مان Singaporeن سالن کان سنگاپور ۾ رھندو رھيو آھيان ، ۽ جيتوڻيڪ ھتي expاھر نڪرندڙن جي زندگي ٿورڙي الted آھي ، جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ، توھان گھڻو ڪجھ سکي سگھوٿا مقامي روايتن ، ثقافت ۽ کاuن بابت. جئين توھان اندازو ل ،ائي سگھوٿا ، اھو کا foodو آھي جنھن تي مان خاص جوش سان تحقيق ڪريان ٿو ، ۽ ا I مون فيصلو ڪيو آھي plantsالھائڻ جو اھڙي قسم جي plantsوٽن بابت جيئن سائي سبز ايون.
چيني پنن واريون ڀا vegetablesيون نه رڳو غذائي جزن ۾ تمام گهڻيون آهن ، پر اهي توهان جي غذا ۽ ذائقي جي تجربي کي به مختلف ڪري سگهن ٿا. ڪجھ وڏين سپر مارڪيٽ ۾ ڳولي سگھجن ٿا ۽ پنهنجو پاڻ تيار ڪري سگھن ٿا ، جڏهن ته ٻين کي ايشيائي ريسٽورنٽن ۾ آرڊر ڪرڻ آسان آھي. اهي سادو ضابطا توهان جي چيني پڪي ڀا vegetablesين کي چونڊڻ ۽ پائڻ ۾ مدد ڏين ٿا:
- خريد ڪريو ر freshو تازا ساوا روشن رنگ جا پيلا ۽ سست پنن ۽ ڪارا داغ.
- تھن جي پڇاڙيءَ کي ڪٽيو ۽ خراب يا پيلو ٿيل پن ڪ pickو.
- ڌوئڻ ، واش ۽ ٻيهر ڌوئجي! انهي سان ڀاڻين جي بچت ختم ٿيندي. ٿڌي پاڻي سان سبزيون ۽ پنن کي وڏي اسٽيل واري اسٽيل يا پلاسٽڪ جي ٿانو ۾ رکجن ، ٿانو ڏيڻ ڏيو ، ڪجهه دير ويهڻ ڏيو ، پوءِ کڻي هڪ وڏي سڪندر ڏانهن منتقل ڪريو. ٻه ڀيرا وڌيڪ طريقيڪار کي ورجايو.
- گرين کي خشڪ ڪريو: انهن کي ماٺو هجڻ گهرجي ، پر گندو نه آهي. ڀا vegetablesي ڌوئڻ کان پوءِ هڪ يا ٻه ڪلاڪ اندر ڀا vegetablesيون ضرور استعمال ڪريو.
هتي عام عام چيني پتي وارا ڀا vegetablesا آهن.
Bok Boki
هي چيني گوبي باقاعده پسارڪو دڪان ۾ ڳولي سگهجي ٿو ، پر گهڻو ڪري اهي اڇا تماڪ ۽ وڏن گهنڊي پتي سان وڏي ديوي وارو بوڪ چو کي وڪڻي ڇڏيندا آهن. اهي نن vegetablesين ڀا vegetablesين جي ڀيٽ ۾ پراڻا ۽ ٿورڙا سخت آهن ، پر اڃان تائين گهڻيون مٺيون ۽ مٺو. اهو سٺو آهي ، سلاد لاء اهڙي وڏي گوبي کي ڇڪايو. تنهن هوندي ، واڪ سبزي گارنش ۽ ٻين چيني پکوانن لاءِ ، اهو بهترين هوندو آهي نن aي بوڪ-چو کي استعمال ڪرڻ سان گوشت واري هلڪي سائي سائي ان جو نسخو منهنجي ايپ ۾ ڳولي سگھجي ٿو. رستي ۾ ، منهنجي ماء ۽ ڪجهه دوست روسي گرما جي گهر ۾ بوڪ چوائي وڌائڻ ۾ ڪافي ڪامياب آهن!
چيني بروڪل
ھن گوبھیءَ ۾ ڊگھا سبز پاemsا آھن جن جا ڪارا ، ٿ thickا پن آھن. چيني بروڪولي آهي مerو ۽ معمول کان تمام نن smallerو ، مکيه شيءِ آهي هڪ کي چونڊڻ جنهن جا نه آهن تمام گھڻا پٽا ۽ کليل lوٽا. پچائڻ کان پھريائين ، پاڙن جي پ endsاڙن کي ڪٽي andڏيو ۽ ھر پاڙ مان سخت مٿي واريون کَلون ،ڪيو ، ifڻ ته توھان اسپرگس کي ڪي رھيا آھيو. پاڙون ڪٽي andڏيو ۽ س directlyو سنئون پچائڻ واري کا dishي ۾ شامل ڪريو: اھي مطلوب حالت تائين پھچي ويندا تمام جلدي. توھان انھن کي پوري طرح کائي سگھوٿا ، مثال طور اويسٽر ساس سان.
چوئي ، يا يو چوئي
اهو گوبي چيني بروڪل سان ملندڙ آهي ، پر گهڻو مزيدار ۽ گهڻو نرم ، پنو بڪ چوائي جي بناوت ۾ هڪجهڙائي آهي ، اهي سائيڊ ڊش وانگر پکائي سگهجن ٿا ، ڀاٽي رکن ، سوپ ۾ شامل ڪن ۽ ڳري وڃن. رستي ۾ ، هي سبزيات تيل جي پيداوار لاءِ استعمال ٿئي ٿي.
چيني پاڻي پالنا
ھي ڊگھي پنن واري ، lowجھي داغدار سائي سبزي پاڻيءَ يا نم مٽيءَ ۾ پوکبي آھي. تيار ڪرڻ لاءِ ، ٽڪرن کي ٽين ۽ موسم ۾ ڪٽي garlicڏيو لوسن سان ، خمير ٿيل curوٽي جو دڙو ، يا ڪڻڪ جو پيسٽ. تازو پالنا پڻ کائي سگھجي ٿو بغير پٽن جي ڪٽڻ جي. مان چئي سگھان ٿو ته ھي سايون آھن منھنجي پسنديده ايشيائي پتي اين ۾.
چيني پالنا ، يا امارانٿ
ھن پالڪ جا پنَ ٿي سگھن ٿا ٿ lightي سائي سائي يا مرڪز ۾ روشن imsاڙھو. اھي ذائقو ڪن ٿا باقاعده پالڪ وانگر ، ڪوشش ڪريو انھن کي لوسن ۽ تماري سان.
چيني گوبي
هي رس ، وڏي سبزي وارو هڪ تمام نرم ۽ مٺو ذائقو آهي. اهو سوپ ، سلاد ، نوڊلز ، stirيري کي ٺاهڻ لاءِ استعمال ٿيندو آهي. يونيفارم رنگ جي پختو سربراهن کي چونڊيو ۽ فوري طور تي ڪڪ ڪريو جڏهن توهان سپر مارڪيٽ مان گهر آڻيندا!
چيني سيلري
چيني اجوائن جا پنا معمول کان وڌيڪ ڊگها ۽ ٿلها هوندا آهن ۽ شايد هر ماڻهو پنهنجي روشن خوشبو ۽ ذائقو پسند نه ڪندو. جيڪڏھن توھان انهي جي تعريف ڪرڻ لاءِ تيار آھيو ، ڪوشش ڪريو انھن کي stirيري جو makingل.
چيني سرسري سبز
ھن صحتمند vegetableايءَ جو تلخ مزو ملائي ٿو ادرڪ جي مصالحيدار مnessي سان. ڪوشش ڪريو اچار ٿيل سرسري گوبي.
هوٽل
هڪ ڀيرو پکا ، هن سبزي ۾ هڪ نرم ذائقو آهي ۽ هڪ بهترين جڙي ٺاهيندي آهي.
مٽر جا shootڙا (پن)
وڏي مٽر جا پن نن smallن سپوتن کان وڌيڪ نرم هوندا آهن. انهن کي چيني کاڌو تيار ڪرڻ لاءِ استعمال ڪريو.
کائڻ ۾ ڪلور
کا clي جي overج جي پنن ۽ پاڙن ۾ ھڪڙو م sweetو جڙي flavorوٽين وارو ذائقو آھي ۽ تمام جلدي پکا. ان کي خريد ڪريو ريسٽورنٽ ، وڏن اسٽورن ۽ ثابت مارڪيٽن ۾ و toڻ کان پاسو ڪرڻ لاءِ ھڪڙي زهريلي ، کاibleي جي نظر کان. ھتي ، جيئن مشروم سان: اھو ضروري آھي ته knowاڻو ته ڪھڙا توھان کائي سگھوٿا.
کائڻ جي قابل تحسين
چيني ريسٽورنٽ ۾ ، ٻن قسمن جا کائڻ وارا ڪرسنٿيمم آهن: نن toothي ٿنڀن واري پنن سان (اڪثر ڪري تري وارا) يا گول ۽ وسيع گهڻن پٽن سان (اهي نه رڳو اسٽير فرائي تيار ڪندا آهن ، پر ٻين طريقن سان پڻ).
انڊين اسٽر
هي گلن وارو جڙي گهڻو ڪري اوڀر ايشيائي کاڌي ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. جوان پنن ۽ ٻوٽي جي شروعات بهار جي موسم ۾ حاصل ڪئي ويندي آهي ڇاڪاڻ ته انهن جي خاص ذائقي سبب.