getاarianي relativelyا relativelyي نسبتا recently تازو مقبول ٿي چڪي آھي ، پر اھو خيال خود نئون ڪونھي. XNUMX صديءَ جي وچ تائين ، جڏھن لفظ ”سبزي خور“ ظاھر ٿيو ، غذا پوري طرح plantوٽن جي کا foodsن تي مشتمل ھئي پيٿاگورين غذا طور س knownاتو ويندو ھو ، جنھن جو نالو XNUMX صدي عيسويءَ جي يوناني فلسفي جي لکڻين مان مليو. ا Today ، ماڻھو و moreيڪ awareاڻن ٿا گوشت کان پرھيز ڪرڻ جي فائدن کان ، ۽ غذا تبديل ڪرڻ جو اھم سبب آھي صحتمند رھڻ.
مثال طور ، صدر بل ڪلنٽن badاتو وي ٿو سندس خراب کائڻ جي عادتن لاءِ. 2004 ۾ دل جي وڏي سرجري ۽ 2010 ۾ ويسڪولر اسٽينٽنگ ڪرائڻ کان پوءِ ، ھن پنھنجي طرز زندگي بدلائي ڏي. ا Today ، 67 سالن جي ڪلنٽن مڪمل طور تي ويگن آهي ، سواءِ ڪڏهن ڪڏهن آمليٽ ۽ سامن جي.
ڊائريڪٽر جيمس ڪيمرون ٻه سال اڳ اعلان ڪيو هو ته هو هڪ ويگن بڻجي چڪو آهي ، پنهنجي چوڌاري دنيا جو خيال رکڻ. ”توهان مستقبل جي دنيا لاءِ ڪجهه نٿا ڪري سگهو - اسان جي بعد جي دنيا ، اسان جي ٻارن جي دنيا - جيڪڏهن توهان نباتات تي ڀاڙيندڙ غذا ڏانهن نه ٿا وڃو ،“ ڊائريڪٽر نوٽ ڪري ٿو. گذريل اونهاري ۾ ، هن يو ايس نيشنل جيوگرافڪ سوسائٽي جي ايڪسپلورر آف دي ايئر اوارڊ تي هڪ طاقتور تقرير ڪئي: ”جيڪو اسان کائيندا آهيون تبديل ڪرڻ سان ، توهان انساني ذات ۽ فطرت جي وچ ۾ س entireو تعلق بدلائي ڇڏيندا ،“ ڪيمرون چيو.
ڪڏهن ، غذا کي بنيادي طور تبديل ڪرڻ لاءِ ، قدرتي دنيا سان سادي رابطو ڪافي آهي. موسيقار پال مکيڪارٽني ڪيترائي ڏهاڙا اڳ گوشت ڏيڻ جو فيصلو ڪيو ، هڪ ڀيري هن جي فارم تي ليمن کي گُرندو ڪندي ڏٺو آهي. هن هاڻي تجويز ڪيو آهي ته ماڻهو هفتي ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو پنهنجي غذا مان گوشت ختم ڪندا آهن. برطانيا ۾ 2009 ۾ هن سومر جي گوشت کان پاڪ مهم شروع ڪئي. "مان سمجهان ٿو ته سومر هڪ بهترين ڏينهن آهي گوشت کي toٻائڻ لاءِ ، ڇاڪاڻ ته گهڻا ماڻهو هفتي جي آخر ۾ وڌيڪ کائڻ جو ارادو ڪندا آهن ،" موسيقار بيان ڪري ٿو.
يقينا ، ويگن يا arianاarianين واري زندگي گذارڻ هميشه سولو ناهي. اداڪار بين اسٽيلر 2012 ۾ هڪ انٽرويو ۾ پاڻ کي بيمار سڏيو - هڪ شخص جيڪو نه ٿو کائي ڪو جانور کا foodو ، سواءِ م fishي ۽ سمندري غذا جي. اسٽيلر پنهنجي جذبات کي شيئر ڪري ٿو: ”ويگن ان بابت نٿا الهائين. اهو ڏکيو آهي. Becauseو ته توھان جانورن جي کاي جا خواھشمند آھيو. ا Today مون براون ڪولي چپس کاي. مون چاهيو ٿي سور جو ريب ، پر مون کائي brownڏيو براون ڪولي چپس. ”بين اسٽيلر جي زال ، اداڪارا ڪرسٽين ٽيلر ، هن جي حمايت ڪري ٿي ۽ پڻ پوک تي dietل غذا جي پيروي ڪري ٿي. ”اسان جي توانائي جي سطح ۾ نمايان تبديلي آئي آهي ،“ اداڪاره magazineه سال ا People پيپل ميگزين کي ايو. ”ڪڏهن ڪڏهن توهان کي ان جو احساس نه ٿيندو جيستائين ڪو چوي ته: واهه ، توهان شاندار نظر اچو!
جيڪڏهن توهان ، پڻ ، ڀا aي وارو ٿيڻ جو فيصلو ڪيو ، توهان پنهنجو پاڻ کي ، يا بلڪه توهان جو جسم ، هڪ عظيم تحفو ٺاهيو.
”هي غذاون موهپا، ٽائپ II ذیابيطس، دل جي دوري ۽ ٻين ڪيترين ئي بيمارين جي خطرن کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿيون،“ ماريون نيسل، غذائيت جي ماهر ۽ What to Eat جي ليکڪ جو چوڻ آهي ته: هڪ Aisle-by-Aisle Guide to Savvy Food Choice and Good Eating). ۽ جيڪڏهن توهان پريشان آهيو ته گوشت کان بچڻ صحت جا مسئلا پيدا ڪري سگهي ٿي، پوء پريشان نه ڪريو. "هڪ صحتمند غذا جي ڪنجي هڪ متنوع ۽ غذائي غذا آهي،" ڇاڪاڻ ته "کاڌي جي غذائي جوڙجڪ مختلف آهي ۽ اهي سڀئي هڪ ٻئي کي پورو ڪن ٿا." تنهن ڪري، سبزي جي غذا بابت پهريون سوال اهو آهي ته ڇا خارج ڪيو وڃي ۽ ڪهڙي حد تائين. جيڪڏهن توهان جي "سبزي" غذا ۾ ڪجهه جانورن جون شيون شامل آهن - مڇي، انڊا، کير جون شيون، پولٽري، ته پوء غذائي اجزاء جي کوٽ سان ڪو مسئلو ناهي.
هڪ سخت ويگن غذا ڪجهه صحت جا مسئلا پيدا ڪري سگهي ٿي. حقيقت اها آهي ته ويگن جيڪي جانورن جي سڀني شين کان پاسو ڪن ٿا انهن ۾ وٽامن B12 جي گهٽتائي ٿي سگهي ٿي، جيڪا تقريبن خاص طور تي جانورن جي خوراڪ ۾ ملي ٿي. ڇاڪاڻ ته غذا مان ڪيتريون ئي کاڌ خوراڪ ختم ٿي وينديون آهن، ويگن ٻين غذائيت جي گهٽتائي جو خطرو آهي، پر محتاط غذا جي منصوبابندي انهن خطرن کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي. وڌيڪ متنوع غذا لاء، اها سفارش ڪئي وئي آهي ته توهان ممڪن حد تائين پروٽين تي مشتمل اناج ۽ ڀاڄين جي ڪيترن ئي قسمن جو استعمال ڪريو، ۽ وٽامن بي 12 جا متبادل ذريعا ڳوليو، جهڙوڪ خاص سپليمنٽس يا مضبوط کاڌو.
توھان کي ناھي مڪمل طور تي گوشت کي ختم ڪرڻ پنھنجي غذا مان سبزياتي زندگي گذارڻ جي صحت جي فائدن جو تجربو ڪرڻ لاءِ. نامور آمريڪي ڪلينڪ ميو ڪلينڪ شروع ڪرڻ جو مشورو ڏئي ٿو ، پال ميڪارتني جي ھدايت تي عمل ڪندي ، يعني ، پنھنجي غذا کي ھفتي ۾ ھڪ يا twiceه changeيرا تبديل ڪريو ۽ ، جيڪڏھن ممڪن ھجي ته گوشت مٽايو: مثال طور ، اسٽيو ۾ - پنير توفو ، بروريٽو ۾ - تريل ansايون. ، ۽ گوشت جي ofا ofين جي بدران برتن ۾ اٽو.
پچائڻ جي ليکڪ مارڪ بٽمن پنهنجي VB6 ۽ VB6 ڪڪ بڪ ۾ نيم سبزي، ٻوٽن تي ٻڌل کاڌي جي تصور کي وڌايو آهي. بٽمن جو خيال آهي ته رات جي ماني کان اڳ جانورن جي شين کي نه کائي: ڪتابن جا عنوان “18.00:XNUMX pm تائين سبزي خور ٿيڻ” لاءِ بيٺا آهن.
Bittman غذا تمام سادو آهي. "مان ستن سالن تائين VB6 طريقي سان پڪڙيو،" ليکڪ لکي ٿو، "۽ اها عادت بڻجي وئي، زندگي جو هڪ طريقو. اهڙي غذا جي تعارف جو سبب صحت جا مسئلا هئا. لڳ ڀڳ پنجن ڏهاڪن جي لاپرواهي کائڻ کان پوءِ، هن اڳ ذيابيطس ۽ پري انفرڪشن جون علامتون پيدا ڪيون. ”توکي شايد ويگن وڃڻ جي ضرورت آهي،“ ڊاڪٽر چيو. شروعات ۾، هن سوچ بٽمن کي خوفزده ڪيو، پر هن جي صحت جي حالت کيس هڪ سنگين انتخاب سان پيش ڪيو: جيئرو رهڻ لاء، هن کي يا ته مسلسل دوا وٺڻ يا پنهنجي غذا کي تبديل ڪرڻو پوندو. هن ڏينهن جي دوران سڀني جانورن جي شين کي ختم ڪري ڇڏيو (ان سان گڏ انتهائي پروسيس ٿيل ۽ ٻين جنڪ فوڊ)، ۽ نتيجو اچڻ ۾ گهڻو وقت نه هو. هڪ مهيني ۾، هن 7 ڪلو وزن وڃائي ڇڏيو. ٻن مهينن کان پوءِ، ڪوليسٽرول ۽ بلڊ شگر جي سطح معمول تي اچي وئي، رات جي وقت سانس جون تڪليفون ختم ٿي ويون، ۽ 30 سالن ۾ پهريون ڀيرو هن سڄي رات آرام سان سمهڻ شروع ڪيو - ۽ خراٽي وٺڻ بند ڪري ڇڏيائين.
ھي طريقو س worksو ڪم ڪري ٿو itو ته اھو تمام سخت ناھي. جڏھن توھان کائي سگھوٿا جيڪو توھان رات جي ماني لاءِ چاھيو ٿا ، توھان آزاد محسوس ڪريو. انهي صورت ۾ ، ضابطا درجه بندي نه ٿيڻ گهرجن. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته کير شامل ڪريو پنھنجي ڪافي ۾ صبح جو ، whyو نه. هن لاءِ هڪ غير متوقع دريافت اها حقيقت هئي ته کا theو جيڪو هو ڏينهن دوران کائي ٿو اهو متاثر ڪري ٿو شام جو کائڻ جي طريقي تي. ھاڻي ھو گھٽ ئي گوشت کائيندو آھي.
تاريخ جي اسپرنٽزين مطابق ، مشهور ڀا vegetين جو مثال واپس اچي رهيو آهي ، “مشهور شخصيتون ڪنهن به ثقافتي رجحان کي متعارف نه ڪنديون آهن ، بلڪه هڪ اهم ثقافتي وقت واري تبديلي کي ظاهر ڪن ٿيون ، جنهن جي ڪري سبزيات واديت ، جيتوڻيڪ موجوده رجحان نه هجي ، کي عام طور تي صحتمند جي رستي طور ڏٺو ويندو آهي. زندگي گذارڻ “.
رستو ، چونڊجي چڪو آهي جزوي طور تي ، توهان پنهنجي زندگي کي طويل ڪري سگهو ٿا.