بيگن ايترو مشهور ۽ عام ناهي جيترو آلو، ٽماٽر، ڪڪڙين، پر اهي انسانن لاءِ انتهائي غذائي ۽ صحت بخش آهن. بينگن ۾ موجود غذائي جز نه رڳو سٺي صحت کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪن ٿا پر ڪجهه بيمارين جي ترقي کي به روڪين ٿا. تنهن ڪري، ان جا بنيادي فائدا ڇا آهن: هڪ اينٽي آڪسائيڊٽ مرڪب، نسونين، بينگن جي چمڙي ۾ مليو آهي. 2005 جي هڪ مطالعي مطابق، بينگن ۾ موجود نسونين اينٽي هائگيوجنڪ خاصيتون آهن. ماهرن جي مطابق، ڪينسر جي سيلن ۾ angiogenesis ڪرڻ جي صلاحيت آهي، ان ڪري انهن کي پنهنجي رت جي فراهمي فراهم ڪري ٿي. ڪينسر جي سيلن جي هن صلاحيت جي ڪري، اهي تيزيء سان ٽمور جي واڌ جو سبب بڻن ٿا. نسونين جي اينٽي اينجيوجنڪ پراپرٽيز angiogenesis جي واقعن کي روڪيندي آهي، ان ڪري ٽومر جي واڌ کي روڪيندي آهي. بينگن کلوروجنڪ ايسڊ ۾ مالا مال آهي، جيڪو ان جي اينٽي آڪسائيڊٽ ملڪيت جي ڪري مشهور آهي. يو ايس ڊپارٽمينٽ آف ايگريڪلچر جي تحقيق موجب، ڪلوروجينڪ ايسڊ بيگن ۾ غالب اينٽي آڪسيڊنٽ آهي. اهو "خراب" ڪوليسٽرول جي سطح کي گھٽائي ٿو ۽ آزاد ريڊيڪل کي ماريندو آهي جيڪي ڪينسر جو سبب بڻجن ٿا. Chlorogenic acid antimutagenic تحفظ ۽ ڪينسر جي سيلن ۾ سيل ميوٽيشن جي روڪٿام جا خاصيتون آهن. ان کان علاوه، ماهرن جو خيال آهي ته هن تيزاب ۾ اينٽي وائرل خاصيتون آهن جيڪي وائرل بيمارين جي علاج ۽ روڪٿام ۾ مدد ڪن ٿيون. بينگن ۾ ڪيتريون ئي وٽامن موجود هونديون آهن، پر اهي خاص ڪري وٽامن سي، فولڪ ائسڊ، بي وٽامن بي، وٽامن اي سان ڀرپور هوندا آهن، اهي وٽامن جسم جي عام حالت تي مثبت اثر رکن ٿا ۽ مختلف بيمارين جي خلاف مزاحمت وڌائين ٿا. ان کان سواء، بينگن ۾ معدنيات جهڙوڪ فاسفورس، ڪيلشيم، ميگنيشيم ۽ پوٽاشيم شامل آهن، جيڪي گٿريت، اوستيوپورسس ۽ دل جي بيمارين جي ترقي کي روڪيندا آهن.
2022-11-11