غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
ڪڻڪ جو قدر | 360 ڪلو | 1684 ڪلو | 21.4٪ | 5.9٪ | 468 ز |
پروٽين | 23.15 ز | 76 ز | 30.5٪ | 8.5٪ | 328 ز |
سوڻ | 9.72 ز | 56 ز | 17.4٪ | 4.8٪ | 576 ز |
ڪاربوهائيڊيوٽو | 38.6 ز | 219 ز | 17.6٪ | 4.9٪ | 567 ز |
کاڌي فائبر | 13.2 ز | 20 ز | 66٪ | 18.3٪ | 152 ز |
پاڻي | 11.12 ز | 2273 ز | 0.5٪ | 0.1٪ | 20441 ز |
ايش | 4.21 ز | ~ | |||
Vitamins | |||||
وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 1.882 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 125.5٪ | 34.9٪ | 80 ز |
ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.499 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 27.7٪ | 7.7٪ | 361 ز |
ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 2.257 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 45.1٪ | 12.5٪ | 222 ز |
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 1.3 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 65٪ | 18.1٪ | 154 ز |
وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 281 مگ | 400 مگ | 70.3٪ | 19.5٪ | 142 ز |
ويتامين پي پي ، اين | 6.813 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 34.1٪ | 9.5٪ | 294 ز |
مکيوترينٽر | |||||
پوٽاشيم ، جي | 892 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 35.7٪ | 9.9٪ | 280 ز |
ڪيليميم ، ڪيو | 39 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 3.9٪ | 1.1٪ | 2564 ز |
مگنيشيم ، ايم | 239 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 59.8٪ | 16.6٪ | 167 ز |
سوڊيم ، اين | 12 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 0.9٪ | 0.3٪ | 10833 ز |
سلفر ، ايس | 231.5 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 23.2٪ | 6.4٪ | 432 ز |
فاسفورس ، پي | 842 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 105.3٪ | 29.3٪ | 95 ز |
ٽريس عناصر | |||||
لوھ ، في | 6.26 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 34.8٪ | 9.7٪ | 288 ز |
مهانگني ، ايم | 13.301 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 665.1٪ | 184.8٪ | 15 ز |
کوپر ، ڪيو | 796 مگ | 1000 مگ | 79.6٪ | 22.1٪ | 126 ز |
سيلينيم ، سي | 79.2 مگ | 55 مگ | 144٪ | 40٪ | 69 ز |
زنڪ ، زن | 12.29 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 102.4٪ | 28.4٪ | 98 ز |
لازمي امينو اسيد | |||||
ارجنين * | 1.867 ز | ~ | |||
valine | 1.198 ز | ~ | |||
هسٽڊين * | 0.643 ز | ~ | |||
Isoleucine | 0.847 ز | ~ | |||
leucine | 1.571 ز | ~ | |||
lysine | 1.468 ز | ~ | |||
مينٿين | 0.456 ز | ~ | |||
threonine | 0.968 ز | ~ | |||
tryptophan | 0.317 ز | ~ | |||
فينليلنين | 0.928 ز | ~ | |||
بدليل امينو اسيد | |||||
alanine | 1.477 ز | ~ | |||
اسپرارڪ ايسڊ | 2.07 ز | ~ | |||
glycine | 1.424 ز | ~ | |||
گلووتامڪ اسيد | 3.995 ز | ~ | |||
Proline | 1.231 ز | ~ | |||
سيرين | 1.102 ز | ~ | |||
ٽائيروسائن | 0.704 ز | ~ | |||
cysteine | 0.458 ز | ~ | |||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 1.665 ز | وڌ 18.7 г | |||
14: 0 ماسڪ | 0.013 ز | ~ | |||
16: 0 پالمٽيڪ | 1.587 ز | ~ | |||
18: 0 اسٽارين | 0.055 ز | ~ | |||
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 1.365 ز | منٽ 16.8 г | 8.1٪ | 2.3٪ | |
16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.034 ز | ~ | |||
18: 1 اولين (اوميگا 9) | 1.332 ز | ~ | |||
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 6.01 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 53.7٪ | 14.9٪ | |
18: 2 لينڪوڪ | 5.287 ز | ~ | |||
18: 3 لنڪنڪ | 0.723 ز | ~ | |||
اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.723 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 80.3٪ | 22.3٪ | |
اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 5.287 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 100٪ | 27.8٪ |
توانائي جو قدر 360 ڪيڪال آهي.
- پيالو = 115 g (414 kCal)
ڪڻڪ جو ڪيڙو ، خام ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: وٽامن بي 1 - 125,5،2 ٪ ، ويٽامين بي 27,7 - 5،45,1 ٪ ، ويٽامين بي 6 - 65،9 ٪ ، ويٽامين بي 70,3 - 34,1،35,7 ٪ ، ويٽامين بي 59,8 - 105,3،34,8 ٪ ، ويٽامين پي پي - 665,1،79,6٪ ، پوٽوشيم - 144،102,4٪ ، ميگنيشيم - XNUMX،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، آئرن - XNUMX،XNUMX٪ ، مينگنيز - XNUMX٪ ، تانپر - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX ٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B6 هڪ coenzyme طور تي ، اهي نيوڪيوڪ ايسڊس ۽ امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندا آهن. فوليوٽ جي گهٽتائي نائيڪڪ ايسڊ ۽ پروٽين جي ناڪامي تزليل جي ڪري ٿي ، جنهن جي نتيجي ۾ خلين جي واڌ ۽ تقسيم کي روڪي ٿو ، خاص طور تي تيزي سان وڌندڙ tissهليل نسخن: ہڈی ميرو ، آنت ايپيتيليم ، حمل دوران فوليوٽ جو ڪافي استعمال پيدائش جي وقت جي سببن مان هڪ آهي. مايوسي جو سبب ، پيدائشي نقص ۽ ٻار جي نشونما واري خرابي. فولٽ ۽ هوميوسيسٽين جي سطح ۽ دل جي بيماري جي خطري جي وچ ۾ هڪ مضبوط تنظيم ظاهر ڪئي وئي آهي.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- مئگزينيم انرجي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندو آهي ، پروٽين جي تجزيه ، نائيڪڪ ايسڊس ، جھليز تي استحڪام وارو اثر هوندو آهي ، کيليميم ، پوٽاشيم ۽ سوڊيم جي هوموساساسس کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهي. مگنيشيم جي گھٽتائي هائپوگنياميميا ڏانهن وڌي ٿي ، هائيپر ٽائونشن ، دل جي بيماري کي وڌائڻ جو وڌيل خطرو.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- منگاني حصو ۽ ڳن tissueيل ٽشو جي ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، اينزيمس جو حصو آهي ، امينو اسيد ، ڪاربوهائيڊريٽ ، ڪيٽيڪولامائن جي ميٽابولزم ۾ شامل آهن. کوليسٽرول ۽ نيوڪيوٽائڊس جي مرڪب لاءِ ضروري. ناکافي استعمال سان گڏ واڌ جي رفتار سان گڏ ، توليد واري نظام ۾ خرابي ، هڏن جي ٽشوز جي واڌاري ، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ لپيد ميٽابولزم جي خرابين سان گڏ.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪلوريڪ مواد 360 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، ويتامين، معدنيات، ڇا مفيد آهي ڪڻڪ جو جراثيم، خام، ڪيليريا، غذائي اجزاء، مفيد ملڪيت ڪڻڪ جو جراثيم، خام