14 مارچ 2014 ع
سويا lecithin آمريڪي غذا ۾ سڀ کان عام additives مان هڪ آهي. اهو بنيادي طور تي هڪ emulsifier طور استعمال ڪيو ويندو آهي، ۽ اهو چاکليٽ کان بيگ ٿيل سلاد ڊريسنگ تائين هر شيء ۾ پاپ اپ ٿئي ٿو.
جيڪڏهن توهان ملڪ جي ڪنهن به ايلوپيٿڪ ڊاڪٽر کان سپليمنٽس ۽ فوڊ ٽوڪسن بابت پڇو ته هو جواب ڏيندو: ”اها ڳالهه توهان کي پريشان نه ڪرڻ گهرجي، اتي ڪا به خطرناڪ ڳالهه ناهي. پر حقيقت ۾، اهو ضرور خطرناڪ آهي. جڏهن توهان اهو سڀ کائيندا آهيو - اهي سڀئي GMOs، زهر جي اضافو ۽ بچاء وارا - توهان کي سرطان سان ختم ٿي ويندي آهي. هزارين ننڍڙا اضافو توهان کي صرف هڪ يا ٻه وڏن دشمنن وانگر ماريندا آهن.
مثال طور، سويا. صرف سٺو سويا نامياتي ۽ خمير ٿيل آهي، پر ڳولڻ آسان ناهي. 5000 سال اڳ، چين جي شهنشاهه ٻوٽي جي پاڙ جي ساراهه ڪئي، نه ان جي ميوي جي. هن کي خبر هئي ته سويابين انساني استعمال لاءِ مناسب نه آهن. اهڙي طرح، توهان کي ريپسيڊ نه کائڻ گهرجي، ان ۾ مواد شامل آهن جيڪي انسانن لاء زهر آهن، جهڙوڪ ريپسيڊ تيل وانگر.
اٽڪل 3000 سال اڳ اهو دريافت ڪيو ويو هو ته سويابين تي اڀرندڙ مولڊ ان ۾ موجود زهر کي تباهه ڪري ٿو ۽ ڀاڄين ۾ موجود غذائي اجزاء کي انساني جسم لاءِ قابل قبول بڻائي ٿو. اهو عمل خمير جي نالي سان مشهور ٿيو ۽ ان جي نتيجي ۾ جيڪو اڄ اسان کي tempeh، miso ۽ natto طور سڃاتو وڃي ٿو. چين ۾ منگ خاندان جي دور ۾، ٽوفو کي سمنڊ جي پاڻيء ۾ ڀاڄيون تيار ڪيو ويو ۽ ڪيترن ئي بيمارين جي علاج لاء استعمال ڪيو ويو.
زهريلو سويا ۽ ٻيون ”بيوقوف کاڌو“ کائڻ
گهڻو ڪري، آمريڪن گونگا آهن جڏهن اهو غذائيت جي اچي ٿي. اهو گهڻو ڪري انهن جي غلطي ناهي. انهن کي اهو يقين ڏياريو ويو ته سڀني بيمارين کي صرف ڪيميائي دوائن جي مدد سان علاج ڪري سگهجي ٿو. اهو 1900 جي شروعات کان وٺي ٿي چڪو آهي.
اڻڄاتل سويا "بيوقوف غذا" کان سواء ڪو به استثنا نه آهي. ڪجهه ”فائيٽو ڪيميڪلز“ جسم تي زهريلا اثر رکن ٿا، جن ۾ فائيٽيٽس، اينزائم انبائيٽرز ۽ گوئٽروجن شامل آهن. اهي شيون اصل ۾ سويابين کي بيڪٽيريا، وائرس ۽ فنگي جي حملي کان بچائيندا آهن. اهي اينٽي غذائي عنصر سويابين جي ٻوٽي کي جانورن جي کاڌ خوراڪ لاءِ غير موزون بڻائيندا آهن. هڪ دفعو توهان سويا فيوٽو ڪيميڪل جي طاقتور طاقت کي سمجهي ۽ ساراهيو ٿا، توهان ڪڏهن به پنهنجي زندگيء ۾ اڻڄاتل سويا ٻيهر نه کائي سگهو ٿا. اهو ممڪن آهي ته سڀ کان وڌيڪ خراب کاڌو آهي جيڪو توهان کاڌو آهي، ڇا توهان ان بابت ڄاڻو ٿا؟
اڻڄاتل سويا ۽ سويا ليسيٿن جي ڪري عام صحت جا مسئلا سڀ کان پهريان، آمريڪا ۾ سويا جو گهٽ ۾ گهٽ 90٪ جينياتي طور تي ٺهيل آهي گليفوسٽ جي مزاحمتي هجڻ لاءِ. ان جو مطلب اهو آهي ته جي ايم سويابين جڙي ٻوٽي جي دوائن سان ڀريل آهي، ۽ جيڪڏهن توهان جڙي ٻوٽي کائو ٿا، توهان پنهنجي مدافعتي نظام کي تباهه ڪري، توهان جي هاضمي جي رستي کي خراب ڪري، ۽ اهو توهان جي اولاد ۾ پيدائشي نقصان ۽ پيدائشي نقص پيدا ڪري سگهي ٿو، سرطان ۽ دل جي بيماري جو ذڪر نه ڪيو وڃي. انهي سان گڏ، توهان جينياتي تبديلي کي ڌوئي نٿا سگهو - اهو ٻج جي اندر آهي، ۽ توهان جي اندر پڻ جيڪڏهن توهان سويا کائو.
اڻڄاتل GM سويا آمريڪا ۾ ٻارن جي کاڌي ۾ تمام عام آهي. ڪيترائي ڀاڄيون يقين رکن ٿا ته اهي پنهنجو مڪمل پروٽين سويا مان حاصل ڪن ٿا، گذريل ڪجهه ڏهاڪن کان ميڊيا ۽ جعلي گرون پاران شروع ڪيل هڪ ڪوڙي افسانو. رجعت جي باري ۾ هڪ افسانو پڻ آهي ته سويا لاڳاپيل علامات سان مدد ڪري ٿي، حقيقت کان وڌيڪ ڪجهه به نه ٿي سگهي. ليبيڊو جو نقصان توهان جي وچين زندگي جي بحران مان لطف اندوز ٿيڻ ۾ ڪيئن مدد ڪندو آهي؟
زهريلي سويا پروڊڪٽس جو هڪ ميزبان آمريڪي صحت طرفان استعمال ڪيو ويندو آهي، جهڙوڪ سويا کير، سويا اٽو، ۽ سويا گولش. توهان جي اينزيميمس کي بلاڪ ڪرڻ تمام خطرناڪ ۽ توهان جي صحت لاء خراب آهي. جڏهن کاڌو کائيندو آهي، هضمي انزايمز جهڙوڪ امائليسس، لپيسز، ۽ پروٽيز کي هضم ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء گيسٽرو انٽيسٽينل ٽريڪ ۾ ڇڏيا ويندا آهن. غير خمير ٿيل سويابين ۾ اينزائم انبائيٽرز جو اعلي مواد ان عمل ۾ مداخلت ڪري ٿو ته جيئن سويابين مان ڪاربوهائيڊريٽ ۽ پروٽين مڪمل طور تي هضم نه ٿي سگھي.
آمريڪا ۾ سويابين جي وڏي وبا
سويابين پڻ تايرايڊ هارمونز جي پيداوار کي روڪي سگھي ٿو ۽ گوئٽر ٺهڻ جو سبب بڻجن ٿا. آمريڪا ۾ عورتن لاءِ هڪ غير فعال تايرايڊ گينڊ هڪ مسئلو آهي. سويا ليسيٿن هن مسئلي جي مجرمن مان هڪ آهي. اصطلاح "ليسيٿن" جا مختلف مطلب ٿي سگهن ٿا، پر عام طور تي فاسفولپائڊس ۽ ڀاڄين جي ميلاپ ڏانهن اشارو ڪيو ويو آهي. ليسيٿن اڪثر ڪري ريپسيڊ (ڪينولا)، کير، سويا ۽ هڏين جي زردي مان ٺاهيو ويندو آهي.
توهان شرط لڳائي سگهو ٿا اهي سڀئي GMO ذريعا آهن، تنهن ڪري نه وساريو herbicides! مرڻ وارا ”حشرات“ نه بڻجو. (زهر) سويا ليسيٿن ٺاهڻ لاءِ، ڀاڄين کي ڪيميائي محلول سان ڪڍيو ويندو آهي (عام طور تي هيڪسين، جيڪو گئسولين ۾ ملي ويندو آهي). خام سويابين جي تيل کي وري صاف ڪيو ويندو آهي، خشڪ ڪيو ويندو آهي ۽ اڪثر ڪري هائڊروجن پروڪسائيڊ سان بليچ ڪيو ويندو آهي. تجارتي سويا ليسيٿن لازمي طور تي شامل ڪيل ڪيميائي شامل آهن.
فيڊرل ڊائيٽيڪڪ ايسوسيئيشن ان ڳالهه کي ضابطو نٿو رکي ته کاڌي ۾ ڪيترو هيڪسين ڇڏي سگهجي ٿو، جيڪو 1000 حصن في ملين کان مٿي ٿي سگهي ٿو! اڃا به پريشان نه ٿيو ته اهو اسان کي نقصان نه ڏيندو؟ ڇا توهان کي خبر آهي ته دواسازي ۾ هيڪسين جي ڪنسنٽريشن جي حد 290 پي پي ايم آهي؟ اچو ته سمجهو! کاڌي تي الرجڪ ردعمل منٽن اندر شروع ٿي سگھي ٿو. جيڪڏهن توهان کي خارش، hives، eczema، سانس جي تڪليف، گلي جي سوزش، سانس جي تڪليف، متلي، الٽي، چکر يا بي هوشي، سويا ليسيٿن شڪ آهي.
ڇا نامياتي سويا ليسيٿن لاءِ علاج جو استعمال آهي؟
رت جي لپيد کي وڌائڻ، سوزش کي گهٽائڻ، ۽ اعصابي خرابين جي علاج لاء نامياتي سويا ليسيٿن جي استعمال تي تحقيق آهي. ياد رکو، جي ايم سويا جو صحيح مخالف اثر آهي، تنهنڪري محتاط رهو! جيڪڏھن توھان ڪوشش ڪري رھيا آھيو پنھنجي سٺي يا خراب ڪوليسٽرول جي سطح کي منظم ڪرڻ جي، ٿي سگھي ٿو توھان کي پنھنجي اوميگا-3 کان اوميگا-6 جو تناسب پھريان جانچڻ گھرجي. ريسرچ پهرين جڳهه تي ڀنگ ۽ فلڪسسيڊ تيل جي فائدن بابت ڳالهائي ٿي. توهان کي سويا کان الرجڪ ٿيڻ جي ضرورت ناهي ته سويا کان بچڻ لاءِ ڪافي هوشيار هجي!