل طريقي سان پيدا ڪئي وئي آهي. ۽ ان جي قيمت 270 UAH کان.