سياحن لاءِ هڪ ٻيو مشهور ملڪ بلغاريه آهي. ۽ تاريخ ، آرڪيٽيڪچر ۽ بهترين ساحل يا اسڪائي ريسٽورنٽس تي آرام سان گڏ ، توهان کي ضرور هن خطي جي قومي کاڌن سان واقف ٿيڻ گهرجي.
بلغاريا جو کاڌو ڏا simpleو سادو آهي ، اهو ترڪي ۽ يوناني بازارن کي پاڻ ۾ ملائي ٿو ، ڇاڪاڻ ته ملڪ هڪ ڊگهي وقت لاءِ عثماني يوڪ هيٺ هو. جڏهن دشمن کي شڪست آئي ، کائڻ واري روايتون قائم رهيون ۽ انهن زمانن جا ڪجهه ٿانوَ بلغاريا جو هڪ حقيقي نمونو بڻجي ويا.
باورچی خانه جي خاصيتن ۾ شامل آهن ڀاڄين جي گهڻائي، خمير ٿيل کير جي شين سان پيار، گوشت جي وينجن ڏانهن هڪ ٿڌو رويو، سڀني قسمن جي خوشبوء واري جڙي، مصالحن، مصالحن جو وسيع استعمال ۽ گهٽ گرمي تي ڊگهي گرمي علاج لاء ترجيح.
دڪانڪا سلاد
ھي سلاد عام vegetablesا vegetablesين سان isھيل آھي جھڙوڪ ڪڪڙ ، پياز ، ٽماٽا ، llاڙھي مرچ ۽ جڙي ،وٽين ، ۽ ان ۾ ratedريل پنير ، زيتون ۽ زيتون جو تيل پڻ شامل آھي. بلغاريا پنير استعمال ڪيو و --ي ٿو - دڪان پنير سائرن يا فيٽا پنيس. سلاد جو رنگ اسڪيم بلغاريه جي قومي جھنڊي جي رنگ جي ياد ڏياري ٿو.
چوربا
گرم ، امير وارو سوپ چوربا ڪلو ۽ روٽ ڀا vegetablesين جي بنياد تي تيار ڪيو ويندو آهي. دنيا ۾ ڪنهن به باورچی خانه ۾ هن آمدورفت جو ڪو تجزيو ناهي ؛ اهو هڪ منفرد ٽيڪنالاجي استعمال ڪندي ۽ هڪ منفرد ساخت سان تيار ڪيو ويندو آهي. گهڻو ڪري مرچ ۽ ٽماٽو لازمي طور تي چورا سان شامل ڪيا ويندا آهن.
ٿوم چٽڻي
ٿ Coldو سوپ sourل کير يا مائع دogي تي ل آھي ، جنھن کي پھريون نه پر theيو ڪورس سمجھيو ويندو آھي. سوپ تي مشتمل آھي تازو ڪڪڙ يا سبز سلاد ، اخروٽ ۽ لوسن ، گھڻيون جڙيون ، زيتون جو تيل ۽ مصالحو.
گيووچ
گيووچ ڪو stew آهي کٽيل ڀا vegetablesين سان. بلغاريا ۾ هن ڊش جي تياري لاءِ ساڳي نالي سان هڪ خاص طعام آهي. گيووچ تمام گھٽ وقت ۾ تمام گهٽ گرمي تي پوکي ويو آهي ، ۽ انهي ڪري هن جو مزو ٻين ملڪن ۾ ساڳي طرح مختلف آهي.
لوڪنڪا
هر ملڪ ۾ ساسج تيار ڪيا ويا آهن منفرد ترڪيبون ۽ ٽيڪنالاجيز مطابق. بلغاريا کي فخر آھي پنھنجي لوڪنڪا تي-خشڪ saڪيل ساسج گوشت ۽ مصالحن سان ، ۽ گڏوگڏ پياز-جنھن مان نالو اچي ٿو. پياز استعمال ڪيا و aن ٿا ھڪڙي پچائڻ جي ٽيڪنڪ ۾ جيڪي تاريخون 7 ھين صديءَ جي آھن.
ڪوارما
ڪوورما ، هڪ روايتي بلغاري ڊش ، پکايا و overن ٿا باھ مٿان. ھي آھي mbڪري ، ڪجھ قسمن ۾ سور جو گوشت ، ھڪڙي مٽيءَ جي برتن ۾ پڪل. مصالحو ۽ پياز پڻ ڊش ۾ شامل ڪيا ويا آھن. تيار ڪيل گوشت رepن جي پيٽ ۾ منتقل ڪيو و andي ٿو ۽ ھڪڙي د underي جي ھي placedان رکيو وي ٿو ته جيئن ڊش کي شڪل ڏئي ۽ منجمد ڪري.
سرمي
سمر ڊش سارمس stuffريل گوبي جي رول وانگر. ان لاءِ fillingرڻ گوشت ، چانور ، پياز ۽ مصالحن مان اهيو ويندو آهي. پوء انگور جي پنن ۾ لپيل. سرمي کي پيپريڪا سان گڏ دہي جي چٽڻي سان پيش ڪيو ويندو آهي. پڻ مشهور آھن سرمي stuffريل آھن گاجر ، پنير ، مشروم ۽ vegetين سبزياتي اجزاء سان.
بند
ڪپاما هڪ ڏکڻ اولهه وارو بلغاريا کا dishو آهي. ان جي تياريءَ لاءِ ، و severalو ڪيترن ئي قسمن جو گوشت (خرگوش ، واalو ، سور جو گوشت) ، ڪارا ۽ redاڙها مرچ ، پتي جا پن ، سيرڪراٽ ، چانور ۽ ساسج ”نادينٽسا“. ڪپاما تہن ۾ رکيل آھي ۽ تندور ۾ گھٽ ۾ گھٽ 4-5 ڪلاڪن تائين ڪيو ويو آھي.
پاي
بلغاريا ۾ Banitsa ھڪڙو ايسٽر ، ڪرسمس ۽ نئين سال جي ماني آھي. بنٽيسا تيار ڪرڻ لاءِ ، پف پيسٽري و takeو ، ان کي لوڻ ڪيڪ ۾ وجھو ۽ ان کي کاٽي پنير ، پنير ، vegetablesا ،يون ، گوشت ، ميوا ، گوبھی ، ڪدو ، پالڪ ، سورل ، جوان بيٽ ٽاپس ۽ otherيا ingsرڻ. اٽي جا ورق rolاھر ڪ andيا ويا آھن ۽ fاھر ڪيا ويا آھن ھڪڙي ٿلھي پين ۾ ھڪڙي سرپل پگلي يا افقي پرت سان.
yoghurt
بلغاريا کي خمير ٿيل کير جي شين جو تمام گهڻو شوق آهي، ۽ اهو آهي جيڪو روايتي قومي دہی سڏيو ويندو آهي. توهان هن ملڪ ۾ ڪڏهن به گهٽ معيار جو دڙو نه ڳوليندا، ڇاڪاڻ ته پيداوار جي معيار کي احتياط سان مانيٽر ڪيو ويندو آهي. اهو يقين آهي ته بهترين جيلي کير ٻڪرين، رڍن يا ڪاري بفس جي کير مان حاصل ڪيو ويندو آهي.
اسٽو
يحنيٰ ڀا stي هڪ يا مختلف قسمن جي ڀا vegetablesين ، مصالحن ۽ هڪ گاهه واري ساوا سان آهي. اجزاء ڀ areي ويا آهن ، پوء ڪوئلين يا ڪاريگر ۾ ليئرز ۾ رکيا ، انهن جي پنهنجي رس ۾ رکيا يا کليل باھ جي مٿان خشڪ انگور جي شراب سان.
گلاب جي پنن جو جام
بلغاريه گلابن جو ملڪ آھي. ۽ هن گلن جي پنن مان ، اهي نه رڳو ڪيتريون ئي کاسمیٹڪ ، بلڪه ڪنڪريٽ پڻ پيدا ڪن ٿا. هي مزيدار جام هڪ کاڌا جي آخر ۾ بلغاريا ۾ تمام گهڻو مشهور آهي ، ۽ روايتي ٻج سان گڏ ، اهو سڀ کان عام بلغاريا مٺاڻ سمجهيو ويندو آهي.