اسان سڀ هڪ کان وڌيڪ ڀيرا انٽرنيٽ تي مشهور سپر فوڊز جي فهرستن ۾ آيا آهيون. سپر فوڊز قدرتي کاڌا آهن جن ۾ تمام گهڻو غذائي اجزاء شامل آهن، خاص طور تي طاقتور اينٽي آڪسائيڊينٽ، جيڪي انهن خوراڪ کي تقريبا جادوگر صلاحيت ڏين ٿيون جيڪي اهڙين خوفناڪ بيمارين جهڙوڪ ڪينسر، ذیابيطس، موهپا، ۽ دل جي نظام جي بيمارين جي ترقي کي روڪڻ لاء.
بهرحال، اهو سمجهڻ ضروري آهي ته، انهن قدرتي عجائبات جي باري ۾ واقعي متاثر ڪندڙ حقيقتن جي باوجود، توهان ممڪن ناهي ته توهان پنهنجي صحت کي شاندار طور تي بهتر بڻائي سگهو ٿا صرف ڏينهن ۾ تل جي ٻج يا لنچ ۾ بروڪولي کائڻ سان.
هڪ کاڌي لاءِ جنهن ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن اهم صحت فائدا آڻڻ لاءِ ، اهو لازمي طور تي ۽ ڪافي مقدار ۾ استعمال ڪيو وڃي. اهو آهي، اهو توهان جي روزاني غذا جو حصو بڻجي وڃي، توهان جي طرز زندگي. اضافي طور تي، توهان کي پنهنجي روزاني "مينيو" مان سڀني زهر ۽ ممڪن طور تي خطرناڪ خوراڪ کي ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي.
اهي ڪئين ڪم ڪري رهيا آهن آزاد ريڊيڪل
سپر فوڊز ۾ اهم اجزاء مان هڪ اينٽي آڪسائيڊنٽ آهي. وٽامن اي، سي، ڊي، اي ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ ملڪيتون آهن، گڏوگڏ مختلف معدنيات ۽ فيٽونيوٽرينٽس جهڙوڪ ڀاڄين، ميون ۽ ٻير ۾ مليا ڪيروٽينائيڊس ۽ پوليفينول (معياري چانهه ۽ ڪافي، نامياتي خام ماکي، لوسن، بروڪلي، پالڪ، گاجر، ٽماٽي) ڳاڙهي انگور، اسٽرابيري، راسبري، نيري بيري، نيري بيري ۽ ٻيا ڪيترائي ٻوٽا اينٽي آڪسائيڊنٽ کاڌو سمجھيا ويندا آهن.)
سادي لفظن ۾، اينٽي آڪسيڊنٽ فعال مادي آهن جيڪي آزاد ريڊيڪلز سان وڙهندا آهن. آزاد ريڊيڪل ڇا آهن ۽ توهان کي انهن سان ڇو وڙهڻ گهرجي؟ حقيقت اها آهي ته آزاد ريڊيڪل انوول آهن جيڪي انساني جسم جي حوالي سان هڪ تمام "دوستانه" طرز زندگي جي اڳواڻي نٿا ڪن. انهن وٽ هڪ مفت (غير جوڙيل) اليڪٽران آهي. هو ئي سڀني مصيبتن جو مجرم آهي. هڪ آزاد اليڪٽران صرف هڪ "جوڙو" نه آهي، تنهنڪري اهو غائب اليڪٽران کي صحتمند سيلن مان ڪڍڻ جي ڪوشش ڪري ٿو. هن "چوري" جي نتيجي ۾، صحتمند سيلز ختم ٿي ويا آهن. انهن کي سخت نقصان ملي ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ آڪسائيڊائٽي عمل شروع ٿئي ٿي.
اينٽي آڪسيڊنٽ لفظ جي معنيٰ آهي اينٽي آڪسيڊنٽ، بچاءُ ڪندڙ. ڇا توهان اندازو لڳائي سگهو ٿا ته هن جي ذميوارين جي "فهرست" تي ڇا آهي؟
اصول ۾، آزاد ريڊيڪل اسان جي جسم لاء اڻڄاتل دشمن نه آهن. ها، انهن مان ڪجهه الٽرا وائلٽ تابڪاري، روشني يا گرمي تابڪاري، زهريلي مادو جي نتيجي ۾ ظاهر ٿيندا آهن. پر پڻ آزاد ريڊيڪل جسم ۾ ۽ مڪمل طور تي قدرتي ۽ عام بايو ڪيميڪل عملن جي دوران ٺاهي سگهن ٿا. صرف جيڪڏهن جسم آزاد ريڊيڪلز جي اهڙي حصي سان پاڻ کي منهن ڏئي سگهي ٿو (نه هڪ خاص اينزيم سپر آڪسائيڊ ختم ڪرڻ جي مدد کان سواء، يقينا)، پوء ان کي باقي نقصانڪار ماليڪيولن سان وڙهڻ لاء وڌيڪ اتحادين جي ضرورت پوندي.
اينٽي آڪسيڊنٽ ڪيئن ڪم ڪن ٿا
Antioxidants - اهي ڇا آهن؟ اينٽي آڪسيڊنٽ تمام گهڻا اتحادي آهن جيڪي پاڻ کي آزاد ريڊيڪلس سان هڪ خطرناڪ جنگ ۾ اڇلائڻ لاءِ تيار آهن. انهن جي عمل جو اصول نالو مان واضح آهي: اهي آزاد ريڊيڪلز جي غير جوڙيل اليڪٽرانن کي آڪسيجن ايٽم (آڪسائيڊنگ ايجنٽ) سان ڳنڍيندا آهن ۽ انهن کي بي ضرر بڻائيندا آهن.
اينٽي آڪسيڊنٽ کي تمام گهڻو نظرانداز ٿيل حالتن سان ”ڪم“ ڪرڻو پوندو. پنهنجو پاڻ لاءِ فيصلو ڪريو: جڏهن سپر آڪسائيڊ ڊسموٽيز اينزيم ۾ طاقت جي سخت گهٽتائي هوندي آهي ، آزاد ريڊيڪل هڪ حقيقي ڪيميائي لهر شروع ڪندا آهن. مثال طور، جيڪڏهن هڪ آزاد ريڊيڪل هڪ پروٽين تي حملو ڪري ٿو، اهو نه رڳو ماليڪيول کي خراب ڪري ٿو، پر هڪ نئون تباهي وارو ڪردار پڻ ٺاهي ٿو. ۽ هو، موڙ ۾، جسم کي تباهه ڪرڻ جاري رکي ٿو، هڪ جوڙي ۾ وڌيڪ ۽ وڌيڪ اليڪٽرانڪس ڇڪي ٿو.
جيڪڏهن جسم ۾ تمام گهڻا آزاد ريڊيڪل آهن، ته اهو هڪ اهڙي حالت پيدا ڪري ٿو جيڪو آڪسائيڊيوٽ (آڪسائيڊيوٽ) دٻاء جي نالي سان مشهور آهي، جنهن ۾ ٽشوز کي نقصان پهچايو ويندو آهي، جسم جي عمر، ۽ سنگين بيماريون پيدا ٿينديون آهن. اڪثر سنگين مسئلا جهڙوڪ ذیابيطس، موهپا، دل جي سسٽم جي بيماريون آڪسائيڊائٽي دٻاء سان لاڳاپيل آهن.
اينٽي آڪسيڊنٽس اهي شيون آهن جيڪي پابند ڪرڻ جي صلاحيت رکن ٿيون ۽ نتيجي طور، نقصانڪار آزاد ريڊيڪلز کي غير جانبدار ڪن ٿا، تنهنڪري اهو تعجب ناهي ته اينٽي آڪسائيڊين سان مالا مال کائڻ سان بيماري جي واقعن ۽ ترقي کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.
Antioxidant "مينيو"
انساني صحت لاءِ اينٽي آڪسيڊنٽس جي اهميت کي محسوس ڪندي، ماهر غذا ۾ انهن جي تعارف تي ڌيان ڏين ٿا. اسان انهن کي عام طور تي کاڌي سان حاصل ڪندا آهيون. پر هر سال کان وٺي اسان جي شهرن جو ماحولياتي ماحول بهتر ناهي، ۽ ڪم تي وڌيڪ ۽ وڌيڪ دٻاء ۽ آخري وقت آهن، ويتامين ڪمپليڪس ۽ حياتياتي سپليمنٽس اڪثر ڪري خوراڪ جي مدد لاء سڏيا ويندا آهن.
اينٽي آڪسيڊنٽ ۾ ويتامين اي، سي، اي، ۽ معدنيات جهڙوڪ سلينيم، زنڪ، مسو، ڪروميم ۽ مينگنيز شامل آهن.
سڀ کان مشهور ۽ سڀ کان وڌيڪ طاقتور antioxidant - وٽامن سيان کان علاوه، ايسڪربڪ ايسڊ ڪوليجن جي ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي (يعني اهو جسم جي حسن کي بچائيندو آهي ۽ عمر جي عمل کي سست ڪري ٿو)، ان ۾ هڪ ٻيو انتهائي مفيد ملڪيت آهي - اهو جسم کي ويتامين کي تباهه ڪرڻ جي اجازت نٿو ڏئي. A ۽ E. وٽامن سي (۽، مطابق، اينٽي آڪسيڊينٽس) گلاب جي هپس، سيٽرس سمنڊ جي بڪٿورن، ڪارو ڪرنٽ، اسٽرابيري، پارسلي ۽ ڊيل ۾ ملي سگھن ٿا.
وٽامن اي (tocopherol) - هڪ ٿلهي حل ڪندڙ مرڪب جيڪو چمڙي تي فائدي وارو اثر رکي ٿو، پيدائش واري نظام، ۽ ايٿيروسکلروسس جي روڪٿام ۾ پڻ هڪ طاقتور عنصر آهي. توهان هن اينٽي آڪسائيڊنٽ جي ڪافي مقدار کي ڪڻڪ جي جراثيم جي تيل، گريبان (بادام، مونگ، کاجو)، مڇي (سالمن، پائڪ پرچ، اييل) ۾ ملندا.
وٽامن اي (ريٽينول) اندروني عضون جي حفاظت لاء ذميوار منفي ماحولياتي عنصر (ڪيميائي آلودگي، ريڊيويڪل، مقناطيسي)، ۽ انهي سان گڏ مدافعتي نظام کي سٺي شڪل ۾ مدد ڏيڻ لاء. وٽامن اي نارنگي، پيلي ڀاڄين ۽ ميون (خودڪ، نيڪٽرائن، آڑو، گاجر، آم)، ٿلهي مڇي، سائي ڀاڄين (پالڪ، بروڪولي، زچيني) ۾ مالا مال آهي.
انهن شين مان باقاعده کاڌو کائڻ سان، توهان جلد ئي پاڻ تي محسوس ڪندا ته اينٽي آڪسيڊنٽ ڇا ڪندا آهن ۽ انهن جا مثبت اثر ڪيترا سنجيده آهن.
گوبي
اسان هڪ سبب لاء ڪيلي کي ڌار ڪيو؛ ڪيلي يقينن بهترين ۽ تمام آساني سان دستياب سپر فوڊ آهي جنهن کي توهان جي روزاني غذا ۾ شامل ڪيو وڃي.
پاڻ لاء جج. سڀ کان پهريان، گوبي جا مختلف قسم (بروڪولي، اڇو گوبي، ڳاڙهي گوبي، برسلز اسپروٽ، گوبي، ساوائي گوبي) ۽ ان مان کاڌا به سڀ کان وڌيڪ سمجھدار گورميٽ کي موهيندا. ٻيو، اهي قدرتي طور تي پکايا کاڌ خوراڪ ۾ اعلي آهن phytonutrients (antioxidants). اهي رت جي شريانن کي نقصان پهچائڻ سان گڏ دل جي نظام جي حفاظت ڪن ٿا، ان سان گڏ جسم جي ريٽنا ۽ ٻين بافتن جي حفاظت ڪن ٿا، تنهنڪري کاڌي ۾ اينٽي آڪسائيڊينٽ محفوظ طور تي توهان جي پنهنجي صحت جي پروگرام جي سڀ کان اهم ۽ اهم نقطي مان سمجهي سگهجي ٿو.
Phytonutrients مجموعي سيل جي صحت ۽ سيل ڪميونيڪيشن جي مدد ڪندي ۽ مدافعتي قوت کي مضبوط ڪرڻ سان ڪينسر کي روڪڻ ۾ مدد ڪن ٿا. گوبي جي ڀاڄين ۾ پڻ اوميگا 3s ۽ وٽامن B-6، فولڪ ايسڊ، سي، اي، زنڪ، مينگنيز ۽ وٽامن ڪ شامل آهن، جن ۾ سوزش کي ختم ڪرڻ جا خاصيتون آهن.
ٽيون، گوبي هڪ سستو ۽ سستي پيداوار آهي. توهان سال جي ڪنهن به وقت دڪانن ۽ مارڪيٽن ۾ گوبي جا ڪيترائي قسم ڳولي سگهو ٿا. منهنجا پسنديده آهن برسلز ۽ ڳاڙهو. جيتوڻيڪ مون کي رنگين، ۽ بروڪلولي، ۽ Savoy، ۽ اڇو گوبي پسند آهي.
منهنجي نئين Liveup ترڪيب ايپ ۾! گوبي جي وينجن جو تمام گهڻو: سوپ، پاسي جي وينجن، مکيه ڪورس، ناشتو.
توھان اپليڪيشن ڊائون لوڊ ڪري سگھوٿا ھن لنڪ تي.