توهان جي سبزي جي تيل مان تمام گهڻو حاصل ڪرڻ لاء، توهان کي پنهنجي خاص پچائڻ واري طريقي لاء بهترين اختيار چونڊڻ گهرجي. پهرين، توهان کي تيل جي دونھون (دونٽ ٺهڻ) جي درجه حرارت کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي. ڇاڪاڻ ته جڏهن تيل کي گرم ڪرڻ تي دونھون نڪرڻ شروع ٿئي ٿو، ان جو مطلب آهي ته زهريلي گيس ۽ نقصانڪار آزاد ريڊيڪلز ان ۾ ٺهيل آهن.
اڻ سڌريل ٿڌو دٻايو سبزي تيل، جهڙوڪ اضافي ڪنوار زيتون جو تيل، محفوظ طور تي سلاد ۽ تيار ڪيل کاڌن ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو، پر انهن کي تيز گرمي تي پروسيس ڪرڻ کان پاسو ڪريو.
ناريل جو تيل استعمال ڪريو (صحت مند سنتر ٿيل چربی ۽ وچولي زنجير ٽرگليسرائڊس ۾ وڌيڪ)، اضافي ڪنوار زيتون جو تيل (ڪنواري)، avocado تيل، چانورن جي بران جو تيل، ۽ اڃا به ننڍي مقدار ۾ مکڻ. متن جي آخر ۾ پکڙيل تيل جي ٻرندڙ گرمي پد جي مقابلي ڪرڻ واري ٽيبل توهان کي ان جو اندازو لڳائڻ ۾ مدد ڪندي.
ٻيو ، اهو بهتر هوندو آهي ته تيل گهٽ چونڊڻ لاءِ اوميگا 3 فيٽي ايسڊس جي وڌيڪ مواد کي گهٽ درجه حرارت تي پکائڻ لاءِ يا تيار ڪيل شين ۽ سلاد ڊريسنگ ۾ شامل ڪرڻ لاءِ ، جيئن اهي سيل جي صحت کي مدد ڏين ۽ فالج ۽ دل جي دوري جي خطري کي گهٽائين. اهي پنهنجي ضد سوزائتي خاصيتن لاءِ پڻ مشهور آهن.
اوميگا 6 پڻ سيل جي ديوارن جي سالميت کي برقرار رکڻ ۽ دل جي عضون کي توانائي فراهم ڪرڻ جي ضرورت آهي. پر انهن وڌيڪ تيزابن سان گڏ جسم ۾ سوزش کي ثابت ڪري سگهي ٿو. اسان لاءِ اوميگا -3 ۽ اوميگا -6 جو بهتر تناسب 1: 3 آهي ، پر هڪ بهتر کاڌو بهتر ٿيل تيل سان ، هن نسبت جي سخت خلاف ورزي آهي- 1:30 تائين.
ان کان علاوه ، اوميگا -9 فائيٽي ايسڊ ۾ وڌيڪ کائڻ وارو تيل تمام فائديمند آهي. انهن کي “مشروط طور تي بي بدل” سمجهيو ويندو آهي: انساني جسم انهن کي پنهنجو پاڻ پيدا ڪري ٿو پر تمام نن smallي مقدار ۾. اوميگا -9 (جهڙوڪ ايليڪ ايسڊ) جي استعمال سان دل جو دورو ، atherosclerosis جو خدشو گهٽجي ٿو ۽ ڪينسر جي روڪٿام ۾ مدد ڪري ٿو.